섬애약쑥 주정 추출물로 제조한 발효식초의 품질특성

신지현,강민정,변희욱,배원열,신정연,서원택,최진상,신정혜,Shin, Ji Hyeon,Kang, Min Jung,Byun, Hee Uk,Bea, Won Yoel,Shin, Jeong Yeon,Seo, Weon Tack,Choi, Jine Shang,Shin, Jung Hye 한국식품저장유통학회 2017 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.5

본 연구에서는 섬애약쑥의 유효성분인 jaceosidin과 eupatilin을 함유하는 식초의 제조 가능성을 확인하기 위해 섬애약쑥 70% 주정추출물을 첨가하여 식초를 제조하였으며, 물추출물 첨가군과 그 품질특성을 비교하였다. 모든 실험군은 동량의 10% 맥아추출물을 첨가하였으며, 여기에 동량의 정제수와 주정을 혼합한 것을 대조군(CO), 정제수와 섬애약쑥 주정추출물을 혼합한 것을 SE, 주정과 섬애약쑥 물추출물을 혼합한 것을 SW, 섬애약쑥 물추출물 및 주정추출물을 혼합한 것을 SM군으로 구분하여 각각의 발효기질을 제조하였다. 최종 혼합물의 주정 농도는 6%로 조절하였으며, 각각의 발효기질 3 L에 종배양한 초산균액을 3% 접종하고, $30^{\circ}C$에서 정치배양하면서 발효 10일부터 5일간격으로 25일까지 시료를 취하였다. 25일간 발효한 섬애약쑥 식초의 L 값은 26.5-46.6, a 값은 -0.4-3.1이었고, b 값은 5.7-12.4의 범위였다. 최종 산도의 경우 3.60-4.44% 였으며, 섬애약쑥 주정추출물이 첨가된 SE 및 SM시료는 발효 20일 이후부터 급격히 산도가 증가하여 발효 25일에는 SM시료에서 가장 높았다. 유리당은 fructose 및 glucose 두 종류가 정량되었고 발효기간 동안 감소하여 발효 25일차에 각각 0.13-0.22 g/100 mL 및 0.18-0.48 g/100 mL이었다. Acetic acid는 주요 유기산으로 발효 25일에 3,638.51-4,532.90 mg/100 mL 범위였다. 페놀화합물들은 섬애약쑥 주정추출물의 첨가 유무에 따라 검출여부 및 함량에 차이가 있었는데, 주정추출물이 첨가된 시료에서는 총 7종의 페놀화합물이 검출된 반면 대조군과 물추출물이 첨가된 시료에서는 4종만이 검출되었다. Jaceosidin과 eupatilin은 섬애약쑥 주정추출물을 첨가한 SE 및 SM시료에서만 검출되었는데 발효기간이 경과할수록 점차 감소하여 발효 25일차에 jaceosidin은 각각 6.88 mg/L와 6.49 mg/L였으며, eupatilin은 각각 2.24 mg/L 및 2.23 mg/L였다. 이상의 결과부터 섬애약쑥 주정 추출물을 첨가함으로써 25일간의 초산발효 단일과정을 통해 식초로서 적합한 산도를 가지며, 유기산과 페놀화합물의 함량이 더 높고 유효성분으로 jaceosidin과 eupatilin을 함유하는 식초의 제조가 가능하였다. This study was carried out to investigate the quality characteristics of vinegars containing jaceosidin and eupatilin using Artemisia argyi H. ethanol extract (AEE). 10% malt extract (ME) and water extract of Artemisia argyi H. (AWE) were also prepared for vinegar production. Three kinds of materials were mixed in the same amount to prepare vinegar as follows; CO (ME, water, 18% edible ethanol), SE (ME, water, and AEE), SW (ME, AWE, and 18% edible ethanol) and SM (ME, AWE, AEE). All samples were fermented by Acetobacter pasteurianus A8 at $30^{\circ}C$ for 25 days and analyzed at 10, 15, 20 and 25 days. The pH decreased significantly during the fermentation. pH was lower in SE and SM than CO and SW. The acidity increased significantly during the fermentation, and was highest in SM (4.44%) at 25 days of fermentation. The concentration of acetic acid was higher than other organic acids for all vinegars. Jaceosidin and eupatilin were not detected in both CO and SW, but both were detected in the SE and SM. At 25 days of fermentation, jaceosidin and eupatilin concentrations in SE and SM were 6.49-6.88 mg/kg and 2.23-2.24 mg/kg, respectively. From these results, we confirmed that production of vinegar containing jaceosidin, eupatilin and phenolic compounds can be prepared by using Artemisia argyi H. edible ethanol extract.

