국내에서 개량된 3가지 토종 다래 품종의 영양성분 분석

진동은(Dong Eun Jin),박선경(Seon Kyeong Park),박창현(Chang Hyeon Park),승태완(Tae Wan Seung),허호진(Ho Jin Heo) 한국식품영양과학회 2014 한국식품영양과학회지 Vol.43 No.12

국내에서 개량된 토종다래 품종인 오텀센스(Otumsense), 치악(Chiak), 스키니그린(Skinny green) 3가지 품종에서의 무기질은 K, P, Ca이 상대적으로 많이 검출되었고, 그중에서도 치악 품종의 총 무기성분 함량이 가장 높았다. 아미노산은 glutamic acid, aspartic acid, alanine 순으로 많이 함유되어 있으며, 무기성분과 마찬가지로 치악 품종에서 total essential amino acids와 total amino acids 함유량이 가장 높게 나타났다. 지방산 분석에서는 다양한 생리활성효과가 보고되는 불포화지방산으로서 α-linolenic acid의 함유량이 가장 많았고 DHA도 일부 함유되는 것으로 나타났으며, 불포화지방산의 비율이 포화지방산 대비 70∼85%에 달하였다. 유리당은 fructose와 glucose의 함량이 가장 높았고 3가지 품종 중 오텀센스 품종에서 가장 많은 유리당 함량을 보였다. 비타민 B1, 비타민 B2, niacin, 비타민 B6, 비타민 C 및 β-carotene 분석 중 비타민 B1, 비타민 B2는 모든 품종에서 검출되지 않았고, niacin과 비타민 B6는 스키니그린 품종에서 각각 1.55 ㎎/100 g, 1.92 ㎎/100 g으로 분석되었으며, 비타민 C 및 β-carotene은 오텀센스 품종에서 각각 47.18 ㎎/100 g, 3.82 ㎍/100 g으로 분석되었다. 이상과 같이 국내산 토종다래 과육부의 영양화학 특성 분석결과를 고려하여 참다래(키위)와 비교했을 때, 특히 비타민 함유량이 다소 높은 것으로 나타났다. 하지만 연구에 활용된 품종에 따라 일정 수준에서 그 함유량에 차이가 있는 것으로 확인되었고, 재배 지역에 따른 차이를 비교해보기 위해서는 서로 다른 지역에서 재배된 동일 품종을 향후 분석할 필요가 있을 것이다. 결과적으로 물리적 취식 편의성과 영양화학 특성에서 참다래(키위)에 비해 동일하거나 우수한 국내산 토종 다래 품종의 고부가가치 식품과 소재로의 활용 가능성을 확인할 수 있었고, 이는 국내 개량 고유 자원의 산업 경쟁력 확보에 도움이 될 것으로 판단된다. Nutritional compositions of Korean traditional actinidia (Actinidia arguta) cultivars, such as Otumsense, Chiak, and Skinny green, were investigated as high value-added food substances. Among minerals, K content of three cultivars was the highest, and P, Ca, and Na contents were relatively higher than those of other minerals. Contents of essential amino acids were analyzed as follows: Otumsense (198.48 ㎎/100 g), Chiak (413.50 ㎎/100 g), and Skinny green (270.07 ㎎/100 g). Total amino acids of Chiak were the highest among the three cultivars, and major amino acids of the three cultivars were glutamic acid and aspartic acid. Analysis of fatty acids showed that major fatty acids were palmitic acid as a saturated fatted acid and α-linoleic acid as an unsaturated fatty acid in the three cultivars. Glucose and fructose were major free sugar constituents in the three cultivars. Total free sugar content of Otumsense was relatively higher than others. Finally, niacin and vitamin B6 of Skinny green (1.55 ㎎/100 g, 1.92 ㎎/100 g) were the highest among the cultivars. However, β-carotene as a vitamin A precursor (3.82 ㎍/100 g) and vitamin C as a natural antioxidant substance (47.18 ㎎/100 g) of Otumsense cultivar were the highest.

