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        헌혈자(獻血者) 실태(實態)의 통계적(統計的) 고찰(考察)

        안동은 ( Dong Eun Ahn ),최범열 ( Bum Ryoul Choi ),이장훈 ( Jang Hoon Lee ) 대한임상검사과학회 1985 대한임상검사과학회지(KJCLS) Vol.17 No.1

        As a result of inspecting the distribution chart on classification of donor according to sex, age, occupation, ABO blood group, Rho(D) negative blood group, HbsAg positive and VDRL reactive donors are monthly based on 1, 582, 923 blood donors during the period of Jan. 1, 1983 through Jun. 30, 1985. Data can be summarized as follows: 1. It showed that males (80.8%) who took part in the blood donation campaign were than that of females. 2. Donors of 16 to 20 years old were 47.0%, 21 to 30 were 46.4%, 31 to 40 were 6.0%, 41 to 50 were 0.5%, 51 to 60 were O. 1 %. It showed that majority of participants are youth whoes ages are ranging from 16 up to 30 years of ages. 3. Donor distribution by occupation showed that students were 38.7%, employers were 12.0%, businessmen were 2.7%, farmers 0.6%, unemployed and others were 46.0%. 4. It showed group A were 34.0%, group B were 26.7%, group 0 were 28.0% and group AB were 11.3%. 5. It showed that Rho(D) negative blood group were O. 18% among 1, 582 , 923 donors. 6. It showed that HBsAg positive blood were 7. 22% by RPHA method, VDRL reactive blood were O. 04 % by VDRL method among 1, 582, 923 donors.

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        신품종 그린볼 사과의 광노화인자 조절효과

        이은호 ( Eun-ho Lee ),이승열 ( Seung-yeol Lee ),정희영 ( Hee-young Jung ),강인규 ( In-kyu Kang ),안동현 ( Dong-hyun Ahn ),조영제 ( Young-je Cho ) 한국응용생명화학회(구 한국농화학회) 2020 Journal of Applied Biological Chemistry (J. Appl. Vol.63 No.1

        본 연구에서는 한국에서 육종한 신육성품종 그린볼 사과 껍질추출물(GBE)이 피부 광노화 인자조절에 대한 억제효과를 확인하였다. 피부에서 광노화 인자 조절에 대한 억제 효과를 확인하기 위해 CCD986sk fibrobalst cell에 UVB로 광노화를 유도시킨 후 세포에 GBE를 처리하였다. 광노화 인자 조절 효과를 측정한 결과 GBE가 COL1A2, MMP-1, MMP-9, TIMP-1 단백질 발현량에서 UVB에 의해 자극된 MMP-1, MMP-9 단백질 합성을 억제하였으며, COL1A2, TIMP-1 단백질의 경우 발현량이 유의적으로 증가하는 것을 확인하였다. Photoaging-related factors인 COL1A2, MMP-1, MMP-9, HAS2, TGF-β, TIMP-1의 mRNA 발현량을 측정한 결과 GBE에 의해 MMP-1, MMP-9 단백질 발현을 효과적으로 억제하였으며, MMPs와 type procollagen 발현에 관여하는 조절인자인 TIMP-1과 TGF-β의 발현량이 증가함에 따라 COL1A2의 생성량이 증가하는 것을 확인할 수 있었다. 또한 피부를 구성하는 구조 단백질 중 하나인 hyaluronic acid 생성에 관여하는 HAS2의 발현량 증가도 확인하였다. 따라서 GBE는 광노화의 인자 억제 조절에 대한 우수한 효능을 가졌으며, 피부 노화를 예방하는 기능성 소재로서 활용이 가능할 것으로 판단되었다. In this study, extracts from the Green ball apple peel (GBE) and the newly bred green ball apple from Korea showed inhibition effects on photo-aging factor regulation associated with skin aging. To investigate the inhibition effect on photo-aging factor regulation in skin, GBE was treated with UVB to induce photo-aging related factors in CCD986sk fibroblast cells. Photoaging factor regulation effects showed that GBE inhibited UVBstimulated matrix metalloproteinase (MMP)-1 and MMP-9 protein synthesis in collagen type I alpha 2 chain (COL1A2), MMP-1, MMP-9, and tissue inhibitors of metalloproteinase (TIMP)-1 protein expression. The expression of COL1A2 and TIMP-1 protein was significantly increased. The mRNA expression levels of COL1A2, MMP-1, MMP-9, hyaluronan synthase (HAS)2, transforming growth factor (TGF)-β, and TIMP-1 were decreased by GBE. The expression of TIMP-1 and TGF-β, which are regulators involved in matrix metalloproteinase and type I procollagen expression, was found to increase with increasing expression of COL1A2. The expression of HAS2, which is involved in the production of hyaluronic acid, one of the structural proteins constituting the skin, was also confirmed. Therefore, GBE showed excellent efficacy against photo-aging factor regulation and could be used as functional material to prevent and treat skin aging.