Bacillus subtilis와 Listeria monocytogenes의 일반 스트레스반응의 비교

신지현,Shin, Ji-Hyun 한국미생물학회 2009 미생물학회지 Vol.45 No.1

A diverse range of stresses such as heat, cold, salt, ethanol, oxygen starvation or nutrient starvation induces same stress-responsive proteins. This general stress response enhances bacterial survival significantly. In Bacillus subtilis and closely related Gram-positive bacteria Listeria monocytogenes, the general stress response is controlled by the alternative transcription factor ${\sigma}^B$. The activity of ${\sigma}^B$ is regulated post-translationally by a signal transduction network that has been extensively studied in B. subtilis, and serve as a model for L. monocytogenes. The proposed model of L. monocytogenes signal transduction network is similar to that of B. subtilis, but the energy stress pathway is missing. More than 150 general stress proteins belong to ${\sigma}^B$ regulon of B. subtilis and L. monocytogenes. In both bacteria, ${\sigma}^B$ function is primarily important for resistance to diverse stresses. In addition, ${\sigma}^B$ function contributes to the control of important virulence genes in food-borne pathogen L. monocytogenes. Therefore, understanding of the general stress response is important not only for bacterial physiology, but also for pathogenicity. 일부 그람양성세균들은 고온, 저온, 염, 에탄올, 산소와 영양분 고갈과 같은 다양한 스트레스 상태에 노출되면, 일반 스트레스반응(general stress response)에 의해서 일련의 스트레스 단백질군을 발현시켜 외부 스트레스를 극복하고 세균의 생존력을 증가시킨다. 비병원성균인 Bacillus subtilis의 일반 스트레스반응에 관해서는 많은 연구가 이루어져 있으므로 다른 균의 연구모델로 이용이 가능하다. 본 총설에서는 B. subtilis와 병원성균인 Listeria monocytogenes의 일반 스트레스반응의 유사성과 차이점을 B. subtilis를 모델로 하여 비교하였다. 두 균의 일반 스트레스반응은 대체 전사 인자인 ${\sigma}^B$ (alternative transcription factor sigma B)에 의해서 조절되고 신호전달 네트워크 또한 매우 유사하며, ${\sigma}^B$ 의존성 유전자들에 의해 150여 개의 스트레스 단백질들이 발현된다. 그러나 L. monocytogenes는 B. subtilis의 에너지 스트레스 신호 경로를 가지고 있지 않은 점과, 일반 스트레스반응에 의해 병독 유전자들(virulence genes)이 조절되는 것이 가장 큰 차이점이다. 그러므로 L. monocytogenes의 생리 및 병원성 규명을 위해서는 일반 스트레스반응에 관한 이해가 매우 중요하다.

외상후스트레스장애(PTSD)의 미술치료적 접근

신지현(Jihyun Shin),이현심(Hyusim Lee) 지속가능과학회 2014 지속가능연구 Vol.5 No.3

외상후스트레스장애는 생명을 위협하는 신체적 · 정신적 충격인 외상을 경험한 후 나타나는 정신적인 질환이다. 그러나, 모든 사람이 외상을 경험했다 하더라도 외상후스트레스장애를 유발하는 것은 아니다. 어떤 사람은 외상사건을 경험한 후 긍정적인 변화를 경험하기도 한다. 즉 극적인 생의 위기가 어떤 개인에게는 긍정적으로 변화하기도 한다. 그렇기에 외상을 겪은 사람들이 외상후스트레스를 극복하여 외상후성장으로 나아갈 수 있도록 돕는 중재가 필요하다. 그러나, 큰 충격 이후 대부분의 사람들은 아무 말도 하지 않으려고 하거나 자기표현과 자기조절에 어려움을 겪으며 상담조차 받으려고 하지 않으려 한다. 따라서, 이들을 돕는 적절한 치료적 대안으로 미술치료를 제시하고자 하며 이를 통해 외상후스트레스장애를 겪고 있는 대상을 위한 임상자료의 기초를 제공하고자 한다. The purpose of this case study was to carry out mother and child group art therapy program for disabled children in special classes in order to figure out its effect on child and mother. For this purpose, this study performed mother and child group art therapy program for 28 sessions for 8 months targeted to 4 children in special classes and 4 mothers. As a result, it was able to explore various arts media, develop and promote sensory function in link with the work process. With those activities, it could promote sensory integration as adaptation reaction. The exposure of children in natural art play environments stimulates sensory functions which became an important basic learning task for disabled children. Experience training of various sensory stimulations through sensory organs could be a foundation of developing overall capacity of disabled children. And, by participating mothers it could help to play a role as parents for children and to design a proper treatment and educational measures for children. Therefore, it helped to improve mother and child relation.

