오미자박과 미강 첨가배지가 느타리버섯 자실체의 γ-aminobutyric acid(GABA) 함량에 미치는 효과

정윤경,김정한,백일선,강영주,지정현,Jeoung, Yun-Kyeoung,Kim, Jeong-Han,Baek, Il-Sun,Kang, Young Ju,Chi, Jeong-Hyun 한국버섯학회 2017 한국버섯학회지 Vol.15 No.2

느타리버섯(Pleurotus ostreatus)'흑타리'의 기본배지 조성에 농산물 부산물 유래 첨가용 배지를 추가하였을 경우 기억력 증진물질 중인 하나인 GABA(Gamma-amino butyric acid)함량을 증가시킬 수 있는 배지재료와 첨가수준을 구명한 결과는 다음과 같다. '흑타리'는 5% 녹차가루 처리에서 발이율과 수량이 현저히 떨어졌고, 다시마가루는 첨가된 전체 처리구에서 생육이 불량하였으며, 10% 녹차박과 오미자박 처리구에서는 생육이 가장 양호하였으나 녹차박 처리구보다는 오미자박 처리구에서 기능성물질 함량이 더 우수한 것으로 분석되었다. 또한, 첨가 수준에 따른 자실체의 GABA 함량은 무처리 대비 녹차가루는 2%, 녹차박은 10%, 다시마가루는 1% 정도 증가되었으나, 오미자박은 5%, 10%, 15%, 미강은 1%처리구에서 1.2~2.1배 수준까지 증가되는 양상을 보였다. 결론적으로, 느타리버섯 '흑타리'의 발이율과 생육 뿐만 아니라 GABA 함량 증가를 고려한 적합 첨가 배지로는 오미자박과 미강처리시 가장 양호했으며, 자실체 GABA 함량은 오미자박 10% 처리구에서 2.1배, 미강 1% 처리구에서 12%정도가 증가됨을 알 수 있었다. This study was carried out to establish a cultivation technique for increasing the ${\gamma}$-aminobutyric acid (GABA) content in the fruit body of mushrooms by adding processed by-products. For the oyster mushroom 'Heucktari', addition of green tea powder, sea tangle powder, and green tea dregs resulted in very poor primordia formation, fruit body growth, and increased GABA. However, addition of 10% schizandra berry dregs and 1% rice bran to the basal substrate induced 100% and 10% increases, in GABA content in the fruit bodies compared to the control treatment without by-product, respectively. In addition, fruit body growth and primordia formation were greatly increased by these treatments. Therefore, GABA content was increased when the substrate was prepared by mixing an appropriate amount of schizandra berry dregs and rice bran.

표고 톱밥재배용 신품종 '다담' 육성

김정한,신복음,백일선,최종인,하태문,정구현,Kim, Jeong-han,Shin, Bok-Eum,Baek, Il-Sun,Choi, Jong-In,Ha, Tai-Moon,Jung, Gu-Hyun 한국버섯학회 2021 한국버섯학회지 Vol.19 No.2

