지역아동센터 아동 대상 조리교육 프로그램 개발 및 적용

이경아 ( Kyung-a Lee ),이경애 ( Kyong-ae Lee ),권미라 ( Meera Kweon ),김미자 ( Mi-ja Kim ),류은순 ( Eun Soon Lyu ),문보경 ( Bo Kyung Moon ),박옥진 ( Ok Jin Park ),이애랑 ( Ae-rang Lee ),이윤진 ( Yoon-jin Lee ),이인선 ( In-seon Lee 한국식품조리과학회(구 한국조리과학회) 2021 한국식품조리과학회지 Vol.37 No.2

Purpose: This study was conducted to develop cooking program for children at community center. Methods: This study consisted of three parts. Part I involved determining the demand for a cooking program by educators (dietitians). In parts II and III the cooking program was developed and applied, respectively. A survey was carried out on 66 educators (dietitians) using self-administered questionnaire. Questions were based on current status and requirements of cooking programs. Cooking recipes and videos were focused on easily applicated, using common food ingredients, and safe for children. After application of the cooking education, program satisfaction was investigated. Results: Educators (dietitians) stated they needed a well constructed educational program, educational tools, and teaching manuals for children. In accord with survey results, three cooking recipes and videos were developed for children and recipe illustration cards were produced. Menus were ‘baby gimbap with a perilla leaf’, ‘steamed egg with tofu and scallions’, and ‘a bowl of rice with bean sprouts and egg’. Educators’ satisfaction scores for the developed cooking program after it has been applied at 12 community centers were very high. Conclusion: A various and practical cooking education program should be developed for children at community centers.

오장환 詩의 근대성 연구

이경아(Lee Kyung-A) 국어국문학회 2008 국어국문학 Vol.- No.149

Oh Jang-Hwan began his literary career when his poem "Bathtub" was published in the "Joseon Literature" in November 1933. He studied at Meiji University in Japan between April 1934 and March 1938. His stay at Japan would have significant impacts on the poet's literary view, thoughts, and world views, as well as his works. Based on these presumptions, this study is to explore modernity of Oh Jang-Hwan's poems. To that end, this study will review how elements of the contemporary Korean literatures distin guished into conditions of modernity are portrayed in Oh's poetry, examine their connections with the historical backgrounds, and scrutinize social-historical and aesthetic modernity of his poems by analyzing some of his works. Here, the criteria of modernity can be classified into denotations and connotations of poems. Poetic modernity of Oh's poems revealed in poems like "a castle wall" and "a genealogy" vary ranging from the dissolution to the dissent from traditional values. It is noteworthy, however, that the dissent does not necessarily mean the denial of the tradition. Instead, it is better understood as the states of conflict and coexistence between the past and the present, and between renunciation and unrest. In addition, in his other poems like "twilight", "The Last Train" and "the route to the north", the poetic speakers ostensibly criticizes the modern civilization, but simultaneously struggle with their inability to influence the reality, and psychiatric conflicts stemm ed from frustration and isolation from society. This does not differ from social-historical modernity. Meanwhile, in poems such as "transformation", "a whale", "a bull", "a camera room" and "a war", Oh adopts objective descri ptive methods by which he maintains poetic distance in works, and frequ ently employs poetic words, punctuation marks, and signs, thereby his experimental spirits of applying the methods of western modernism to his various poems are highlighted. This is namely aesthetic modernity. These features derive from the facts that Oh Jang-Hwan's poems reflect the social, cultural, and ideological aspects of the contemporary society, and that his works cannot be separated from the poet's own experiences and understand ing. Thus, it is safe to say that Oh's poems are somewhat in line with the modernistic descriptions and ideas seen in Lee Sang's poetry. Oh lived a tragic period where he was forced to abandon his mother tongue and learn the Japanese under the Japanese colonial rule. Nonetheless, he devoted himself to conserving and improving his native language as a literary man and never gave up composing poems even in the face of the hopeless reality and aggravation of own illness. Through his great interest in modernism and strong attachment to poetic literature, however, he pioneered the genre of modernism, a trend of western literary, and paved the way for its blooming in Korean literature. Moreover, through his consistent experimental writing, he exemplifies his unique literary world by engaging in insatiable creative activity over this turbulent time. On balance, it is Oh Jang-Hwan's poetry that has achieved a significant landmark in Korean literature.

