미역부산물의 첨가가 홀스타인 비유우의 비유성적과 내분비생리에 미치는 영향

이홍구,홍중산,이철호,허성웅,김훈,김명국,이현준,최낙진,고태송,최윤재,Lee, H.G.,Hong, Z.S.,Li, Z.H.,Xu, C.X.,Jin, X.,Jin, M.G.,Lee, H.J.,Choi, N.J.,Koh, T.S.,Choi, Yun-Jaie 한국축산학회 2005 한국축산학회지 Vol.47 No.4

본 시험은 미역분말의 첨가가 홀스타인 젖소의 유생산과 내분비계에 미치는 영향을 규명하기 위하여 실시하였다. 기초사료에 미역분말을 1일 두당 800g 수준으로 급여하여 대조구와 비교하였다. 사료건물섭취량은 처리에 의한 영향을 받지 않았고 비유말기 산유량은 대조구에 비해 일일 6.25kg 이나 많게 유의하게 증가하였다(p<0.05). 하지만 유성분은 처리구간에 유의한 차이를 나타내지 않았다. 대조구의 체세포수는 유동적이었지만 처리구의 체세포수는 시험 종료 시 $10^5$개/ml로 시험개시에 비해 무려 53.77%의 감소효과를 보여 탁월한 체세포 감소효과를 나타내었다. 미역분말의 첨가가 혈중 면역글로부린의 함량에는 영향을 주지 않은 것으로 나타났다. 비유에 직접적인 영향을 미치는 IGF-1의 혈장농도는 미역처리구에서 유의성 있게 증가하였으며 비유와 직접적인 관련이 있는 또 다른 호르몬인 $T_3$ 와 $T_4$의 농도도 유의적으로 증가하는 양상을 나타내었다. 지질대사산물인 TC, HDL-C와 LDL-C의 농도는 모두 처리구에서 증가하는 양상을 나타냈다. 이와 같이 미역부산물의 사료 중 첨가는 유생산량의 증가를 보였는데 이는 혈중 비유관련 호르몬의 분비에 영향을 준 결과로 확인된 바 젖소사료자원으로서의 응용가치가 클 것으로 사료된다. This study was conducted to investigate effects of the brown seaweed waste(BSW) supplementation on milk production and related endocrine response in serum in Holstein dairy cows. A total of 14 Holstein dairy cows(initial mean live weight 625kg, average lactation days 225, Reproduction 2.4) were randomly allocated into control(basal diet) and treatment groups (4% BSW/basal diet) with 7 replications for 90 days. Dry matter intake was not affected by brown seaweed waste supplementation, but daily milk yield(kg) at the last experiment significantly increased (6.25kg) in treatment group compared with control group(p<0.05) at the last experiment. The plasma insulin-like growth factor(IGF)-1, triiodothyronine($T_3$) and thyroxine($T_4$) levels were significantly increased in treatment group compared with control group(p<0.05), although the concentration of plasma growth hormone(GH) was not significantly different. Milk composition was not significantly different between groups. The somatic cell count(SCC) in milk were significantly reduced in treatment group compared with control group(p<0.05), but antibodies(total IgG, G1, G2) were not significantly different between groups. Therefore we strongly believe that the increased milk yield is related to metabolic hormones as IGF-1, $T_3$ and $T_4$ and the mechanism of reducing SCC in milk must do more study related nonspecific immunsystem in the future.

