한국산 포도의 중국 소비자 인식조사 연구

우수곤,소남호,고현석 한국국제농업개발학회 2018 韓國國際農業開發學會誌 Vol.30 No.4

The purpose of this study is to suggest the policy direction for promoting Korean grape, Shine Muscat, export to China. For this, the data were collected from 102 Chinese who live in Guangzhou province. The survey was conducted from Oct 10th to 13th 2017. PLS-SEM model is used to investigate the main factors that cause the Chinese consumers to purchase Korean grape, Shine Muscat. This study finds that the post-evaluation factor is more important to obtain final evaluation and to purchase Korean grape in the future. Thus farmers and research institutes should investigate how to improve the quality for the sweetness and the texture of the grape, reflecting the Chinese consumers' preference. 포도 재배면적과 생산량이 줄고 있는 상황에서도, 재배농가 의 끊임없는 노력과 농촌진흥기관의 기술개발을 통해서 한국 산 샤인머스캣이 현재 국내 소비자는 물론 해외 소비자들에게 인기를 얻고 있으며, 이에 따라 타 품종에 비해 재배면적과생산량이 증가하고 있다. 따라서 새로운 수요처 발굴과 수출 증대를 통해서 포도 산업의 지속성을 유지하는 것이 무엇보다 도 필요한 때이다. 본 연구에서는 중국 소비자들에게 한국산 샤인머스캣을 구 매하는데 영향을 주는 요인들(사전, 사후)이 어떻게 평가되고 있는지, 향후 구매로 이어질 수 있는지 여부를 실증적으로 규 명하고자, 부분최소자승-구조방정식 모형을 사용해서 2017년 10월 중국 광저우에서 개최된 국제중소기업박랍회 행사장에서 시식과 설문조사를 통해 수집한 유의한 102명의 응답자료를 이용하여 분석하였다. 분석결과, 사전요인(외관, 착색, 신선도, 알 크기) 보다 사후 요인(당도, 식감)이 좋은 평가를 받고 향후 구매로 이어지는데 통계적으로 유의하며 큰 역할을 함을 보였으며 이에 따른 품 질관리의 방향성에 대한 시사점을 제공하였다. 다만, 자료의 보완을 통해서 관찰되지 않는 설문응답자 내의 집단을 보다 면밀히 분석해야 할 필요가 있다. 따라서 집단의 특성과 수요 에 보다 맞는 맞춤형 품질관리와 수출방안이 뒤따라야 함을 한계로 남긴다. 또한, 조사대상자의 인구통계 특성과 중국 전 체 모집단과 차이가 있으므로 분석결과를 해석에 유의할 필요 가 있다. 포도수출 확대노력은 포도 생산농가의 소득향상과 경영안정 성을 높이고, 국내 포도산업에 활력을 줄 수 있다. 이를 위해 서는 또한 신품종에 대한 안정적 생산·수확후 관리기술 개발 및 농가 기술보급, 수출조직 육성이 병행되어야 할 것이다. 또 한 일본이 개발한 샤인머스캣 재배에서 더 나아가 소비트렌드 에 부합하는 국내품종을 중장기적으로 육성할 필요가 있다. 또 한 수출성공을 위해서는 국내 업체간 과당경쟁, 저가경쟁 등 을 예방하고, 의견을 조율할 협의체 구성과 함께 한국산 포도 라는 점을 내세워 프리미엄 제품을 생산해 중산층 이상의 중 국시장 진출을 모색할 필요가 있을 것으로 사료된다.

