http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
이진솔 ( J S Lee ),이진하 ( J H Lee ),방지현 ( J H Bang ),김서현 ( S H Kim ),김민지 ( M J Kim ),이주희 ( J H Lee ),임수연 ( S Y Lim ),송수민 ( S M Song ),이옥환 ( O H Lee ) 강원대학교 농업생명과학연구원(구 농업과학연구소) 2015 강원 농업생명환경연구 Vol.27 No.1
본 연구에서는 조리방법에 따른 식육가공품의 아질산염의 함량 변화를 분석하고자 시판되는 식육가공품 12종을 선정하여 아질산염 함량을 측정한 뒤 가장 함량이 높은 2종(김밥햄, 미니비엔나)을 선정하여 굽기, 볶기, 삶기, 전자레인지의 방법에 따른 아질산염 함량을 알아보았다. 김밥햄의 아질산염 함량은 52.53 ± 1.81 ppm이었고, 굽는 경우 64.43 ± 2.33 ppm, 볶는 경우 59.49 ± 4.69 ppm, 전자레인지에 조리한 경우 44.81 ± 8.46 ppm, 삶는 경우 29.23± 0.73 ppm으로 나타났다. 미니비엔나의 아질산염 함량은 26.05 ± 0.67 ppm이었고, 굽는 경우 21.05 ± 4.64 ppm, 볶는 경우 18.38 ± 2.61 ppm, 전자레인지에 조리한 경우18.04 ± 3.64 ppm, 삶는 경우 16.87 ± 5.29 ppm으로 나타났다. 김밥햄과 미니비엔나를 비교한 결과 아질산염 함량을 줄이는데 삶기가 가장 적합한 조리방법으로 나타났다. 본 연구는 식육가공품의 아질산염 함량을 조리방법에 따라 분석한 것으로 아질산염 섭취를 줄이기 위한 근거자료로 활용이 가능할 것으로 판단된다. This study was performed to investigate the changes of nitrite content in meat products under various cooking conditions: baking, roasting, boiling, and microwave. For this study, first twelve kinds of meat products were measured the nitrite content. The nitrite content of Kimbap ham and Mini Vienna sausage were higher than those of others. Therefore, we were carried out to evaluate the nitrite content of Kimbap ham and Mini Vienna sausage in various cooking conditions. The nitrite content of Kimbap ham were 52.53 ± 1.81 ppm, 64.43 ± 2.33 ppm, 59.49 ± 4.69 ppm, 44.81 ± 8.46 ppm, and 29.23 ± 0.73 ppm in according to above cooking conditions. In case of Mini Vienna sausage, the nitrite content was 26.05 ± 0.67 ppm, 21.05 ± 4.64 ppm, 18.38 ± 2.61 ppm, 18.04 ± 3.64 ppm, and 16.87 ± 5.29 ppm respectively. This results indicate that boiling is best cooking condition to reduce nitrite content of meat products.
다층 Panel Cryoarray를 갖는 Cryopump의 Pumping 특성해석
이진원(J.W. Lee),이영규(Y.K. Lee),최헌오(H.O. Choi) 한국진공학회(ASCT) 1992 Applied Science and Convergence Technology Vol.1 No.3
다층 panel형 cryoarray를 갖는 원통형 cryopump의 정적 pumping 특성을 view factor를 이용한 수치적 방법으로 해석하였다. 해석모델은 단순 원판을 기본으로 하고, 여기에 상향 및 하향의 skirt를 부착한 실질적 array를 대상으로 하였으며, 형상, 크기 및 panel 갯수를 변화시키면서 array 전체의 총 pumping 효율과 array 내의 pumping 속도분포를 모두 구하였다. 다층 panel array에서도 single panel의 경우와 같이 type Ⅲ 개스(He, H₂)에 있어서는 pumping 효율을 최대로 하는 최적의 크기가 있으며, panel 수효가 증가하면 pumping 속도는 약간만 증가하나 총 pumping 용량은 이에 비례하여 증가한다. Skirt의 각도를 상향으로 변화시키면 type Ⅲ 개스의 상대적 pumping속도가 증가되며 type Ⅱ 개스에 의한 cryosorbent의 오염도는 대략 10% 정도이다. Static pumping characteristics of cryopumps with multipanel cryoarray are analysed using the view factor method. Models for analysis are disks with skirts of varying angles, and the shape, size and the number of panels are the parameters varied. Not only the total pumping effeciency but also the distribution of pumping speed in the array is considered. Results show that there exists an optimum array size maximizing the pumping of type Ⅲ gases (He, H₂), and the addition of more panels increases the capacity in proportion but the pumping speed only slightly. Changing the skirt angle upward increases the relative pumping of type Ⅲ gases, and the contamination on the cryosorbent by the type Ⅱ gases is in the order of 10%.
K<sub>2</sub>WO<sub>4</sub> flux 에 의한 K<sub>2</sub>Oㆍ6TiO<sub>2</sub> whisker 의 합성
이진식 ( J. S. Lee ),이상문 ( S. M. Lee ),이철태 ( C. T. Lee ),권긍택 ( K. T. Kohn ),김영명 ( Y. M. Kim ) 한국공업화학회 1993 한국공업화학회 연구논문 초록집 Vol.1993 No.0
K<sub>2</sub>Oㆍ6TiO<sub>2</sub> whisker는 구조적인 특성 때문에 물리ㆍ화학적으로 매우 안정하며 보강재, 마찰재, 단열재 등의 많은 용도를 갖게된다. 특히 최근에는 석면이 발암물질로 인한 자동차 브레이크 마찰재료의 사용이 금지됨에 따라 K<sub>2</sub>Oㆍ6TiO<sub>2</sub> whisker는 이의 대체 섬유로서 주목을 받고 있다. 이러한 K<sub>2</sub>Oㆍ6TiO<sub>2</sub> whisker의 합성방법으로는 TiO<sub>2</sub>와 K<sub>2</sub>CO<sub>3</sub>의 화학양론적 조성의 혼합들을 설정온도에서 소성(calcination method)시키는 방법을 비롯하여 응용법(melting method), 수열법(hydrothermal method), 융제법(flux) 및 KDC법(kneading-drying-calcination method) 등의 방법이 있다. 그러나 수열법의 경우 양질의 whisker를 얻을 수 있으나 고압합성 이므로 위험하고 가격이 비싼 결점이 있으며 공업상 제조에 필요한 조건이 복잡하고 연속조작이 어려워 비현실적인 방법이다. 또한 서냉소성법의 경우 공정이 단순하며 공업화가 쉬우나 비교적 장섬유가 얻어지게 된다. 따라서 본 연구에서는 융제법을 이용하여 K<sub>2</sub>Oㆍ6TiO<sub>2</sub> whisker를 합성하였으며. 과거에 용제로 사용된 KC1-KF계. K<sub>2</sub>O-Na<sub>2</sub>O-B<sub>2</sub>O<sub>3</sub>계 등의 높은 volatility와 viscosity 그리고 낮은 solubility에 대한 문제점을 개선하기 위해 K<sub>2</sub>WO<sub>4</sub>를 flux로 선정하여 K<sub>2</sub>Oㆍ6TiO<sub>2</sub> whisker를 합성하였다.