여러 가지 첨가제가 맥주빅과 베지밀박의 부패방지에 미치는 영향

이현준(H.J. Lee),김현섭(H. S. Kim),전병순(B. S. Jeon),김상우(S. W. Kim),기광석(K. S. Ki),조훌단(K. K. Cho),조재순(J. S. Cho),이홍구(H. G. Lee),최윤재(Y. J. Choi) 유기성자원학회 2002 유기물자원화 Vol.10 No.3

고수분유기성 물질인 맥주박 베지밀박 등의 농산가공부산물들은상온에서 변패성이 강하여 가축의 사료로 이용하기위해서는 보관성증진을 위한 첨가제의 처리가 중요하다. 본 연구에서는 맥주박과 베지밀박을 소금,유기산,발효미생물 및 메치오닌수산화물(MHA)을 처리하여 고옹다습한 7 월중순경에 상온에서 20 일간 방치한 후 보관일수에 따른 시료의 표면연화현상과 곰팡이 발생양상,시료내부 pH, 암모니아태 질소 함량변화를 조사하여 각첨가제의 시료에 대한 변패방지효과를 비교한 결과 MHA 5%이상 처리구에서 특별한 효과가 있는 것으로 나타내었다. This experiment was carried our to evaluate supplemental effects of various prervatlves to preserve the Brewers grain and Soymilk from decay and degenerarion. The NaCl, organic acid(Ca-propionate), microbial fermenter(H/MF inoculant), and methionine hydroxy analogue(MHA) were used as additives in order to ∞mpare preservability of brewers grain and soymilk by-product during 20 days at July to August. Most treatments were appeared rapid decay and degeneration as soften and covered with molds on surface from the early days of experiment. However, MHA treatments showed any change until 20 days of storage. In terms of pH and NH3-N contents, only MHA treatment showed a stable and low value. The other treatments including Control showed high values as time flowed or unstable states. In conclusion, when high moisture agricultural by-product was treated by over 5% of MHA, there was no significant physicochemical changes in long term preseπation over 20 days at summer season

CALCIUM PHOSPHATE 의 공급원이 육계에서의 이용성과 계분 발효성상에 미치는 영향

주종원(J . W . Joo),박호성(H . S . Park),이상락(S . R . Lee),이승훈(S . H . Lee),김현진(H . J . Kim),이홍구(H . G . Lee),김형기(H . G . Kim),맹원재(W . J . Maeng) 한국영양사료학회 1996 韓國營養飼料學會誌 Vol.20 No.1

메치오닌 수산화물의 첨가가 남은 음식물의 보관 중 성상변화에 미치는 영향

이현준,김현섭,정하연,강수원,기광석,조광근,조재순,홍중산,김명국,이홍구,최윤재,Lee, H.J.,Kim, H.S.,Jeong, H.Y.,Kang, S.W.,Ki, K.S.,Cho, K.K.,Cho, J.S.,Hong, Z.S.,Jin, M.G.,Lee, H.G.,Choi, Y.J. 유기성자원학회 2002 유기물자원화 Vol.10 No.3

이 시험은 현재 우리나라 환경문제 중 하나로서 큰 오염원으로 인식되고 있는 남은 음식물의 재활용과 사료로서의 이용성을 높이기 위한 보존재로서 MHA의 적정 사용량을 알아내기 위하여 실시하였다. 소규모 식당에서 발생하는 남은 음식물을 수집하여 methionine 수산화물(MHA)을 처리하여 $40^{\circ}C$ 인큐베이터안에서 40일동안 변화를 관찰하였다. MHA를 원물중량의 1%, 3%, 5% 첨가구를 두고 대조구와 비교하였다. 염도는 MHA 첨가량이 많아질수록 증가하는 경향이 있었으며(p<0.05) pH는 MHA의 첨가량이 많아질수록 낮아지는 경향을 보였다(p<0.05). 휘발성지방산함량에 있어서는 대조구는 30일 이후에 증가하는 경향을 보였고 MHA처리구는 1, 3, 5% 첨가구 모두 15일차까지 감소하고 이후 일정한 함량을 나타내었다. 암모니아태 질소함량은 MHA의 첨가수준이 높을수록 떨어지는 경향을 보였다(p<0.05). 시료의 외관상 변화는는 대조구에서 표면 곰팡이 발생과 연화정도가 심하게 나타내었으며, MHA 첨가구에서는 1%구에서는 표면의 얇은 곰팡이는 나타내었으나 내부는 변화를 보이지 않아 남은음식물의 고온상태에서의 변패 변질 방지를 위해 MHA를 1% 이상 첨가하면 효과가 있는 것으로 나타내었다. This study was carried out to improve the utilization of food wastes known as major source of environmental pollution and to determine proper additional levels of methionine hydroxy analogue(MHA) on food wastes. 1%, 3% and 5% of MHA were added to 3 groups of food wastes gathered from small cafeteria. Each group has 3 reiteration. NaCl contents were tended to get higher as addition levels increased(p<0.05). And pH values were tended to get lower as additional levels increased(p<0.05). $NH_3-N$ contents were significantly decreased as additional levels increased(p<0.05). Total VFA(Volatile Fatty Acid) content was increased after 30 days of storage on control. On MHA treatments(1, 3, 5%), total VFA contents were decreased until 15 days of storage, and kept low values until the end of experiment. In terms of superficial change, mildew covered all over control, and covered by thin mildew on the surface of 1% MHA treatment. No superficial change found on 3% and 5% MHA treatments. In conclusion, over 1% addition of MHA was effective to prevent the decay and degeneration of food wastes.