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        쌀 입자 크기 및 물 첨가량에 따른 전복죽의 품질 특성

        신은수(Eun-Soo Shin),이경아(Kyong-A Lee),이혜경(Hye-Kyung Lee),김꽃봉우리(Koth-Bong-Woo-Ri Kim),김미정(Mi-Jung Kim),변명우(Myung-Woo Byun),이주운(Ju-Woon Lee),김재훈(Jae-Hun Kim),안동현(Dong-Hyun Ahn),류은순(Eun-Soon Lyu) 한국식품영양과학회 2008 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.2

        영양적으로 우수하고 기호도가 높은 고품질 전복죽을 개발하기 위하여 온쌀, 반쌀, 쌀가루 각각에 가수량을 달리하여 죽을 제조한 후 이의 이화학적 특성과 기호도를 평가하였다. 죽의 pH는 전체적으로 6.3에서 6.8정도로 안정되어 있었으나 가수량이 많아질수록 pH가 높아졌으며, 쌀입자가 작을수록 pH는 낮아져 800 mL 물 첨가 쌀가루죽의 pH가 가장 낮았다. 물 첨가량이 많아질수록 산화도가 높아지는 경향이 있었으나 전반적으로 낮은 산화도를 나타냈고, 쌀의 상태 및 물의 첨가량에 따른 유의적인 차이는 없었다. 명도는 53~59의 값을 나타내었고, 쌀가루죽이 온쌀죽보다 높은 값을 나타내었다. 적색도는 쌀알이 완전할수록, 가수량이 적을수록 높은 경향을 보여 800 mL 물 첨가죽의 적색도가 0.71로 가장 높은 값을 보였고, 황색도는 온쌀죽과 반쌀죽이 쌀가루 죽보다 높게 나타났다. 또한 물의 첨가량이 증가함에 따라 황색도는 감소하는 경향을 나타내었다. 점조성과 점성, 견고성은 온쌀죽과 반쌀죽이 쌀가루죽보다 높게 나타났으며 물의 첨가량이 많아질수록 모든 물성 특성이 감소하였다. 온쌀죽과 반쌀죽에서 쌀알만이 나타내는 물성을 측정한 결과 경도, 검성 그리고 씹힘성은 온쌀이 유의적으로 높았으며 물의 첨가량이 증가함에 따라 이들 물성은 감소하여 1500 mL 물첨가 죽에서 경도, 검성 및 씹힘성의 값이 가장 낮은 값을 나타내었다. 전복죽에 대한 관능평가 결과 쌀의 크기와 첨가한 물의 양에 따라 모든 관능특성에서 유의적인(p<0.05) 차이를 나타냈다. 점성, 냄새, 질감 및 맛에 대한 각각의 관능평가 모두에서 가장 좋은 점수를 보인 전복죽은 1000 mL 물첨가 반쌀죽이었다. 온쌀죽군에서 관능특성 평가 총점이 가장 좋은 죽의 물 첨가량은 800 mL이었으며, 반쌀죽군은 1000 mL, 쌀가루죽군은 1200 mL으로 나타났다. 이상의 결과로 볼 때 전복죽 제조 시 쌀입자의 크기와 첨가하는 물의 양이 물리적 특성 및 관능특성에 영향을 미쳐, 죽 개발 시고려되어야 함을 알 수 있었다. The purpose of this study was to evaluate quality of abalone porridge prepared with different sizes of rice and amounts of added water. pH of porridge was mostly stable from 6.3 to 6.8 but as more water was added, pH increased. Increase of added water resulted in higher TBARS value, but most of TBARS value was generally low, and there wasn't any significant difference. Lightness of the rice powder porridge was 53 to 59 and it was higher than that of round rice porridge. Redness tended to be high as rice size was bigger and less amount of water was added. Yellowness of round rice porridge and half rice porridge was higher than that of rice powder porridge. Also, yellowness of porridge had a tendency to decrease as amount of water was increased. Consistency, viscosity, and firmness was higher in round rice porridge and half rice porridge than in rice powder porridge, and increase in added water amount led to decrease of all textural properties. In the measurement of texture properties that is only present in rice grain, the hardness, gumminess, and chewiness of round rice grain porridge was significantly higher than that of half rice. In the sensory evaluation result, all sensory properties was significantly different (p<0.05) among the abalone porridges prepared with different rice sizes and added water. The viscosity, flavor, texture, and taste of half rice abalone porridge added 1000 mL water showed the highest sensory scores.

