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4년제 대학교 재학생의 교양과목 수강 유형 및 영향 요인
심우정(沈雨貞),백선희(白善喜) 서울대학교 교육연구소 2019 아시아교육연구 Vol.20 No.2
이 연구는 우리나라 대학 교양교육의 문제점을 진단하고 나아가야 할 방향을 모색하기 위한 기초연구로, 우리나라 4년제 일반대학 3∼4학년에 재학 중인 학생들의 교양과목 수강 유형을 분석하였다. 이를 위하여 한국교육종단연구 9차년도 학생 자료를 활용하여 잠재계층분석(Latent Class Analysis)을 실시하고 잠재유형과 학생 개인 및 대학의 환경 변수와의 연관성을 탐색하였다. 분석 결과 우리나라 대학생의 교양교육 수강 유형은 세 가지로, 교양과목 수강이 전반적으로 저조한 ‘과소 교양교육 유형’, 글쓰기, 영어의사소통교육을 기본으로, 인문학, 사회과학, 체육·예술학 관련 영역 과목 수강이 상대적으로 많은 ‘인문집중 교양교육 유형’, 글쓰기, 영어의사소통 교육에 더하여 수학 및 기초과학, 자연과학 영역의 과목을 상대적으로 많이 수강하는 ‘인문-자연 균형 교양교육 유형’으로 나타났다. 학생 개인의 특성과 학교의 특성에 따라 교양교육 수강 유형을 분석한 결과, 성별, 전공계열별, 그리고 대학의 소재지, 규모, 설립유형에 따라 교양교육 수강 유형에 유의미한 차이가 있었다. 특히, "과소 교양교육 유형" 학생은 비수도권 소재, 중소규모, 사립대학에서 수도권 소재, 대규모, 국·공립대학보다 많은 것으로 나타나, 대학의 가용자원 규모가 학생의 교양교육 경험의 양과 질과 연관되어 있음을 확인할 수 있었다. 이상의 연구결과와 선행연구의 대학 교양교육의 목적, 운영 실태에 대한 논의를 종합하여 우리나라 대학 교양교육 개편과 관련한 시사점을 도출하였다. The purpose of this research is to explore the models of general education in Korean 4-year colleges and universities. The latent class analysis was conducted with the 9th year data from Korean Education Longitudinal Study, and the models of general education emerged from latent class analysis were compared across individual and college environment variables such as gender, academic disciplines, institutional type, size, and location. The research found three different models of general education: no or minimum general education, liberal arts and social science-focused general education, and liberal arts, social science and natural science-balanced general education. The results also showed that the models of general education are significantly different across genders and academic disciplines. There were significant differences in the models of general education by institutional characteristics. In particular, institutions with more than 10,000 enrollments, located in Seoul metropolitan area as well as private institutions are less likely to have students with "no or little general education." The practical implications for general education reform in Korean colleges and universities were discussed.
Lactic Acid Bacteria 와 인체건강에 미치는 생리효과
심우만,이상현 長安大學 2008 長安論叢 Vol.28 No.-
Fermented milk is a semisolid product made from standardized milk mix by the activity of a symbolic blend of Lactobacillus sp. and Streptococcus sp. Historically it has been particularly popular in many countries located in Mediterranean region, centural southern and western Asia, it has emerged as a significent dairy product of present times in the world due to nutritional profile, human health and longevity Yoghurt typical product of fermented milk is used healthy food and functional food in many aspects. The present study reviews the current data on the biological characteristics of lactic acid bacteria, cleanning effects of large intestine, nutritional effects, decreasing activity of cholesterol level in blood, antitumor activity and improvement of skin condition by fermented milk consumption.
어패류 부산물 가공품이 식품공업 폐수처리 오니 및 부유물질의 침강성에 미치는 효과
심우만 장안대학 산업경제연구소 2003 産業技術硏究 Vol.12 No.1
어패류의 부산물인 패각을 환경분야에 활용가능성을 컴토코저 이를 소량의 가성소다와 함께 적절한 온도로 처리한 후 미세분말화 한 다음 몇가지 식품제조공장 폐수 처리시설을 폭기조수에 첨가하여 침강효과와 함께 BOD 및 COD의 제거 효율을 비교하였다. 실험결과 가성소다 처리와 회화공정을 거친 폐각의 분말은 폭기조에 100ppm의 농도로 첨가시 1.1배 이상 침강효율이 증가하고 500ppm 으로 첨가하면 폐수의 성상에 따라 1.5배까지 침강력이 증대 되어 기존 무기 응집제를 대체할 수 있는 천연 침강제의 가능성을 보였고, sludge의 침강과 더불어 유기물에 대한 공침기능이 있어 폭기조내에 미분해 물질을 다량함유한 경우에는 BOD의 제거효율이 자연 침강시에 비해 284%에 달하여 난분해성 폐수처리에서 오염물질의 제거 효과가 높게 나타나 경제적이고 친환경적인 천연 침강 보조제로 사용이 가능함을 보였다.
심우만,이상현,복진영,백순옥 한국식품영양학회 1989 韓國食品營養學會誌 Vol.2 No.1
Studies were conducted on the preparation methods of strawberry jam. Strawberry was homogenized and centrifuged to serum-pulp portion. Concentration of strawberry serum was carried out at 55∼58℃ under pressure of 30∼60 mmHg. Strawberry jam bases were mixed throughly and stuffed in retortable pouch. The pouch was sterilized to make a new strawberry jam. The characteristics of new type jam was analyized gas chromatographic profile, and sensory evaluations.