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바이러스에 의한 최근(2010-2019) 국내 식중독 사고와 검출법 및 제어법에 대한 동향 조사
권승욱(Seung-Wook Kwon),김상순(Sang-Soon Kim) 한국식품과학회 2021 한국식품과학회지 Vol.53 No.1
본 논문에서는 최근 10년간(2010-2019년) 바이러스에 의한 식중독 통계 및 바이러스 검출법과 제어법에 대한 자료를 정리하여 나타냈다. 국내에서 지난 10년 동안 바이러스에 의해 발생한 식중독 사고 488건 중 94.9%가 노로바이러스에 의한 것으로 확인되어 노로바이러스가 국내에서 가장 주요한 식중독 바이러스로 생각된다. 노로바이러스를 검출하는 방법으로는 PCR을 이용한 방법이 주로 보고되고 있으며 현재(2020년 12월) 식품 공전에 등록된 방법(고시 제 2010-45호)에 따라 전기 영동을 기반으로 한 one-step RT PCR 및 semi-nested PCR 방법이 널리 이용되고 있다. 또한 최근 DNA sequencing 기술이 발달됨에 따라서 검출된 바이러스의 서열을 분석하여 이미 보고된 바이러스의 서열과 비교한 논문들이 많이 보고되었다. 이 외에도 real-time PCR을 적용한 논문들도 보고되고 있으며 앞으로는 전기 영동을 실시하는 conventional PCR을 대신하여 신속하게 정량 검출이 가능한 realtime PCR의 활용이 늘어날 것으로 생각한다. 기타 바이러스의 검출에 있어서도 역시 PCR을 활용한 방법이 주로 보고되고 있으며 multiplex PCR을 활용하여 여러 종류의 바이러스를 동시에 검출하고자 하는 노력이 이루어지고 있다. 더 나아가서, 자기 면역력 분리와 퀀텀닷 분석 방법 등을 이용한 신속 검출법이 제시되고 있어 앞으로 여러 식품에 오염된 바이러스를 현장에서 신속분리 및 검출하는데 이용할 수 있을 것으로 전망된다. 한편, 노로바이러스는 실험실에서 배양하기가 어렵기 때문에 노로바이러스 제어 연구는 대체재를 이용한 방법들이 주를 이루었다. 옴 가열을 포함한 여러 종류의 열처리와 초고압, 오존, 감마선, 광펄스 등의 비가열 처리를 이용하여 노로바이러스의 저감정도를 살펴본 연구들이 최근 보고되었다. 일반적으로 물이나 완충용액보다는 식품 샘플에서 바이러스의 저감 정도가 낮게 관찰되었는데 식품 matrix가 이러한 물리적 처리에 간섭 효과를 나타내기 때문으로 생각되며 이를 극복하기 위해서는 여러 물리적, 화학적 처리를 조합하여 처리할 필요가 있다. 기타 바이러스 제어 연구에 있어서는 열, 광펄스, 고압력 등의 물리적 처리와 더불어 살균제(sanitizer)를 적용한 논문들이 보고되고 있으며 식중독 바이러스의 저감 메커니즘에 대한 체계적인 연구가 수행되고 있는 것을 확인하였다. 여러 물리적, 화학적 처리에 대해서 식중독 바이러스가 저항성을 갖는 이유와 사멸되는 메커니즘을 정확하게 이해한다면 추후 여러 식품에서의 바이러스에 대한 안전성을 확보하는데 도움이 될 것으로 사료된다. In this review, recent foodborne outbreaks caused by viruses in the Republic of Korea (2010-2019) were analyzed. The human norovirus was found to be the major foodborne virus causing an average of 94.9% of the viral outbreaks. Reverse-transcription polymerase chain reaction (PCR) with electrophoresis has been widely used to detect viruses, but several rapid detection methods, including real-time PCR, multiplex PCR, and quantum dot assay, have also been suggested. For norovirus inactivation studies, surrogates such as murine norovirus and feline calicivirus have been widely used to identify the reduction rate owing to the limitations in laboratory cultivation. Conversely, direct cell infection studies have been conducted for other foodborne viruses such as adenovirus, astrovirus, rotavirus, and hepatitis A or E virus. Moreover, virucidal mechanisms using various physical and chemical treatments have been revealed. These recent studies suggest that rapid in situ detection and effective control are valuable for ensuring food safety against viral infections.
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한의약 금연 임상연구의 체계적 고찰 - 연구 설계를 중심으로
박유리,장수빈,성현경,권승욱,성주원,양재형,박봉규,고성규,박선주,Park, Yu Lee,Jang, Soobin,Sung, Hyun Kyung,Kweon, Seung Uk,Sung, Joo Won,Yang, Jaehyung,Park, Bongkyu,Ko, Seong-Gyu,Park, Sunju 대한예방한의학회 2015 대한예방한의학회지 Vol.19 No.3
Objective : This study aims to review clinical studies evaluating effectiveness of Korean medicine for smoking cessation. It also aims to critically analyze study design of the studies and suggest strategies for future clinical studies on smoking cessation. Method : Only domestic databases such as RISS, KISS, DBPIA, NDSL, and OASIS were searched from August to November 2011 for clinical studies on smoking cessation. There was no limitation on study design, period, and language. The studies were qualitatively analyzed focusing on study design including participants, intervention, and outcome measurements. Results : Out of 537 studies searched, 27 studies were included in the analysis. 56% of the studies were observational studies, 33% were quasi-experimental studies, and 11% were randomized controlled studies. 44% and 32% of the studies were conducted at educational institutions and hospitals, respectively. The average number of the participants were 182, which ranged from 15 to 1,056. Most of the participants were male. Intervention used were mostly auricular acupuncture, and the most frequently used acupoints were Lung, Shinmun, Endocrine, Pharynx & Larynx, and Inner nose. The average length of treatment period was four weeks, and the treatment was provided twice per week. The outcomes were measured at the end of the treatment and only 26% of the studies conducted follow-up measurements. 26% of the studies utilized questionnaires of which validity was evaluated and only 15% used objective measurements such as exhaled Carbon monoxide and Cotinine test. Conclusion : Though many clinical studies on effectiveness of Korean medicine for smoking cessation were conducted, there are still debates on quality of evidence. Recently, guidelines have been developed for clinical trials evaluating effectiveness of smoking cessation program. Thus, in the future, clinical studies should be developed based on these guidelines and designed to improve validity and reliability.
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