외국인의 음식선택동기가 한식구매 태도 및 의도에 미치는 영향 : 푸드 네오포비아와 음식관여도의 조절효과를 중심으로

목차 (Table of Contents)

• 제 1 장. 서론 1
• 제 1 절. 연구배경 1
• 제 2 절. 연구목적 5
• 제 3 절. 연구의 구성 6
• 제 2 장. 이론적 배경 9
• 제 1 절. 음식선택동기 9
• 1. 음식선택동기의 정의 9
• 2. 음식선택동기 요인 10
• 제 2 절. 한식 20
• 1. 한식의 정의 20
• 2. 한식의 특성과 우수성 20
• 3. 외국인의 한식에 대한 인식 22
• 제 3 절. 태도행동이론(TPB이론) 26
• 1. 태도 26
• 2. 태도행동 관련 모형 29
• 3. 행동의도 38
• 제 4 절. 푸드네오포비아와 음식관여도 39
• 1. 푸드 네오포비아 39
• 2. 음식 관여도 41
• 제 3 장. 연구 설계 46
• 제 1 절. 연구모형 및 가설 설정 46
• 1. 연구 모형 46
• 2. 연구 가설 설정 47
• 제 2 절. 변수의 조작적 정의 및 측정도구의 구성 53
• 제 3 절. 표본 수집 및 분석 59
• 1. 표본 수집 59
• 2. 자료 분석 방법 59
• 제 4 장 연구 결과 및 고찰 61
• 제 1 절. 표본의 인구통계학적 특징 61
• 제 2 절. 타당성 및 신뢰도 검증 63
• 1. 음식선택동기 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 64
• 2. 한식구매와 관련된 구성개념의 탐색적 요인분석 및 신뢰도 분석 66
• 3. 확인적 요인분석 68
• 제 3 절. 구조방정식 모형 연구 가설 검증 73
• 1. 구성개념 간의 상관분석에 의한 가설 검증 73
• 2. 구조방정식을 이용한 모형 검증 74
• 3. 구조방정식 모형 가설 검증 결과 78
• 3. 직․간접 효과 85
• 제 4 절. 푸드 네오포비아와 음식관여도의 조절효과 검증 87
• 1. 푸드 네오포비아 조절효과 검증 87
• 2. 음식관여도 조절효과 검증 90
• 제 5 절. 국가 별 한식구매 태도 및 의도 차이 분석 93
• 5 장 결 론 93
• 제 1 절. 연구의 요약 94
• 제 2 절. 연구의 시사점 97
• 제 3 절. 연구의 한계점 99
• 참 고 문 헌 100
• 국내문헌 100
• 국외문헌 106
• Abstract 113
• 부 록 116
• 부록 1. 국문 설문지 116
• 부록 2. 영문 설문지 120
• 부록 3. 일문 설문지 124
• 부록 4. 중문 설문지 128

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