자외선 조사에 의한 버섯의 ergocalciferol(비타민 D) 함량의 증진

최성진,Choi, Seong-Jin 한국식품저장유통학회 2017 한국식품저장유통학회지 Vol.24 No.3

Ergocalciferol은 vitamin D의 활성을 가지는 것으로 알려져 있다. 본 연구에서는 팽이(Flammulina velutipes), 느타리 (Pleurotus ostreatus), 애느타리(Pleurotus ostreatus), 새송이(Pleurotus eryngii), 양송이(Agaricus bisporus), 표고(Lentinula edodes), 목이(Auricularia auricula-judae) 등 7종의 버섯을 대상으로 자외선 조사에 따른 ergocalciferol(EC, 비타민 $D_2$) 함량의 증진 효과를 조사하였다. 자외선을 조사하지 않은 버섯의 ergocalciferol 함량은 극히 낮았으나 자외선 조사에 의해 ergocalciferol 함량이 크게 증가하였으며, 자외선 A, B, C 중 특히 자외선 B가 EC 함량 증진에 효과적이었다. 버섯에서 ergocalciferol의 생성은 자외선에 직접 노출되는 부위 즉 깊이 1 mm 이내의 버섯 표면에서만 일어나는 것으로 조사되었다. 따라서 세절하지 않은 생 버섯에 자외선을 조사할 경우 팽이 버섯과 같이 체적에 비해 표면적인 넓은 종류의 버섯에서 ergocalciferol 생성이 많았고, 건조 및 세절할 경우에는 EC 생성의 기질인 ergosterol의 함량이 높은 버섯에서 ergocalciferol 생성이 많았는데, 새송이, 표고, 양송이 등이 이에 속하였다. Ergocalciferol is known as having vitamin D activity. In this study, the effects of UV irradiation on the increase of egocalciferol content were investigated in 7 kinds of mushrooms, i.e, lily mushroom (Flammulina velutipes), oyster mushroom (Pleurotus ostreatus), young oyster mushroom (Pleurotus ostreatus), king oyster mushroom (Pleurotus eryngii), button mushroom (Agaricus bisporus), shiitake (Lentinula edodes), and wood ear mushroom (Auricularia auricula-judae). Mushrooms which were not exposed to UV light contained negligible amount of ergocalciferol in all kinds of tested mushrooms, but UV irradiation increased their content of ergocalciferol. Of UV A, B and C, UV B light was the most effective to increase ergocalciferol contents. In mushrooms, the increase in ergocalciferol content occurred only in the peel within 1 mm depth from the surface, which was directly exposed to the UV light. Therefore, when fresh whole mushrooms were irradiated with UV light, lily mushroom, the mushroom with a larger surface area compared to volume, such as lily mushroom, was more favorable in producing ergocalciferol. On the other hand when the mushrooms were freeze-dried and cut, the mushrooms with a higher ergosterol, such as king oyster mushroom, shiitake or button mushroom, were more favorable in generating ergocalciferol.

범죄학적 관점에서 본 한국의 테러범죄

최성진 ( Seong Jin Choi ) 한국비교형사법학회 2015 비교형사법연구 Vol.17 No.4

서구사회에서 자생테러는 기독과과 이슬람 근본주의의 충돌에 기인하였고 특히 그 바탕에 이민사회에 대한 기존사회의 차별 등이 깔려 있음을 알 수 있었다. 국내에서는 아직 무슬림 인구가 적고 외국인 역시 정착민으로서가 아니라 노동자로서 비교적 단기간 동안 머무르는 경우가 대부분이므로 자생적 테러의 토양은 서구사회에 비해 상대적으로 약하다고 하겠다. 그러나 한국이 이미 다문화 사회에 접어들었고 또한 한국이 국제사회에서 처한 외교현실이 지속적으로 무슬림을 자극할 수밖에 없는 상황이므로 가까운 미래에도 테러의 씨앗은 여전히 존재할 것이다. 따라서 이미 자생테러를 경험한 외국, 특히 유럽의 대응사례를 통해 한국에서 자생테러의 가능성을 미연에 줄여야 할 것으로 본다. This study try to analyze the possibility of home-grown terrorism in Korea. After 9.11 terrorism many home-grown terrorists have attacked their own country and citizens. Some researches show that the processes of Terror not only in Eu but also in USA have some typical steps. This study analyzes the possibility of home-grown terrorism in Korea, through three factors such as background factors, triggering factors, and opportunity factors. Now, the possibility of home-grown terrorism in Korea is not high, but the possibility will be gradually increased within a short period.

