알타리무우김치 熟成過程中의 遊離아미노酸의 組成變化

文淑任,趙鏞桂,方良仙 東亞大學校附設基礎科學硏究所 1985 基礎科學硏究論文集 Vol.2 No.1

This study was carried out to compare the charge of free amino acid content in the radish Kimchi added with anchovy pickle sauce(sample A), with that added with 15% NaCl solution(sample B) during 30 days fermentation. The results were summarized as follows; 1. During the fermentation, the pH of both sample A and B showed the highest values of 7.3 and 7.1, respectively, and then both continually decreased to the lowest values of 4.2 at the 30th day. 2. The salininity in the juice of sample A was higher than that of sample B in all the steps during fermentation, accompanied with a slight decrease of salinity with time elapsed in both cases. 3. The free amino type nitrogen content of sample A was nearly doubled in the final step than in the initial one, while that of sample B showed no significant changes in all the processing period. 4. The free amino acids detected in both samples were aspartic acid, threonine, serine, proline, glutamic,acid,glycine,alanine, tyrosine, cysteien, lysine, methionine, isoleucine, leucine, phenylalanine, Υ-amino butyric acid(?), ornithine, histidine and arginine. 5. The amount of proline and/or arginine was the highest in all the free amino acid content, and tasty compounds derived from amino acids from radish Kimchi seemed to be ascribed to glutamic acid, alanine, isoleucine,leucine and phenylalanine. The amino acids (such as alanine, valine, phenylalanine and lysine.) of anchovy pickle sauce used, seemed to cause Kimchi A to be more tasteful than B.

RAPD 표지자 분석에 의한 가시아메바속 한국분리주의 유전적 지위

홍용표,오승환,라미숙,임경일 INSTITUTE OF TROPICAL MEDICINE YONSEI UNIVERSITY 1995 YONSEI REPORTS ON TROPICAL MEDICINE Vol.26 No.1

가시아메바 속(Acanthamoeba spp.)의 DNA 염기 구성 정보와 관계없이 임의의 10개의 염기로 구성된 프라이머를 사용하여 random amplified polymorphic DNA-polymerase chain reaction(RAPD-PCR)에 의해 게놈 상의 DNA를 무작위로 증폭하여 확인된 표지자로써 한국 분리주 및 외국 분리주와 기존의 알려진 4개 가시아메바 종간의 유전적 근연관계 분석을 통해서 4개 한국분리주의 분류상의 성상을 규명하였다. 본 연구에서 A. culbertsoni, A. hatchetti, A. triangularis, A. polyphaga와 한국 분리주인 YM-2, YM-3, YM-4, YM-5, 그리고 외국 분리주인 HOV의 게놈 DNA는 18종류의 프라이머에 의하여 다양한 양상의 증폭산물을 보였으며, 그 중 9개 프라이머는 한국 분리주간에도 특이성을 보이는 RAPD 표지자를 제공하였다. 총 18개의 프라이머에 대한 증폭산물을 대상으로 각 시료의 유사도를 조사한 결과, A. culbertsoni는 A. hatchetti, A. triangularis, A. polyphaga와 유사도가 각각 0.300, 0.308, 0.313이었고, A. hatchetti와 A. triangularis간의 유사도는 0.838이었다. 한국 분리주 YM-2, -3, -4간의 평균 유사도는 0.959이었고, YM-2, -3, -4와 A. hatchetti, A. triangularis간의 평균 유사도는 0.832이었다. 한국 분리주 YM-5는 YM-2, -3, -4 간의 비교에서 평균 0.237의 유사도를 보인 반면, A. culbertsoni와 유사도 0.857을 보여, 다른 한국 분리주보다 A. culbertsoni와 유전적으로 유사함을 알 수 있었다. UPGMA법에 의한 유전적 근연관계 분석 결과 phenogram 상에 두개의 분지군이 존재하는데, A. hatchetti, A. triangularis 및 3개 한국 분리주 (YM-2, -3, -4)가 하나의 분지군을, A. culbertsoni, A. polyphaga, HOV주, 및 YM-5가 다른 분지군을 형성하는 것으로 나타났다. 게놈 DNA 상의 변이에 근거하여 볼 때, YM-5 주는 유전적으로 A. culbertsoni와 거의 유사한 분리주이며 한국 분리주는 최소 2종 이상의 가시아메바로 분류할 수 있다고 사료된다. Genetic status of Acanthamoeba spp. were tested on the basis of random amplified polymorphic DNA(RAPD) marker analysis. Four previously established Acanthamoeba species. 4 Korean isolates of Acanthamoeba sp.. and one American isolate of Acanthamoeba sp. were analyzed by RAPD-PCR using an arbitrary decamer primers. Amplification products were fractionated by agarose gel electrophoresis and stained by ethidium bromide. Eighteen primers producted DNA amplification profiles revealing clear differences among 4 species. Nie of them also produced DNA amplification profiles which included some isolate-specific amplification products. On the basis of amplified fragments by 18 primers, the pairwise similarity indices between A. culbertsoni and other species (i.e., A. hatchetti, A. triangularis, A. polyphaga) were 0.300, 0.308, and 0.313, respectively. Similarity index between A. hatchetti and A. triangularis was 0.833. The mean similarity index among the 3 Korean isolates (YM-2,-3,-4) was 0.959 and 0.832 among them and 2 other species (A. hatchetti and A. triangularis). The mean similarity index among YM-5 and other Korean isolates (YM-2,-3,-4) was 0.237. However, the similarity index between YM-5 and A. culbertsoni was 0.857, which suggests that YM-5 is genetically more similar to A. culbertsoni than other Korean isolates. Phenogram reconstructed by UPGMA method revealed that there are two groups: one group consists of A. hatchetti, A. triangularis, and 3 Korean isolates (YM-2,-3,-4), and the other group consists of A. culbertsoni, A. polyphaga, HOV, and YM-5.