농업용 저수지의 용수공급관리 및 가뭄대응방안에 대한 설문조사 분석-충남 서산지역을 대상으로-

신지현 ( Ji-hyeon Shin ),남원호 ( Won-ho Nam ),방나경 ( Na-kyoung Bang ),강구 ( Ku Kang ),하태현 ( Tae-hyun Ha ),이광야 ( Kwang-ya Lee ) 한국농공학회 2019 한국농공학회 학술대회초록집 Vol.2019 No.-

기존의 농업용 저수지의 용수관리방식은 각 지사에서 자체적으로 수립하여 관행적으로 관리함으로써 효율적인 가뭄평가 및 대책 수립에 어려움이 있다. 농업용 저수지의 안정적인 용수의 공급과 가뭄대책의 수립을 위해서는 각 지사의 농촌용수 관리방식을 정보화하여 가뭄의 중장기 예보와 가뭄대책 수립에 활용해야 한다. 현재 우리나라의 경우 시설물의 노후화, 물넘이 확장 등 치수 관리에 중점을 두고 있으며, 내한능력 평가나 용수공급 능력 등 이수관리에 대한 고려는 미흡한 실정이다. 따라서 현장 조사를 통한 내한능력 평가, 실제 용수공급능력 재점검, 농업용 저수지의 용수공급관리 및 가뭄대응방안을 조사하고 이를 토대로 과학적·합리적인 대응방안을 검토해야 한다. 본 연구에서는 물 관리 전담자와 관련 업계 농민을 대상으로 현재 물공급 관리 방안, 농업가뭄 발생시 가뭄대응방안, 용수공급량 산정을 위한 관개일지 등에 대한 설문조사를 진행하였다. 현재 이루어지고 있는 물 관리방법을 파악함으로써 농업용수 관리 운영 계획과 가뭄대응방안에 활용 가능할 것으로 판단된다.

복합외상경험자의 접촉 경계에 대한 분석적 자문화 기술지

신지현 ( Jihyun Shin ) 한국게슈탈트상담심리학회 2023 한국게슈탈트상담연구 Vol.13 No.1

본 연구는 복합외상 경험자의 경계없음을 게슈탈트 이론의 접촉 경계 혼란으로 보고, 상담과정을 통해 경계가 세워지는 과정에 대한 이해를 돕고자 하였다. 이를 위해 복합외상 경험자인 연구자의 상담 기록을 분석적 자문화 기술지를 적용하여 분석하였다. 분석 결과는 다음과 같다. 첫째, 복합외상 경험은 죽은 것 같은 경험으로 ‘내’가 사라진 상태와 같기 때문에 접촉경계 혼란 문제를 가지게 한다. 둘째, 경계 회복을 위해 신체의 알아차림을 증진시킬 수 있는 안정화 기법이 필요하다. 셋째, 복합외상 경험자들과의 상담에서 상담자의 경계 유지를 통해 내담자가 경계를 배울 수 있다. 넷째, 게슈탈트 영성 치료는 복합외상 경험자의 접촉 경계에 의미 있는 회복 경험이 될 수 있다. 마지막으로 연구의 의의와 한계, 후속 연구에 대해 제언하였다. 본 연구는 복합외상 경험자의 경계를 접촉 경계 혼란으로 이해하고 경계 회복을 위해 상담에서 적용할 수 있는 전략을 제시하였다는데 의의가 있다. This study viewed the lack of boundaries of a person who have experienced complex trauma as contact boundary confusion of the Gestalt theory and attempted to help understand how boundaries are established through the counseling process. To this end, the counseling records of the researcher who had experienced complex trauma were analyzed by applying analytical auto-ethnography. The analysis results were as follows. First, the complex trauma experience is like a state in which “I” has disappeared due to a death-like experience. This led to the problem of contact boundary confusion. Second, a stabilization technique that can improve the body’s perception is needed to restore boundaries. Third, when it comes to counseling with complex trauma experienced people, clients can learn boundaries through the counselor's maintenance of boundaries. Fourth, Gestalt spirituality treatment can be a meaningful recovery experience for the boundary contact of those who have experienced complex trauma. Finally, the significance and limitations of this study and subsequent studies were suggested. This study is meaningful in that it understood the boundaries of those who experienced complex trauma as contact boundary confusion and suggested strategies that can be applied in counseling to restore boundaries.