사과 소비자 선호 분석

우수곤,김미옥,유진채 한국식품유통학회 2013 한국식품유통학회 학술대회 Vol.- No.동계

사과는 국내 과수 중 재배면적이 가장 많은 작목이며 과수 농가의 주 소득원이다. 그러나 개방화의 진전에 따라 외국의 값싼 수입 과일이 들어오면 경쟁력이 낮아 국내산 사과의 소비 감소가 예상되며, 이는 농가의 소득에 악영향을 미칠 것으로 판단된다. 따라서 국내산 사과의 소비 유지 및 확대를 위해서는 소비자의 선호도를 파악하여 소비자가 원하는 사과를 생산해야 한다. 이를 위하여 소비자에게 실험선택법을 이용하여 사과의 속성별 선호도를 분석하고 이 결과를 토대로 생산자는 소비자가 선호하는 사과를 생산하기 위해 어떠한 노력을 해야 하고, 연구자 및 정책입안자들은 이를 위해 어떠한 정책방안을 마련해야 하는지에 대해 연구하였다. 분석 결과, 크기의 경우 보통 크기 사과의 잠재가격은 작은 사과에 비해 497.4원이 높았으며, 크기가 큰 사과의 잠재가격은 197.4원으로 추정되어 사과의 크기는 보통크기가 가장 선호되는 것으로 나타났다. 색택의 경우 홍색 사과의 잠재 가격은 320.2원으로 가장 높게 나타났고, 연홍색 사과의 잠재가격은 237.4원으로 추정되었다. 당도의 경우 보통 단맛의 잠재가격은 1,202.8원으로 나타났고, 매우 단맛의 잠재가격은 2,739.2원으로 매우 높게 나타났다. 산도의 경우에는 보통 신맛의 잠재가격이 -183.9원, 매우 신맛의 잠재가격은 -1,502.2원으로 추정되어 산도에 대한 소비자들의 선호는 매우 낮은 것으로 나타났다. 또한 일반재배 사과에 비해 무농약재배 사과가 1,020.2원의 가치가 높은 것으로 나타났으며, 유기재배 사과의 잠재가격은 786.7원으로 추정되었다. 이처럼 실험선택법의 적용을 통해 사과를 다수의 속성과 수준으로 구분하고, 그것의 개별적인 가격을 평가함으로써 사과에 대한 소비자들의 구체적인 선호 파악을 가능하게 했다는 점에서 본 논문은 그 의의가 있으며, 향후 생산자들의 재배기술 선택과 관련된 의사결정과정 또는 정책 시행에 있어 유용한 자료로 활용 될 수 있다. 하지만 개별 잠재가격을 통해 대안 상품을 구성하고, 상품가치를 제시하였으나 향후 시장점유율 예측은 하지 못했다는 점에서 연구의 한계가 있으며, 이것에 대한 보완 연구는 후의 과제로 한다.

배 농가의 경영효율성 분석 : 비모수적 접근방법에 의한 사례연구 A case study using non-parametric method

우수곤,유진채,강경하,신용광 한국농촌지도학회 2002 농촌지도와 개발 Vol.9 No.2

The objective of this study was to compare the farm efficiency of members of cooperative firms with that of non-members in Korea. Data were collected from 27 farms members of three cooperatives and 13 non-member farms, based on the managerial achievements of 1999. For the analysis, the data were divided into three different farming types: type I and Ⅱ of member farms and non-member farms. Economic analysis were implemented using DEA(Data Envelopment Analysis). Major findings was as follows. Total average technology efficiency was 0.782, which implies that there still remains 21.8% of improvement possibility. Among the time types, type I showed the highest technology efficiency of 0.9055, while " 11 and non-member farms showed 0.7670 and 0.7171, respectively. This means that these farms have relatively high potential improved. Also, comparing technology efficiency by dividing into pure technology and scale efficiency, all type of the farms exhibit a higher pure technology efficiency compared to scale efficiency. Therefore, to improve current technology efficiency, farms need to focus more on pure technology efficiency improvement. Meanwhile, profit analysis based on farm size indicate that most of the farms demonstrated the increasing-return-to-scale, which means it is necessary to extend the farm size to improve technical efficiency. Type I member farms achieve higher profit and efficiency than other two types and relatively higher producer prices through introducing cooperative sorting, grading and packing. Also, these labor saving technologies increased farm size.

