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태아 성장에 있어 산모와 태아 제대 혈액 leptin의 역할: 정상 임신과 임신성 고혈압과의 비교 분석
박용원(Yong Won Park),김재욱(Jae Wook Kim),조재성(Jae Sung Cho),이연혜(Yeon Hae Lee),한성식(Sung Sik Han),권혜경(Hae Kyung Kwon),강승룡(Seung Young Kang) 대한산부인과학회 2000 Obstetrics & Gynecology Science Vol.43 No.1
목적: 16KDa 단백인 leptin은 ob gene에 의해 지방세포(adipocyte)등에서 생성되어 식욕과 체중을 조절하는 새로운 호르몬으로 생각되고 있다. 임신 시는 말초 혈액에서 농도가 증가되어 있으며, 반응성이 감소되어 있고, 지방 조직 이외의 태반 등에서도 leptin 생성이 가능한 특징을 가지고 있다. 이에 저자들은 leptin과 태아 성장의 연관 관계를 밝히고자 하였으며, 임신성 고혈압 환자와 비교하여 leptin의 생리적 기전을 이해하고자 실험을 시행하였다. 실험방법: 임신과 분만 합병증이 없는 정상 산모 50명과 임신성 고혈압 환자 26명을 대상으로 하였으며, 이 들 산모는 모두 35주 이후에 정상 신생아를 분만하였다. 분만 시 제대 혈액과 모체 말초 혈액에서 radioimmunoassay(Human Leptin RIA kit : Linco Research St. Louis, Mo)를 이용하여 leptin 농도를 측정하고 산모의 body mass index(BMI)와 태아 체중을 측정하였다. 결과: 임신성 고혈압군 산모 혈액의 평균 leptin 농도는 18.45±11.39 ng/ml로 정상 임신군의 14.46±6.32 ng/ml에 비해 의의있게 증가하였으나, 제대 혈액의 평균 leptin농도는 6.04±2.07 ng/ml와 3.95±1.90ng/ml로 임신성 고혈압군에서 의의있는 감소를 보였다. 두 군에서 모두 제대 혈액의 leptin 농도는 출생 체중과 회귀 분석상 연관 관계를 보였으나, 제대 혈액의 leptin 농도와 산모 혈액의 leptin 농도는 통계학적인 연관 관계가 없었다. 출생 성별 사이의 제대 혈액 leptin 농도(여아: 6.04±2.07ng/ml, 남아: 5.66±2.72ng/ml)와 제대 동맥과 정맥사이(제대 동맥: 7.16±3.75ng/ml, 제대 정맥 7.46±4.08ng/ml)에는 유의한 관계가 관찰되지 않았으나 여아와 제대 정맥에서 평균 leptin 농도가 증가하는 경향을 보였다. 결론: 태반에서 생성되는 제대 혈관 leptin은 모체와는 독립적으로 태아 체중을 조절하는 것으로 생각되며, 산모 혈액의 농도가 높음에도 불구하고 임신성 고혈압군에서 제대 혈액의 leptin 농도가 낮은 것은 태반 부전에서 기인하는 것으로 사료된다. Purpose: Leptin, a product of the ob gene, is a 16-KDa protein that is mainly expressed in the adipose tissue and involved in the regulation of body weight. Elevated levels of serum leptin is noted in pregnant woman and the placenta is the site of nonadipose tissue production of leptin. In this study, we investigated the effect of serum leptin concentrations on fetal growth to estimate the effect of leptin on fetal growth. Method: Leptin concentrations were measured in venous and arterial cord blood and maternal serum at birth using a specific radioimmunoassay employing human recombinant leptin(Human Leptin RIA kit; Linco research, St. Louis, Mo). Thirty two full term pregnant women(n=32) had no medical complications and delivered the healthy babies(male=14, female=18). Results: Serum leptin levels were 1.51 - 19,36 ng/ml(mean 7.16, SD 3.76) in arterial cord blood and 1.59 - 16.18(mean 7.47, SD 4.08) in venous cord blood and there was no difference between arterial and venous cord blood. Serum concentrations in arterial and venous cord blood were positively correlated with birth weight(r=0.7181, 0.6970; p<0.0001). There was no correlation in maternal BMI, maternal serum leptin and cord blood leptin concentrations. Conclusion: These findings suggest that cord blood leptin independently contributes to fetal body weight regardless of maternal serum leptin and body weight.