Changes in Pectic Substances during the Storage of Tomato Fruits at Varied Temperatures

Choi Seong Jin(崔成鎭),Kim Yong Chul(金鏞喆),Park Kwen Woo(朴權瑀) 한국원예학회 1983 Horticulture, Environment, and Biotechnology Vol.24 No.2

‘후지’ 사과 과실의 과육 갈변과 관련된 생리적 특성

최성진(Choi Seong-Jin) 한국원예학회 1997 Horticulture, Environment, and Biotechnology Vol.38 No.3

선박충돌과 형사과실의 인정범위 - 긴급선박 운항자의 형사책임을 중심으로

최성진(Seong-Jin Choi),최석윤(Suk-Yoon Choi),문중식(Joong-Sik Moon) 한국해사법학회 2016 해사법연구 Vol.28 No.3

이 논문의 주요내용을 간략히 정리하자면 다음과 같다. 이 논문은 긴급선박 의 충돌사건을 분석함으로써 긴급선박 운항자의 주의의무를 둘러싼 법적 쟁점 을 검토한 것이다. 이를 위해, 이 논문은 우선 통계자료에 기초하여 긴급선박 운전자와 관련된 일련의 사고에 대한 원인 내지 요인을 주목하였다. 왜냐하면 도로교통 사고와 달리 해상교통 사고에서는 신뢰원칙이 적용되지 않고 교통사 고처리특례법이 제정되어 있지 않으며, 해상교통사고 관련자에 대한 처벌이 도로교통사고 관련자에 대한 처벌보다 더 무겁기 때문이다. 그러므로 긴급선박 운항자에 대한 형사소추에서 형벌의 임의적 감면을 허용하는 규정을 마련할 필 요가 있다. 결론적으로 해상교통사고에 대한 긴급선박 운항자의 처벌을 검토할 때 신중한 심사가 필요하고, 긴급피난에 의한 면책도 검토되어야 한다. To simply organize the main points of this paper is as follows. This paper is to review the legal issues concerning the duty of care required to operators of the emergency ship by analyzing emergency ship accidents. For this, in this paper we take the focus firstly on causes or factors for series of accidents to emergency ship operators based on the statistics. Because maritime traffic accident, unlike overland traffic accident, is excluded from principle of trust and laws covering special cases are not enacted, punishment of a participant in maritime traffic accident is more severe than punishment of a participant in overland traffic accident. Therefore, it is required to amend a provision that permits the arbitrary abatement and exemption of penalties in charge of emergency ship operators. In conclusion, when we examine punishment of emergency ship operators in maritime traffic accident, an expansive review of the topic is required and immunity by necessity should be considered.

재조합 사람 인슐린에 대한 알레르기반응 1예

최성진 ( Seong Jin Choi ),권민관 ( Min Kwan Kwon ),박문 ( Moon Park ),배수야 ( Soo Ya Bae ),오현호 ( Hyun Ho Oh ),이종호 ( Jong Ho Lee ),문지인 ( Ji In Moon ),박찬선 ( Chan Sun Park ),원종철 ( Jong Chul Won ),고경수 ( Kyung Soo K 대한소아알레르기호흡기학회 2015 Allergy Asthma & Respiratory Disease Vol.3 No.4

