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- 저자 : 추지호(Ji Ho Choo) (검색결과 3 건)
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김현주(Hyun-Joo Kim),우관식(Koan Sik Woo),이진영(Jin Young Lee),추지호(Ji Ho Choo),이병원(Byong Won Lee),이유영(Yu-Young Lee),김미향(Mihyang Kim),강문석(Moon Seok Kang) 한국식품영양과학회 2021 한국식품영양과학회지 Vol.50 No.7
본 연구에서는 국내산 기장의 식품 및 화장품 소재로서의 이용 다양화를 위한 기초자료를 확보하고자 기장 품종에 따른 기능성분을 분석하고, 기장을 에탄올로 추출한 후 생리활성을 비교하였다. 기장의 총 식이섬유 함량 분석결과 만홍찰이 6.65%로 다른 품종에 비해 높은 함량을 보였다. 기장 품종별 총 폴리페놀 함량의 경우 황실찰 품종이 7.67 mg/g extract로 다른 품종에 비해 높았으며, 피틴산 함량은 황금이 1.20 g/100 g으로 가장 높았다. DPPH 라디칼 소거능을 분석한 결과 황실찰, 이백찰, 황금, 한라찰 품종이 다른 품종에 비해 높은 활성을 보였다. ABTS 라디칼 소거능의 경우 한라찰, 황실찰이 다른 품종에 비해 높은 활성을 보였으며, FRAP 값은 만홍찰이 97.48 mM로 가장 높았다. α-Glucosidase 저해 활성을 분석한 결과 이백찰, 황실찰, 만홍찰 품종이 95% 이상 높은 활성을 나타냈다. 기장 품종별 추출물의 ACE 저해 활성을 분석한 결과 만홍찰이 27%로 가장 높은 활성을 보였고, tyrosinase 저해 활성을 분석한 결과 올레찰이 56.72%로 다른 품종에 비해 높은 활성을 나타냈다. 이상의 결과를 종합해볼 때 황실찰, 만홍찰, 올레찰이 식품 및 화장품 소재로서의 활용성이 높을 것으로 판단된다. 아울러 본 연구결과는 기장을 식품 및 공중보건산업 소재로 활용하기 위한 기초자료로 활용이 가능할 것으로 생각되며 추후 활용 목적에 따라 황실찰, 만홍찰 및 금실찰 품종의 기능성분과 메커니즘 구명에 대한 연구가 추가로 요구된다. This study investigated the functional compounds and physiological activities of proso millet (PM) cultivars to select a good cultivar for use in the food processing and cosmetic industries. The total dietary fiber content of PM cultivar Manhongchal (6.65%) was higher than other cultivars. The total polyphenol content of Hwangsirchal was 7.67 mg/g extract, which was higher than that of other cultivars, and the phytic acid content of Hwanggum was the highest at 1.20 g/100 g. DPPH radical scavenging activity was higher in Hwangsilchal, Ebaekchal, Hwanggum, and Hallachal compared to the other cultivars. Hallachal and Hwangsirchal showed higher ABTS radical scavenging activity than other cultivars, and the ferric reducing ability of plasma (FRAP) value of Manhongchal was the highest at 97.48 mM. The cultivars Ebaekchal, Hwangsirchal, and Manhongchal showed more than 95% α-glucosidase inhibitory activity. The angiotensin converting enzyme and tyrosinase inhibitory activities of PM cultivars Manhongchal (27%) and Ollechal (56.72%) were higher than other cultivars. To summarize, Hwangsirchal, Manhongchal, and Ollechal could be highly useful as food and cosmetic materials.
