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      • KCI등재

        폴리프로필렌 섬유보강 고유동 콘크리트의 역학적 및 건조수축 특성

        노경희,성찬용,Noh , Kyung-Hee,Sung , Chan-Yong 한국농공학회 2004 한국농공학회논문집 Vol.46 No.5

        This study was performed to evalute mechanical and drying shrinkage properties of polypropylene fiber reinforced high flow concrete. The compressive strength and drying shrinkage ratio were increased with increasing the binder volume ratio and decreased with increasing the content of polypropylene fiber. The splitting tensile strength was increased with increasing the binder volume ratio and the content of polypropylene fiber. The flexural strength was increased with increasing the binder volume ratio and increased by the polypropylene fiber content 0.4%, but above the polypropylene fiber content 0.6% was decreased. This concrete can be used for high flow concrete.

      • KCI등재

        폴리프로필렌 섬유보강 고유동 콘크리트의 유동 특성

        노경희,성찬용,Noh, Kyung-Hee,Sung, Chan-Yong 한국농공학회 2004 한국농공학회논문집 Vol.46 No.4

        This study was performed to evaluate flow properties of polypropylene fiber reinforced high flow concrete. Test results were showed that the slump, slump flow and L-type compacting were decreased with increasing the content of polypropylene fiber. But, the Box-type passing and air content were increased with increasing the content of polypropylene fiber. The slump was $25.5{\sim}27.5cm$, the slump flow was $60{\sim}65cm$, the Box-type passing was $2{\sim}6cm$, the L-type compacting was excellent and air content was $2.7{\sim}3.2cm%$ by the polypropylene fiber content 0.2%, respectively. This concrete can be used for high flow concrete.

      • KCI등재후보

        순천만으로 (順天滿) 유입되는 동천과 (東川) 이사천의 (伊沙川) 식물플랑크톤 군집의 (群集) 종조성과 (種組成) 동태

        노경희,김종홍,정영철 ( Kyung Hee Noh,Jong Hong Kim,Young Cheul Chung ) 한국하천호수학회 1991 생태와 환경 Vol.24 No.3

        The species composition and dynamics of phytoplankton community were seasonally investigated on Dong Cheon and Isa Cheon flowed into in Suncheon Bay during the periods from May, 1990 to May, 1991. As a result, 128 taxa were identified, comprising of 5 phyla, 6 classes, 10 orders, 23 families, 54 genera, 117 species, 6 varieties, 1 form and 3 unidentified species. The composition of occurrence species were as follows: diatoms are 78%, green algae are 11%, blue green algae are 7% and etc. Dominant species were Melosira grenulata, Melosira granulata var. angustissima, Melosira varians, Fragilaria capucina, Navicula cryptocephala, Cymbella tumida, Cymbella ventricosa, and Nitzschia palea. The standing crops of phytoplankton community varied from 55,000 to 8,015,000 cells/l. Seasonal variation of standing crops appeared increase in spring and peak in summer.

      • SCOPUSKCI등재

        난소절제 흰쥐에서 신령버섯의 β-Glucan과 난각 Ca 복합체가 골 대사에 미치는 효과

        노경희,장지현,김진주,박철우,김정옥,김재철,송영선,Noh, Kyung-Hee,Jang, Ji-Hyun,Kim, Jin-Ju,Park, Cherl-Woo,Kim, Jeong-Ok,Kim, Jae-Cherl,Song, Young-Sun 한국식품영양과학회 2006 한국식품영양과학회지 Vol.35 No.10