세포브러쉬와 면봉도말법에 의한 부인과 세포학적 검사의 효율비교

김정란,김성숙,배한익,김용탁,심재철,임문환,윤혜원,이상식 동국대학교 경주대학 1993 東國論集 Vol.12 No.-

A study was undertaken to evaluate the efficiency of the sytobrush compared with the cotton swab for obtaining cells from the uterine cervix. In 300 patients, the cytobrush technique was employed and in control 300 patients was smeared by the cotton swab. In 12 out of 300 patients(4%) endocervical cells were found on the cotton swab technique. A total of 252 out of 300 cytobrush sampler specimen(84%) contained endocervical cells. With the X²method for statistical comparison, the difference in endocervical cell yield between the cotton swab and the cytobrush sampler was significantly different(p<0.01). This was particularly true in older patients. We conclude from study that the cytobrush sampler is of value for obtaining as adequate cervical cytologic specimen.

난소 및 난소 종양 염전의 초음파 소견

오연희,이현경,이원재,이성우,박수성,윤혜원,임문환,심재철,김용탁,김성숙,김정란 동국대학교 경주대학 1993 東國論集 Vol.12 No.-

Acute torsion of the ovary and ovarian mass is a recognized surgical emergency, but rarely has the diagnosis been made preoperatively on the basis of imaging studies. The sonographic findings in 14 cases of surgically proven torsion of the ovary and ovarian mass are described. Mostly cystic ovarian mass, engorged vessel, dilated uterine tube, beak-like echo(torsion site), smooth mass wall thickening an free-fluid collection in cul-de-sac are described. More significant in terms of specificity were the demonstration in 6 cases(42.9%) of the smooth mass wall thickening and in 8 cases(57.1%) of a free fluid in the cul-de-sac. We report the sonographic findings of ovary and ovarian mass torsion that may suggest the preoperative diagnosis of this condition.

Chiro-Inositol-Containing Inositol Phospholipid and Metabolism upon Salt Stress in Soybean Seedling

Hong, Yong-Geun;Kim, Seok-Yong;Nam, Im-Sook;Pak, Yun-bae,Kim, Seok-Yong,Nam, Im-Sook,Pak, Yun-bae Gyeongsang National University 1997 Plant molecular biology and biotechnology research Vol.1997 No.