CALCIUM PHOSPHATE 의 공급원이 육성돈에서의 이용성과 돈분 발효성상에 미치는 영향

주종원(J . W . Joo),정준옥(J . O . Chung),김현진(H . J . Kim),이홍구(H . G . Lee),이상락(S . R . Lee),이승훈(S . H . Lee),박호성(H . S . Park),맹원재(W . J . Maeng) 한국영양사료학회 1996 韓國營養飼料學會誌 Vol.20 No.1

곡류와 박류의 가공방법에 따른 반추위내 발효성상과 발효조절에 관한 연구 (1) 옥수수 , LUPIN SEED 와 대두의 가공방법에 따른 발효성상 조사

조용범(Y . B . Cho),김은중(E . J . Kim),이홍구(H . G . Lee),송병춘(B . C . Song),맹원재(W . J . Maeng) 한국영양사료학회 1994 韓國營養飼料學會誌 Vol.18 No.3

곡류와 박류의 가공방법에 따른 반추위내 발효성상과 발효조절에 관한 연구 (2) 반추위내에서의 발효조절을 위한 옥수수 , Lupin seed 와 대두 가공의 효과

조용범(Y . B . Cho),김은중(E . J . Kim),이홍구(H . G . Lee),송병춘(B . C . Song),맹원재(W . J . Maeng) 한국영양사료학회 1994 韓國營養飼料學會誌 Vol.18 No.4

