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식이 홍화유와 들깨유 급여가 계란 난황내 지방산 조성의 변화에 미치는 영향
김은미,최진호,지규만 ( E . M . Kim,J . H . Choi,K . M . Chee ) 한국축산학회 1997 한국축산학회지 Vol.39 No.2
Experiments were conducted to investigate changes in fatty acid composition of eggs from hens fed diets with various ω3/ω6 fatty acid ratios by supplementing diets with different levels of saffower and perilla oil; 8% safflower oil(SO8%), 6% safflower and 2% perilla oil(SO6%+PO2%), 2% safffowet oil and 6% perilla oil (SO2%+PO6%), and 8% perilla oil(PO8%). A total of thirty two 12 month old laying hens(ISA Brown) were fed the experimental diets for 28 days. Egg samples collected on the days of 1, 2, 4, 5, 6, 8, 10, 12, and 14 from the beginning of the experiment and used for quantitative analysis of fatty acids. Linolenic acid( a -LNA) contents of eggs collected on the 14th day were 1.4, 6, 19.2, and 23.5 ㎎/g egg yolk for SO8%, SO6%+PO2%, SO2%+PO6% and PO8%, respectively. The supplementation with perilla oil resulted in significant increase in α-LNA. On the other hand, linoleic acid(LA) contents of egg yolk deceased with the supplementation with perilla oil(p$lt;0.05). The SO8% goup showed significantly lower docosahexaenoic acid(DHA) level compared to the others (2-2.6 ㎎/g egg yolk). Arachidonic acid(AA) contents were significantly lowered in the P08% group(p$lt;0.05), indicating that there might be some upper limits to the syntheses of DHA and AA from α-LNA and LA, respectively.
김은미(E. M. Kim),유철중(C. J. Yoo),김용성(Y. S. Kim ),장옥배(O. B. Chang) 한국정보과학회 1993 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.20 No.1
소프트웨어 척도는 일반적으로 프로젝트의 계획 및 평가와 같은 소프트웨어 관리 기능면에서 바람직한 특성으로서 객체 지향 접근이라는 새로운 기술에 있어서 특별한 의미를 갖는다. 기존의 접근 방식과는 다른 객체 지향 패러다임을 갖는 소프트웨어의 복잡도 측정을 위한 척도의 필요성이 지금까지 몇몇 연구에서 지적되었다. 본 논문에서는 객체 지향 언어인 Smalltalk와 C++의 부석 결과로부터 얻어진 객체 지향 프로그램의 복잡도에 영향을 주는 용인을 바탕으로, C++ 프로그램 개발시 객체 지향성과 개발의 용이성을 지원하는 클래스들의 구조를 이해하는데 드는 노력도를 측정할 수 있는 척도를 제안 평가 하였다.
초음파 금속 용착용 혼의 진동해석 및 형상설계에 관한 연구
김은미(E.M.Kim),장호수(H.S.Jang),김선아(S.A.Kim),서정석(J.S.Seo),박동삼(D.S.Park) (사)한국CDE학회 2010 한국 CAD/CAM 학회 학술발표회 논문집 Vol.2010 No.1
Ultrasonic energy that is the high-frequency vibration above 20kHz is used in various processing fields such as plastic welding, metal welding, grilling and etc. A ultrasonic metal welding machine consist of a power supply that converts 50~60Hz electric power into 20kHz~40kHz electrical energy, a booster which decreases or amplifies the amplitude from the transducer, a horn which welds workpieces by transmitting vibration energy. The transducer, booster, horn have to be designed and manufactured accurately, because measurements such as the shape, length, mass and etc. have effects on the resonant frequency and the vibration mode. In this study, we calculated and analyzed the natural frequency to find the optimal design of the horn by the modal analysis and harmonic analysis using Ansys.
김은미(E.M.Kim),이종득(J.D.Lee),유철중(C.J.Yoo),김용성(Y.S.Kim),장옥배(O.B.Chang) 한국정보과학회 1991 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.18 No.2
컴퓨터 프로그램의 복잡도와 개발 비용의 증가에 따라 소프트웨어의 객관적인 정량적 평가의 필요성이 더욱 요구된다. Halstead의 소프트웨어 메트릭스는 프로그램의 정량적인 속성을 결정하기 위하여 사용되며 프로그래밍 노력, 언어 수준, 프로그램 분량 등 프로그램의 정량적인 평가에 유용하다. 본 논문에서는 재사용과 캡슐화등의 설계 특징을 가진 객체 지향 언어 Smalltalk에 Halsteasd의 소프트웨어 메트릭스를 적용한 결과를 논한다.