사과의 속성 가치 추정 -선택실험법을 적용하여

우수곤 ( Soo Gon Woo ),김미옥 ( Mi Ok Kim ),여순식 ( Sun Sik Yeo ),유진채 ( Jin Chae Yoo ) 한국축산경영학회 2013 농업경영정책연구 Vol.40 No.4

농·특산물 구매만족도 향상을 위한 포장디자인 개선에 관한 연구

박동진,신황호,우수곤 한국농촌계획학회 2014 농촌계획 Vol.20 No.4

This study clarified the correlation between the satisfaction of farm experience village visitors and the package design of farm specialty products and identified the factors to consider when improving the package design. It was found that the satisfaction with package design when purchasing farm specialty products affected the satisfaction of farm experience village visitors. In case of farm experience village visitors, they were more satisfied with the purchase when they were satisfied with the package design of farm specialty products they purchased. The results of analysis of correlation between the satisfaction of farm experience village visitors and the improvement of package design of farm specialty products showed that the important factors of package design are easiness of transport handling, easiness of storage, and functionality of packaging materials.

농촌융복합산업의 활성화

엄수원,우수곤,장인식,황영모,정도채,신황호 대한국토·도시계획학회 2016 도시정보 Vol.- No.416

실물옵션을 이용한 사과재배농가의 투자 및 퇴출임계점 분석

서상택,우수곤 한국농업경제학회 2007 農業經濟硏究 Vol.48 No.2

A real options approach is used to analyze the entry and exit thresholds of apple production in Korean agriculture. The real options model is set up for simultaneous decision making to determine the entry and exit thresholds. For the analysis, some farmers who had experiences in apple production project conducted by the Rural Development Administration or who were engaged in apple production in Kyungbuk province were surveyed. The results show that the entry threshold is higher than the average apple price farmers are receiving from the market and the exit threshold is very low so that the apple farmers once invested are not willing to leave apple production. The sensitivity analysis shows that each parameter used in the analysis affects the entry and exit thresholds and operating cost and investment cost among parameters used may be chosen as policy instruments to facilitate or delay investment in apple production.

미국 복숭아산업의 실태 분석과 시사점

이인규,우수곤,고복남 한국국제농업개발학회 2007 韓國國際農業開發學會誌 Vol.19 No.1

The main results from U.S., especially California, peach industry analysis are; wight-fleshed cultivar has been increasing for export markets in Asia where consumers prefer less acidic peach. U.S. peach industry has price competitiveness just as found in Taiwanese market, and CTFA manages foreign market and brand systematically. Our countermeasures against the increasing possibility of U.S. peach import are; in production part, technology establishment for high quality peach production and packing house for post-harvest quality uniformity, in export part, extension of export period and aggressive export strategy, and in management side, brand marketing and development of business model and considerable distribution of harvest season. 본고에서는 국내 수입 가능성이 점차 높아지고 있는 미국의 복숭아 산업에 대한 분석을 실시하였다. 분석결과를 보면 미국, 특히 캘리포니아의 복숭아는 ①동양권으로의 수출을 위해 백도 품종의 재배가 활발히 이루어지고 있으며, ②대만시장에서 나타난 바와 같이 가격경쟁력도 상당히 우위에 있으며, ③체계적인 브랜드 및 해외시장 관리가 이루어지고 있다. 이에 따른 국내 대응방안은 ①생산측면에서 대과 위주의 고품질 복숭아 생산을 위한 기술체계 확립과 수확 후 품질 균일성 유지를 위한 공동 패킹 하우스 설치 및 이용이 이루어져야 하며, ②수출측면에서는 수출시기 확대 및 미국산과 일본산의 틈새시장 공략을 위한 공격적인 수출마케팅 전략 수립이 필요하다. ③경영측면에서는 통일 브랜드 관리와 더불어 숙기별 품종 안배를 감안한 전업농 경영모델 개발이 우선적으로 이루어져야 할 것이다.