청예 사료작물과 볏짚을 이용한 완전배합발효사료의 제조와 영양적가치

이현준,조광근,김원호,김현섭,김준식,강승하,강상기,이홍구,최윤재,우정희 한국동물자원과학회 2002 한국축산학회지 Vol.44 No.1

반추동물에서 적당한 조사료의 공급은 젖소의 정상적인 반추 기능을 위해서 반드시 필요하다. 본 연구는 사료 작물 종류별, 볏짚 및 곡류의 가공 상태를 달리하여 제조한 TMFF에 대하여 일반 성분, RFV 및 면양의 반추위 성상 변화를 조사하기 위하여 실시하였다. 청예작물인 옥수수, 목초, 호밀, 유채, 알팔파와 귀리를 주구로 하고 곡류 가공 수준을 무가공(대조구), 거칠게 분쇄 (7∼14㎜ mesh 이상), 일반분쇄 (7㎜ 이하)를 세구로 하여 조제한 각각의 TMFF에 대한 일반 성분을 조사하였다. 또한 Fistula가 부착된 면양 8두를 이용한 반추위 성상과 기호성에 미치는 영향을 조사하였다. 유채 TMFF는 상대적 사료가 (RFV)와 일당 사료 섭취량, A/P 비율에 있어서 다른 처리구 보다 높은 경향을 나타내었다. 옥수수 TMFF를 급여한 면양의 반추위 VFA 함량은 90.9 mmol%로서 다른 처리구 보다 높았으며, 또한 사료의 pH도 3.82로서 가장 낮은 경향을 보였다. 그러나 TMFF에 있어서 휘발성 지방산 각각에 대한 차이는 찾을 수 없었다. 결론적으로 곡류 가공 방법에 따른 효과는 나타나지 않았지만 상대적 사료가와 기호성, 건물 손실율만을 고려하여 우수성을 판단할 때 유채, 옥수수, 알팔파, 목초, 귀리, 호밀 TMFF의 순서로 나타났다. Adequate forage amounts in ruminant animal are necessary for proper ruminal function in dairy cow. This study was carried out to determine the effect of total mixed fermentation feeds made by different green forage crops and grain processings on chemical compositions, RFV (relative feed value) and ruminal characteristics in sheep. The experiment was arranged in a split plot design with 4 replications. The main plot consisted of 6 kinds of green forages (corn, grass, rye, rape, alfalfa and oat) and the sub plots three different grain processings such as non-milling, half milling (7㎜ mesh over). and regular milling (7㎜ mesh below). And the different TMFFs (total mixed fermentation feeds) were analyzed for chemical composition and fed to 8 ruminally fistulated sheep for ruminal charactics and palatability. RFV, daily feed intake, acetate/propionate ratio of the rape-TMFFs were higher compared with the other treatment. Ruminal content of VFA (volatile fatty acid) of com-TMFF was highest as 90.19 mmol% and pH of the feed was lowest as 3.82. But, acetic acid, propionic acid and butyric acid were no difference among treatments. In conclusion, the effect of grain proceeding was not appeared but if consider of only RFV, palatability and dry matter disappearance, grade of TMFF was improved in order of rape-, corn-, alfalfa-, grass-, oat- and rye-TMFF.