        본 연구는 칼슘 급원으로서 $\beta-glucan-egg$ shell calcium complex($\beta-glucan-Ca$ 복합체)의 유효성을 확인하여 칼슘 보충제 개발에 활용하고자 실시하였다. 신령버섯에서 추출한 $\beta-glucan$과 난각의 Ca을 결합시켜 $\beta-glucan-Ca$ 복합체로 제조하여 골다공증 실험동물에서 $\beta-glucan$ 및 $\beta-glucan-Ca$ 복합체가 골 대사에 미치는 효과를 비교하였다. 10주령의 Sprague-Dewley 암컷 흰쥐의 양쪽 난소를 절제(OVX)한 후 실험식 이를 급여하였으며 Sham-대조군(Sham-C)은 실험군과 동일한 스트레스를 주기 위해 난소를 절제하지 않고 개복수술만 실시한 후 실험하였다. 식이조성은 Sham-C, OVX-대조군(OVX-C)와 $OVX-\beta-glucan$군(OVX-G)은 $CaCO_3$로 Ca 함량이 0.5%가 되도록 조정하였으며, OYX-G군은 $\beta-glucan$을 첨가하여 제공하였다. $OVX-\beta-glucan-Ca$ 복합체군(OVX-GE)은 $\beta-glucan-Ca$ 복합체의 Ca 농도가 0.5% 함유하도록 조정하여 실험식이를 각각 조제하여 6주간 급여하였다. 체중 100 g당 건조시킨 대퇴골의 무게는 Sham-C>OVX-GE>OVX-C와 OVX-G의 순으로 나타나 $\beta-glucan-Ca$ 복합체를 제공한 OVX-GE에서 다른 OVX군에 비해 상대적으로 골 무게가 증가하는 경향을 보였다. 대퇴골의 골밀도는 각 군 간의 유의적인 차이를 보였으며 Sham-C에 비해 $\beta-glucan$을 첨가한 식이를 제공받은 군에서 골밀도가 상대적으로 높은 수준을 보였고 특히 OVX-GE에서 가장 높은 골밀도를 보였다. Ca체내 흡수율과 보유량은 각 군 간에 유의적인 차이를 보였으며 OVX-C가 Sham-C에 비해 높았으며 OVX군에서는 $\beta-glucan$를 첨가한 군이 높은 수준을 보였다. ALP의 활성은 OVX군에서는 $\beta-glucan$을 첨가한 군이 다소 낮은 경향을 보였다. 요 중의 골 흡수 지표인 DPD crosslink value는 각 군 간의 유의적인 차이를 보였고 OVX군의 DPD crosslink value가 Sham-C에 비해 현저하게 높은 수준으로 나타나 OVX군의 골 흡수가 높음을 확인할 수 있었다. OVX군에서 $\beta-glucan$을 첨가한 식이를 제공한 OVX-G와 OYX-GE의 DPD crosslink value가 OVX-C에 비해 유의적으로 낮은 수준이었으며 $\beta-glucan$이 난소 절제 흰쥐 모델에서 골 대사에 영향을 미쳐 골 흡수율을 낮추어 골 보호효과를 나타내는 것으로 보인다. 이상의 결과들로 미루어 볼 때, 비록 $\beta-glucan$을 제공한 군과 $\beta-glucan-Ca$ 복합체를 제공한 두 군 간에는 유의적인 차이를 보이지 않았으나 난소절제 흰쥐모델의 골 대사에서 $\beta-glucan-Ca$복합체 형태가 골다공증 예방을 위한 기능성 식품으로서의 가능성을 보여주었으며, 앞으로 골다공증 예방을 위한 $\beta-glucan-Ca$ 복합체 형태의 효과적인 농도는 계속적으로 연구가 진행되어야 할 것으로 사료된다. This study was designed to evaluate the effect of Agaricus blazei $\beta-glucan$ and egg shell calcium complex on bone metabolism in ovariectomized (OVX) rats. Forty Sprague-Dewley female rats, 10 weeks of age $(248{\pm}1.7g)$, were divided into 4 groups and fed on the experimental diets for 6 weeks: sham operated control treated with normal diet containing 0.5% calcium (Sham-C), OVX-control treated with normal diet containing 0.5% calcium (OVX-C), $OVX-\beta-glucan$ group treated with $\beta-glucan$ diet containing 0.5% calcium (OVX-G), and $OVX-\beta-glucan$ egg shell calcium complex treated with $OVX-\beta-glucan$ egg shell calcium complex containing 0.5% calcium (OVX-GE). Bone weight of femur was higher in the OVX-GE group than in the other OVX groups. Bone mineral density of femur was significantly different (p<0.05) among the experimental groups and showed the highest level in the OVX-GE group. Calcium absorption rate and retention were higher in the $\beta-glucan$ supplement groups than in the other groups (p<0.05). Alkaline phosphatase activities and osteocalcin levels of serum showed lower in the $\beta-glucan$ supplement groups than in the OVX-C group. Deoxypyridinoline crosslink values of urine, indicator of bone absorption, showed the lowest in the OVX-GE group. The $\beta-glucan$ supplemented groups had a lower bone resorption ratio than in the OVX-C group. We concluded that bioavailability of calcium is higher in $\beta-glucan$ supplement groups compared to those in OVX rats. From the above results, these findings suggest the possibility of using $\beta-glucan$ egg shell calcium complex as a functional food material related to bone metabolism, even though there is no significant difference between the groups of $\beta-glucan$ and $\beta-glucan-egg$ shell calcium complex supplementation.

