Changes in dietary habits and chronic diseases before and after COVID-19 by regions using data from the 2018-2020 Korea Community Health Survey and Consumer Behavior Survey for Foods: a cross-sectional study

박수림,장은희,이승민 대한지역사회영양학회 2023 대한지역사회영양학회지 Vol.28 No.2

Objectives: This study examined the changes in dietary habits, the prevalence of chronic diseases, and mental health problems in the regional areas of the Republic of Korea before and after the COVID-19 pandemic to provide evidence of the status of regional health inequalities. Methods: This study analyzed Korean adults aged 19 or older who participated in the Korea Community Health Survey (n = 686,708) and Consumer Behavior Survey for Foods (n = 19,109) from 2018 to 2020. The participants were classified according to their residence area (Seoul metropolitan area, Metropolitan cities, Provinces); 2018-2019 were defined as before COVID-19, and 2020 as after COVID-19. The dietary behaviors, chronic diseases, and mental health problems were measured using a self-report questionnaire. Results: After COVID-19, the eating-out usage rate in the Seoul metropolitan area and Provinces decreased compared to before COVID-19 (P < 0.001), and when responding that they eat out, the frequency of eating out with household members in the Seoul metropolitan area increased (P = 0.024). The deliveries/takeout usage rate in the Provinces decreased after COVID-19 compared to before (P < 0.001). After COVID-19, the prevalence of obesity decreased in all regions (P < 0.001), and the prevalence of hypertension increased significantly in the Provinces (P = 0.015). The prevalence of diabetes mellitus increased continuously before and after COVID-19 in all regions (P < 0.002). High-risk subjective stress levels increased significantly in the Seoul metropolitan area (P < 0.001), and sleep duration significantly increased in all regions (P < 0.001). Major depressive disorder was reduced significantly in Metropolitan cities (P = 0.042) and Provinces (P < 0.001). Conclusions: After the COVID-19 pandemic, the prevalence of chronic diseases and mental health problems showed regional differences along with changes in dietary habits. It is necessary to reflect the regional differences in dietary habits in future policies resolving regional health inequalities.

Evaluation and comparison of one-step direct and two-step processes for biodiesel production from waste coffee grounds

박수림,( An Yea Eun ),( Kang-yeoun Jung ),( Sung Ho Yeom ) 한국공업화학회 2022 한국공업화학회 연구논문 초록집 Vol.2022 No.-

Biodiesel production from sewage sludge lipids using alkaline solid catalysts by lowering FFA content

박수림,손은경,염승호 한국공업화학회 2021 한국공업화학회 연구논문 초록집 Vol.2021 No.0

길항균처리에 따른 양액재배 잎들깨의 생육특성

박수림(Su Rim Park),박경석(Kyung-Seok Park),이창희(Chang Hee Lee ),오소영(Soh-Young Oh) 한국원예학회 2021 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2021 No.10

깻잎은 시설재배로 연중생산을 해왔으나, 기존 시설토경의 경우 연작에 따른 병해충 발생과 여름철 고온에 의한 생육저해로 실질적인 연중생산이 어려운 실정이었다. 최근 양액고설재배 시설로 변경하면서 시설의 층고를 높이고, 포그시스템 등을 사용하여 온습도 조절을 통해 7 ‒ 8월 고온기에도 고품질의 깻잎을 생산하는 농가가 증가하고 있다. 본 연구에서는 양액재배시설에서 길항균을 처리하여 잎들깨의 정식 후 초기 생육 촉진 효과를 조사하였다. 식물체의 초장, 절간장, 엽록소 함량은 처리간 차이가 없었다. 무처리구의 엽장은 7.5~12cm, 엽폭은 6.5~10cm인 반면 길항균 처리구의 경우 엽장은 12~16cm, 엽폭은 9.5~12.6cm이었다. 뿌리 생체중의 경우 무처리는 1.4~1.7g 이었으나 길항균 처리구의 경우 1.8~4.9g 으로 무처리구에 비하여 최고 2배 이상 많았다. 따라서 무처리구 보다 엽장, 엽폭, 뿌리 무게에서 차이를 보여 식물의 초기정착에 길항균의 효과가 있음을 알 수 있었다. 일반적으로 잎들깨의 경우 정식 후 6주째부터 상품성이 있는 들깻잎을 수확하는데, 본 연구 결과 첫 수확기간을 1 ‒ 2주정도 앞당길수 있는 가능성을 확인하였다.