자궁 내 감염 관련 유전자 및 산화 스트레스 관련 유전자와 조기분만의 연관성

유시연 ( Si Yeon You ),김정명 ( Jung Myung Kim ),이경아 ( Kyung A Lee ),박미혜 ( Mi Hye Park ),김영주 ( Young Ju Kim ),전선희 ( Sun Hee Chun ) 대한산부인과학회 2010 Obstetrics & Gynecology Science Vol.53 No.7

목적: 조기 분만과 자궁 내 감염 관련 유전자 (IFN-γ, interleukin [IL]-10) 및 산화 스트레스 관련 유전자 (CYP1A1)와의 연관성을 알아보고자 한다. 연구 방법: 2007년 1월부터 2008년 12월까지 이대 목동병원 산부인과에서 산전 검사 및 분만을 시행한 산모 중 37주 이전에 분만한 조산군 164명과 37주 이후에 분만한 대조군 305명을 대상으로 하였으며, 임신 주수 24주 미만, 태아의 선천성 기형, 다태아 분만, 사산의 경우를 제외하였다. 참여자는 입원 시 키, 몸무게 측정 및 혈액 채취를 시행하였고 임신 주수는 최종 월경일 또는 초음파 측정을 통해 계산 되었다. 산모의 혈액에서 IFN-γ, IL-10, CYP1A1 유전자형을 PCR과 SNaPShot method를 사용하여 검사하였으며 카이제곱 검정과 다중 로지스틱 회귀분석을 사용하여 통계분석 하였다. 결과: 조기 분만군과 만삭 분만군 사이에 임신 주수, 태아 체중에 통계적으로 유의한 차이가 있었다(P<0.0001). IFN-γ, IL-10, CYP1A1 유전자형의 빈도와 조기 분만 사이에는 유의한 상관성이 없었다(P>0.05). 결론: 본 연구에서 IFN-γ (874A/T) 및 IL-10 (1082A/G), IL-10 (819C/T), IL-10 (592A/C)와 CYP1A1 (T6235C), CYP1A1 (Ile462val [A/G]) 유전자형의 빈도는 조산과 관련이 없었다. Objective: To investigate the association between preterm birth and cytokine genes (IFN-γ, interleukin (IL)-10) in intrauterine infection and enzyme gene (CYP1A1) in oxidative stress response. Methods: This study involved a case-control study conducted at Ewha Womans University Hospital in Seoul, Korea. Subjects with preterm deliveries (<37 weeks of gestation) and normal controls with term deliveries (≥37 weeks of gestation) were selected from gravidas who had undergone prenatal examinations in the hospital and were followed until infant delivery. The weight, height, and blood samples of each participants were obtained according to standard protocols. We included subjects who gave birth to a singleton infant and had a gestational age between 24 and 42 weeks. Mutiple births, stillbirths, and congenital anomalies were excluded. Finally, 164 gravidas with preterm births and 305 normal controls with term deliveries were enrolled in the present study. Results: Preterm delivery group and term delivery group had significant difference in gestational age and neonatal body weight (P<0.0001). There were no statistically significant association between preterm birth and IFN-γ, IL-10, CYP1A1 genes (P>0.05). Conclusion: In this study, IFN-γ (874A/T), IL-10 (1082A/G), IL-10 (819C/T), IL-10 (592A/C) and CYP1A1 (T6235C), CYP1A1 (Ile462val [A/G]) genes had no significant association with preterm birth.

한국인에서 5,10-Methylenetetrahydrofolate Reductase 유전자 다형성 분석 및 임신의 결과에 미치는 영향

김아리 ( Ari Kim ),강은지 ( Eun Ji Kang ),이경아 ( Kyung A Lee ),박세나 ( Se Na Park ),박종순 ( Jong Soon Park ),박보현 ( Bo Hyun Park ),박혜숙 ( Hyesook Park ),박미혜 ( Mi Hye Park ),전선희 ( Sun Hee Chun ),안정자 ( Jung Ja Ahn ) 대한주산의학회 2006 大韓周産醫學會雜誌 Vol.17 No.3