      • SCOPUSKCI등재

        한국인 상용 가공 식품의 trans 지방산 함량

        노경희(Kyung-Hee Noh),이교연(Kyo-Yon Lee),문정원(Jung-Won Moon),이미옥(Mi-Ock Lee),송영선(Young-Sun Song) 한국식품영양과학회 1999 한국식품영양과학회지 Vol.28 No.6

        한국인 상용 가공 식품의 trans 지방산 함량에 대한 기초자료를 구축하기 위해 유지류 18종, 양념류 15종, 빵류 22종, 과자류 29종, 인스턴트 식품류 19종, 튀김류 25종, 우유 및 유제품 15종, 어육류 가공품 14종 등 총 157종을 Bligh and Dyer 방법에 의한 총 지방 함량과 ATR을 사용한 IR 방법에 의해 trans 지방산 함량을 분석하였다. 유지류에서 마가린의 총 지방 중 trans 지방산 함량은 0.84~25.24%인데 반해 쇼트닝은 2.44~10.20%, 라아드는 0.70~3.81% 함유하고 있었으며, 제조시 제품 성상과 제조회사에 따라 차이가 나타났다. 옥수수기름은 2.33-2.48%였으며, 참기름과 들기름에서는 검출되지 않았다. 양념류의 마요네즈와 소스의 trans 지방산 함량은 각각 2.19~3.38%와 0~10.12%였으며, 젓갈류에서는 검출되지 않았다. 빵류에서는 케이크류가 8.75~16.92%, 햄버거류가 0.82~8.42%, deep frying 류가 4.85~10.02%였으며, 원료에 마가린과 버터가 많이 함유되어 있는 패스트리는 25.66%, 치즈의 함량이 많은 피자류는 3.43~44.83%로 냉동 피자의 trans 지방산 함량이 가장 높았다. 과자류의 파이와 쿠키는 trans 지방산 함량이 14.49~25.04%인 반면 쵸코렛류에서는 검출되지 않았다. 인스턴트 식품류에서는 냉동식품과 스프의 trans 지방산 함량이 각각 0~9.17%와 0.19~10.58%인데 반해 라면류에서는 소량 검출되거나 검출 되지 않았다. 튀김류에서는 닭튀김의 trans 지방산 함량이 0~14.60%, 감자튀김은 5.22~18.82%로 상대적으로 높은 함량을 보였다. 우유와 유제품의 trans 지방산 함량은 0~10.10%였고, 어육류 가공품의 trans 지방산 함량은 0~8.89%로 사용된 재료와 가공부위에 따라 큰 차이를 보였다. This study was designed to determine total lipid and trans fatty acids(tFAs) content of 157 food items commonly consumed in the Korean diet and to prepare the database for the estimation of tFAs intake in Koreans. Total lipid and tFAs content was determined by Bligh and Dyer method and attenuated total reflection infrared spectroscopy, respectively. The content of tFAs in margarines ranged from 0.8% to 25.2%, depending on the manufacturers. In bakery products, cakes contained higher levels of tFAs(0.8~16.9%) than hamburgers(0.8~8.4%) and doughnuts(4.9~10%). The distribution of tFAs in crackers and cookies was wide(0.8~25%), whereas meat and fish products contained 0% to 8.9% of tFAs. Fried chickens had 0% to 14.6% of tFAs and French fries had 5.2% to 18.8% of tFAs. In noodles, nuts, chocolates and fermented fish sauces, tfAs were not detected.