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        동송근(Pinus densiflora root) 추출물의 미용식품활성

        이은호 ( Eun-ho Lee ),박기태 ( Ki-tae Park ),박혜진 ( Hye-jin Park ),조재범 ( Jae-bum Jo ),이재은 ( Jae-eun Lee ),임수빈 ( Su-bin Lim ),김예진 ( Ye-jin Kim ),안동현 ( Dong-hyun Ahn ),조영제 ( Young-je Cho ) 한국응용생명화학회 2017 Journal of Applied Biological Chemistry (J. Appl. Vol.60 No.2

        소나무 뿌리(동송근)로부터 phenolic compounds를 추출 후 미용식품활성을 검정하여 기능성 소재로 활용가능성을 살펴보았다. 동송근에 함유된 페놀성 물질의 tyrosinase 저해효과를 측정한 결과 50 μg/mL phenolics 농도에서 ethanol 추출물이 92%의 tyrosinase 저해효과를 나타내었다. Elastase와 collagenase 저해효과를 측정한 결과 200 μg/mL phenolics 농도에서 ethanol추출물이 각각 61, 78%의 높은 저해력을 나타내어 주름개선효과가 높았다. 수렴효과는 50 μg/mL phenolics의 저농도 ethanol추출물에서 82%의 저해효과를 나타내었다. 염증억제효과를 나타내는 hyaluronidase 저해효과를 측정한 결과 100-200 μg/mL phenolic 농도의 ethanol 추출물에서 74-94%의 매우 높은 염증억제효과를 나타내었다. 이러한 결과로 보아 동송근 추출물이 미용식품활성 또는 기능성 소재로서 활용이 가능할 것으로 판단되었다. The extracted phenolic compounds from Pinus densiflora root were examined biological activities for beauty food. The tyrosinase inhibitory activity which was related to skin-whitening was observed. The tyrosinase inhibitory activity was confirmed to be 92% in ethanol extract at 50 μg/mL phenolic. The elastase and collagenase inhibitory activity as anti-wrinkle effect were showed 61 and 78% in ethanol extract at 200 μg/mL phenolic, respectively. Astringent effect of ethanol extract was showed to be 82% at 50 μg/mL phenolic. Hyaluronidase inhibitory activity of ethanol extract as anti-inflammation effect was confirmed to be 94% of inhibition at 200 μg/mL phenolic. These results demonstrated that isolated phenolic compounds from P. densiflora root could be expected to use as a functional cosmetic materials.