표고 톱밥재배용 다수성 품종 육성을 위해 수집균주 중 우량계통의 단포자 교배로 육성한 '다담'의 주요 특성은 다음과 같다. '다담'의 균사생장 적온은 19~22℃, 발이 및 생육온도는 13~20℃, 발생형은 산발형으로 대조품종 '화담'과 유사하였고, 형태는 평편형으로 평반구형인 '화담' 차이가 있었다. 또한, 자실체 갓색은 '화담' 보다 진하고, 갓두께는 얇고, 대길이는 긴 특성을 가졌다. '다담'의 총 재배기간은 135~139일로 '화담'의 138~142과 크게 차이 나지 않았다. '다담'의 3주기까지 수량은 621 g으로 '화담' 371 g 보다 67% 많았다. 주기별 수량 양상을 보면, '다담'과 '화담' 모두 3주기 수량의 80~83%를 2주기 동안 수확할 수 있었다. 특히, '다담'은 1주기 수량비중이 60%로 '화담' 52%보다 1주기에 수량이 집중되는 특성을 보였다. 농가실증시험 결과, '다담'은 농가재배 품종인 'L808' 보다 다소 갓크기는 작고 대길이가 길었고 재배기간과 수량은 큰 차이 없었다. '다담'의 발생한 자실체 개체는 1개 배지에 평균 15개로 'L808'의 47개에 비해 약 3배정도 적어 솎기에 투입되는 노동력을 절감하는 효과가 기대된다. A new cultivar of oak mushroom 'Dadam' was bred from monokaryotic strains of 'GMLE36062-4' and 'GMLE36288-34'. The optimum temperature for mycelial growth of the new cultivar 'Dadam' on potato dextrose agar was 19-22℃. Total cultivation period of the new cultivar, from innoculation to its first harvest, was 135-139 days, similar to that of the control cultivar 'Hwadam'. The pileus color and stipe thickness of the new cultivar were darker and thinner than those of 'Hwadam'. Total yield of 'Dadam' was 621 g per 3 kg substrate, and is higher than that of 'Hwadam' (371 g). In farmhouse field test, it showed that the period of mycelial growth, browning, and fruiting body formation were the same as those of the control cultivar L808. The number of available fruiting bodies of 'Dadam' was 15, and is lower than that of the control (47), therefore, it was possible to save workforce in thinning. The total yield for 2 flush was 480 g for 'Dadam', similar to the 473 g of the control cultivar.

원형질체융합 기법을 이용한 산느타리 계통육성

권희민,이윤혜,김정한,백일선,강희완,최종인,Gwon, Hee-Min,Lee, Yun-Hae,Kim, Jeong-Han,Baek, Il-Sun,Kang, Hee-Wan,Choi, Jong-In 한국버섯학회 2021 한국버섯학회지 Vol.19 No.3

원형질체 융합 기술은 종·속간 유전적 한계를 넘어 육종과 그 소재로 활용하고데 목적이 있다. 본 연구에서는 '흑타리'(P. ostreatus)와 '호산'(P. pulmonarius)의 단핵균사를 이용하여 원형질체를 나출하고 나출된 원형질체를 융합하여 종간 교배 계통을 육성하였다. 육성계통의 균사생장속도는 '호산', '흑타리', PF160313, PF160306 계통 순으로 빠른 편이었다. 균사 밀도는 PF160306 계통이 가장 높았고, 나머지는 중간 수준의 밀도를 나타내었다. 원형질체 융합계통인 PF160306과 PF160313 계통은 '흑타리' 품종보다 배양 기간이 10일, '호산' 품종보다 2일 단축되었다. 자실체 생장 기간은 '흑타리'와 '호산에 비하여 각각 3일, 1일 단축되었다. PF160306 계통의 생산량은 135.9 g/병으로 '호산'에 비하여 높았으나 통계적으로 유의차가 없었다. 자실체 발생기간은 15℃에서 9일, 25℃에서 4.5일로 온도가 높아짐에 빨라졌다. 자실체의 갓색은 21℃ 노란색이 가장 선명하게 발현되었다. URP primer 7을 사용하여 PCR 밴드 패턴을 비교하였을 때, 전체적으로 '호산' 품종과 유사하였다. DPPH radical 소거능과 폴리페놀 함량에 있어 '순정'은 각각 62.5%, 43.5 mg/mL였으며, PF160313 계통은 각각 65.7%, 49.9 mg/mL를 나타내어 계통간 유의차가 있었다. ACE 활성은 '순정' 74%, PF160313 계통 75%로 유사한 수준이었다. In this study, monokaryons of "Heukari" (Pleurotus ostreatus) and "Hosan" (Pleurotus pulmonarius) were separated to remove the cell wall, and a cross-species protoplast fusion was developed through chemical treatment with polyethylene glycol. The protoplast-fused PF160306 and PF160313 strains have a culture period of 10 and 2 days shorter than that of the "Heuktari" and "Hosan" cultivars, respectively. Furthermore, the growth of the strains was faster than that of the existing cultivars. The yield was 135.9 g per bottle, which was approximately 8% higher than that of the commercially available "Hosan" cultivar; however, it was not statistically significant. A growth survey was conducted after treatment at five temperatures (15, 18, 21, 23, and 25℃). The growth of the strains accelerated with the increase in temperature. However, at 21℃, the yellow color of pileus was the brightest. Band pattern, assessed using URP Primer 7, was similar to that of the "Hosan" cultivar. The DPPH radical scavenging capacity and polyphenol content were 62.5% and 43.5 mg/mL, respectively, for "Sunjung" and 65.7% and 49.9 mg/mL, respectively, for PF160313. Furthermore, the antihypertensive activities of the "Sunjung" cultivar and PF160313 were similarly high at 74% and 75%, respectively. In conclusion, cross-species hybridization via the protoplast fusion technique can be used for obtaining primary data for mushroom breeding to develop new varieties. In addition, the protoplast fusion technique might aid in expanding the market for yellow mushrooms.