한국 토종다래(Actinidia arguta)순의 주요 영양성분 및 in vitro 항산화 활성

진동은(Dong Eun Jin),박선경(Seon Kyeong Park),박창현(Chang Hyeon Park),승태완(Tae Wan Seung),최성길(Sung-Gil Choi),허호진(Ho Jin Heo) 한국식품과학회 2015 한국식품과학회지 Vol.47 No.1

토종다래 순의 무기질은 Ca, K, P 순으로 많았으며, 아미노산은 glutamic acid, aspartic acid가 많이 함유되어 있었다. 지방산 함량은 α-linolenic acid와 linoleic acid 등의 불포화지방산 함유량이 높았으며, 유리당은 sucrose의 함량이 상대적으로 높았다. Vitamin B 그룹에서는 vitamin B6가 17.99mg/100 g으로 가장 높았고, vitamin C와 β-carotene 함량은 각각 42.57mg/100 g, 390.69 μg/100 g이었다. Total phenolics는 40% EtOH 추출물이 198.08 mg GAE/g으로 가장 높았으며, ABTS radical 소거활성 및 DPPH radical 소거 활성에서는 농도 의존적으로 radical 소거 활성을 보였다. 지질 과산화 억제활성(MDA contents)과 세포내 산화적 스트레스 생성 억제효과에서는 지질과산화를 막아주며 신경세포 손상을 일정 수준에서 억제해 주는 것으로 확인하였다. 본 연구 결과를 종합해볼 때, 상대적으로 높은 phenolics를 함유한 토종다래순은 우수한 영양학적인 구성과 in vitro antioxidant activities를 기초로 한 고부가가치 건강지향식품 소재로서의 활용가치가 높다고 판단된다. Nutritional composition and in vitro antioxidant activities of the ethanol extract of Korean traditional actinidia (Actinidia arguta) sprouts of the Otumsense variety were investigated to examine the sproutsi nutritional value. The most abundant mineral, amino acid, and fatty acid were calcium, glutamic acid, and α-linolenic acid, respectively. The major free sugar of Otumsense sprouts was sucrose. The level of vitamin C, a natural antioxidant, was highest among other vitamins examined. The amount of total polyphenol was highest in the 40% ethanol extract. The 2,2-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulphonic acid) radical scavenging activity of the 40% ethanol extract was about 94% at a concentration of 1,000 μg/mL. Malondialdehyde inhibition by the extract increased in a dose-dependent manner (from 0 to 100 μg/mL). Intracellular reactive oxygen species accumulation resulting from H₂O₂ treatment of PC12 cells significantly reduced when the 40% ethanol extract was present in the media compared to that in PC12 cells treated with H₂O₂ only.

제스프리 그린 키위의 주요 영양성분 및 헥산 분획물의 신경세포 보호효과

진동은(Dong Eun Jin),김현주(Hyeon Ju Kim),정지희(Ji Hee Jeong),조유나(Yu Na Jo),권오준(O-Jun Kwon),최성길(Sung-Gil Choi),허호진(Ho Jin Heo) 한국식품과학회 2014 한국식품과학회지 Vol.46 No.3

Zespri green kiwi의 무기질은 K, P, Ca 순으로 많았으며, 아미노산은 glutamic acid, aspartic acid, arginine 순으로 많이 함유되어 있었다. 지방산 함량은 a-linolenic acid, oleic acid 순으로 많이 함유되어 있었으며, 유리당은 fructose 함량이 가장 높았다. Vitamin C와 β-carotene 함량은 각각 29.21 mg/100 g, 1.35 μg/100 g이었다. Total phenolics는 n-hexane 분획물이 11.83 mg GAE/g으로 가장 높았으며, ABTS radical 소거활성 및 지질 과산화 억제활성에서는 농도 의존적으로 in vitro 항산화 활성이 증가하는 경향을 보였다. 또한 oxidative stress에 대한 신경세포 보호효과 역시 농도 의존적 경향을 보여주었다. 본 연구 결과를 종합해볼 때, 생리활성 소재로서의 phenolics를 함유한 kiwi fruit (A.deliciosa)는 invitro 항산화 활성과 함께 신경세포 보호효과를 기초로 한 고부가가치 건강지향식품 소재로서의 활용가치가 높다고 판단된다. The physiological characteristics of kiwi (Actinidia delicosa) fruit were analyzed, which inclued its nutritional composition, in vitro-antioxidant activities, and neuronal cell protective effects. The most abundant components of mineral, amino acid, and fatty acid were found to be potassium (K), glutamic acid, and a-linolenic acid, respectively. The major free sugars were fructose, glucose, and sucrose. In addition, β-carotene and vitamin C contents were 1.35 μg/100 mL and 29.21 mg/100 g, respectively. The 2,2-azinobis-(3-ethylbenothiazline-6-sulfonic acid) (ABTS) radical-scavenging activity of the n-hexane fraction obtained from the kiwi extract was 10.52% at a concentration of 1000 μg/mL. The malondialdehyde (MDA) inhibition of the n-hexane fraction was found to increased in a dose-dependent manner. The intracellular reactive oxygen species (ROS) accumulation after hydrogen peroxide (H₂O₂) treatment of PC12 cells was significantly reduced in the presence of the n-hexane fraction compared to PC12 cells treated with H₂O₂ only. Moreover, in the a MTT assay, the n-hexane fraction showed in vitro-protective effects against H₂O₂-induced neurotoxicity.

