동결건조 누에분말의 일반 성분 및 영양 성분

권해용,조유영,김현복,주완택,이지혜,Kweon, HaeYong,Jo, You-Young,Kim, Hyunbok,Ju, Wan-Tack,Lee, Ji Hae 한국잠사학회 2019 한국잠사곤충학회지 Vol.55 No.2

혈당 조절에 도움을 줄 수 있는 건강기능식품 기능성 원료로 인증을 받은 동결건조 누에분말의 일반 성분 및 영양 성분에 대하여 보고된 바를 고찰하여 다음과 같은 결론을 얻을 수 있었다. 1. 동결건조 누에분말의 일반 성분은 조단백질 57.7%, 조지방 9.5%, 조섬유 5.4%, 회분 9.3%, 수분 4.7% 내외였다. 식육성 재료나 식용 곤충에 비하여 단백질 성분이 높고 지방 성분은 낮았다. 2. 동결건조 누에분말을 이루고 있는 주요 아미노산은 glutamic acid와 aspartic acid로 아미노산의 조성은 누에의 성장 단계에 따른 차이가 있었다. 3. 동결건조 누에분말은 포화지방산과 불포화지방산이 약 3:7의 비율로 있으며, linolenic acid 34.7%, oleic acid 24.4%, palmitic acid 20.2%, stearic acid 9.2%, linoleic acid 7.7%가 많이 포함되어 있다. 4. 동결건조 누에분말에 많이 포함되어 있는 5대 무기물은 칼륨, 인, 칼슘, 마그네숨, 황 등이 있으며, 그 외에도 구리, 망간, 아연, 철 등의 무기물을 가지고 있다. Freeze-dried silkworm powder has been approved as a functional ingredients for blood glucose control since 2009. Proximate and nutrient compositions of silkworm powder was summerized as bellow. Silkworm powder contained 4.7% moisture, 57.7% crude protein, 9.5% crude fat, 5.4% crude fiber, and 9.3% ash. The larval protein contained 18 known amino acid including glutamic acid and aspartic acid. Fat is composed of 3:7 ratio of saturated fatty acid to unsaturated fatty acid including various essential fatty acids. It contained 34.7 linolenic acid, 24.4% oleic acid, 20.2% palmitic acid, 9.2% stearic acid, and 7.7% linoleic acid. Five minerals, K, P, Ca, Mg, S were abundant in the silkworm powder with other minerals such as Cu, Mn, Fe, and Zn.

누에 품종에 따른 눈꽃동충하초 배양 특성

조유영 ( You Young Jo ),권해용 ( Haeyong Kweon ),이광길 ( Kwang Gill Lee ),김현복 ( Hyun Bok Kim ),김기영 ( Kee Young Kim ) 한국잠사학회 2015 한국잠사곤충학회지 Vol.53 No.2

동충하초는 곤충의 몸속에 들어가 버섯이 발생하는 곤충 기생성 약용 버섯으로 세계적으로 인체에 유용한 활성물질이 확인되었으며, 이를 누에를 이용하여 인공재배할 수 있는 기술이 개발되어 활용되고 있다. 그러나 누에 품종에 따른 동충하초의 생산성에 대한 연구 보고는 없는 실정이다. 본 연구에서는 장려품종 3품종(백옥잠, 금옥잠, 대성잠)과 특수품종 2품종(연록잠, 골든실크)을 이용하여 눈꽃동충하초의 재배조건과 특징을 조사하였다. 눈꽃동충하초 균주(P. tenuipes)에 대한 감염율은 금옥잠이 가장 높았으며, 백옥잠, 대성잠, 골든실크, 연록잠 순으로 감염율이 높았다. 눈꽃동충하초를 재배하기 위한 최적조건은 어두운 장소에서 번데기 당 약 4 cm2의 재배밀도로 22oC ± 1를 유지해 주는 것이었다. 또한 우리는 농가소득 향상을 위해, 동충하초의 수요가 있을 때 마다 수시로 재배할 수 있는 연중재배 기술을 개발하였다. 연중재배 방법은 먼저 동충하초균에 감염된 번데기 체내의 수분함량을 자연건조로 3% 이하로 낮추고, 이를 진공포장 후 4oC 이하에서 보관하는 3단계의 과정이 필수적이다. 이렇게 저온에 보관되어 있는 감염번데기는 언제든지 물에 침지하여 번데기 내의 함수율을 원래대로 복원 시킨 다음 최적 재배조건에서 재배하여 동충하초를 생산할 수 있게 함으로 연중생산이 가능하다. 그러므로 우리는 동충하초 재배농가가 누에 품종 중 금옥잠을 이용하고 연중생산 기술을 활용하여 소득증대를 이룰 수 있을 것으로 기대한다. There is no specific data on Entomogenous fungus (DongChungHaCho) in accordance with the silkworm varieties, despite of very high value industrial use as functional materials at domestic and abroad. In this study, we investigated culture condition and characteristics of Paecilomyces tenuipes in 3 silkworm cultivars and 2 specific silkworm breeds. Infection rate of P. tenuipes for silkworm varieties was the highest Kumokjam, followed by Baegokjam, Daeseongjam, Golden silk, Yeonnokjam in that order. The optimum culture conditions were as follows: dark condition, 22oC ± 1, and about 4 cm2 in planting density per pupa. Also, we have developed annual production technologies of P. tenuipes. First, in order that the moisture content of the infection pupa became 3% or less in the natural condition. Second, the dried pupa must be vacuum-packed and was kept under 4oC. Finally, by restoring the moisture content of the dried pupa and culture in optimal condition, the technique for annual production of the P. tenuipes was achieved. Therefore, we expect that the use of Kumokjam and annual production technique will contribute significantly to farm income.