청예사료작물과 볏짚 위주의 완전배합발효사료 급여가 Holstein 착유우의 생산성에 미치는 영향

이현준,김현섭,기광석,정하연,백광수,김준식,조광근,조재순,이홍구,우정희,최윤재 한국동물자원과학회 2003 한국축산학회지 Vol.45 No.1

본 연구는 6종류의 완전배합발효사료(Total mixed fermentation feed: TMFF)의 착유우에 대한 영양적 가치를 구명하고자 수행되었다. 옥수수, 혼합목초, 호맥, 유채, 알팔파 및 연맥의 6종의 사료작물 청예가 수확되었고, 볏짚과 밀기울이 배합되었으며, 옥수수와 콩알곡을 배합하였다. 그리고 각각의 배합물들은 40톤 규모의 트렌치 사일로에 진압·저장하였으며, 성분분석과 젖소 급여시험을 위해 최소 60일 이상 경과 후에 개봉하였다. TMFF의 평균 건물 함량은 23.98∼28.42%범위였으며, 조단백질 함량은 16.2∼19.2%이었고, 가소화영양소총량(TDN)은 58.3∼65.1% 수준이었다. ADF 함량은 34.4∼39.6% 범위에서, NDF 함량은 46.9∼49.9% 범위를 나타내어 상대적사료가치(RFV)는 유채-, 알팔파-, 혼합목초-, 연맥-, 옥수수-, 호맥-TMFF에서 각각 138.6, 133.9, 116.5, 111.8, 111.4, 108.1으로 나타나, 호맥-TMFF의 것이 유의하게 낮은 것으로 나타내었다(P<0.05). 건물손실율은 0.8∼1.9% 범위로서 모든 TMFF에서 양호한 발효와 보관상태를 나타내었으며, pH는 전체적으로 3.89∼4.87이었으며, 암모니아태질소(NH_3-N) 함량은 6.93∼8.66 ㎎/㎗이었다. 그리고 TMFF원물내의 휘발성지방산 함량 중 초산 함량은 0.19∼0.57% 낮은 함량을 나타내었고, 젖산 함량은 1.17∼3.21%으로 매우 높게 나타내었으며, 부틸산 함량은 0.03∼0.32%로서 매우 낮게 나타나 TMFF의 품질이 양호한 것으로 나타내었다. 그리고 발효가 완료된 TMFF를 평균 착유일수 240일, 2.4산차, 44.3개월령, 일일산유량 21.2㎏, 체중 574.6㎏, 체충실지수(BCS) 3.2인 42두에 무제한으로 급여하여 총 60일간의 섭취량 조사와 월별 체중 및 BCS를 조사한 결과, 초종별 TMFF의 평균 일일 총 섭취량은 알팔파-, 혼합목초-, 유채-, 옥수수-, 연맥-, 호맥-TMFF구에서 62.85, 60.48, 58.04, 57.11, 54.61, 45.74㎏의 순서로 각각 높게 나타내어 전체적으로 기호성이 우수한 것으로 나타내었으며, 호맥-TMFF구의 기호성이 가장 낮게 나타내었다(P<0.05). 이때 젖소의 체중에 대한 TMFF의 건물섭취율은 1.95∼2.90%로서 모든 TMFF의 기호성이 매우 우수한 것을 알 수 있었다. TMFF의 급여시험기간 중의 체중변화와 체충실지수(BCS)에 있어서 시험기간 60일 동안 모든 공시축에서 체중증가가 있었으며, 기간의 평균 두당 일당증체량은 140.0∼326.7g으로서 기호성이 가장 좋았던 알팔파-TMFF구에서 역시 가장 높은 증체를 보였으며, 기호성이 가장 낮았던 호맥-TMFF구에서 가장 낮은 증체를 나타내었다(P<0.05). 신체충실지수의 변화에 있어서는 혼합목초-TMFF구가 개시시의 3.07에서 3.34로 가장 크게 증가하였고, 호맥-TMFF구에서 3.34에서 3.30으로 약간 감소하여 나타냄으로서 증체량과 신체충실지수와는 비슷한 경향을 보였으나 일치하지는 않은 것으로 나타내었다(P<0.05). 그리고 평균 두당 우유생산성은 알팔파-, 연맥-, 혼합목초-, 옥수수-, 유채-, 호맥-TMFF구의 순서로 일일평균 16.16∼18.95 ㎏ 범위에서 시험구간에 유의한 차이를 나타내었으며(P<0.05), 일일 산유량의 변화에 있어서는 시험 개시시의 평균 21.2㎏에서 60일 후 시험 종료시에 모든 시험구에서 5㎏ 정도 감소하여 나타내었는데, 이는 시험종료시는 대부분의 시험축의 착유일수가 300일 이상의 비유말기에 이르렀기 때문으로 사료된다. 우유의 성분 함량에 있어서 시험기간 중 평균지방 함량은 전체적으로 4.06∼4.79% 범위에서 매우 높은 유지방 함량을 나타내어 유채-, 혼합목초-, 옥수수-, 알팔파-, 호맥-, 연맥-TMFF구의 순서로 높았으며, 단백질 함량은 3.15∼3.54% 범위에서 혼합목초-, 옥수수-, 유채-, 호맥-, 연맥-, 알팔파-TMFF구의 순서로 높게 나타내었다. 또한, 유당 함량에 있어서는 전체 평균이 4.56% 내외로서 서로 비슷한 함량을 나타내었으며, 무지고형분량과 총 고형분함량에 있어서도 전체 평균이 8.75%와 12.8% 내외로 시험구간에 차이가 없는 것으로 나타내었는데, TMFF 급여에 의해 우유중 성분 함량에 있어서 어떠한 경향을 찾을 수 없었다. This experiment was carried out to evaluate the value of total mixed fermentation feeds(TMFF) as completely mixed ration and to observe the effect of various kinds of TMFF on the palatability. feed intake, and milk performance in Holstein cows. The dry matter (DM) content of TMFF used in the experiment was 23.98~28.42% range. and CP. TDN. ADF and NDF were 16.2~19.2%, 58.3~65.1%, 34.4~39.6% and 46.9~49.9% levels, respectively. The relative feed value (RFV) in rape-, alfalfa-, grass-, oat-, corn-TMFF groups were 138.6, 133.9, 116.5, 111.8, 111.4 and 108.1, respectively. Among theses groups RFV of rye-TMFF group was lowest. Dry matter disappearance(DMD) showed 0.8~1.9% to the all kinds of TMFF groups. The pH was 3.89~4.87 and NH_3-N concentration was 6.93~8.66㎎/㎗. The acetic acid concentration in the raw material of TMFF showed low level of 0.19~0.57% lactic acid showed high level of 1.17~3.21% and butyric acid was very high as 0.03~0.32% Therefore. These results provide evidence that the quality of TMFF was not so bad. In the daily fresh matter intake on the alfalfa-, grass-, rape-, corn-, oats- and rye-TMFF were showed 62.85, 60.48, 58.04, 57.11, 54.61 and 45.74 ㎏ respectively. All TMFF showed high palatability as daily dry matter intake of 1.95 to 2.90% by body weight of experimental cows. Body condition score(BCS) was gradually increased in during 60 days of the experiment term. Average daily gain(ADG) showed about 140.0~326.7g. In alfalfa-TMFF group, the ADG was higher than in the other groups (P<0.05). Also, the increase in BCS was observed in grass-TMFF group (3.07 to 3.34) and rye-TMFF group was decreased in 3.07 to 3.34 (P<0.05). The milk yield appropriately showed a range of 16.16~18.95 ㎏ in all groups. Among these groups. alfalfa-TMFF group was highest(P<0.05). Average milk fat contents showed high levels of 4.06~4.79% and the level was high in order of rape-, grass-, corn-, alfalfa-, rye- and oats-TMFF. Milk protein was highest in forage-TMFF and level of lactose in milk was approximately 4.56% in overall groups. Solid non fat(SNF) and total solid(TS) contents were 8.75% and 12.8% respectively. However, milk composition was not significantly affected by TMFF.