Effect of Dongchunghacho on Gene Expression in Aorta and Liver in ApoE -/- Mice Fed a High-fat/high-cholesterol Diet

Nam Sook Park,Han Seok Kang,Seon Ku Kim,Yong Gyun Kim,Byung Uuk Cho,Teak Soon Shin,Keun Ki Kim,Hyun Chul Park,Hong Joo Son,Hong Gu Lee,Sook Jae Sea,Hong Ja Kim,Eunju Park,Gyeong Im Jeon,Hyun Jung Lee, 한국응용곤충학회 2009 한국응용곤충학회 학술대회논문집 Vol.2009 No.05

A full genomic DNA microarray technique was employed to investigate the effects of Dongchunghacho on aortal and hepatic gene expression in apolipoprotein E knockout mice fed a high-fat/high-cholesterol diet. Male 8- week - old ApoE-/- mice were randomly divided into two groups, control(high cholesterol group; HC) and supplementation of Dongchunghacho (SD). All of the mice were fed a high-fet/high cholesterol diet with or without Dongchunghacho supplemented by 1% for 6 weeks. At first, lipid profile of the Dongchunghacho was measured by biochemical analysis. No differences were observed in serum triglyceride and total cholesterol levels between the two groups. Antigenotoxic effect of the Dongchunghacho was measured by the single cell gel electrophoresis assay (Comet assay) and quantified as % fluorescence in tail. Dongchunghacho supplementation decreased significantly leukocytic DNA damage and also there was a tendency of reduction in hepatic DNA damage in Dongchunghacho group compared with the control group. In up regulated genes in liver and aorta of the mice, genes with 0 to 2- fold difference in expression level between the two group (HD and SD) was very much more in liver than in aorta, on the contrary, those with 2-fold to 16-flod difference increased greatly rather in aorta than in liver. Also, almost the same results were observed in down regulated genes in liver and aorta between the two groups. These results suggested that supplementation of Dongchunghacho might be helpful in preventing leukocytic DNA damage induced by high fat diet, and has a more crucial roles in aortal gene expression.

LC-MS/MS를 이용한 벌꿀 중 grayanotoxin 분석법 연구 및 실태조사

이숙연(Sook-Yeon Lee),최윤주(Youn-Ju Choi),이강봉(Kang-Bong Lee),조태용(Tae-Yong Cho),김진숙(Jin-Sook Kim),손영욱(Young-Wook Son),박재석(Jae-Seok Park),임성임(Sung-Im Im),최희정(Hee-Jung Choi),이동하(Dong-Ha Lee) 한국식품과학회 2008 한국식품과학회지 Vol.40 No.1