상자에 필터처리에 따른 표고 신품종 ‘화담’의 재배특성 및 자실체 생산성

김정한 ( Jeong-han Kim ),강영주 ( Young-ju Kang ),백일선 ( Il-sun Baek ),신복음 ( Bok-eum Shin ),하태문 ( Tai-moon Ha ),정구현 ( Gu-hyun Jung ) 한국균학회 2020 韓國菌學會誌 Vol.48 No.2

This study was carried out to develop a new method of cultivation of ‘Hwadam’ a new variety of Lentinula edodes, to improve fruiting body productivity and reduce labor. To determine the optimum filter number for box cultivation, L. edodes were assessed for their cultural characteristics and mushroom yield. During spawn running of L. edodes in the box, the temperature gradually increased to the highest value of 25.8℃, 23.7℃, and 23.0℃ on day 18 for the four filter, two filter, and no treatment groups, respectively. Oxygen concentration displayed an opposite trend to carbon dioxide concentration, reaching the lowest value on day 21. The oxygen concentration progressively increased as more filters were used (5.4%, 8.2%, and 8.9% treatment with no, two, and four filters, respectively. Growth of L, edodes in the box resulted in the highest yield (2,228 g/7kg substrate) and biological efficiency (70.7%) using four filters. The biological efficiency of the four filter treatment was 29.4% higher compared to bag cultivation (41.3%). Further studies are necessary to verify stable productivity of fruiting bodies through repeated cultivation.

표고 톱밥재배용 신품종 ‘화담’ 육성 및 특성

김정한 ( Jeong-han Kim ),강영주 ( Young-ju Kang ),백일선 ( Il-sun Baek ),신복음 ( Bok-eum Shin ),최종인 ( Jong-in Choi ),이용선 ( Yong-seon Lee ),이윤혜 ( Yun-Hae Lee ),정윤경 ( Yun-kyeoung Jeoung ),이영순 ( Young-soon Lee ),지정 한국균학회 2020 韓國菌學會誌 Vol.48 No.2

A new oak mushroom cultivar ‘Hwadam’ was bred from monokaryotic strains of ‘GMLE36062’ and ‘LE15401’. The optimum temperature for mycelial growth of ‘Hwadam’ on potato dextrose agar was 25℃. The cultivation period of ‘Hwadam’ lasted for 129 days until the first harvest of the fruiting bodies, including 35 days for spawn run, 84 days for browning, and 10 days for development of fruiting bodies. The fruiting bodies of ‘Hwadam’ had a hemispherical, brighter pileus and thicker stipe than the control cultivar (Sanjo 701ho). The three-cycle yield of ‘Hwadam’ was 554 g, which was higher than that of control cultivar (405 g). In addition, ‘Hwadam’ contained 79.4 mg/g of beta-glucan and 0.93 mg GAEs/g of phenolic compounds, which was similar to that of the control cultivar but higher than that of 'L808' and 'Chujae 2ho'.