조사논문 : 복합경영과 전문경영의 기준설정 및 경영성과비교

강진구,우수곤,박우성 한국농업정책학회, 한국축산경영학회 2006 농업경영정책연구 Vol.33 No.3

중국의 일시수확 고추 생산체계 분석

하두종,최칠구,우수곤,이종수 한국국제농업개발학회 2019 韓國國際農業開發學會誌 Vol.31 No.2

1. 이 연구는 우리나라의 고추재배 경영비 절감방안을 모색 하기 위한 하나의 방안으로 중국의 일시수확재배체계를 조사 분석하였다. 2. 중국의 新疆自治區 博湖縣과 吉林省 南市를 직접 방문 하여 新疆지역은 10농가를 조사하여 그중 7농가를 분석에 이용하였다. 吉林지역은 15농가를 조사하여 11농가를 분석에 이용하였다. 3. 재배형태는 新疆은 주간 25 cm × 조간 41 cm × 이랑넓이 110 cm 이며, 吉林은 주간 26 cm × 조간 63 cm × 이랑 넓이 118 cm로 재배하고 있다. 新疆지역은 평지에 고추를 심고 난 후 이랑만 만들어 주는 형태이지만 吉林지역은 두둑을 형성한 후 두둑의 가장자리에 고추를 식재한다. 또한 新疆지역은 1포기에 2주를 심지만 吉林지역은 1포기에 1주만 식재 하고 있다. 4. 노동력투입은 新疆지역이 10a당 자가투입노동은 5.7일, 고용노동은 4.5일으로 총 10.2일이다. 吉林지역은 자가노동 4.0일, 고용노동 3.4일으로 총 7.4일을 투입하고 있다. 연간 6회 정도 수확하는 한국에 비하여 중국은 1회만 수확하기 때문이다. 5. 경영성과는 新疆지역의 건고추 생산량은 666 kg/10a 이며, kg당 8.3위안에 판매하여 조수입은 5,530위안이며, 경영비는 3,901위안이 투입되어 소득은 1,630위안으로 분석되었다, 吉林 성은 농가에서 건고추 또는 생고추를 생산하고 있다. 이들 지역의 건고추 7농가, 생고추 4농가의 평균 조수입은 4,684위안 이며, 경영비는 2,579위안이 소요되어 소득은 2,105위안으로 나타났다. 新疆지역은 생산량이 높으나 투입비용 역시 높아 소득이 吉林지역보다 다소 낮은 것으로 나타났다. 6. 이상과 같이 중국에서는 대부분 일시수확 재배체계를 적용하여 고추를 생산하고 있다. 경영비 중에서 수확에 투입되 는 비용이 적기 때문에 전체 경영비가 우리나라에 비해 적게 투입되고 있다. 우리나라와는 기후와 토양이 달라서 일시수확 재배법을 바로 적용하기는 어렵지만, 비가림 온실재배, 일시수확 품종 개발 등과 같이 문제점을 개선하여 도입한다면 경영비를 크게 절감할 수 있을 것으로 판단된다. This study was carried out to analyze the once-over Chinese pepper harvesting system and to adapt it to Korea pepper farming system. To analyze, 7 farm households in Xinjiang area and 11 farm households in Jilin pepper farm were surveyed. The cultivated type has been made in the column 25 cm × row 41 cm × width 110 cm in the Xinjiang area and column 26 cm × row 63 cm × width 118 in Jilin area. The labor input was 10.2 days, which is 5.7 days for self-input labor and 4.5 days for self-employed labor in the Xinjiang area. Jilin input a total of 7.4 days, with 4.0 days of self-employment and 3.4 days of employment. The yield of dried pepper per 10a in Xinjiang area was 666 kg. The gross income was 5,530 Yuan, the management cost was 3,901 Yuan, so the profit become 1,629 Yuan. In Jilin Province, the yield of dried pepper was 554.4kg per 10a. The gross income was 4,684 Yuan, the management cost was 2,579 Yuan, so the net income came to 2,105 Yuan. It is difficult to adapt in Korea red pepper farm, because of different climate and soil condition. But it is expected to greatly reduce management costs if once-over harvest system is adopted to Korea red pepper industry with several consideration.