본 연구는 야생꿀을 비롯한 벌꿀, 벌집채꿀 등 국내산 및 수입산 꿀의 안전관리를 위한 grayanotoxin(GTX)의 시험분석법 확립 및 실태조사를 위하여 수행하였다. GTX 표준품 Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ는 LC-MS/MS로 분자량을 확인한 후, 시판품인 III를 제외한 Ⅰ과 Ⅱ는 NMR을 이용하여 구조를 확인하였다. 총 111건(국내산 벌꿀 25건, 국내산 야생꿀 21건, 벌집채꿀 13건, 수입산 벌꿀 44건, 수입산 야생꿀 8건)의 벌꿀시료는 메탄올을 사용하여 벌꿀-메탄올 용액을 만들어 tC18 cartridge에 loading 한 후, 여과된 액을 동량의 증류수로 희석하여, 이온화장치로 ESI를 장착한 triplequadrupole LC-MS/MS를 이용하여 분석하였다. LC의 용리액은 1% 포름산이 첨가된 “메탄올-물”을 사용하는 것이 10분 이내의 분석시간대에 나타나는 피크의 모양과 감도가 우수한 경향을 나타내었다. 본 방법을 이용하여 검체 중의 GTX Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ의 함유량을 조사한 결과 총 111건 중 수입산 야생꿀 3건(2.7%)에서 GTX Ⅰ, Ⅱ, Ⅲ가 검출되었고, 수입산 야생꿀 1건에서 GTX Ⅰ, Ⅲ가 검출되었다. GTX Ⅰ의 검출량은 최소 3.13 ± 0.00 mg/kg에서 최고 12.93 ± 0.01 mg/kg으로 나타났고 GTX Ⅱ는 0.84 ± 0.01 mg/kg, 0.92 ± 0.00 mg/kg, 1.08 ± 0.01 mg/kg의 함량을 나타내어 GTX Ⅰ에 비해 낮은 수치를 나타내었다. GTX Ⅲ는 최소 0.25 ± 0.01 mg/kg에서 최고 3.29 ± 0.74 mg/kg으로 함량에 큰 차이를 보였다. 본 방법을 이용한 총 111건의 벌꿀 시료의 GTX분석시 수입산 야생꿀 4건에서만 GTX가 검출됨을 알 수 있었다. 본 연구에서는 비휘발성 또는 극성 때문에 GTX 분석시 GC 및 GC-MS에서 분석이 어려운 벌꿀시료를 대상으로 전처리 시간의 단축을 모색함과 동시에 LC-MS/MS를 이용한 시험분석법을 개발할 수 있었고, 모니터링을 통하여 네팔, 터키 등 특정 지역의 야생꿀의 섭취를 제한하는 과학적 근거를 마련할 수 있었다. This study was performed to establish analysis methods, and evaluated for grayanotoxin in domestic/foreign honey and wild honey. The molecular weight of grayanotoxins Ⅰ, Ⅱ and Ⅲ, excluding grayanotoxin Ⅲ that has been commercialized, were analyzed by LC-MS/MS. Then, the molecular structure of grayanotoxins Ⅰ and Ⅱ were analyzed by NMR. A total 111 samples (25 Korean honey, 21 Korean wild honey, 13 Korean honeycomb honey, 44 foreign honey, 8 foreign wild honey) were examined to determined whether or not each sample contained grayanotoxins Ⅰ, Ⅱ, and Ⅲ. The honey samples were mixed with methanol and loaded into a tC18 cartridge, the filtrate was diluted with water, and the mixture was then analyzed by ESI triple-quadrupole LC-MS/MS. Grayanotoxins were only found in the foreign wild honey and were not detected in Korean honey, Korean honeycomb honey, or Korean wild honey. Three of the samples contained grayanotoxin Ⅰ, Ⅱ, and Ⅲ, and one sample contained only grayanotoxins Ⅰ and Ⅲ. The lowest level for grayanotoxin I was 3.13 ± 0.00 mg/kg, and the highest level was 12.93 ± 0.01 mg/kg. The levels of grayanotoxin Ⅱ were 0.84 ± 0.01 mg/kg, 0.92 ± 0.00 mg/kg and 1.08 ± 0.01 mg/kg, respectively. The lowest level of grayanotoxin Ⅲ was 0.25 ± 0.01 mg/kg and the highest level was 3.29 ± 0.74 mg/kg. Through this study, safety management for foreign wild honey has been enabled.

Comparison of TIA with ELISA for Circulating Antibody Detection in Clonorchiasis

Im, Kyung-Il,Lee, Yong-Kie,Ryu, Jae-Sook INSTITUTE OF TROPICAL MEDICINE YONSEI UNIVERSITY 1986 YONSEI REPORTS ON TROPICAL MEDICINE Vol.17 No.1

간흡충증 환자 혈청에서 Thin layer immunoassay에 의하여 항체를 정량적으로 측정하여 감수성과 특이성을 알아보고, 효소표식면역법(ELSIA)에 의한 성적과 비교하였다. 냉동 건조한 간흡층 성충의 생리식염수 추출물에 항원으로 사용하였고, TIA는 EL-wing등 (1976)의 방법으로, 효소표식면역법은 Voller등 (1974)의 방법에 의해 실시하였다. 간흡충증 환자 60명의 혈청에서 TIA zone 크기의 평균은 4.14㎜였고, 3㎜ 이상을 양성으로 판정하였을 때 감수성은 100%, 특이성은 61.1%였다. 효소표식면역법에 의하면 ELISA치 0.8 이상을 양성으로 판정하였을 때 감수성은 88.3%, 특이성은 87.9%였다. 혈청내 IgG 농도는 TLA zone 크기의 상관이 없었으나 효소표식면역법에 의한 ELISA치와 는 상관이 있어 그 계수는 0.69였다. TIA zone 크기는 효소표식면역법에 의한 ELISA치와 그 분포에 있어 상관이 없었다.