      • KCI등재

        Soxhlet 추출법에 의한 가공 식품의 Trans 지방산 정량

        노경희(Kyung-Hee Noh),김소희(So-Hee Kim),송영선(Young-Sun Song) 한국식품영양과학회 2004 한국식품영양과학회지 Vol.33 No.9

        한국인 상용 가공식품의 trans 지방산 함량에 대한 기초자료를 구축하기 위해 한국인의 상용 가공식품 중 마가린 6종, 쇼트닝 2종, 라드 2종, 햄버거 4종, 도너츠 4종, 식빵 2종, 구운 과자 4종, 유탕 스낵 10종, 초콜렛 6종, 땅콩제품 4종, 전자렌지용 팝콘 2종, 닭튀김 4종, 감자튀김 4종, 치즈 2종 등 총 56종을 선정하여 Soxhlet 추출 방법에 의한 총 지방 함량과 ATR-IR 방법에 의해 trans 지방산 함량을 분석한 후 마가린 6종, 쇼트닝 2종 및 라드 2종 등 총 10종의 식품을 GC/MS로 trans 지방산 함량 및 이성체를 확인하였다. IR 분석에 의한 마가린의 총 지방 중 trans 지방산 함량은 5.03~32.73%인데 반해 쇼트닝은 1.98~11.33%, 라드는 1.70~1.96% 함유하고 있었다. 햄버거가 0~5.43%, deep frying류인 도너츠가 0.74~11.10%였다. 구운 과자의 trans 지방산 함량이 7.37~26.54%인 반면 쵸코렛에서는 검출되지 않았다. 닭튀김의 trans 지방산 함량이 0.44~14.85%였으며, 감자튀김은 5.18~27.01%로 상대적으로 높은 함량을 보였다. 치즈의 trans 지방산 함량은 11.34~12.88%이었으나 바싹한 과자와 쵸코렛에서는 trans 지방산 함량이 검출되지 않았다. 1회 섭취 분량 중에 trans 지방산을 2 g 정도를 함유하고 있는 식품에는 도너츠, 유탕스낵(tortilla), 전자렌지용 팝콘, 감자 튀김 등이 있다. GC/MS 방법에 의한 마가린의 총 지방 중 trans 지방산 함량은 8.27~28.53%, 쇼트닝은 8.81~9.17%, 라드는 6.03~8.00%를 함유하고 있었다. 마가린의 trans 지방산 이성체로는 C18:1t의 함량이 총 이성체 중 70.03%를 차지하였으며 쇼트닝과 라드는 C18:1t과 C18:2t의 함량이 각각 50.45와 37.64%, 32.43%와 47.37%였다. C18:1t의 함량이 현저히 높은 마가린의 경우 GC/MS 방법보다는 IR 방법에서 trans 지방산 함량이 높은 것으로 나타났으며, C18:2t과 C18:3t의 함량이 높은 쇼트닝과 라드의 경우 상대적으로 GC/MS 방법에서 IR 방법에 비해 높은 trans 지방산 함량을 보였다. 두 방법 간의 상관성은 r²=0.91이었다. This study was designed to determine total trans fatty acids (tFAs) content of processed foods commonly consumed in the Korean diet and to prepare the database for the estimation of tFAs intake in Koreans. Total fat and tFAs content was determined by Soxhlet extraction method and attenuated total reflection infrared spectroscopy (ATR-IR), respectively. The tFAs positional isomers were analyzed using GC/MS spectrometer. In margarines, the content of tFAs ranged from 8.27% to 28.53%. Shortenings contained higher levels of tFAs (1.98~11.33%) than lards (1.83~1.96%). The content of tFAs in grilled confectioneries was wide (7.37~26.54%). Instant popcorns contained the highest amount of tFAs. Fried chickens had 0.44 to 14.85% of tFAs and french fries had 5.18 to 27.01% of tFAs. In fried snacks (crispy) and chocolates, tFAs were not detected. The amount of tFAs per serving size was the highest in instant popcorn, followed by french fries, fried snack (tortilla), doughnuts, and grilled confectioneries. TFAs isomer of margarines was mostly C18:1Δ9t. In shortenings and lards, the most abundant positional isomer of tFAs was C18:1Δ9t and C18:2Δ9t Δ12t. Correlation coefficient of tFAs content between IR and GC/MS method was r²=0.91.

