한국 여성의 주관적 체형인식에 따른 주요 다빈도 식품 및 영양소 섭취의 질: 2010년 국민건강영양조사 자료를 이용하여

임영숙 ( Young Suk Lim ),전수빈 ( Soo Bin Jeon ),김희망 ( Hee Mang Kim ),정소연 ( So Yeon Jeong ),안재영 ( Jae Young Ahn ),박혜련 ( Hae Ryun Park ) 대한영양사협회 2015 대한영양사협회 학술지 Vol.21 No.2

The prevalence of obesity is continuing to increase. Self-perceived body image among women has drawn a lot of attention in Korea due to unhealthy weight control trials. This study was conducted to determine the relationship between self-perceived body image and dietary intakes among Korean women. For the analysis, 1,747 subjects were selected after eliminating those who were likely to have recently altered their diet based on the 2010 Korea National Health and Nutrition Examination Survey (KNHANES) data. The subjects were divided into three groups: underweight, normal, and obese groups according to their perception of body image. Daily nutrient intakes, NAR (Nutrient Adequacy Ratio), and food intake frequency were assessed according to age group and body image perception. Only energy intake showed differences among the three body image perception groups across all age groups, but not statistical differences. Analysis of NAR and the order of most frequently consumed food items confirmed these findings. The ratio of underweight women that perceived their body size as normal or overweight was higher with younger age. Incorrect body image perception and unhealthy weight control behaviors can cause nutritional problems. This study confirmed that nutritional knowledge is important for healthy weight control trials. Nutritional education for healthy dieting should be emphasized among Korean women.

건조방법에 따른 새싹보리 설기떡의 품질특성

임영숙(Young-Sook Lim),김민지(Min-Ji Kim),강양선(Yang-Sun Kang) 한국조리학회 2017 한국조리학회지 Vol.23 No.7

가공방법을 달리한 새싹보리 첨가 절편의 품질특성

임영숙(Young-Sook Lim),김민지(Min-Ji Kim),이수정(Soo-Jeong Lee),강양선(Yang-Sun Kang) 한국조리학회 2018 한국조리학회지 Vol.24 No.8