Current Status of Major Topical Endemic Diseases

Yong, Tae-Soon,Lee, Keun-Tae,Ryu, jae-Sook,Soh, Chin-Thack,Myung, Choon-OK,Kim, Jae-JIn,Im, Kyung-Il,Kim, Tae-Woo INSTITUTE OF TROPICAL MEDICINE YONSEI UNIVERSITY 1986 YONSEI REPORTS ON TROPICAL MEDICINE Vol.17 No.1

열대성 풍토병, 즉 말라리아, 주혈흡충증, 사상충증, 리슈마니아층, 트리파노소마증등은 현재까지도 인간에게 고통과 혹은 죽음을 가져오게 하는 중요 기생충성질환이다. 오늘날에도 국제적인 교류의 증대로 인하여 어떤 지역의 풍토병에만 그치는 것이 아니라 다른 지역에 살던 사람에게도 문제시 되게 되었다. 따라서 이 연구는 이러한 열대병들이 세계적으로 어떤 분포 상황을 하고 있는지 문헌을 고찰하여 알아보는데 그 목적을 두었다. 말라리아는 아프리카 대륙과 중앙아시아, 동남아시아, 중남미 등 열대 및 아열대 지역에 분포하며 전 세계 인구의 절반 정도가 그 유행지역에 살고 있다. 주혈흡충증은 3가지로 나뉘어 지는데 빌하르쯔주혈흡충증은 아프리카, 중동에 만손주혈흡충증은 아프리카와 남미에 그리고 일본주혈흡충증은 극동에 분포한다. 전 세계적으로 약 3역의 감염자가 있다. 사상충증 중에서 반크롭트사상충증은 아프리카, 중남미, 지중해 연안, 중동, 인도, 동남아시아, 태평양 군도에 많으며 말레이시아상충증은 극동과 동남아시아에 만연되어있다. 회선사상충증은 아프리카와 중남미 일부지역에 분포되어 있다. 사상충증은 세계적으로 약 2억의 감염자가 있는 것으로 추산되고 있다. 리슈마니아증의 유행지역은 피부리슈마니아증의 경우 중남미, 중동, 지중해 연안국들이며, Kala azar는 인도, 만주, 지중해연안, 아프리카 동서부 지역, 브라질 등에 분포한다. 남미에는 브라질리슈마니아증, 멕시코리슈마니아증 등이 있다. 수면병을 일으키는 트리파노소마는 아프리카에 국한되어 있고, 중남미는 T. cruzi의 유행지역이다. 현재 이러한 중대한 열대병들에 노출되는 사람들에 대한 교육 및 예방책이 긴요한 실정이며, 또한 이러한 질병들의 유입, 유행을 방지하기 위한 국가적인 대책과 노력이 요구된다.

Potential Nitrogen Mineralization and Availability in Upland Soil Amended with Various Organic Materials

Im, Jong-Uk,Kim, Song-Yeob,Jeon, Seong-Hwa,Kim, Jang-Hwan,Yoon, Young-Eun,Kim, Sook-Jin,Lee, Yong-Bok 한국토양비료학회 2017 한국토양비료학회지 Vol.50 No.1

In this study, we evaluated the nitrogen (N) mineralization potential and Nitrogen use efficiency (NUE) of oil-cake, compost, hairy vetch and barley, which are the most widely used organic amendments in South Korea. The N mineralization potential (No) for organic fertilizers treated soil was highest for the hairy vetch treatment with a value of $18.9mg\;N\;100\;g^{-1}$, followed by oil-cake, barley and compost. The amount of pure N mineralization potentials in hairy vetch, oil-cake, barley and compost treatments were 8.42, 7.62, 3.82 and $3.60mg\;N\;100\;g^{-1}$, respectively. The half-life ($t_{1/2}$) of organic N in soil amended with oil-cake fertilizer mineralized quickly in 17 days. While, $t_{1/2}$ values of organic N for the compost and barley treatments accounted to 44.4 and 44.1 days, respectively. Oil-cake was good in supplying nutrients to plants. Compost and barley inhibited plant growth in the beginning growth stage and this is attributed to N immobilization effect. The results of this study highlight that compost and barley could be used as potential slow release fertilizers in conventional agriculture.