누에생실샘 미세분말을 이용한 기능성 화장품 소재 개발에 대한 연구

전정우 ( Jeong-woo Chon ),권해용 ( Haeyong Kweon ),조유영 ( You-young Jo ),박명기 ( Myung-ki Park ),손용호 ( Yong-ho Son ),이희삼 ( Heui-sam Lee ) 대한화장품학회 2012 대한화장품학회지 Vol.38 No.2

본 연구는 누에생실샘 미세분말을 포함하는 트윈케이크 및 팩트용 화장품 소재로서의 특성을 아미노산 분석, 항산화, 보습 및 탄력 효과와 관련된 다양한 실험을 통해 평가하였다. 누에생실샘 미세분말 함유 시험제형의 아미노산은 serine (26.77 %), aspartic (15.47 %), glycine (9.62 %) 등으로 조성되어 있으며, 보습 효과를 나타내는 serin은 누에분말보다 150 % 이상 함유하고 있었다. 누에생실샘 미세분말 함유 시험제형이 함유하지 않은 비교제형보다 입자 크기가 작음을 확인하였고, 우수한 항산화 활성을 지는 것으로 확인하였다. 또한 누에생실샘 미세분말 함유한 시험제형이 비교 제형보다 피부 보습력과 탄력성에서 각각 257.2 %와 181.15 % 증가한 것을 확인하였다. 이러한 연구결과로부터 항산화 뿐만 아니라 피부 보습 및 탄력성을 높인 누에생실샘 미세분말 함유 화장품의 기능성 화장품 소재 개발 가능성을 확인하였다. In this study, silk-gland powder of silkworm was investigated for the usefulness as a potential agent for functional cosmetics, total content of amino acids and DPPH free radical scavenging assay, and clinical trial were done. The analysis of the amino acids of silk-gland powder showed that serine (26.77 %) content was the highest and aspartic acid, glycine, and glutamic acid followed that. DPPH free radical scavenging activity of silk-gland powder was lower than vitamin C (82.3 % v.s. 97 %), The moisture and elasticity were increased in silk-gland powder compared to control cosmetics by 257.2 % and 181.15 %, relatively. These results suggest that silk-gland powder of silkworm may have beneficial properties as a material for cosmeceuticals.

LED광을 이용한 눈꽃동충하초 생산

조유영 ( You Young Jo ),권해용 ( Haeyong Kweon ),이광길 ( Kwang Gill Lee ),이희삼 ( Heui Sam Lee ),여주홍 ( Joo Hong Yeo ) 한국잠사학회 2014 한국잠사곤충학회지 Vol.52 No.1

최근 다양한 파장의 LED를 이용한 작물의 생장과 기능성 물질의 변화에 대한 연구가 활발히 진행되고 있다. 본 연구에서는 LED 조사가 눈꽃동충하초 생산에 미치는 영향을 알아보고자, 청색LED, 적색LED, 형광등 아래에서 눈꽃동충하초를 재배하여, 자실체 형성율, 자실체 개수, 자실체 길이 등을 관찰하였다. 그 결과, 적색 LED 광에서 재배한 눈꽃동충하초의 자실체 발생율은 100%에 달하였으며, 뿐만 아니라 형성된 자실체의 개수가 37%까지 증가하는 등 자실체 무게, 자실체 길이 등 모든 항목에서 우수한 결과를 보여주었다. 하지만 청색 LED광에서는 오히려 생육을 저해하는 결과를 나타내었다. 따라서, 눈꽃동충하초 재배 시, 적색 LED를 조사한다면 농가의 소득 향상에 도움을 줄 것으로 여겨진다. The effects of LED irradiation on growth and functional components of crops are actively being studied. We investigated the effects of red LED on the cordyceps cultivation because Cordyceps is very difficult to find in the wild and to cultivation. The synnemata formation rate of P. tenuipes was 100% under red LED. Also weight, length, and number of the synnemata were significantly increased. We expect that the red LED treatment will be of help to improve farm income.