목적: 본 연구는 한국인 임신 여성에서 MTHFR 유전자형 변이와 혈청내 호모시스테인 및 엽산의 농도와 이들이 임신에 미치는 영향을 알아보고자 하였다. 방법: 임신부 600명에게서 혈액을 채취하여 얻어진 DNA로 MTHFR C677T와 A1298C 유전자의 다형성을 PCR-RELP로 분석하였고 혈청내 호모시스테인은 HPLC 방법으로, 엽산은 RIA 방법으로 측정하였다. 결과: 혈청내 호모시스테인은 MTHFR C677T 유전자형이 C/C형이나 C/T인 군에 비해 T/T인 군에서 유의하게 높았으며 MTHFR A1298C 유전자형이 A/C형이나 C/C인 군에 비해 A/A인 군에서 역시 유의하게 높았다( p<0.05). 혈청 호모시스테인은 모든 MTHFR 유전자형에서 혈청 엽산농도와 역상관관계를 보였으나, 변이형 유전자형(T/T와 A/A유전자형)에서 더 큰 역 상관관계를 보였다. 15?mol/L 이상의 고호모시스테인혈증의 임신부에서 임신 주수와 출생체중이 36.1주, 3053.8 g으로 15 ?mol/L미만인 군의 38.3 주, 3215.3 g 보다 유의하게 낮았다( p<0.05). 결론: 혈청 호모시스테인의 농도는 MTHFR C677T와 A1298T 유전자의 다형성에 의해 영향을 받으며, MTHFR C677T와 A1298T 유전자의 다형성과 혈청 호모시스테인은 모두 임신주수와 신생아의 체중에 영향을 미친다. Objective: The purpose of this study was to analyze MTHFR polymorphism among the Korean population and to evaluate the relationship between serum levels of homocysteine and MTHFR polymorphism and also to investigate the effect on pregnancy outcomes. Methods: DNA was extracted from whole blood of 600 pregnant women. All samples were genotyped for the C677T and A1298C polymorphisms in MTHFR gene by PCR-RELP assay. Serum levels of homocysteine and folate were measured by high performance liquid chromatography for homocysteine and radioassay for folate. Pregnancy outcomes were estimated by gestational weeks and birth weights of newborns. Results: Serum homocysteine was higher in women with the T/T genotype than those with the C/T or C/C genotype of the MTHFR C677T polymorphism (p<0.05). And also serum homocysteine was higher in women with the A/A genotype than those with the A/C or C/C genotype of the MTHFR A1298C polymorphism (p<0.05). Serum homocysteine was negatively correlated with serum folate in all MTHFR genotypes, especially prominent in T/T genotype of MTHFR C677T polymorphism and A/A genotype of MTHFR A1298C polymorphism. Gestational age and the birth weight of infant from hyperhomocysteinemic mothers whose homocysteine levels higher than 15 μmol/L were 36.1 weeks, 3053.8 g, respectively, which were significant lower than those from normohomocysteinemic mothers (38.3 weeks, 3,215.3 g) (p<0.05). Conclusion: Serum homocysteine was influenced significantly by MTHFR C677T polymorphism and MTHFR A1298C polymorphism. MTHFR C677T and A1298C polymorphism and serum homocysteine levels affect pregnancy outcomes, although not mainly by serum folate level.

인삼 추출물 함유 한방화장품이 건강한 성인 여성의 삶의 질에 미치는 영향에 관한 예비 연구; Skindex-16을 중심으로

조가영 ( Ga Young Cho ),박효민 ( Hyo Min Park ),권이경 ( Lee Kyung Kwon ),조성아 ( Sung A Cho ),강병영 ( Byung Young Kang ),김윤범 ( Yoon Bum Kim ) 대한화장품학회 2015 대한화장품학회지 Vol.41 No.4