경기 북부지역 무농약 사과 재배지 병해 분리 및 친환경 방제를 위한 식물추출물 연구

남주희 ( Joo-hee Nam ),원태진 ( Tae-jin Won ),문지영 ( Ji-young-moon ),신민우 ( Min-woo Sin ),백일선 ( Il-sun Baek ),정구현 ( Gu-hyun Jung ) 한국환경농학회 2021 한국환경농학회 학술대회집 Vol.2021 No.-

지구온난화 영향으로 사과 재배 가능 지역이 경북지역에서 경기 북부 및 강원도까지 북상함에 따라 경기 북부지역의 사과 재배 면적이 증가하는 추세이다. 뿐만 아니라 경기도 친환경 급식 정책에 따라 친환경 사과 재배 요구도가 높아지고 있다. 따라서, 경기 북부지역의 무농약 사과 재배지에 대한 병해발생양상을 조사하고, 친환경 병 방제를 위한 적합한 천연추출물과 식물성오일 복합제재를 선발하고자 하였다. 친환경 사과 주산지인 경기 북부 연천군, 가평군, 파주시 3지역에서 ‘후지’, ‘홍로’, ‘아리수’ 품종을 대상으로 사과의 과실과 잎을 수집하여 병원균을 분리하였다. 진균류의 동정에는 ITS4(5’-TCCTCCGCTTATTGATATGC-3’)와 ITS5(5’-GGAAGTAAAAGTCGTAACAAGG-3’)primer set을 이용하여 ITS region을 증폭한 뒤 증폭된 PCR 산물을 사용하였으며, 세균류는 gDNA 추출 후 27F(5’-AGAGTTTGATCMTGGCTCAG-3’)과 1429R(5’-TACGGYTACCTTGTTACGACTT-3’) primer set을 이용하여 16S rRNA 유전자를 분석하였다. 분석된 염기서열은 NCBI의 BLAST를 이용하여 GenBank에 등록된 염기서열과 상동성을 비교 후 동정하였다. 동정된 병원균은 연천군 16종, 가평군과 파주시 각 10종으로 사과 주요 병원균은 탄저병, 겹무늬썩음병, 과심썩음병, 점무늬낙엽병, 흰무늬병, 푸른곰팡이병으로 확인되었고, 나머지는 기타(오염균)이었다. 그 중 무농약 사과 재배지에서 경제적으로 피해를 주는 병원균인 탄저병, 겹무늬썩음병 2균주를 친환경적으로 방제할 수 있는 방법을 구명하고자 하였다. 시판중인 유기농업자재 9종, 화학농약 2종, 천연추출물과 식물성오일 18종에 대하여 방제효과를 검정한 결과 균사생장억제율이 우수한 복합제제 3종을 선발하였다. 천연추출물 시료는 70% EtOH 용매를 이용하여 79°C 조건에서 환류추출→농축→동결건조화하여 사용하였으며, 추출물(1000ppm) 혼합배지, 일반PDA배지(무처리구), 농약배지(대조구)의 균사생장길이를 측정한 뒤 균사생장억제율 값을 비교하여 항균활성을 검정하였다. 시판중인 유기농업 자재 9종 중에서는 주성분 석회보르도액 1종이 겹무늬썩음병, Flavonoid계 추출물 1종이 탄저병에 효과가 있었으며, 우리원에서 제조한 천연추출물에서는 추출물 3종과 식물성오일 2종을 선발하였으며, 천연추출물과 오일의 혼합비를 설정하여 복합제제화하였다. 개발중인 복합제제는 AP-08, 16이 겹무늬썩음병에 88.9%, AP-02, 08이 탄저병에 75.0% 방제 효과가 있는 것으로 나타났다. 방제효과가 우수한 복합제제는 친환경 사과 재배 농가에서 현장시험 추진중으로 현장에서도 높은 방제효과를 보이는 복합제제를 선발중이다. 또한, 추출방법, 용매종류, 알칼리화 등 여러 가지 조건에 따라 복합제제의 유효성분 회수율이 차이가 클 것으로 보여 최적 방법을 선발하여 보급할 경우 무농약 사과 재배지에서 친환경 병해관리에 유용하게 적용될 수 있을 것으로 판단된다.