실내디자인전공 학생들의 학습유형과 전공적성 및 만족도

임영숙 ( Youngsook Lim ) 한국디자인트렌드학회 2011 한국디자인포럼 Vol.32 No.-

이 연구의 목적은 실내디자인전공 학생들의 학습유형과 전공적성 및 만족도를 알아보고, 이들 요소들 간의 상호관계를 살펴보기 위한 것이다. 이를 위하여 수도권에 소재한 실내디자인전공 남녀 대학생 303명을 대상으로 학습유형, 전공적성, 전공만족도에 대한 설문조사를 실시하였다. 연구결과의 주요내용은 다음과 같다. 첫째, 학습유형에 있어 전공에 따른 지배적인 학습유형이 있었으며, 직접해보고 모험을 좋아하며 직관적 문제해결방법을 선호하는 적응자유형이 가장 많았다. 둘째, 학업성취도에 있어 설계스튜디오과목이 가장 흥미롭고 성적이 뛰어나며, 이론수업이 가장 낮은 것으로 나타났다. 응답자의 지배적 성향인 적응자유형과 입시 실기시험 및 입학 전 전문미술교육경험이 있는 경우, 설계스튜디오수업에 대한 학업성취도가 높았다. 셋째, 전공적합도와 전공적성에서 대체로 긍정적인 의견이었으며, 성별, 입시실기고사, 입학 전 전문 미술교육경험 여부, 학습유형에 따라 차이가 있었다. 넷째, 학생들은 전반적으로 전공에 만족하였으나, 고학년에서 전과의사가 높고 입학 후 전공에 대한 기대치가 저하되는 결과가 관찰되었다. 전공적성과 만족도 전반에 걸쳐 남자가 여자보다 더 긍정적인 것으로 나타났다. 학습유형은 학업성취도와 전공적성에는 영향을 끼친 반면, 전공만족도에는 차이가 없었다. 마지막으로, 전공적성도가 높을수록 전공에 대한 만족도 또한 높은 것으로 나타났다. 향후 연구로서, 실내디자인전공 학생들의 학습유형과 부합된 구체적인 교수법 개발과 기타 인접학문분야 전공자들과의 학습유형에 대한 비교연구가 제안된다. 또한, 본 연구에서 관찰된 전공만족도에 있어 고학년에서 두드러진 저하 현상 및 성별에 따른 차이, 전공적성에 있어 입시실기시험과 입학 전 전문미술교육의 영향에 대한 요인 분석을 통하여 교과과정과 입시제도, 그리고 유사전공간의 학제적 통합에 대한 총체적 논의와 제고가 요구된다. This study examines the learning styles of the interior design students in the Seoul metropolitan area and their attitudes and aptitudes toward major. Data from the survey questionnaire were collected from 303 participants and statistical analysis were administerd. Findings indicated that; 1) students tend to be accommodator dominantly in learning styles, 2) overall positive attitudes and aptitudes toward major, 3) significant differences in attitudes and aptitudes according to learning styles, sex, previous experience of art education and fine arts test to enter college. More specifically, students with accommodator type did better in studio class and men reported overall higher attitudes and aptitudes toward major compared to women. Senior students tend to have higher intention to transfer to different major and negative expectations to their current major. Previous experience of art education and fine arts test to enter college were major factors to determine aptitudes toward major. Development of teaching strategies that incorporate students` preferred learning styles and comparison with the students` learning styles in related areas such as architecture were recommended for future study. Also, consideration of the factors that affect attitudes and aptitudes toward major found in this study in discussing and evaluating curriculum, college entrance examination system, and merging of departments were addressed.

건축설계디자인 실무 종사자의 직업의식

임영숙(Youngsook Lim) 한국디자인학회 2007 디자인학연구 Vol.20 No.3

노인의 식생활지침 실천 평가도구 개발

임영숙(Young-Suk Lim),오지수(Ji Soo Oh),김혜영(Hye-Young Kim) 한국영양학회 2024 Journal of Nutrition and Health Vol.57 No.1

Purpose: This study aimed to develop a comprehensive tool for assessing dietary guideline adherence among older Korean adults, focusing on the domains of food and nutrient intake, eating habits, and dietary culture. Methods: Candidate items were selected through a literature search and expert advice. The degree of adherence to dietary guidelines was then evaluated through a face-to-face survey conducted on 800 elderly individuals across five nationwide regions. The items for dietary guideline adherence evaluation tool were selected through exploratory factor analysis of the candidate items in each of the three areas of the dietary guidelines, and construct validity was verified by performing confirmatory factor analysis. Using the path coefficient of the structural equation model, weights were assigned to each area and item to calculate the dietary guideline adherence score. A rating system for the evaluation tool was established based on national survey results. Results: A total of twenty-eight items were selected for evaluating dietary guideline adherence among the elderly. Thirteen items related to food intake, seven to eating habits, and eight to dietary culture. The average score for dietary guideline adherence was 56.9 points, with 49.8 points in the food intake area, 63.2 points in the eating habits area, and 58.6 points in the dietary culture area. Statistically significant correlations were found between dietary guideline adherence scores and food literacy (r = 0.679) and nutrition quotient scores (r = 0.750). Conclusion: The developed evaluation tool for dietary guideline adherence among Korean older adults can be used as a simple and effective instrument for comprehensively assessing their food and nutrient intake, dietary habits, and dietary culture.

