아이스플랜트(Mesembryanthemum crystallinum)의 생화학적 성분 및 생리활성 효과

강승미(Seungmi Kang),김선정(Seonjeong Kim),하수현(Suhyun Ha),이창렬(Changryul Lee),남상해(Sanghae Nam) 한국식품영양과학회 2016 한국식품영양과학회지 Vol.45 No.12

아이스플랜트(Mesembryanthemum crystallinum)의 일반성분과 cyclitol 화합물을 분석하였으며, 기능성 식품의 소재로 활용 가능성을 알아보기 위하여 추출물의 용매분획별 항산화 효과 및 항당뇨 활성 등을 검정하였다. 무기질 함량은 K와 Na가 각각 1,213.33±2.52와 545.53±12.01 mg/100 g으로 가장 많았고, S, Ca, P, Mg의 순이었다. Cyclitol 화합물의 함량은 D-pinitol이 4.04±0.08 mg/g으로 가장 많았으며, chiro-inositol과 myo-inositol은 각각 2.82±0.01과 0.25±0.01 mg/g으로 비교적 적게 함유되어 있었다. 용매분획별 총페놀 함량은 chloroform과 ethyl acetate 분획에서 각각 35.80±1.33과 23.70±0.62 mg GAE/g으로 많았다. DPPH, ABTS, FRAP 및 lipid/MA assay에 의한 항산화 활성은 공통적으로 chloroform 분획에서 가장 높은 활성을 나타내었으며, ethyl acetate 분획에서 비교적 높은 활성을 나타내었다. 항산화 활성은 용매분획별 총페놀 함량과 비례적이었다. 한편 항당뇨 효과는 α-glucosidase 저해활성에서 모든 용매분획에서 50% 이상의 활성을 나타내었으며, ethyl acetate, butanol 및 chloroform 분획에서 각각 90.33±0.40, 87.98±0.16 및 86.38±0.51%의 높은 활성을 나타내었다. α-Amylase 저해 활성은 25.63±1.45~60.34±2.67%로서 α-glucosidase 저해 활성보다는 낮았으나, 용매분획별 저해 활성은 유사한 경향을 보였다. 이와 같은 연구 결과로 볼 때 아이스플랜트가 항산화 및 항당뇨 기능성 천연소재로 활용이 가능할 것으로 생각되었다. The general components and cyclitol compounds of ice plant (Mesembryanthemum crystallinum) were analyzed to examine the possibility of using extracts as functional food materials, the antioxidant effects and antidiabetic activities of the extracts by solvent fraction were tested. Among the mineral contents, contents of K and Na were the largest (1,213.33±2.52 and 545.53±12.01 mg/100 g, respectively), followed by S, Ca, P, and Mg in order of precedence. Among cyclitol compounds, content of D-pinitol was the largest (4.04±0.08 mg/g) while contents of chiro-inositol and myo-inositol were relatively small (2.82±0.01 and 0.25±0.01 mg/g, respectively). Among total phenol contents by solvent fraction, contents of chloroform and ethyl acetate fractions were large (35.80±1.33 and 23.70±0.62 mg GAE/g, respectively). Among antioxidant activity levels examined by DPPH, ABTS, FRAP, and lipid/MA assays, the chloroform fraction commonly showed the highest level of activity while the ethyl acetate fraction showed relatively high levels of activity. The antioxidant activity levels were proportional to total phenol contents by solvent fraction. As for antidiabetic effects, all solvent fractions showed at least 50% α-glucosidase inhibitory activity levels while the ethyl acetate, butanol, and chloroform fractions showed high levels activity of 90.33±0.40, 87.98±0.16, and 86.38±0.51%, respectively. The α-amylase inhibitory actively levels were in the range of 25.63±1.45∼60.34±2.67%, which was lower than the α-glucosidase inhibitory activity levels, but the inhibitory activity levels by solvent fraction were similar. Given the above study results, ice plant can be utilized as a natural material with antioxidative and antidiabetic functionality.