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원동재(Dong-Jae Won),우관식(Koan Sik Woo),이진영(Jin Young Lee),추지호(Ji Ho Choo),고지연(Jee Yeon Ko),이병원(Byong Won Lee),이유영(Yu-Young Lee),김미향(Mihyang Kim),강문석(Moon Seok Kang),김현주(Hyun-Joo Kim) 한국식품영양과학회 2021 한국식품영양과학회지 Vol.50 No.11
본 연구에서는 국내에서 육성된 조와 손가락조의 식품 및 공중보건산업 소재로서의 이용 다양화를 위한 기초자료를 확보하고자 작목 및 품종별 일반성분, 기능성분을 검정하고 에탄올 추출물을 이용하여 생리활성을 분석하였다. 일반성분 분석 결과 단아메가 조단백 함량이 다른 품종들에 비해 유의적으로 높았다. 무기성분 함량을 검토한 결과 칼륨은 삼다찰, 칼슘의 경우 손가락조인 핑거1호가 가장 높은 함량을 보였다. 기능성분 함량을 분석한 결과 손가락조인 핑거1호의 총 폴리페놀 함량이 30.64 mg/g으로 가장 높았고 피틴산은 단아메, 감마오리자놀은 황금이 유의적인 차이를 보이며 높았다. 항산화 활성의 경우 DPPH와 ABTS 라디칼 소거능, 그리고 FRAP 값 모두 핑거1호가 모든 조 품종에 비해 활성이 크게 높았음을 확인하였다. 효소저해 활성 결과에서는 핑거1호가 가장 높은 α-glucosidase 저해 활성을 보였으며, 다황메와 조황메는 다른 조 품종들에 비해 높은 tyrosine 저해 활성을 보였다. 이상의 결과를 종합해볼 때 손가락조인 핑거1호와 조는 다황메 및 조황메 등이 식품 및 공중보건산업 소재로서의 활용성이 높을 것으로 판단된다. 아울러 본 결과는 국내산 조와 손가락조를 식품 및 공중보건산업 소재로 활용하기 위한 기초자료로 활용이 가능할 것으로 생각되며 추후 각 활성에 대한 기능성분과 메커니즘 구명에 대한 연구가 지속적으로 요구된다. The purpose of this study was to investigate the physiological activities and the functional components of foxtail millet (FM, Setaria italica) and finger millet (FGM, Elusine coracana). Nine cultivars of FM (namely Keongkwan 1ho (KK1), Keongkwan 2ho (KK2), Dahwangme (DHM), Daname (DAM), Samdamae (SDM), Samdachal (SDC), Chohwangme (CHM), Hwanggeum (HG), Hwangmeechal (HMC)) and one cultivar of FGM (namely Finger1ho (FG1)) were cultivated and compared with respect to their physicochemical characteristics. The calcium content of FG1 was 11.6 times higher than the average calcium content of the FM cultivars, while the potassium and phosphorus content of the FG1 was the lowest among all cultivars at 2,582 and 2,511 ppm, respectively. The cultivar with the highest total polyphenol content was FG1 at 30.64 ㎎/g. The cultivars with the highest phytic acid and γ-oryzanol content were DAM (1.13 g/100 g) and HG (2.05 ㎎/100 g), respectively. FG1 showed the best antioxidant activities with the highest level of DPPH, ABTS radical scavenging capacities, and FRAP at 23.98 mg Trolox equivalent (TE)/g sample, 17.14 ㎎ TE/g sample, and 216.82 mM, respectively. FG1 also showed the strongest α-glucosidase inhibition activity at 89.64%. The cultivars showing higher tyrosinase inhibition activities were DHM and CHM at 67.21% and 62.82%, respectively. From these results, it could be concluded that FG1 would be highly useful as a functional agent and a good source for nutrients such as calcium and total polyphenols.
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조환석,배상수,손호영,윤건호,강성구,김기범,최윤희,차봉연,강지호,추영미 대한내분비학회 1998 Endocrinology and metabolism Vol.13 No.3
The Alstrom syndrome is inherited autosomal recessive disorder, characterized by obesity, diabetes mellitus, pigmentary retinal degeneration, normal intelligence, sensorineural hearing loss, baldness, acanthosis nigricans, male hypogonadism, hyperuricemia and hypertriglyceridemia. There is no reported case of Alstrom syndrome in Korea yet. We experienced a 29-year-old female patient with clinical characteristics similar to Alstrom syndrome who was admitted due to poorly controlled diabetes mellitus and diabetic retinopathy with hemorrhage. We report this case with the review of literatures (J Kor Soc Endocrinol 13:501-508, 1998).
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