가토 두개골 결손부 모델에서 테트라사이클린 함유 실크 파이브로인 차폐막의 골유도 재생 효과

이상운,박용태,김성곤,권해용,조유영,이희삼,Lee, Sang-Woon,Park, Yong-Tae,Kim, Seong-Gon,Kweon, HaeYong,Jo, You-Young,Lee, Heui Sam 대한악안면성형재건외과학회 2012 Maxillofacial Plastic Reconstructive Surgery Vol.34 No.5

Purpose: The aim of this study was to evaluate the bone regeneration ability of 1% tetracycline (TC)-loaded silk fibroin membrane (SFM), in a rabbit calvarial defect model. Methods: Twenty New Zealand white rabbits were used for this study. Bilateral round defects were made on the rabbit parietal bone, using trephine bur with an 8 mm diameter. TC-loaded SFM or SFM was covered on the right parietal bone defect, and the left parietal bone defects were uncovered for the control. The animals were humanely sacrificed at 4 or 8 weeks postoperatively. A micro-computerized tomography (${\mu}$-CT) of each specimen was taken for analysis of bone regeneration. Hematoxylin and Eosin stain were done to observe histological findings. Results: From the ${\mu}$-CT results, regenerated bone volume ($mm^3$) of 1% TC-loaded SFM, SFM, and control were $7.80{\pm}5.87$, $8.79{\pm}3.44$, and $10.61{\pm}5.3$ at 4 weeks postoperatively, respectively (P>0.05). Regenerated bone volume ($mm^3$) of 1% TC-loaded SFM, SFM, and control were $36.56{\pm}8.50$, $25.86{\pm}8.17$, and $19.09{\pm}5.07$ at 8 weeks postoperatively, respectively (P<0.05). Conclusion: The 1% TC-loaded SFM showed more bone regeneration than the SFM and the uncovered control, in guided bone regeneration.

뽕나무 계통(품종)별 뽕잎의 rutin 함량 변이(I)

김현복,김선림,석영식,이선호,조유영,권해용,이광길,Kim, Hyun-Bok,Kim, Sun-Lim,Seok, Young-Seek,Lee, Sun-Ho,Jo, You-Young,Kweon, HaeYong,Lee, Kwang-Gill 한국잠사학회 2014 한국잠사곤충학회지 Vol.52 No.1

뽕나무를 포함한 식물유전자원은 수집, 보존 및 이용 방법에 따라 그 자체로 이용하거나 새로운 품종 및 물질 등을 개발하여 막대한 경제적 이익을 창출할 수 있다. 현재 뽕나무 유전자원에 대한 가치와 활용도를 높이기 위해 형태적, 유전적 특성을 분석평가하여 데이터베이스를 구축중에 있으며, 기능성 성분이나 효능에 대한 소비자들의 관심이 높아짐에 따라 기초정보 외에 이들의 항목에 대한 정보를 추가할 필요성이 제기되었다. 따라서 우리나라 620 계통(품종)의 뽕나무 유전자원 중 재배환경 및 재배법이 동일한 219 계통(품종)의 춘기 5개엽기 뽕잎을 채취한 후 동결건조 및 분말로 제조하여 뽕나무 유전자원의 계통별 rutin 함량을 분석하였다. 그 결과, 뽕잎의 rutin 평균 함량은 $0.52{\pm}0.25%$이었으며, 변이계수(CV)는 47.9%로 계통간 변이가 매우 심하게 나타났다. '부영상'의 rutin 함량이 1.37%로 가장 높았으며, '천근십문자', '무전십문자'는 0.06%로 가장 낮았다. 뽕나무 유전자원 중 전체 평균 함량의 2배 이상 되는 rutin 고함유 계통을 9 계통 선발하였다. '부영상', '율본', '당상5호', 'A8', '아자', '성수5', '사원뽕12호', '환엽조생노상', '환십조생'이다. 또한 누에 사육용 뽕품종(16 품종)의 rutin 함량을 비교한 결과, 공시품종 중 '청올뽕'의 함량은 0.69%로 가장 높았으며, '청일뽕'은 0.14%로 가장 낮았다. We analyzed rutin content using mulberry genetic resources. They were grown under the same environment and conditions. Mulberry leaves were collected and then freeze-dried and powdered for rutin test. As a result, mean content of mulberry strains was $0.52{\pm}0.25%$, and the coefficient of variation (CV) was 47.9%. The variation between the strains was greatly severe. Among the tested strains, 'Buyoungsang' was showed the highest content of 1.37%, whereas 'Cheongeunsipmunja' and 'Mujeonsipmunja' were showed the lowest content of 0.06% respectively. The content of rutin of 16 mulberry varieties for silkworm rearing were compared. 'Cheongolppong' was showed the highest content of 0.69%, whereas 'Cheongilppong' was showed the lowest content of 0.14 %. Finally we selected rutin high-containing 9 strains. They are as follows. 'Buyoungsang', 'Yeulbon', 'Dangsang 5', 'A8', 'Aja', 'Seongsu 5', 'Sawonppong 12', 'Hwanyoupjosaengnosang' and 'Hwansipjosaeng' which are more than twice of the overall average content.