본 연구에서는 건강한 성인 여성을 대상으로 인삼 추출물을 함유한 스킨케어 제품의 시료 제시 방법과 여성들의 삶의 질 개선 효과 간의 상관 관계를 분석하였다. 삶의 질이란 질병이나 건강 상태가 일상생활에 미치는 신체적, 정신적 그리고 사회적 영향에 대한 개인적인 반응을 나타내는 개념이다. 이에 저자들은 45명의 건강한 성인 여성을 두 그룹으로 나누어 한 그룹(Group A)에는 브랜드 고유의 패키지를 유지한 인삼 크림 시료를 제공하였고, 다른 그룹(Group B)은 브랜드와 제품명을 알 수 없는 하얀색 통에 담은 동일한 시료를 제공하여 8주간 사용하게 하였다. 피부 관련 삶의 질 평가는 Skindex-16 설문지를 사용하여 시험 초기와 4주 후, 8주 후에 걸쳐 시행되었다. 시험 참여를 중지한 2명의 피험자를 제외한 43명의 Skindex-16 초기값의 평균은 22.70 ± 4.82점이었다. 8주 후, 그룹 A의 Skindex-16 지표는 초기값 23.30 ± 5.14에서 20.20 ± 4.83으로, 그룹 B는 22.17 ± 4.58에서 20.52 ± 3.60로 통계적으로 유의한 정도로 개선되었다. 세부 항목에서는 그룹 A의 ‘증상’ 항목이 4주 후, ‘감정’ 항목이 8주 후에 통계적으로 유의하게 개선되었으며, ‘기능’ 항목은 어느 그룹에서도 통계적으로 유의한 변화가 관찰되지 않았다. 또한, 총합과 세부 항목 모두 측정 시기 및 그룹에 따른 교호작용은 통계적으로 유의한 차이가 확인되지 않았다. 본 실험을 통해 인삼 크림이 포함된 스킨케어가 건강한 성인 여성의 삶의 질에 긍정적인 영향을 줄 수 있음을 확인하였으며, 스킨케어 행위 자체가 패키지에 대한 영향보다 삶의 질의 개선에 주는 영향이 큼을 추측할 수 있다. 장기적으로 ‘삶의 질’이란 기존의 피부과학 지표의 개선과 주관적 만족도의 개념을 넘어 신규한 화장품 효능 영역으로 추가적인 연구가 필요할 것으로 생각된다. This study is designed to analyze the effect of skincare using cosmetic containing ginseng extract, on improving quality of life (QOL) of healthy women, with blind testing. QOL is a concept that represents how one’s disease or health condition can physically, psychologically, and socially influence his or her daily life. The study was conducted to assess the effect of a ginseng cosmetic preparation on quality of life (QOL) using the Skindex-16 score, stratified by blind versus non-blinded option. 45 healthy women aged between 30 and 49 years with no skin disease were recruited for this study. Volunteers were divided into two groups. Group A (n = 22) received anti-aging cream with ginseng extract in the original packaging, which included the brand name and logo. Group B (n = 23) received the same cream in a plain white jar without any package decoration or logo. Both groups used the cream for 8 weeks. For the skin-related QOL assessment, Skindex-16 was used at baseline, forth, and eighth week. All volunteers except two dropouts in Group A completed the dermatology-specific QOL measure, Skindex-16, at baseline, after 4 weeks, and after 8 weeks of treatment with the provided samples. As a result, the mean score of 43 participants at baseline was 22.70 ± 4.82. There was a significant difference between the baseline score and the score after 8 weeks in both groups: The scores changed from 23.30 ± 5.14 to 20.20 ± 4.83 in Group A, from 22.17 ± 4.58 to 20.52 ± 3.60 in Group B. The “Symptom” subscale of Skindex-16 improved after 4 weeks and the “Emotion” subscale improved after 8 weeks in Group A. The “Function” subscale did not show improvement in either groups. Both groups showed no interaction effect between follow up time and groups in Skindex-16 and subscale. This research opens up the possibility of skincare using ginseng cream having a positive effect on QOL in healthy women. Moreover, one can predict that skincare ritual itself may have greater impact on the improvement of QOL, compared to the product packaging.