사상체질에 따른 특발성 안면신경마비 치료 결과의 차이

진동은 ( Dong Eun Jin ),신현철 ( Hyeon Che Shin ) 대구한의대학교 제한동의학술원 2019 제한동의학술원논문집 Vol.17 No.1

The purpose of this study is to report the difference in the outcome of facial paralysis according to Sasang constitution. The subjects were 181 patients who visited the Department of Internal Medicine, Pohang Oriental Hospital of Daegu Haany University from 2011.9 to 2019.2. We used acupuncture and herbal combination therapy. The patient's constitution was diagnosed through the Sasang Constitution Questionnaire, and the treatment result was evaluated by dividing the state of facial paralysis into five stages at the end of treatment. In the 181 cases analyzed, Soyangin was the highest with 35.9%, Soeumin with 12.7%, and Taeeumin with 11%, unlike the general population distribution. In addition, there was no statistically significant difference (p> 0.05), but 'Recovery delayed' was 43.8% in Soyangin, and 18.8% and 12.5% in Soinin and Taeumin, recovery tended to be delayed in Soyangin. In conclusion, by reporting the clinical tendency in Soyangin, it is suggested that "Soyangin can increase the probablity of facial paralysis and delay recovery”.

한약 단독치료로 호전된 불현성 갑상선기능항진증 증례 보고

진동은,김석우,신현철,Jin, Dong-eun,Kim, Seok-woo,Shin, Hyeon-cheol 대한한방내과학회 2018 大韓韓方內科學會誌 Vol.39 No.4

Objective: This study was performed to evaluate the effects of herbal medicine on an elderly patient with subclinical hyperthyroidism who could not use antithyroid medication due to an adverse reaction to methimazole. Methods: Herbal medicine was administered and a thyroid function test was used to evaluate the effects of the treatment. Results: After treatment with herbal medicine and therapy, the patient showed improvements in TSH levels. Conclusion: This case suggested that herbal medicine can be used for patients who have adverse reactions to antithyroid medication; however, additional studies with more patients are required for verification of this finding.

마이크로 머시닝에서 공구 정렬과 가공정밀도에 관한 연구

진동현(Dong-Hyun Jin),안주은(Ju-Eun An),김주권(Joo-Kwon Kim),이성호(Sung-Ho Lee),손출배(Chul-Bae Son),곽재섭(Jae-Seob Kwak) 대한기계학회 2015 대한기계학회 춘추학술대회 Vol.2015 No.11

Micro end mill is one of the precise tools, which is used in machining of ultra-precision products such as micro channel, micro patterned mold, and so forth. To satisfy the required precision of these products, many studies were investigated on the cutting force, burr formation, and burr generation mechanism of micro end mill, but there are little studies on the alignment of micro tool even which is the foundation of machining. Hence in this investigation, a simulation on manufacturing of channel with misaligned micro end mill was carried out and its effect was evaluated.