전층피부창상에서 실크피브로인과 하이알론산 혼합 스폰지의 창상치유효과

강석윤,노대현,김현우,윤서연,권영배,권해용,이광길,박영환,이장헌,Kang, Seuk-Yun,Roh, Dae-Hyun,Kim, Hyun-Woo,Yoon, Seo-Yeon,Kwon, Young-Bae,Kweon, HaeYong,Lee, Kwang-Gill,Park, Young-Hwan,Lee, Jang-Hern 대한수의학회 2006 大韓獸醫學會誌 Vol.46 No.4

The primary goal of the wound healing is rapid wound closure. Recent advances in cellular and molecular biology have greatly expanded our understanding of the biologic processes involved in wound repair and tissue regeneration. This study was conducted to develop a new sponge type of biomaterial to be used for either wound dressing or scaffold for tissue engineering. We designed to make a comparative study of the wound healing effect of silk fibroin/hyaluronic acid (SF/HA) blend sponge in full-thickness dermal injury model of rat. Two full-thickness excisions were made on the back of the experimental animals. The excised wound was covered with either the silk fibroin (SF), hyaluronic acid (HA) or SF/HA (7 : 3 or 5 : 5 ratio) blend sponge. On the postoperative days of 3, 7, 10 and 14, the wound area was calculated by image analysis software. Simultaneously, the tissues were stained with Hematoxylin-Eosin and Masson's trichrome methods to measure the area of regenerated epithelium and collagen deposition. In addition, we evaluated the degree of the epithelial cell proliferation using immunohistochemistry for proliferating cell nuclear antigen (PCNA). We found that the half healing time ($HT_{50}$) of SF/HA blend sponge treated groups were significantly decreased as compared with either those of SF or HA treatment group. Furthermore, SF/HA blend sponges significantly increased the size of epithelialization and collagen deposition as well as the number of PCNA positive cells on epidermal basement membrane as compared with those of control treatment. Especially, the 5 : 5 ratio group of SF/HA among all treatment groups was most effective on wound healing rate and histological studies. These results suggest that SF/HA blend sponges could accelerate the wound healing process through the increase of epithelialization, collagen deposition and basal cell proliferation in full thickness skin injury.

서양종꿀벌독의 단백질 분석

한상미(Sangmi Han),이광길(Kwanggill Lee),여주홍(Joohong Yeo),권해용(Haeyong Kweon),우순옥(Soonok Woo),백하주(Haju Baek),장영채(Youngchae Chang),박관규(Kwankyu Park) 한국양봉학회 2007 韓國養蜂學會誌 Vol.22 No.2

전기충격법으로 채취한 국내산 봉독의 항균효과(Ⅰ)

한상미(Sang-Mi Han),이광길(Kwang-Gill Lee),여주홍(Joo-Hong Yeo),권해용(HaeYong Kweon),우순옥(Soon-Ok Woo),이인경(In-Kyung Lee),이명렬(Myeong-Lyeol Lee),이만영(Man-Young Lee),백하주(Ha-Ju Baek),배기환(Ki-Hwan Bae) 한국양봉학회 2005 韓國養蜂學會誌 Vol.20 No.1

Staphylococcus aureus에 대한 국내산 꿀벌독의 항균성분 분리

한상미(Sangmi Han),이광길(Kwanggill Lee),여주홍(Joohong Yeo),권해용(Haeyong Kweon),우순옥(Soonok Woo),백하주(Haju Baek),장영채(Youngchae Chang),박관규(Kwankyu Park),Peter Molan 한국양봉학회 2008 韓國養蜂學會誌 Vol.23 No.2