한국인 남성 알코올 의존 환자에서 제2알데히드 탈수소 효소 유전자형과 도파민 D2 수용체 A1 대립유전자의 빈도에 관한 비교 연구

김신태(Shin-Tae Kim),정혜경(Hae-Gyung Chung),백용수(Yong-Sue Paik),이경아(Kyung-A Lee),윤갑준(Kab-Jun Yun),장동원(Dong-Won Chang),손봉기(Bong-Ki Son) 한국중독정신의학회 1999 중독정신의학 Vol.3 No.2

The purpose of this study is to evaluate the association polymorphic patterns of DRD2 and ALDH2 gene with alcohol dependence. The patient group consisted of 47 male patients with alcohol dependence and the control group consisted of 20 healthy male volunteers without alcohol dependence. Polymorphic patterns of ALDH2 gene and DRD2 gene were determined by PCR method. And then we compared allele frequencies of two loci between patient and control groups. The results were as follows:1) The frequencies of ALDH2*1/1 in patient group were significantly higher than those in the healthy controls. The frequencies of mutant ALDH2 (ALDH2* 1/2 and ALDH2*2/2) were significantly lower in patient group than those in healthy controls. 2) There was no significant difference in A1A1 A1A2 A2A2 genotype frequencies in DRD2 gene between patient group and healthy controls. 3) In patient group with A1 allele, frequencies of ALDH2*1/1, ALDH2*1/2, ALDH2*2/2 were 61.7%, 3%, 0%, respectively. In patient group without A1 allele, frequencies of ALDH genotypes were 29%, 2%, 0%, respectively. In conclusion, mutant ALDH2 genotype seems to have influence on the occurrence of alcohol dependence. The interaction of DRD2 A1 alleles and ALDH2 alleles should be studied to find some effect on pathogenesis of alcohol dependence.

유비쿼터스(Ubiquitous) 패러다임 시대의 미술교육 전망

이경아(Lee, Kyung-A) 한국미술교육학회 2011 美術敎育論叢 Vol.25 No.1

본 연구의 목적은 변화하는 유비쿼터스 패러다임에 따른 미술교육의 방향을 전망하고 그 의미를 탐색하는 데 있다. 기술과학의 비약적인 발달은 디지털혁명과 함께 유비쿼터스로 이어졌고 사회문화적 패러다임의 전환을 가져왔다. 이러한 변화는 교육 현장의 교수학습 개념과 교육환경에도 새로운 변화를 예고하고 있다. 미술교육의 관점에서 매체 철학과 교수기술, 의사소통, 피드백의 측면에서 본 유비쿼터스 환경의 내재된 가능성을 주시할 필요가 있다. 이에 연구자는 유비쿼터스 패러다임 시대의 미술교육의 방향에 대해, 제3공간의 재해석을 통한 감성공간의 발견, 인터페이스를 통한 예술적 알고리즘으로의 진화, 시뮬라크르 현상과 내러티브의 확장, 평생교육 커리큘럼의 강화로 전망, 고찰하였다. 이는 새로운 트랜드로서의 유비쿼터스가 복합적인 읽기의 매개로서 확산적 사고에 도움이 될 개연성이 존재하기 때문이다. 그러나 미술이 삶 속에서 미를 발견하고 향유하는 학문임에 비추어 유비쿼터스를 통한 지각방식, 공감각적인 요소, 기술공학적인 요소들이 미술교육의 본질과 정서적인 측면에 어떤 영향을 줄 것인지에 대한 깊은 성찰이 필요하다. 이에 본 연구를 통하여 유비쿼터스 패러다임 시대의 미술교육의 방향을 새롭게 조망해 보고자 한다. The objective of this study is to view the direction of art education according to changing ubiquitous paradigm and to search the meaning of it. Unprecedented development of scientific technology was succeeded by ubiquitous together with digital revolution, and brought about the change of socio-cultural paradigm. This fact predicts another new change in the concept of teaching-learning and educational conditions. On the viewpoint of art education, it is necessary to notice the possibility related to ubiquitous environment in the sphere of media philosophy, teaching skill, communication and feedback. Therefore this study expected the direction of art education in the age of ubiquitous paradigm as discovery of emotion space, evolution into artistic algorithm through reinterpretation of 3rd space and interface respectively, simulacre phenomena, extension of narrative and strengthening of curriculum of lifelong education, and reviewed these subjects. This is because ubiquitous as complex reading medium is highly probable to improve divergent thinking. But in consideration of the fact that art is the knowledge system to find and enjoy beauty in life, it is necessary to reflects on what kind of influence has perceptual strategy through ubiquitous, synesthetic and engineering technological factor on the nature of art education and emotional affects. Therefore this study tries to illuminate what ubiquitous environment means to education of art with a new perspective.