Insulin-induced allergy is a rare adverse drug reaction since the introduction of recombinant human insulin. However, recombinant insulin-induced allergy is still being reported in 0.1% to 2% of all patients treated with insulin. This allergic reaction varies from mild localized skin reactions to life-threatening anaphylaxis. It has been shown that one-third of insulin allergy cases is related to insulin itself and the remaining occur due to preservatives contained in the insulin preparations, such as protamine, zinc, or metacresol. This case report describes a 75-year-old woman with poorly controlled diabetes who experienced insulin allergy. She complained of urticaria with itching after the injection of insulin. Allergic skin tests showed positive responses to all available human insulin preparations, and specific IgE to human insulin was also detected, which suggested that her urticaria was developed by insulin itself. This is the first case of insulin allergy that was sensitive to all available human insulin preparations and confirmed by the presence of specific IgE to human insulin. It is important to remember that allergic reactions to insulin may be directly associated with adherence and can be the reason of poor glucose control. (Allergy Asthma Respir Dis 2015;3:302-306)

노인장기요양보험제도에 대한 노인복지관 이용 노인의 인식 및 서비스 이용의향 조사

최성진(Choi, Seong Jin),박영숙(Park, Yeong Sook) 계명대학교 간호과학연구소 2009 계명간호과학 Vol.13 No.1

Purpose: This study was to identify the awareness about initial phase of senior welfare center users about long-term care insurance for the elderly(LTCIE) and their intention of using its services. Method: This study is a descriptive investigational study surveying total 204 aged people (age: 65 or older) who use 3 senior welfare center in the region of Daegu, and was also carried out under their permission for data collection. The survey tools that this study employed to determine awareness and intension about LTCIE were modified and complemented versions of survey tools developed by Kim(2006), Shin(2008) and Choi(2006). Results: 1) Respondents who heard of LTCIE : 65.2%, 2) Respondents who recognized the importance of nursing role and home aid role : 70.7% and 61.7% respectively, 3) Intention to use service: 73.0%, 6) Mean score in the intension to use each category of service: 2.58(0.92) Conclusion: By identifying changes of awareness about LTCIE and Their Intention of Using Its Services, it is expected that this study will be helpful for researchers to seek possible ways to improve awareness about LTCIE and administer LTCIE services for higher availability on practical sites.

치료중단에 있어서 사전의사표시서의 의미

최성진(Choi, Seong-Jin) 한국형사법학회 2010 刑事法硏究 Vol.22 No.2

Nicht nur in anderen Ländern, sondern auch in Korea sind die Möglichkeiten und Grenzen der Sterbehilfe sowie die Frage, inwieweit die Patientenselbstbestimmung am Lebensende reicht, seit Langem Gegenstände der intensiven gesellschaftspolitischen Debatte. Dabei gewinnt die Frage, ob und inwieweit der Einzelne selbst über die Umstände seines Sterbens, vor allem den Zeitpunkt des eigenen Todes, entscheiden darf, an existenzieller Bedeutung. Innerhalb dieser Diskussion um die rechtlichen Probleme am Lebensende, spielt der Komplex der Patientenverfügungen eine maßgebliche Rolle. Die Patientenverfügung ist dabei nicht ausschließliche, aber doch bedeutendste Quelle zur Ermittlung des Patientenwillens, die im Schnittfeld zwischen Verwirklichung von Selbstbestimmung des zukünftigen Patienten einerseits und des Lebensschutzes andererseits steht. Daraufhin verabschiedete der Bundestag am 18.06.2009 die gesetzliche Regelung zur Patientenverfügung. Allerdings ist es fraglich, ob durch das neue Patientenverfügungsgesetz ein in jeder Hinsicht widerspruchsfreies und sachgerechtes System nicht nur der Sterbehilfe, sondern auch von Patientenverfügungen hervorgebracht werden kann. Die vorliegende Arbeit bemüht sich vor diesem Hintergrund um die spezifisch rechtliche Verankerung der Patientenverfügungsdiskussion. Leitfrage der Untersuchung ist, durch welche gesetzesförmliche Fassung Patientenverfügungen zu einer Absicherung der Patientenautonomie am Ende des Lebens bzw. zur Verschaffung der Rechts- und Handlungssicherheit für die Ärzteschaft, die sich vor überraschend drohenden rechtlichen Sanktionen sorgt, beitragen können.