공간 콜래보레이션이 적용 된 상업공간의 평가 방안 연구

신지현(Shin, Jee-Hyun),신경주(Shin, Kyung-joo) 한국실내디자인학회 2012 한국실내디자인학회 학술대회논문집 Vol.14 No.1

Social and cultural impact of postmodernism in the seek for diversity and to respect the individual’s personality and character was the center of human-centered thinking. This also affects the design area, as well as architecture, interior design. It is because of interactive interior design that reflects the lives and relationships with people. Thus, in modern society, people to meet the diverse needs have created a third space. Today’s commercial space in the flow to a variety of users and is trying to provide comfort..To go to stores often offer lifestyle and proceeding to the next stage of life, space for the creative force is trying to become getting better space. collaboration is refer to phenomenon that two or more objects meet to collaborate. collaboration is can be classified of space, art, low/high, high concept and star collaboration. and this study has been studied mainly collaboration. space collaboration is can be classified of experiential, the third space, brand passes and landmark. Space collaboration elements rearranged to the standards of interior design theory, analysis, and marketing of space, commercial space, with previous studies of the spatial elements were extracted. The purpose of this study in the field of interior design space analysis method for the verification of collaboration theory is that to develop. Thus, the space collaboration has been developed to fit the field of interior design. and commercial interior spaces will be helpful for applying.

SWMM 모형 기반 평야부 관개효율 및 용수공급 취약성 평가

신지현 ( Ji-hyeon Shin ),남원호 ( Won-ho Nam ),방나경 ( Na-kyoung Bang ),김한중 ( Han-joong Kim ) 한국농공학회 2020 한국농공학회 학술대회초록집 Vol.2020 No.-

농업적 가뭄은 강수의 부족으로 인한 토양수분의 감소 및 농업용 저수지의 저수량 저하로 농작물 생육 및 수확량에 직접적인 영향을 미치는 것으로서 논 농사가 주가 되는 우리나라에서는 주수원공인 농업용 저수지의 가용저수용량으로 가뭄 상황을 판단할 수 있다. 최근 기후변화에 따른 홍수, 이상 기후 등의 재해 위험 증가로 농업용수 부족 현상이 빈번하게 발생하고 있으며, 봄철 가뭄으로 인해 관개기 이전에 충분한 용수를 확보하지 못하여 농업용수 공급의 어려움을 겪고 있다. 현재 저수지 운영 시 저수지별로 규모 및 유역면적, 관개면적, 저수용량 등 용수공급 상태에 연관된 다양한 요소들을 반영하지 못하고 현재 수위를 기준으로 관행적인 경험에 의해 관리되고 있다. 또한 가뭄에 대한 이수 기능을 목적으로 하는 주요한 농업기반시설인 농업용 저수지에 대한 용수공급 상황을 판단할 수 있는 객관적 지표가 부족한 상황이다. 따라서 효율적인 용수 관리를 위해 수리시설물을 이용하여 필요한 시기에 적정한 양의 용수를 균등하게 공급하기 위해 농업용 저수지의 물 공급에 기여하는 공급량과 수요량 분석이 필요하다. 또한, 기존 농업용 수리시설물의 물공급 능력 평가 및 들녘단위의 평야부 물 부족지역과 과잉공급된 지역의 정확한 파악을 위한 연구가 필요하다. 본 연구에서는 무수, 풍전 저수지를 대상으로 SWMM (Storm Water Management Model) 모형을 활용하여 최근 3년간 관개기간의 평야부 농업용수 분배 모의를 하였으며, 이를 기반으로 용수 공급 적정성 및 효율성을 평가하였다. 또한 한국농어촌공사 농촌용수종합정보시스템의 저수율 데이터와 HOMWRS (Hydrological Operation Model for Water Resources System)를 활용하여 필요수량과 유역 유입량을 산정하여 농업용수 공급 취약성을 분석하였다.