멸균식 개발에 대한 암환자의 인식조사

이경아(Kyung-A Lee),손은주(Eun-Joo Son),송범석(Beom-Seok Song),김재훈(Jae-Hun Kim),이주운(Ju-Woon Lee),류은순(Eun-Soon Lyu) 한국식품영양과학회 2013 한국식품영양과학회지 Vol.42 No.2

본 연구에서는 부산 암전문병원 외래를 방문한 암환자들을 대상으로 멸균된 편의식에 대한 인식 조사를 통해 방사선 기술을 활용한 환자용 멸균 편의식 개발을 위한 기초자료를 얻고자 하였으며, 결과는 다음과 같다. 멸균식 섭취에 대해 바람직하게 생각하는 정도는 전체 평균점수는 4.04/5.00점이었다. 49세 이하와 50~59세가 70세 이상보다 멸균식 섭취에 대해 바람직하게 생각하는 점수가 유의적으로 높게 나타났으며(p<0.05), 대졸 이상이 중졸 이하보다 멸균식 섭취에 대한 인식 점수가 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 멸균식개발 필요성에 대한 전체 평균점수는 4.30/5.00점이며, 학력에 따른 차이에서 고졸이 중졸 이하보다 멸균식 개발 필요성에 대해 유의적으로 높은 점수를 보였다(p<0.05). 멸균식이 개발되어 시판될 경우 이용 의지에서, 전체 평균점수는 4.06/5.00점으로 나타났다. 음식별 멸균식 개발 필요성은 생채류 4.11점, 밥?국?반찬의 세트음식도 4.08점, 나물류 4.04점, 김치 3.98점, 장류 3.92점의 순으로 나타났다. 연령별 차이에서, 반찬류 중 나물류는 49세 이하가 70세 이상보다 유의적으로 높은 점수를 보였으며(p<0.05), 생채류는 49세 이하가 60대와 70세 이상보다 유의적으로 높은 점수를 보였고(p<0.05), 샐러드는 49세 이하와 50대가 60대와 70세 이상보다 유의적으로 높은 점수를 보였다(p<0.001). 진단명에 따른 차이에서, 반찬류 중 찜(p<0.05), 샐러드류(p<0.01), 김치(p<0.05)는 소화기암과 기타암 환자들이 호흡기암 환자들에 비해 필요성 점수가 유의적으로 높게 나타났으며, 생채류는 기타암 환자들이 호흡기암 환자들에 비해 유의적으로 높은 점수를 보였다(p<0.05). 일품요리 중 볶음밥은 소화기암과 기타암 환자들이 호흡기암 환자들에 비해 필요성 점수가 유의적으로 높게 나타났으며(p<0.01), 세트메뉴는 소화기암과 기타 암환자들이 호흡기암 환자들에 비해 필요성 점수가 유의적으로 높게 나타났다(p<0.05). 학력에 따른 차이에서 ‘좋은 식재료 사용’(p<0.05), ‘저장의 용이성’(p<0.05), ‘구입의 용이함’(p<0.01)은 대졸 이상이 고졸보다 유의적으로 중요도 점수가 높았으며, ‘적절한 포장단위’(p<0.05), ‘조리과정의 간편함’(p<0.01), ‘가정에서 조리하기 어려운 음식’(p<0.05), ‘다양한 종류의 음식’(p<0.05), ‘친숙한 음식’(p<0.001)은 대졸이 중졸 이하와 고졸보다 유의적으로 높은 점수를 보였다. The purpose of this study was to investigate the perception of aseptic foods (sterilized foods with radiation technology) in cancer patients in Busan. The subjects were 192 cancer patients at a hospital. This study was performed through interviews using questionnaires. Patients had perception scores on the need to develop aseptic foods (4.30 points out of 5.00), use aspetic foods (4.06/5.00), and intake aseptic foods (4.04/5.00). Patients less than 59 years old had significantly higher perception scores than those over 60 years old (p<0.05). The scores on aseptic food indicated the importance of various factors, including sanitation (4.86/5.00), good materials (4.82/5.00), nutritional value (4.79/5.00), unused of monosodium glutamate (MSG) (4.66/5.00), taste (4.61/5.00), and reasonable prices (4.60/5.00). The patients who were college graduates showed significantly higher scores and importance in good materials, proper packaging unit, simple cooking methods, food diversity, and familiar foods (p<0.05). In the aseptic menu items, patients wanted to include seasoned raw vegetables (4.11/5.00), a set menu (including cooked grain, soup, and a side dish) (4.08/5.00), seasoned cooked vegetables (4.04/5.00), low sodium kimchi (3.98/5.00), and fermented sauces (3.92/5.00). The patients with gastrointestinal cancer and other cancers (e.g. breast, thyroid, and renal cancer) had significantly higher necessity scores than lung patients for stew, seasoned raw vegetables, salad, low sodium kimchi, and a set menu (p<0.05).