신고 배의 저온 저장 중 과피 흑변의 발생 및 방지에 관한 연구

최성진(Seong-Jin Choi),홍윤표(Yoon-Pyo Hong),김영배(Young-Bae Kim) 한국원예학회 1994 한국원예학회 학술발표요지 Vol.12 No.1

자외선 조사 포도 잎에서 Stilbene 화합물의 동정과 함량의 변화

최성진(Seong-Jin Choi) 한국원예학회 2011 원예과학기술지 Vol.29 No.4

Stilbene 화합물은 항산화 및 항균 활성을 가지는 폴리페 놀계의 천연물이다. 포도를 포함하는 몇몇 종류의 식물에서stilbene 화합물은 resveratrol의 유도체로서 매우 다양한 형태로 존재한다. 자외선 조사 포도 잎에서 stibene 화합물을 정량 분석하기에 앞서, 먼저 각 stilbene 화합물을 동정하기 위한 실험을 수행하였다. 이를 위하여, 자외선을 심하게 조사한 잎에서 stilbene 배당체를 추출하였다. 추출한 배당체 시료는 β-glucosidase를 이용하여 가수분해한 후, 특정 stilbene 화합물의 질량에 해당하는 m/z에서 HPLC-mass spectrometer를 이용하여 분석하였다. 효소적 가수분해에 의해 chromatogram상에는 glycoside에 해당할 것으로 예상되는 peak의 감소와 aglycone에 해당할 것으로 예상되는 peak 증가가 나타났다. 또한 stilbene 화합물의 광 이성질화를 유도하기 위하여 시료를 일광에 노출하였으며, 광 노출에 의해 trans-isomer에 해당할 것으로 예상되는 peak의 소멸과 cis-isomer에 해당할것으로 예상되는 peak의 생성이 나타났다. Chromatogram상의 peak의 이러한 증감으로부터 각 peak의 성분을 유추하였다. 이러한 방법으로 포도 잎에서 16종의 stilbene 화합물을 동정할 수 있었으며 자외선을 조사한 포도 잎에서 동정된 화합물에 대한 정량적 분석을 수행하였다. 자외선 조사는 포도 잎에서 총 stilbene 함량의 상당한 증가를 가져왔는데 특히 trans-resveratrol은 수백 배 증가하였다. 또한, resveratrol보다 더 강한 radical 소거 활성을 가지지만 무처리 잎에서는 단지 미량으로만 존재하는 piceatannol의 함량 역시 수십배 증가하였다. 자외선 조사에 의한 이러한 stilbene 함량의 증가는 hormesis 현상으로서 포도의 스트레스 대응 반응의 하나로 생각된다. Stilbenes are polyphenolic natural products, which have antioxidative and antifungal activities. In some plants, including grapevine, the stilbene compounds, as resveratrol derivatives, exist in very diverse forms. Experiments to identify the individual stilbene compounds were carried out first to quantify them in UV-irradiated grapevine leaves. For this, stilbene glycosides were extracted from grapevine leaves which irradiated intensively with UV light. The glycoside samples were hydrolyzed by β-glucosidase, before analyzed by HPLC-mass spectrometer at each m/z corresponding to the mass of specific stilbenes. As results, in chromatograms, the enzymatic hydrolysis resulted in decrease and increase of the peaks expected for glycosides and aglycones, respectively. The samples were also exposed to sunlight in order to photo-isomerize the stilbene compounds. The light exposure resulted in disappearance and appearance of peaks expected for trans- and cis-isomers of stilbenes, respectively. Such a change of the peaks in chromatograms provided information needed for the inference to peak components. In this way, it was possible to identify 16 kinds of stilbene compounds from grapevine leaves. The identified stilbenes were quantified from grapevine leaves irradiated mildly by UV light. The UV-irradiation increased markedly in the content of stilbene compounds, especially trans-resveratrol by several hundredfold. In addition, piceatannol, which is a mere minor component of stilbenes in control leaves and a more active radical scavenger than resveratrol, was also increased by several tenfold by the treatment. The increase in stilbene contents as influenced by UV irradiation seems to be one of the stress coping responses of grapevine as a hormesis phenomenon.