선도 기업의 경로개척형 적극적 방어 전략

박수림(Soolim Park),강진구(Jingoo Kang) 한국전략경영학회 2015 전략경영연구 Vol.18 No.1

Christensen을 비롯한 여러 학자들이 와해성 혁신에 대해 연구하기 전에는, 경로개척형 전략으로 진입한 신규 기업들에 의해 기존의 시장 지배적 기업들이 망하는 경우가 많았다. 하지만 와해성 혁신의 무서움이 충분히 알려진 지금, 선도 기업들은 와해성 혁신에 대해 더 이상 외면하지 않는다. 시장에서의 지배적 위치가 주는 이점을 지키기 위하여 선도 기업들은 탐험을 통해 와해성 혁신에 적극적으로 대처하고자 한다. 본 논문에서는 와해성 혁신 중에서도 아키텍처 혁신 사례인 LED 조명 산업을 통해 어떠한 조건일 때 기업이 한정된 자원의 배분을 탐험에 집중하게 되는가를 연구하였다. 조명 산업은 글로벌 top 3 기업인 필립스, 오스람, GE가 총 20% 정도의 시장 점유율을 유지하고 있으며, top 3 간의 시장 점유율 차이도 크지 않아 경쟁 강도가 높다. 기존의 조명 기술이 성숙기에 접어들었고 정부 규제에 따라 백열등의 판매가 금지되는 상황에서, 기존의 선도 기업들은 새로운 먹거리가 필요했다. LED 조명이라는 아키텍처 혁신의 와해성 기술의 등장은 기존 선도 업체들이 위기의식을 갖게 하여 와해성 기술에 대한 탐험과 활용을 적극적으로 하게 하였다. 선도 기업들은 조직 내부에서의 R&D나 조직 외부의 LED 반도체 또는 조명 관련 기업을 M&A하여 적극적 방어 역량을 갖추어 와해성 혁신 기술을 확보하고자 하였다. 또한 탐험적 지식 확보에 도움이 되는 여유 재원을 현금보유율로 측정한 결과 현금보유율이 높은 기업인 크리의 LED 조명 제품 성능이 좋았다. 즉, 확보한 지식과 여유재원이 많을수록 경로개척형의 와해성 혁신 성과도 좋음을 LED 조명 사례를 통하여 확인할 수 있었다. How leading firms react to disruptive innovation? Before Christensen arguing significance of disruptive innovation, leading firms focused on satisfying their current main customers. As a result, established market was substituted by new comers who had path-creating strategies with trajectorydestroying technologies. Now days, existing firms do not disregard disruptive innovation any more. To keep their advantages from market competencies, established leading firms actively deal with disruptive technologies. Through a case study of LED lighting industry, which is a category of architectural innovation among disruptive innovation, we try to understand in which conditions firms allocating their limited resources for exploration. In established lighting industry, top three firms that are Philips, Osram and GE kept 20% of market shares, and their differences in market share was low which means high competitiveness. Existing lighting technologies are in later stages in terms of product life cycle model, and incandescent products have been prohibited by governments. In this situation, established firms needed a new rising star. Emergence of LED lighting technologies, which is architectural innovation, made existing firms feel crisis, so they actively explored the disruptive technologies. By R&D inside of their organization and M&A outside of other organization, they tried to secure capacities for proactive defence strategies. We concluded that the more knowledge for exploration made inside of the firms and acquired from outside of the firms, the better performance of disruptive technologies. Moreover, the more slack financial resources measured by cash holdings, the better performance of disruptive technologies.

Development of a novel two-step process for biodiesel production from sewage sludge using acidic solid catalysts and subsequent alkaline solid catalysts

손은경,박수림,김은지,정강연,염승호 한국공업화학회 2020 한국공업화학회 연구논문 초록집 Vol.2020 No.-

Sewage sludge is considered a suitable substitute for conventional biodiesel feedstocks because it is widely and consistently available, and contains considerable amounts of organic compounds. Contrary to homogenous chemical catalysts, heterogeneous solid catalysts have the catalyst requirements and wastewater discharge. Since the lipids from sewage sludge has high free fatty acid (FFA) content, alkaline solid catalyst cannot be used. We proposed a novel two-step process. In the first step, commercial acidic solid catalysts were used to lower FFA content of reaction mixture as well as produce biodiesel through esterification. In the second step, alkaline solid catalysts manufactured from waste scallop shells were used to facilitate biodiesel production. Through this process, we could successfully produce biodiesel from sewage sludge.