부산체류 외국인의 국적별 한식당의 인적 및 물리적 서비스에 대한 중요도와 만족도

이경아(Kyung-A Lee),류은순(Eun-Soon Lyu) 한국식품영양과학회 2012 한국식품영양과학회지 Vol.41 No.2

본 연구는 한식당을 이용한 경험이 있는 부산 체류 외국인들을 대상으로 국적에 따른 한식당의 인적 및 물리적 서비스에 대한 인식 차이를 조사하여 앞으로 부산지역 인바운드 세계화에 기초자료를 제공하고자 시도되었다. 연구 결과, 외국인의 한식당의 인적 및 물리적 서비스에 대한 중요도와 만족도의 전체 평균 점수는 중요도 3.96/5.00점, 만족도 3.33/5.00점으로 나타났으며 유의적인(p<0.01) 차이를 보였다. 항목별 중요도는 식탁의 청결> 식사공간의 청결> 종업원의 친절의 순이었고, 만족도는 종업원의 친절> 신속한 서비스 제공> 종업원 복장의 청결 순이었다. 중요도와 만족도간의 전체 갭 평균 점수는 -0.63이며 항목별로는 식사공간의 청결> 식탁의 청결> 제공된 메뉴판에 대한 이해 순으로 갭이 큰 것으로 나타났다. 한식당의 인적 및 물리적 서비스의 중요도와 수행도에 대한 격자도 분석에서, 중요도는 높으나 만족도가 낮은 영역(improve it)에는 ‘이해하기 쉬운 메뉴판’, ‘종업원의 음식에 대한 간략한 설명’이, 중요도와 만족도가 높은 영역(maintain it)에는 ‘식사공간의 청결’, ‘식탁의 청결’, ‘종업원 복장의 청결’, ‘종업원의 친절’, ‘불평에 대한 적절하고 빠른 대응’, ‘신속한 서비스 제공’이 속하였다. 반면 중요도와 만족도가 낮은 영역(low priority)에는 ‘우아한 분위기’, ‘조용한 분위기’, ‘편안한 분위기’, ‘적당한 배경음악’이, 중요도는 낮으나 만족도가 높은 영역(surplus)에는 ‘매력적이고 한국적인 실내장식’, ‘적당한 조명’이 속하였다. 한식당의 인적 및 물리적 서비스에 대한 국적에 따른 중요도의 전체 평균점수는 미국/유럽인 3.91점, 일본인 3.85점, 중국인 4.00점, 동남아시아인 4.04점이나 유의적인 차이는 없었다. 만족도의 전체 평균 점수는 동남아시아인 3.77점, 미국/유럽인 3.40점, 중국인 3.37점, 일본인은 2.81점이며 유의적인 (p<0.01) 차이를 보였다. 한식당의 인적 및 물리적 서비스에 대한 중요도와 만족도에 대한 격자분석을 국적별로 정리한 결과, 중요도는 높으나 만족도가 낮은 영역에는 미국/유럽인과 중국인은 ‘이해하기 쉬운 메뉴판’, ‘종업원의 음식에 대한 간략한 설명’, 일본인은 ‘식사공간의 청결’, ‘식탁의 청결’, ‘종업원 복장의 청결’, ‘종업원의 친절’, ‘불평에 대한 적절하고 빠른 대응’, ‘신속한 서비스 제공’, ‘이해하기 쉬운 메뉴판’, ‘종업원의 음식에 대한 간략한 설명’이, 동남아시아인의 경우 이 영역에 속하는 항목이 없었다. 중요도와 만족도가 모두 높은 영역에는 미국/유럽인, 중국인, 동남아시아인은 ‘식사공간의 청결’, ‘식탁의 청결’, ‘종업원 복장의 청결’, ‘종업원의 친절’, ‘불평에 대한 적절하고 빠른 대응’, ‘신속한 서비스제공’이 공동으로 모두 속하였으나 일본인은 이 영역에 속하는 항목이 없었다. The purpose of this study was to evaluate the importance and satisfaction level foreigners place on human and physical evidence service in Korean restaurants based on nationality such as American/European, Japanese, Chinese, and Southeast Asian. The research was performed by using questionnaires conducted from August to September on 365 foreigners living in Busan. Total mean scores for the importance (3.96/5.00) and satisfaction (3.33/5.00) of Korean restaurant human and physical evidence service were significantly different (p<0.01), as the gap was -0.63. The mean scores of the gap were -1.03 for cleanliness of dining area, -1.01 for cleanliness of tableware, and -0.95 for easily understandable menu board. The mean scores of satisfaction for Southeast Asian individuals (3.77) were significantly (p<0.01) higher than those of American/European (3.40), Chinese (3.37), and Japanese (2.81). The importance and satisfaction grid showed that an easily understandable menu board and a brief description of the food or menu scored high for the importance and low for the satisfaction in American/European, Chinese, and Japanese individuals. Cleanliness of the dining area, cleanliness of tableware, cleanliness of staff appearance, kindness of employees, rapid resolution of complaints, and prompt and quick service scored high for importance and low for satisfaction in Japanese. However, Southeast Asians were satisfied with human and physical evidence service of Korean restaurants.