청초와 볏짚을 이용한 완전배합발효사료의 저장기간에 따른 화학조성분의 변화

이현준,김원호,김현섭,임근발,안병석,조광근,강승하,강상기,이홍구,우정희,최윤재 한국동물자원과학회 2002 한국축산학회지 Vol.44 No.6

Three kinds of green forages(rye, oats and mixed forages) was harvested and mixed with rice straw, wheat bran and 2 grains(corn and soybean), which harvested 2 different dates(common harvesting dates, 7 days early to common harvesting dates). And each mixture was ensiled in 6 poly vinyl chlorides that was 60 liter, immediately. They were opened at 0, 5, 10, 25, 35, 60 and 100 days after ensiling for chemical analysis. And its effects of those TMFFs on feed values were observed. Average contents of water, crude protein, ADF, NDF, Ca and P of formulated TMFs were 72 to 75%, 14.75 to 18.24, 12.47 to 19.07, 39.82 to 47.01, 0.99 to 1.07 and 0.38 to respectively. Crude protein content was the highest in the mixed forages-TMFF and the lowest in the rye-TMFF. The ADF and NDF contents of rye-TMFF were higher than others. And CP, ADF, NDF, TDN, P and Ca contents were no significant difference among treatments regardless of storage period and harvest time, but all treatments indicated good quality. Intenal temperatures of TMFF were shown to be 1 to 5℃ higher than ambient temperatures. The temperature of the Oat-TMFF formulated during winter sustained higher to the level of 6∼9℃ for 10 days. The pH of TMFF were 4.0 to 4.2 and the content of NH_3-N was shown to be 7.79 to 8.23㎎/㎗. In the VFA contents, any tendency was not shown at all treatments depending on harvest time. Even though rye-TMFF showed the lowest VFA value. At all treatments except rye-TMFF, propionate production was increased and stable after 25 days of storage. Digestibility of rice straw from TMFF on DM basis was 15∼20% higher compared with non-treated rice straw.