인구 사회적 특성에 따른 외식 소비행태에 관한 연구: 외식소비 행태조사 자료 활용

장은희,한이재,박수림,이승민 한국식품영양과학회 2021 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2021 No.10

최근 식생활 변화로 인해 외식 빈도가 급격하게 증가되어 외식 시 영양관리의 중요성이 대두되고 있다. 본 연구는 수도권에 거주하는 성인을 대상으로 한 2019 외식소비행태조사 자료를 이용하여 인구 사회학적 특성별 외식 빈도, 외식비, 외식 형태 이용 행태를 제시하고자 SAS 9.4를 사용하여 평균 및 표준오차, 빈도 및 백분율을 기술하고, t-test, ANOVA 분석을 시행하였다. 그 결과 남자가 여자에 비해 외식 빈도, 외식비, 혼자 외식비의 비율이 높게 나타났으며, 외식 형태별로는 남녀 모두에서 방문>배달>포장>편의점 이용 순으로 빈도 및 비용이 높게 나타났다. 또한 소득수준이 높을수록 방문 및 배달외식 비율이 높은 반면, 낮을수록 포장 및 편의점 이용비율이 높게 나타났다. 특히 방문외식의 경우 한식이 가장 높은 비율을 차지했으며, 배달외식의 경우 치킨 전문점, 중식 순으로, 포장외식은 패스트푸드가 가장 응답 비율이 높게 나타났으나 여성에서는 제과제빵류가 높게 나타났다. 그 외 외식의 음식 선택 시 음식의 맛, 가격이 가장 주요한 요인으로 나타났다. 본 연구 결과는 대상자의 인구 사회적 특성에 따른 외식 시 영양지침 마련의 근거로 활용될 수 있을 것이다. 본 연구는 가톨릭중앙의료원 (서울특별시 식생활종합지원센터)의 지원을 받아 수행되었다.

Microporous Metal Organic Framework-Based Copolymers with Efficient Gas Adsorption Capability and High Temporal Stability

정종영,고성호,박수림,신훈희,오현창,류종완,이승철,권오필,최은영 한국고분자학회 2017 Macromolecular Research Vol.25 No.11

We report new microporous metal-organic 3D coordinated copolymers that exhibit both highly efficient gas adsorption capability and high temporal stability. The Zn-coordinated copolymers (MBCn) were prepared by mixing two organic ligands at various molar ratios: the widely used benzenedicarboxylate (BDC) and its analogous Cn-acid with non-polar alkoxy side chains of various lengths. All MBCn copolymers bearing alkoxy side chains exhibited identical framework structures to that of MOF-5 prepared with only the BDC ligand. Interestingly, compared to MOF- 5, MBCn copolymers exhibited up to three times higher gas adsorption properties and higher temporal structural stability. Therefore, copolymerization with organic ligands bearing alkoxy side chains is a promising strategy for the development of new microporous metal-organic hybrid materials.

대사질환 예방 및 관리를 위한 맞춤형 식사 관리 콘텐츠 서비스 플랫폼 체계 구축 연구

이경행,신택수,김은혜,박수림,배윤정 한국식품영양학회 2019 한국식품영양학회 학술대회논문집(학술심포지움) Vol.2019 No.11

Evaluating the Influence of Side Stream Cigarette Smoke at an Early Stage of Non-Alcoholic Steatohepatitis Progression in Mice

김종원,윤혜진,최성진,이상협,박수림,임채웅,이규홍,김범석 한국독성학회 2017 Toxicological Research Vol.33 No.1

Side stream cigarette smoke (SSCS) is known to be as harmful and hazardous to human health as is active smoking. In this study, we investigated the relationship between the exposure to SSCS and its stimulatory and subacute effects on the progression of non-alcoholic steatohepatitis (NASH). A methionine and choline- deficient plus high fat (MCDHF) diet was administered to C57BL/6 mice for 6 weeks. During the first three weeks of MCDHF diet feeding, each diet group was exposed to SSCS (0, 20, 40 μg/L) or fresh air for 2 hrs per day and 5 days per week. Additional experiments were performed by increasing the concentration (0, 30, 60 μg/L) and exposure time (6 hours per day) of SSCS. According to histopathologic analysis and serum levels of Alanine Aminotransferase (ALT) and Aspartate Aminotransferase (AST), there were no differences in hepatic fat deposition, fibrosis, apoptosis or liver damage in MCDHF-fed mice based on SSCS exposure. There were also no differences in the expression of inflammation-, oxidative stress- or fibrosis-related genes between MCDHF-fed mice with or without SSCS exposure. Therefore, it is concluded that SSCS with current exposure amounts does not have additive detrimental effects on the early stage of NASH.