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        삼백초(Saururus chinensis) 재배 시 Elicitor 처리에 의한 항산화, Xanthine Oxidase, Angiotensin Converting Enzyme 억제활성 증대 및 항균활성 변화

        이은호(Eun-Ho Lee),박혜진(Hye-Jin Park),조재범(Jae-Bum Jo),김예진(Ye-Jin Kim),김명욱(Myung-Uk Kim),안동현(Dong-Hyun Ahn),정희영(Hee-Young Jung),조영제(Young-Je Cho) 한국식품영양과학회 2018 한국식품영양과학회지 Vol.47 No.10

        Elicitor를 처리한 삼백초의 phenolic compound의 함량은 대조구인 비처리구에 비하여 높아지는 것이 확인되었다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 항산화 효과는 1.5 mg elicitor/leaf 1 g(elicitor 1.5)에서 3.0 mg elicitor/leaf 1g(elicitor 3.0)으로 elicitor의 처리 농도가 높아질수록 항산화 효과는 높아지는 것으로 확인되었으며, elicitor 처리에 의해 water 추출물보다 70% 에탄올 추출물의 항산화 효과가 더 우수한 효과를 나타내었고, 동일 추출물에서 첨가되는 phenolic 농도 구간별 통계처리 결과 phenolic 농도별로 유의성 있는 활성 증가가 관찰되었다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 건강기능성 활성은 고혈압 억제 효과가 비처리구에 비해 우수한 억제 효과를 나타내었으며, elicitor 3.0의 경우 억제율이 약 2배나 상승하는 것을 확인할 수 있었고, positive control인 captopril의 억제 효과보다 더 우수한 고혈압 억제 효과를 나타내었다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 통풍 억제 효과가 비처리구에 비해 우수한 억제 효과를 나타내었으며, positive control인 allopurinol의 억제 효과보다 더 우수한 XOase 억제 효과를 나타내어, 고혈압 억제와 통풍 억제 효과를 이용한 의료산업 및 건강기능성 분야에 매우 유용한 자원으로 활용이 가능할 것으로 판단되었다. Elicitor 처리한 삼백초 추출물의 항균효과는 비처리구에 비해 부분적으로 우수한 항균효과를 나타내었으며, elicitor 1.5에서는 비처리구인 대조구에는 나타나지 않았던 충치균인 S. mutans에 대한 억제 효과가 새로이 확인되었다. Elicitor 3.0에서는 대조구에는 없던 S. mutans에 대한 억제효과뿐만 아니라 다소 약하기는 하지만 위염, 위궤양의 원인균인 H. pylori균에 대한 억제 효과도 추가로 확인되었다. 따라서 삼백초 재배 시에 본 연구에서 사용한 elicitor를 처리하면 수확되는 삼백초의 단위 무게당 생리활성물질인 phenolic compound의 생산량을 높일 수 있고, 생리활성도 증대시킬 수가 있어 산업화를 위한 원료생산에 효율적인 재배기법에 활용할 수 있을 것이라 판단되었다. This study was designed to assess the anti-oxidative and biological activities of extracts from Saururus chinensis. It is more effective to use elicitor than non-treated elicitor when extracting phenolic compounds. Elicitor-treated S. chinensis showed higher total phenolic content than the control group. Anti-oxidative activity of elicitor-treated S. chinensis extract increased in a concentration-dependent manner as concentration increased from 1.5 mg elicitor/leaf 1 g (elicitor 1.5) to 3.0 mg elicitor/leaf 1 g (elicitor 3.0). Moreover, 70% ethanol extract showed higher anti-oxidative activity than water extract. Hypertension inhibitory activity of the elicitor-treated group was much higher than that of the non-treated group. Elicitor 3.0 showed a 2-fold higher inhibitory effect and higher than captopril, which was the positive control. Elicitor-treated S. chinensis extract showed high gout preventative activity compared to the non-treated group. It also showed higher xanthine oxidase inhibitory activity than the positive control allopurinol. Thus, it can be expected to be used as a source in the medical industry for hypertension inhibition and gout prevention. Elicitor-treated S. chinensis extract showed partial anti-microbial activity. Elicitor 1.5 showed Streptococcus mutans inhibitory activity against cavities, which was not observed in the control group. Elicitor 3.0 not only showed cavity preventive activity but also a Helicobacter pylori inhibitory effect, which is directly related to stomach ulcer and gastritis. Therefore, elicitor treatment during S. chinensis cultivation will increase total phenolic compound content in the plant source and increase bioactivity, which will yield high quality for industrialization.