      • KCI등재

        RAW264.7 Macrophage Cell에서 녹차씨껍질 에틸아세테이트 분획의 염증억제 효과 및 기전 연구

        노경희(Kyung-Hee Noh),장지현(Ji-Hyun Jang),민관희(Kwan-Hee Min),친조리그 라드나바자르(Radnaabazar Chinzorig),이미옥(Mi-Ock Lee),송영선(Young-Sun Song) 한국식품영양과학회 2011 한국식품영양과학회지 Vol.40 No.5

        본 연구는 녹차씨껍질 분획 추출물 중 염증 저해능이 강력한 EtOAC분획을 선정하여 대식세포주인 RAW264.7 macrophage cell에서 항염증효과의 기전을 생화학적, 분자학적 수준에서 분석하고자 하였다. 녹차씨껍질 추출물 100 ㎎당 총 페놀함량은 EtOAC분획에서 가장 높은 수준이었으며 EtOH추출물>PE분획>BuOH분획과 H₂O분획의 순으로 나타났다. 또한 EtOAC분획의 NO 억제능이 가장 강한 것으로 나타나, EtOAC분획의 polyphenol을 분석한 결과 EGC(1146.5±11.01 ㎍/g)> tannic acid(967.0±32.24 ㎍/g)> EC(70.9±4.39 ㎍/g)> gallic acid(947.6±1.03 ㎍/g)> caffeic acid(37.7±1.46 ㎍/g)> ECG(35.5±3.19 ㎍/g)> EGCG(15.5±0.09 ㎍/g)의 순으로 나타났다. 녹차씨껍질 EtOAC분획이 RAW264.7 macrophage cell에서 LPS 처리에 의한 산화적 스트레스로 발생되는 NO 생성을 농도 의존적으로 감소시키며(IC50: 80.11 ㎍/mL) PGE₂의 생성을 억제하였다. 염증생성 전사인자인 iNOS의 유전자 발현은 농도 의존적으로 억제시켰으나 COX-2의 단백질 발현에는 영향을 미치지 않았다. 녹차씨껍질 EtOAC분획은 총 항산화능과 GSH 수준을 증가시켜 산화적 스트레스를 경감시키는 역할을 하며 항산화효소계인 catalase, GSH-red 및 Mn-SOD 활성의 단백질 발현을 증가시키는 것으로 나타났다. 핵에서의 p65 농도는 대조군에 비해 녹차씨껍질 EtOAC분획을 처리한 군에서 현저하게 낮은 것으로 나타났다. 이상의 결과에서, 녹차씨껍질 EtOAC분획은 NF-κB 활성을 억제함으로써 iNOS 단백질 발현을 억제하여 NO의 생성을 감소시키고 총 항산화능과 GSH 수준을 증가시키며, 항산화 효소계를 활성화시켜 세포내 산화적 스트레스를 감소시킴으로써 LPS 자극에 의한 염증반응을 지연하거나 억제하는 것으로 사료된다. Green tea seed coat (GTSC) was extracted with 100% ethanol for 4 hr and then fractionated with petroleum ether (PE), ethyl acetate (EtOAC) and butanol (BuOH). The EtOAC fraction showed the highest level in total phenol contents and the lowest level in nitric oxide (NO) production in LPS-stimulated RAW264.7 macrophage cell. Thus, this study was carried out to investigate the anti-inflammatory and its mechanisms of GTSC EtOAC fraction in LPS-stimulated RAW264.7 macrophage cell. GTSC EtOAC fraction contained EGC (1146.48±11.01 ㎍/g), tannic acid (966.99±32.24 ㎍/g), EC (70.88±4.39 ㎍/g), gallic acid (947.61±1.03 ㎍/g), caffeic acid (37.69±1.46 ㎍/g), ECG (35.46±3.19 ㎍/g), and EGCG (15.53±0.09 ㎍/g) when analyzed by HPLC. NO production was significantly (p<0.05) suppressed in a dose-dependent manner with an IC50 of 80.11 ㎍/mL. Also prostaglandin E₂ level was also inhibited in a dose-dependent manner. Moreover, iNOS protein expression was suppressed in dose-dependent manner but COX-2 gene expression was not affected. Total antioxidant capacity and glutathione (GSH) levels were enhanced more than the LPS-control. Expressions of antioxidative enzymes including catalase, GSH-reductase and Mn-SOD were elevated compared to LPS-control. Nuclear p65 level was decreased in the GTSC EtOAC fraction in a dose-dependent manner. These results indicate that GTSC EtOAC fraction inhibit oxidative stress and inflammatory responses through elevated GSH levels, antioxidative enzymes expressions and suppression of iNOS expression via NF-κB down-regulation.