건강 기능성 연구를 중심으로 한 전통발효식품의 연구동향
문은경(Eun-Gyung Mun),김보경(Bohkyung Kim),김은영(Eun-Young Kim),이해정(Hae-Jeung Lee),김영(Young Kim),박용순(Yongsoon Park),차연수(Youn-Soo Cha) 한국식품영양과학회 2018 한국식품영양과학회지 Vol.47 No.4
본 연구는 한식에서 양념으로 이용하는 발효식품 5종류(간장 및 된장, 고추장, 청국장, 젓갈)에 대한 연구 동향을 살펴보았다. 발효식품에 대한 논문은 1995년부터 2017년까지 634편이 출판되었으며, 그중 159편이 건강 기능성을 평가한 논문이었다. 간장이 17편, 된장 60편, 고추장 20편, 청국장 58편, 젓갈이 4편으로 집계되었다. 간장과 젓갈을 대상으로 한 세포 및 동물을 이용한 실험은 7편과 2편에 불과하였으며 인체실험은 이루어지지 않았다. 간장은 면역 활성 및 염증 억제에 대한 연구가 가장 많이 이루어졌다. 된장을 이용한 세포 및 동물실험은 인체실험 3편과 역학조사 4편을 포함하여 31편이 보고되었다. 된장의 건강 기능성 중 항비만/당뇨에 대해 다루는 논문이 세포 및 동물, 인체실험을 모두 포함하여 11편으로 집계되었다. 전통발효식품을 연관한 역학조사는 콩 및 콩 제품, 발효식품군의 섭취가 위암과 심혈관계 질환, 아토피 피부염에 미치는 영향을 보고하였다. 고추장에 대한 건강 기능성 평가는 12편이 세포 및 동물실험을 이용하였고 인체실험은 3편이 보고되었다. 고추장 역시 항비만/당뇨에 대한 건강 기능성 평가가 8편으로 가장 많았다. 그 밖에 암세포를 이용한 항암실험 및 면역 활성 증강, 염증 억제에 대한 연구가 이루어졌다. 청국장에 대한 건강 기능성 평가는 8편의 인체실험을 포함하여 47편의 세포 및 동물실험이 이루어졌다. 그중 21편이 항비만/당뇨에 대한 연구였으며, 5편이 인체실험이 이루어졌다. 그 외에도 청국장은 뼈의 미네랄 증진 및 피부 개선, 면역 활성 증진 등 다양한 분야에서 건강 기능성 검증이 이루어졌으며, 다른 발효식품에 비하여 연구의 범위가 넓었다. 본 총설은 발효식품의 건강 기능성 평가를 위한 데이터베이스 작업이며, 향후 연구를 기획하고자 할 때 방향을 제시할 수 있을 것이다. This study aimed to investigate the trends in five fermented foods used as seasonings in Korean cuisine: ganjang (Korean fermented soy sauce), doenjang (Korean fermented soybean paste), kochujang (Korean fermented red pepper paste), cheonggukjang (Korean fermented soybean product), and jeotgal (Korean salted fish). There were 634 articles on traditional fermented foods published from 1995 to 2017. Among these, 159 papers were on the health function of fermented foods, 17 on ganjang, 60 on doenjang, 20 on kochujang, 58 on cheonggukjang, and four on jeotgal. Regarding ganjang and jeotgal, seven and two articles were published, respectively, based on cell and animal experiments, but no human trials were reported. Most studies on ganjang were related to immunological activity and inhibition of inflammation. In the experiments on doenjang, 31 papers were published, including three human trials, and most were anti-obesity/anti-diabetes studies. Four epidemiological studies have been reported on soybean including soybean products as well as fermented food categories reporting effects on gastric cancer, cardiovascular disease, and atopic dermatitis. For kochujang, 12 studies including cell and animal experiments, as well as three human trials were reported. The most published topics on kochujang were anti-obesity/anti-diabetes. In addition, suppressive effects on cancer cells, increased immune activity, and inhibition of inflammation were observed. Study of cheonggukjang consisted of 47 articles, including eight human trials, and 21 of them were anti-obesity/anti-diabetes experiments. Studies related to bone mineralization, skin improvement, and immune-boosting were conducted using cheonggukjang. This review focuses on the reported health benefits of Korean fermented foods, suggesting directions to be taken while planning a study on fermented foods by generating a database for the evaluation of the health benefits of Korean fermented foods.
김치 및 김치 유래 유산균의 건강 기능성에 대한 연구 동향 조사
김보경(Kim, Bohkyung),문은경(Mun, Eun-Gyung),김도연(Kim, Doyeon),김영(Kim, Young),박용순(Park, Yongsoon),이해정(Lee, Hae-Jeung),차연수(Cha, Youn-Soo) 한국영양학회 2018 Journal of Nutrition and Health Vol.51 No.1
Purpose: This review article provides an overview of the trends of research papers on the health benefits of kimchi and kimchi lactic acid bacteria published from 1995 to 2017. Methods: All publications from 1995 to 2017 regarding kimchi and kimchi lactic acid bacteria were collected, reviewed, and classified. This review article covers the publications of the health benefits of kimchi and kimchi lactic acid bacteria on experimental, clinical trials, and epidemiology studies. Results: The number of publications on kimchi over the period were 590: 385 publications in Korean and 205 publications in English. The number of publications on the health benefits of kimchi and kimchi lactic acid bacteria were 95 in Korean and 54 in English. The number of publications on kimchi and kimchi lactic acid bacteria were 84 and 38, respectively, in the experimental models. Ten research papers on kimchi in clinical trials and 7 publications in epidemiology were found. Kimchi or kimchi lactic acid bacteria had protective effects against oxidative stress, mutagenicity, toxicity, cancer, dyslipidemia, hypertension, immunity, and inflammation in in vitro, cellular, and in vivo animal models. Moreover, kimchi had effects on the serum lipids, intestinal microbiota, iron status, obesity, and metabolic parameters in human clinical trials. In epidemiology, kimchi had effects on hypertension, asthma, atopic dermatitis, rhinitis, cholesterol levels, and free radicals. Conclusion: This review focused on the publications regarding the health benefits of kimchi and kimchi lactic acid bacteria, suggesting the future directions of studies about kimchi and kimchi lactic acid bacteria by producing a database for an evaluation of the health benefits of kimchi.