우리나라 여성의 주관적 체형인식에 따른 체중조절행동

임영숙(Young-Suk Lim),박나리(Na-Ri Park),전수빈(Su-Bin Jeon),정소연(So-Yeon Jeong),조나스트세렌데지드(Zuunnast Tserendejid),박혜련(Hae-Ryun Park) 대한지역사회영양학회 2015 대한지역사회영양학회지 Vol.20 No.2

실내디자인관련 전공에서의 구두 및 서술발표 교과목 설계지침

임영숙 ( Youngsook Lim ) 한국디자인트렌드학회 2015 한국디자인포럼 Vol.49 No.-

연구배경 이 연구의 목적은 실내디자인관련 전공 학생들에게 졸업 후 실무환경에서 요구되는 전공지식이외의 구두 및 서술발표 능력의 중요성을 인지하고 대학에서의 실질적 교과운영을 위한 교수설계체제를 제안하는 것이다. 실내디자인 전공은 의사소통과 문제해결능력이 창의적 실기능력과 함께 중요한 업무요건으로서, 사회진출이전 의사소통의 주요 수단인 다양한 문서작성기법과 구두발표 교육을 위한 연구의 필요성이 요구된다. 연구방법 관련 문헌연구의 방법을 통하여, 구두 및 서술발표 교육 현황과 학습요건 등을 알아보고, 이를 바탕으로 실내디자인관련 전공에 적용할 수 있는 기초적 학습운영 체계를 도출하였다. 연구결과 프로그램 운영을 위한 교과목 설계의 구성은 학습목표설정, 과제유형과 학습내용, 그리고 이에 수반되는 구두 및 서술발표 요건과 교수전략, 평가기준으로 이루어졌다. 구체적인 과제형태로는 유인물, 업무보고서, 논평, 공간소개, 작품제안서, 의뢰인 인터뷰, 토론이 제시되었다. 결론 본 연구는 최근 대학교육 전반에서 의사소통과 문제해결능력 증진을 위한 전인교육의 일환으로 발표교육이 강화되고 있는 동향을 반영한 것으로, 국내 실내디자인 교과목개발에 응용할 수 있는 기초적 자료와 이론적 틀을 마련하고자 하였다. 향후연구로서, 본 연구에서 제시된 구두 및 서술발표 교과목 설계지침의 다양한 교육환경에서의 비교분석과 실기스튜디오와 이론교과목에의 통합운영방안, 그리고 학년에 따른 수준별 적용방법에 대한 연계적 연구가 요구된다. Background Oral and written presentation skills are important elements of professional standards in interior design related major and are increasingly emphasized in various fields of study in the college education environment. This study explores the course development of oral and written presentation to be applied in the framework of interior design curriculum. Methods Content analysis and qualitative case study were used for literature review and course development. Result Instructional guidelines are presented with course contents, instructional strategies, and evaluation criteria according to the types of presentation skills required in executing different phases of work expectations. Specific project types suggested in this study are: 1)production of print materials for flyers and hand-outs, 2)preparing documents for work report, 3)writing newspaper review, 4)introduction of space with different perspectives of narrater, 5)presentation of project proposal, 6)client interview, and 7)group discussion in the format of team meeting, panel and round table. Conclusion Comparative studies in different class settings and operation of the course in conjunction with studio and professional practice courses are recommended for further study. Also, applying the course according to different levels of grades will enhance overall educational outcomes.