아동복지현장에서의 안전교육 효과성 연구

신지현 ( Ji Hyun Shin ) 대한아동복지학회 2007 아동복지연구 Vol.5 No.3

본 연구에서는 유아안전교육 프로그램을 개발 적용하여 그 효과를 검증해 보기 위해 다음과 같은 문제를 설정하였다. 1) 안전교육 프로그램의 실시가 유아의 안전지식에 어떠한 변화를 가져오는가? 2) 안전교육 프로그램의 실시가 유아의 안전문제 해결 능력에 어떠한 변화를 가져오는가? 3) 안전교육프로그램의 실시가 유아의 행동에 어떠한 변화를 가져오는가? 안전교육 프로그램의 실시효과를 알아보기 위하여 프로그램 실시 이전과 이후에 각각 사전검사와 사후검사를 하였고 안전지식에 관한 도구로는 보건복지부에서 발간된 영유아 안전교육 프로그램 중 바깥놀이 시 일어날 수 있는 비 안전 행동목록과 곽은복(2000)의 논문을 참고로 유아교사 3인의 자문을 받아 놀이기구 사용 시 일어날 수 있는 12문항의 비안전행동 목록을 작성하였다. 안전교육 프로그램 실시를 통하여 유아의 안전지식, 안전문제 해결능력, 안전행동에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 결론지을 수 있다. 본 연구와 관련하여 의미 있는 결론을 구체적으로 기술하면 다음과 같다. 첫째, 본 안전교육 프로그램의 적용을 통하여 유아의 안전지식의 증진에 효과가 있었다. 둘째, 안전교육 프로그램의 적용은 유아의 안전문제 해결 사고능력을 증진시키고, 여러 가지 안전갈등 상황에 대한 해결능력을 향상시켰음을 알 수 있다. 셋째, 안전교육 프로그램의 적용은 유아의 안전하지 못한 행동빈도를 낮추는데 효과가 있었다 In this study, infant safety education program established following problem to verify the effect applying development. 1) Some change does enforcement of safety education program bring in infant`s safety knowledge? 2) Some change does enforcement of safety education program bring in infant`s safety problem solution ability? 3) Some change does enforcement of safety educational programs bring on infant`s conduct? I did preliminary inspection and post-inspection after each with program enforcement move to search enforcement effect of safety education program and paper of rain safety action list and Gwakeunbok(2000) that Bakkatnol among Yeongyoua safety education program tool about safety knowledge publishes from the Ministry of Health-Welfare can get up at time made growable 12 checklists` rain safety action list when use game receiving infant teacher 3 humanity and justices inquiry for reference. Can conclude exert effect that is positive to infant`s safety know-how, safety problem solution ability, safety action through safety education program enforcement. Regarding this study, is as following if describe relevant conclusion concretely. First, Boda, that through application of safety education program in infant`s promotion of safety knowledge effect be. Second, I can know that application of safety education program encourages infant`s safety problem solution accident ability, and improved solution ability about various safety discord circumstance. Third, there was effect though application of safety education program lowers unsafe action frequency of infant.

어휘의미분석 말뭉치 구축의 절차와 문제

신지현(Chihyon Shin),최민우(MinWoo Choi),강범모(Beom-mo Kang) 한국정보과학회 언어공학연구회 2001 한국정보과학회 언어공학연구회 학술발표 논문집 Vol.2001 No.10

제품디자인의 은유적 조형가공 연구

신지현(Ji Hyun Shin) 한국디자인문화학회 2008 한국디자인문화학회지 Vol.14 No.2

We proposed the method of symbolic creation using the metaphorical symbol expression technique to the extraction and processing of keywords in processes of formative creation for product design. The scope of this paper restricts to the keyword extraction and the possibility of formative application to set up the initial concepts of product in design processes. With studying interrelationship the characteristics of symbolic expression of metaphor and the formative design of product, we confirmed that the metaphorical processing could apply to product and showed that the metaphor could proper the formative language of product design. And classify presented method of each step processing by processing that do impression according to access method to modeling to starting point for metaphorical processing that visualize abstract image by specific subject of type and processing that do to object. Presented process that do such abstracted motive form as modeling element through Modeling method that borrow metaphorical expression way. From the result of the paper, at early concept establishment process of Product design process, could choose key words that utilize metaphorical processing, and could draw motive via image element possession target`s search. Also, as image element, borrow expression way of metaphor and presented conversion method on modeling constituent of abstracted motive.