3D 홀로그램(Hologram) 개발을 통해 본 디지털 시대의 미술교육

이경아(Kyung A Lee) 한국미술교육학회 2016 美術敎育論叢 Vol.30 No.2

본 연구는 미술교육에서 3D 홀로그램의 활용 가능성을 탐색하기 위한 것이다. 현대미술의 흐름이 뉴미디어를 기반으로 다양한 양상으로 변화하고 있음에 비추어, 이제 미술교육에서도 교수-학습영역의 확장 측면에서 3D 홀로그램에 대해 논의할 필요가 있다. 이에 본 연구에서는 미술교육에서 3D 홀로그램 활용의 의의를 뉴미디어 미술교육, 매체미학과 질적 사유, 융합교육의 측면에서 고찰하고, 이를 토대로 미술교육의 콘텐츠를 살려 학생들이 손쉽게 접할 수 있는 스마트폰용 3D 홀로그램을 개발하여 연구결과를 제시하였다. 이를 위해 연구자의 소속 학교 학생들을 대상으로 약 1개월간의 이미지 작업 및 프로그래밍이 이루어졌다. 연구의 결과 개발된 3D 홀로그램은 만화캐릭터, 수채화, 컴퓨터 디자인 등 미술교과의 특성을 반영한 것들로서 기존의 상업적 콘텐츠들과는 차별화되었다. 본 연구는 3D 조형의 연장선에서 기술·공학, 미적체험, 문화·예술의 융합적 사고 측면에서 미술교육에 유의미한 시사점을 제공하고 있어 디지털 시대의 미술-교수학습에 실제적인 도움이 될 것으로 전망된다. This study aims to investigate the utilization of possibilities of 3D hologram in the field of art education. As the trend of modern art changes based on new media, it is needed to discuss 3D hologram in the view of expansion side of teaching and learning. Thereupon, this study contemplates the meaning of 3D hologram utilization with the framework of new media art education, media aesthetic, qualitative reasoning and STEAM in the field of art education, suggesting the results developing 3D hologram for smartphones easily available for students. To obtain these results, image work and programming have been done for a month at the high school where the researcher works and aimed at second graders of the school. 3D hologram resulted from this study is differentiated from existing commercial contents because it reflects artistic characteristics such as comic characters, watercolors and computer designs. Providing implications for art education on the extension lines in the viewpoint of convergence reasoning with esthetics experience, technology-engineering and culture-art, this study will be helpful for art teaching and learning in the digital era.