      • SCOPUSKCI등재

        식품섭취빈도조사법에 의한 부산지역 여자고등학생의 trans 지방산 섭취 수준

        노경희(Kyung-Hee Noh),송영선(Young-Sun Song),문정원(Jung-Won Moon) 한국식품영양과학회 2000 한국식품영양과학회지 Vol.29 No.5

        부산지역 여고생의 1일 trans 지방산의 섭취 수준을 파악하기 위해 식사력조사와 식품섭취 빈도조사를 여름과 겨울 2회 실시하였다. 그 결과 간식빈도는 1일 2회가38.0%로 가장 높았고, 간식시 선호하는 식품으로는 아이스크림이 46.4%로서 가장 높은 비율을 차지했으며, 비교적 우유와 유제품의 선호도가 높았다. 외식의 경우, 외식빈도는 1개월에 1번 외식한다고 응답한 사람이 가장 많았다(43.4%). 외식시 선호하는 식품으로 돼지고기구이, 햄버거, 쇠고기구이가 각각 39.1%, 36.9%, 26.6%로서 높은 비율을 보였다. 이 외에 패스트푸드는 여고생들이 선호하는 식품이며, 빵을 먹는 경우 마가린을 버터보다 더 선호하였다. Trans 지방산 섭취수준은 소득수준(p<0.05), 간식(p<0.001) 및 외식(p<0.05)의 빈도에 따라 유의적인 차이를 나타냈으며, 1일 평균 trans 지방산 섭취수준은 평균 4.24±0.18g이다. 우유와 유제품, 육류 및 가공품 등에 포함되어 있는 N-tFAs 섭취수준은 0.86±0.00 g으로 1일 총 trans 지방산 섭취수준의 20.3%이며, H-tFAs 섭취 수준은 1일 총 trans 지방산 섭취수준의 79.7%에 해당하는 평균 3.38±0.14 g이다. H-tFAs의 섭취수준이 NtFAs의 수준보다 높았다(p=0.000). 본 연구의 결과, 우리나라 국민 전체의 trans 지방산 섭취수준은 외국에 비해 그다지 높지 않은 것으로 추정되었으나 여고생들의 섭취수준은 다른 계층에 비해 상당히 높은 편이다. 그리고 현재의 식생활 패턴과 변화 추이를 볼 때 앞으로 trans지방산 섭취수준은 상당히 높아질 것으로 예상된다. 따라서 가공식품을 비롯한 각종 식품중의 trans 지방산 함량을 분석하여 기초 자료화하는 한편 여고생 뿐만 아니라 일반인들의 trans 지방산 섭취수준을 확립ㆍ제시해야 할 것으로 사료되어 이에 대한 연구가 계속 진행되어야 할 것이다. To assess trans fatty acids (tFAs) intake of a girls' high school students in Pusan, dietary history and quantitative food frequency questionnaire (FFQ) were surveyed and analyzed with a total subjects of 274, 268 in summer and winter respectively. It was shown that 38.0% of subjects which was the highest percentage, had snack twice a day in frequency of snack intake. The most favorite snack of subjects was ice cream (46.4%), the preference for milk and dairy products was considerably high. 43.4% of subjects responded to once a month in frequency of dining out. They preferred grilled pork (39.1%), hamburger (36.9%), grilled beef (26.6%) in order. It was also appeared that they preferred fast food. In the case of eating bread, 8.0% of subjects ate bread and margarine, 7.1% butter. Generally, the subjects preferred margarine to butter. tFAs intake for each person per day was 4.24±0.18 g. There was significant difference in tFAs intake according to parents income (p<0.05), frequency of snack intake (p<0.001) and that of dining out (p<0.05). tFAs intake produced naturally (N-tFAs) was 0.86± 0.00 g which corresponded to 20.3% of total tFAs intake per day. tFAs intake produced artificially (H-tFAs) in the process of hardening oil was 3.38±0.14 g, equaled to 79.7% of total tFAs intake per day. There was significant difference between H-tFAs and N-tFAs intake for each person per day (p=0.000)

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