MATLAB Simulink를 이용한 전기유압 서보 밸브의 시뮬레이션 모델 개발

박진현(Jin Hyun Park),진동현(Dong Hyun Jin),안주은(Ju Eun An),곽재섭(Jae-Seob Kwak) 대한기계학회 2015 대한기계학회 춘추학술대회 Vol.춘계 No.-

Trimethyltin 유도성 인지기능 저하 동물 모델에 대한 들기름의 개선효과

강진용(Jin Yong Kang),박보경(Bo Kyeong Park),승태완(Tae Wan Seung),박창현(Chang Hyeon Park),박선경(Seon Kyeong Park),진동은(Dong Eun Jin),강성원(Sung Won Kang),최성길(Sung-Gil Choi),허호진(Ho Jin Heo) 한국식품과학회 2015 한국식품과학회지 Vol.47 No.3

본 연구에서는 들기름의 TMT 유도성 인지 기능 상실에 대한 개선 효과와 함께 가정에서 식용유로서 사용량이 많은 대두유와 그 효과를 비교·연구하였다. 실험에서 들기름과 대두유를 섭취한 마우스를 TMT로 인지 기능 손상을 유발하여 Y-maze test와 Morris water maze test 한 결과, 공간 인지 기능 및 학습능력 개선에 대해 대두유는 효과가 미비하였으나 들기름은 대조군과 유의적인 차이가 없는 정도의 유의적 개선 효과를 보였다. 동물 실험 후 mouse로부터 적출된 뇌 조직을 대상으로 AChE 활성, MDA 함량, SOD 활성 측정 및 산화된 glutathione 측정한 결과, 대두유는 TMT 단독 처리군의 경우와 유사한 반면 들기름은 TMT에 의해 손상을 입은 mice의 뇌 조직에서 AChE의 활성과 MDA 생성 및 GSH의 산화를 억제시킬 뿐만 아니라 SOD 활성을 유의성 있게 증가시킨 것으로 나타났다. 이러한 결과는 들기름에 존재하는 풍부한 생리 활성 물질로서 ω-3계 지방산, 페놀화합물 그리고 비타민 E 등에 의한 것으로 사료된다. 결국 들기름은 상대적으로 우수한 인지 기능 개선 효과를 나타냈고, 이는 건강기능식품으로서 고부가가치 소재로 활용될 수 있는 산업적 활용 가능성을 나타내는 것으로 판단된다. This study aimed to investigate the anti-amnesic effect of perilla oil against trimethyltin (TMT)-induced learning and memory impairment in ICR mice. Perilla oil (2.5 mL/㎏ of body weight) and soybean oil (2.5 mL/㎏ of body weight) were administered orally to mice for 3 weeks, and at the end of the experimental period, cognitive behavior was examined by Y-maze and Morris water maze (MWM) tests. Behavioral tests showed that the mice treated with perilla oil had improved cognitive function compared to that in mice administered soybean oil. Analysis of brain tissue showed that perilla oil significantly lowered acetylcholinesterase activity and malondialdehyde (MDA) levels. Oxidized glutathione (GSH)-to-total GSH ratio also decreased from 10.4% to 5.3% in perilla oil-treated mice, but superoxide dismutase (SOD) activity increased from 11.7 to 14.2 U/㎎ protein. Therefore, these results suggest that the perilla oil could be a potential functional substance for improving cognitive function.

돼지 난자난구세포 복합체의 난구세포 분포에 따른 단백질체 차이 분석

이재은 ( Jae Eun Lee ),김소연 ( So Yeon Kim ),신현영 ( Hyun Young Shin ),진동일 ( Dong Il Jin ) 한국축산학회(구 한국동물자원과학회) 2021 축산기술과 산업 Vol.8 No.1

Porcine cumulus cell layers are thought to influence various fundamental functions during oocyte maturation. The expansion of cumulus-oocyte complexes (COCs) is known to highly correlate with oocyte maturation, fertilization, and embryonic development. In this study, we performed two dimensional electrophoresis (2-DE) and matrix-assisted laser desorption ionization-time of flight (MALDI-TOF) analysis using porcine COCs proteins. Porcine COCs were collected from ovary follicles and classified as the good-quality group and the poor-quality group based on cumulus cell layers around oocyte. The COCs protein samples were separated in a pH 3.0-10.0 IPG gels for the first dimension, and then 8%-16% SDS-PAGE gel for the second dimension. Gel image analysis was performed in protein spots between good- and poor-quality groups, and then differential protein spots were identified using MALDI-TOF analysis. There were more than 300 protein spots in the 2-DE gel image obtained from 1 mg protein samples of COCs. Five differential protein spots were identified by gel image analysis with more than 1.5-fold differences. All 5 protein spots were up-regulated in good quality group and revealed as transferrin, tight junction protein ZO-2, tubulin beta chain, meiosisspecific nuclear structural protein 1 and dynamin 1-like isoform 4 in good. Our results indicated the identification of 5 differentially expressed proteins in the porcine goodquality COCs and these protein profiles will make available important guides for porcine good oocyte selection for the production of in vitro embryos.