유아용 자기보고식 공감능력 척도 개발 연구

임영숙(Lim, Young-Suk),김밀양(Kim, Mill-Yang) 한국열린유아교육학회 2021 열린유아교육연구 Vol.26 No.6

본 연구에서는 유아용 공감능력 척도의 구성요소를 추출하고, 유아를 대상으로 척도에 대한 적용 가능성과 타당성을 확인하고자 하였다. 연구에 소요된 기간은 2020년 3월부터 2021년 6월까지이고, G시에 소재한 공사립 유치원 5개원을 임의 선정하였으며, 20개 학급의 유아 407명이 연구대상으로 참여하였다. 검사는 연구자와 유아와의 일대일 면대면에 의한 자기보고식 평정으로 진행하였다. 척도 개발을 위한 자료분석은 탐색적 요인분석(SPSS, Ver. 26)과 확인적 요인분석(AMOS, Ver. 25)으로 유아용 공감능력 척도에 대한 구성요소의 적합성을 확인하였다. 연구 결과, 유아용 공감능력 척도의 구성 요인은 18개 문항에서 소통적 공감(5개 문항), 사회적 공감(5개 문항), 정서적 공감(5개 문항), 인지적 공감(3개 문항)의 판별 타당성을 충족하고 있음을 확인하였다. 유아의 공감능력에 대한 성차는 여아의 ‘정서적 공감’이 남아보다 높은 것으로 나타났다. 연령에 대한 차이는 사후검증결과, 3세 유아의 ‘소통적 공감’이 5세보다 높으며, ‘사회적 공감’은 3,4세보다는 5세 유아에게서 높은 것으로 나타났다. This study extracted elements of the empathy scale for young children and verified the applicability and validity of the scale for young children. This study was conducted on the subjects of 407 children in 20 classes of 5 randomly selected kindergartens among public and private ones of G city from March 2020 to June 2021. The test was conducted based on the face-to-face self-reported rating between a researcher and a child. The data verified the compatibility for the elements of the empathy scale for young children based on exploratory factor analysis (SPSS, Ver. 26) and confirmatory factor analysis (AMOS, Ver. 25). As a result, the elements of the empathy scale for young children satisfied the discriminant validity of communicative empathy, social empathy, affective empathy and cognitive empathy in 18 questions. Therefore, the self-reported empathy scale from this study can be used in empathy education for young children and utilized as a practical tool to discover and assess young children’s empathy.

공감적 이해에 기초한 유아 사회성 증진 프로그램 개발 및 효과

임영숙(Lim, Young-Suk),김영옥(Kim, Young-Ok) 한국열린유아교육학회 2018 열린유아교육연구 Vol.23 No.4

공감적 이해는 유아가 다른 사람의 생각과 느낌을 감정이입할 뿐만 아니라 타인의 내적인 상태를 자신의 것처럼 조망하고 경험하는 것을 의미한다. 이에 본 연구에서는 유아의 흥미와 발달에 적합한 동화를 매개로 공감적 이해에 기초한 유아 사회성 증진프로그램을 개발하고 그 효과를 검증하고자 하였다. 실험처치는 만5세 유아 40명(실험집단 20명, 비교집단 20명)을 대상으로 8주(총 24차시)에 걸쳐 수행되었으며, 유아의 감성지능과 사회적 기술에 미치는 효과를 검증하였다. 교수학습 방법은 동화를 들려준 후 1단계 ‘인물 탐색하기’, 2단계 ‘감정 공감하여 이해하기’, 3단계 ‘인물의 정서 표현하기’, 4단계 ‘역할 수행하기’, 5단계 ‘또래와 상호작용하기’, 6단계 ‘또래와 협력하고 실천하기’의 과정이 적용되었다. 수집된 자료는 두 집단의 사전검사 점수를 공변인으로 처리한 공변량분석을 실시하였다, 연구 결과 본 연구의 공감적 이해에 기초한 유아 사회성 증진 프로그램은 유아의 감성지능과 사회적 기술에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. Young children’s empathic understanding not only means they empathize with the other’s minds and feelings, but also it means that they observe and experience the other’s internal status as their own. So, this study was to develop a young children’s sociality improvement program based on empathic understanding through fairy tales appropriate for children’s interest and development, and to verify the effect. The experiment was executed for 8 weeks (total 24 sessions) and performed by 40 young children, age of 5, divided into two groups: 20 young children in the experimental group and another 20 in the comparison group. This also verified the effects derived from young children’s emotional intelligence and social skills. After the group listened to the tale, the experiment was processed in teaching-learning six stages: 1. Browsing the characters, 2. Emotionally empathizing to understand, 3. Expressing the character’s emotion, 4. Performing a role, 5. Interacting with peers, and 6. Cooperating and practicing with peers. ANCOVA was computed using the pre-test scores of each group as the covariance. As the result, young children’s sociality promotion program based on the empathic understanding of this study had a positive effect on their emotional intelligence and social skills.