객체 지향 프로그램의 복잡도 척도에 필요한 성질에 관한 연구
김은미(E.M Kim),유철중(C J Yoo),김용성(Y S Kim),장옥배(O B Chang) 한국정보과학회 1992 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.19 No.1
소프트웨어의 다양한 특성을 측정 평가하기위해 지금까지 다양한 소프트웨어 복잡도 척도가 제안되어 왔다. Weyuker는 소프트웨어 복잡성 측정을 위해 제안된 척도의 평가 기준을 위한 복잡도 척도가 만족해야 할 성질들에 대하여 연구하였다. 본 논문에서는 Weyuker가 제안한 소프트웨어 복잡도 척도들이 만족해야 할 여러가지 구문적인 성질들이 기반으로 하여 대표적인 객체 지향 언어인 C++와 SMALLTALK 프로그램을 여러 관점에서 분석 실험하여 그 결과로부터 객체 지향 프로그램의 복잡도에 영향을 주는 요인들을 조사하였으며, 이를 바탕으로 객체 지향 프로그램의 복잡도 척도가 기본적으로 만족해야 할 성질들을 제안하였다.
홍상필(S. P. Hong),김은미(E. M. Kim),양지나(J. N. Yang),안동욱(D. U. Ahn) 한국식품과학회 2007 한국식품과학회지 Vol.39 No.6
미숙성김치와 숙성김치를 동결건조한 후 방사선량 별로 나누어 이에 대한 이화학적 분석, 잔존 미생물수 분석 및 관능평가를 통하여 김치의 양념소재화 가능성을 평가하였다. 미숙성김치와 숙성김치는 pH 및 적정산도는 차이가 있었으나 이의 동결건조물의 방사선 조사 처리구들 간에는 큰 차이가 없는 것으로 나타났다. 방사선을 조사하기 전 숙성김치의 색도는 미숙성김치에 비해L, a 및 b값에서 다소 높은 값을 보였으며, 조사처리 후에는 조사선량의 강도에 의한 영향은 거의 받지 않았고 미숙성김치는 숙성김치보다 색상에서 다소 변화를 보였다. 미숙성김치분말보다 숙성김치분말은 미생물에 대한 방사선 조사에 의한 살균 효과가 전반적으로 높게 나타났으며, 30 kGy 조사 시에는 특히 총균수와 젖산균이 검출되지 않았다. 숙성김치분말에는 ethanol, 1-propene-3-methyl, disulfide dimethyl 및 disulfide methyl propyl 등의 휘발성 성분이 다소 많았고 특히 disulfide dipropyl 성분은 숙성김치분말에만 존재하는 특성을 보인 반면 그 외의 성분에서는 오히려 미숙성김치분말에 많은 것으로 나타났다. 방사선을 조사함에 따라 숙성김치분말에서는 2-butanone과 acetic acid, 핵산 및 butanal 2-methyl 성분 등이, 미숙성김치분말에서는 hexane 및 butanal 2-methyl 성분이 새롭게 생성되거나 증가되는 경향을 보였으며 전반적으로 황화물의 함량이 감소하는 경향을 보였다. 조사한 김치분말에 대하여 이미, 이취 및 매운맛에 대한 관능평가결과 모두 조사량이 증가함에 따라 이미와 이취는 증가하였으나 조사랑 30 kGy 까지는 수용가능한 것으로 평가되었다. The effect of irradiation on the quality characteristics of lyophilized kimchi powder was investigated in order to develop a commercial kimchi seasoning. Fresh and fermented kimchi powders were irradiated at 0, 1.5, 5, 10 and 30 kGy using a Linear Accelerator. By increasing the irradiation dose level, a* (redness) and b* (yellowness) values of the kimchi powders were decreased, while L* (lightness) value remained relatively unchanged, as compared to the control. As the main volatile compounds, butanal, 2-butanone and acetic acid were produced in both of the kimchi powders at 30 kGy and dipropyl disulfide was detected only in the fermented kimchi. The viable counts of aerobic bacteria, yeasts, molds, and lactic acid bacteria in the kimchi powder were significantly reduced by all irradiation doses. However, aerobic and lactic acid bacteria were still observed in both of the kimchi powders at 30 kGy. No significant off-odors or off-tastes were produced in either of the kimchi powders by irradiation, while pungency decreased after irradiation. These results suggest that irradiated kimchi powder could be used as a kimchi seasoning.