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        Lipopolysaccharide로 유도된 Raw 264.7 cell에서 물레나물(Hypericum asctron)의 Pro-inflammatory 억제 효과

        홍은진 ( Eun-jin Hong ),박혜진 ( Hye-jin Park ),김나현 ( Na-hyun Kim ),조재범 ( Jae-bum Jo ),이재은 ( Jae-eun Lee ),임수빈 ( Su-bin Lim ),안동현 ( Dong-hyun Ahn ),정희영 ( Hee-young Jung ),조영제 ( Young-je Cho ) 한국응용생명화학회(구 한국농화학회) 2017 Journal of Applied Biological Chemistry (J. Appl. Vol.60 No.4

        물레나물(Hypericum ascyron)은 예로부터 식·약용으로 사용되어져 왔으나, 물레나물의 항염증 효과와 mechanism에 대한 연구가 매우 부족하여 물레나물 추출물의 염증 생성 반응에 관여하는 기전을 규명하고자 하였다. 물레나물은 열수와 90% ethanol 추출물에서 각각 29.75, 31.82 mg/g으로 높은 phenolic 함량을 나타내었다. 물레나물 추출물의 hyaluronidase 저해 활성을 측정한 결과 50-200 μg phenolics/mL 농도에서 열수와 90% ethanol 추출물이 각각 0.00-14.81, 15.33-47.49%의 저해 활성을 나타내어 항염증 효과가 있는 것으로 판단되었다. 물레나물 추출물의 세포 독성을 측정한 결과, 열수와 90% ethanol 추출물에서 각각 30-100 μg/mL 농도에서 독성이 관찰되어 열수 추출물의 농도 구간을 10-50 μg/mL, ethanol 추출물은 5-20 μg/mL으로 선정하였다. LPS로 자극한 Raw 264.7 cell에서 iNOS, COX-2와 같은 염증성 매개체뿐만 아니라 pro-inflammatory cytokine의 생성과 발현은 물레나물의 열수와 90% ethanol 추출물에 의하여 농도 의존적으로 억제되는 것을 확인하였다. 물레나물 추출물의 염증 억제 효과는 iNOS와 COX-2를 억제함으로써 염증 반응에 관련된 물질인 NO, PGE<sub>2</sub>, TNF-α, IL-6, IL-1β 생성을 억제하는 기작을 가지는 것으로 판단되었다. 따라서 물레나물 추출물은 다양한 염증성 질환에서 매개 물질들의 과발현에 의해 야기되는 질병을 치료하기 위한 치료제로 다양하게 활용할 수 있는 천연물 소재로 사용될 수 있을 것으로 판단되며, 물레나물의 기능성 식품 산업화를 위한 유용한 기초 자료가 될 수 있을 것으로 판단되었다. Hypericum ascyron has long been used as medicinal plant and recent studies reported that H. ascyron has anti-diabetic, anti-oxidant, and anti-bacterial effects. In this study, inhibitory effect from H. ascyron on pro-inflammatory responses has been investigated. H. ascyron was extracted at optimal extraction condition. Total phenolic contents in water and 90% ethanol were 29.75 and 31.82 mg/g, respectively. Hyaluronidase inhibitory activity of H. ascyron extracts (50-200 μg/mL phenolics) was 0.00-14.81% and 15.33-47.49%, respectively. In cell viability, cell toxicity was shown at concentration of 100 μg/mL and 30 μg/mL of water and 90% ethanol extract. Therefore, 10-50 μg/mL in water extracts and 5-20 μg/mL in ethanol extracts was selected each for further study. Inducible nitric oxide synthase (iNOS) derived nitric oxide (NO) and cyclooxygenase (COX)-2-derived prostaglandin E<sub>2</sub> (PGE<sub>2</sub>) protein expression inhibitory effect of extracts were inhibited in a dose dependent manner, significantly. Also, the pro-inflammatory cytokines inhibitory effect such as tumor necrosis factor-α, nterleukin (IL)-6 and IL-1β were decreased in the dose dependent manner. The results indicate that H. ascyron extracts reduced inflammatory responses in lipopoly-saccharide- induced 264.7 cells via the regulation of the iNOS, COX-2, NO, PGE<sub>2</sub>, and pro-inflammatory cytokines. Therefore, H. ascyron extracts have significant anti-inflammatory effect and a source as therapeutic materials.

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