Zygote arrest 1 유전자 변이(g.2540T>C)와 두록 정액의 운동학적 특성과의 연관성 분석

이미진(Mi Jin Lee),고준호(Jun Ho Ko),조규호(Kyu Ho Cho),최태정(Tae Jeong Choi),김용민(Yong Min Kim),김영신(Young Sin Kim),진동일(Dong Il Jin),조은석(Eun seok Cho),김남형(Nam Hyung Kim) 한국산학기술학회 2018 한국산학기술학회논문지 Vol.19 No.9

정액의 품질은 정자의 운동학적 특성 및 첨체의 온전성 등에 의해서 결정된다. 이전 연구들에서 정액 품질 검사는 현미경을 이용하여 사람이 직접적으로 수행하기 때문에 오차가 컸다. 최근에는 이러한 기법을 보완하고자 분자생물학적 방법을 통한 검사 방법이 새로이 대두되고 있다. ZAR1 유전자는 척추동물의 초기 배아 발달에 영향을 미치는 유전자로 알려져 있지만 정액과 연관성 연구는 진행되어 있지 않다. 본 연구는 ZAR1 유전자의 SNP을 탐색하고 정액의 운동학적 특성과의 연관성을 규명하였다. SNP을 탐색 및 연관성 분석을 하고자 두록 수퇘지 105두의 혈액으로부터 추출한 DNA로부터 ZAR1 유전자의 전체 염기서열 분석을 실시하였고, 105두의 정액의 운동학적 특성을 분석하였다. 그 결과, ZAR1의 염색체 2540번째 T 서열이 C로 변환되는 것을 확인하였고, ZAR1 SNP의 유전자형을 분석한 결과 major allel은 T 서열이며 minor allele은 C로 확인되었다. ZAR1의 유전자형과 정액의 운동학적 특성과의 연관성 분석 결과 MOT (Motility) (p<0.01)와 VSL (Straight-line Velocity) (p<0.05)에서 유의적인 차이가 나타났다. 또한, 운동학적 특성과 ZAR1 SNP을 비교하였을 때, T allele을 가진 유전자형이 C allele에 비해 MOT와 VSL을 감소시키는 것으로 확인하였다. 따라서 C allele을 가진 돼지가 정액의 MOT와 VSL에서 더 좋은 것으로 판단된다. 이러한 결과들은 우수한 정액을 생산하는 돼지를 판별하는 유전자 진단 기법의 기초자료로 활용할 수 있을 것으로 사료된다. The sperm quality is determined by the kinetic characteristics and acrosome integrity of the sperm. In the previous studies, analysis of semen quality had large errors because those experiments by using microscope had been conducted by people. In recent years, the molecular biological methods have been newly developed to complement the previous techniques. The ZAR1 gene is known to be a gene that affects early embryonic development in vertebrates, but there is no study of the association with semen. In this study, we analyzed the association between the kinetic characteristics and ZAR1 single nucleotide polymorphism (SNP) genotype. To detect the SNPs, we performed sequencing using genomic DNA from the whole bloods of Duroc pigs. We identified an SNP in the ZAR1 gene g.2540T>C. ZAR1 SNP genotypeing in 105 pigs revealed that the major and minor alleles were T and C, respectively. After we analyzed the association between the kinetic characteristics of sperm and the ZAR1 SNP genotype, we found a significant association in MOT (p<0.01), VSL (p<0.05) of the kinetic characteristics in the Duroc boars. It was confirmed that the boars with T allele were lower in MOT and VSL than C allele. Therefore, pigs with C allele are judged to be better at the MOT and VSL of semen. Based on these results, ZAR1 SNP genotyping may be a useful molecular biomarker to improve semen quality by applying molecular breeding technology.