왜 그들은 ‘술방’을 보는가?: 소셜미디어 음주 일인방송 시청동기와 콘텐츠 태도에 대한 탐색적 연구

강승미(Seungmi Kang),유주연(Joo-Yeon Ryu),유승철(Seung-Chul Yoo) 강원대학교 사회과학연구원 2021 사회과학연구 Vol.60 No.2

본 연구는 이용과 충족 이론을 바탕으로 술방 시청동기에 대한 탐색적 분석과 시청동기가 술방 콘텐츠 태도에 미치는 영향에 대한 효과 분석을 실시했다. 술방 시청동기에 대한 탐색적 분석 결과, 정보탐색, 음주 생동감, 시간때 우기, 사회적 상호작용, 대리만족, 재미의 여섯 가지 술방 시청동기를 도출했다. 또한, 성별 및 세대에 따라 시청동기에 차이가 있는지를 분석한 결과, 성별에 따른 차이는 없었으나 세대에 따른 시청동기의 차이는 유의했다. 정보탐색 시청동기는 30대와 40대와 비해 20대에서 더 높게 나타났으며, 음주 생동감 시청동기도 40대에 비해 20대에서 더 높게 나타났다. 시간때우기 시청동기는 50대에 비해 20대, 30대, 40대에서 더 높게 나타났다. 다음으로, 여섯 가지 술방 시청동기가 술방 콘텐츠 태도에 미치는 영향에 대한 효과를 검증한 결과, 술방 시청동기 6개 요인 중 시간때우기, 대리만족 동기를 제외한 나머지 4개 술방 시청동기(정보탐색, 음주 생동감, 사회적 상호작용, 재미)가 술방 콘텐츠 태도에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구는 술방 시청동기를 처음으로 분석했으며, 술방 시청동기 중 ‘음주 생동감’ 동기는 기존 먹방 연구에서 발견하지 못한 술방만의 차별적 동기임을 밝혀냈다는 점에서 초기 연구로서 학술적 함의가 크다. 또한, 술방 콘텐츠 제작 실무와 식품 소셜 미디어 커뮤니케이션 전략에 함의를 준다는 점에서 실용적 가치가 크다. Based on the theory of Use and Gratification, this study conducted an exploratory factor analysis on Sulbang watching motivation and a research of Sulbang watching effect. Sulbang is defined as a drinking broadcast. The findings identified six factors: information seeking, drinking liveliness, time-passing, social interaction, vicarious satisfaction, and entertainment. Also, there was no significant difference in watching motivation by gender. However, three factors, information seeking, drinking liveliness, and time-passing, had a significant difference in watching motivation by generation. In information-seeking motivation, the mean value of 20s respondents was higher than those of 30s and 40s. In drinking liveliness motivation, the mean value of 20s respondents was higher than those of 40s. The mean value of the 50s was lower than those of 20s, 30s, and 40s in time-passing motivation. Also, this study examined whether there is a difference in content attitude depending on the Sulbang watching motivation. The results showed four Sulbang motivations (information seeking, drinking liveliness, social interaction, and entertainment) had a significantly positive effect on the Sulbang content attitude. Research implications are that it presents the first step toward understanding Sulbang watching motivation in an integrated way. Overall, this paper contributes practitioners to build global strategies of Korean food media and discuss youth protection regulations.

인공지능 의료 챗봇 상담의 서비스 가치가 이용의도에 미치는 영향 : 산부인과 챗봇 상담 이용목적에 따른 차이를 중심으로

추승연 ( Chu Seung Yeon ),강승미 ( Kang Seungmi ),유승철 ( Yoo Seung-Chul ) 경희대학교 경영연구원 2021 의료경영학연구 Vol.15 No.3

As online un-contact services are getting prevalent due to the COVID-19, the medical community is now actively promoting the introduction of AI chatbot service to solve problems such as the surge in patients and the limited capacity of the medical system. For pregnant women or those who have difficulty visiting maternity hospitals due to COVID-19, a chatbot service is also needed to provide easy and convenient counseling. In this study, a research model was established by introducing perceived values (professionalism, reliability, and empathy) and patient's purpose of use(hospital administration and medical consultation) factors based on the technology acceptance model (TAM), and differences in path coefficients between groups were verified. To sum up the outcomes of this research, first, when looking at each factor’s path analysis without dividing two groups, H1(professionalism→perceived usefulness), H4(professionalism→perceived ease) show non-significant rate. Second, as results, hospital administration group H1(professionalism→perceived usefulness), H3(empathy→perceived usefulness), H4(professionalism→perceived ease) and medical consultation group H1(professionalism→perceived usefulness, H4(professionalism→perceived ease), H6(empathy→perceived ease) both show non-significant rate. Based on these results, this study is expected to present basic results related to the characteristics of patients who use chatbot and its service when introducing AI chatbot medical counseling service, and provide implications for the properties of service to enhance introduction of AI chatbot counseling to obstetrics and gynecology.

대학생의 스트레스와 개인적 탄력성(resilience)

안순태(An, Soontae),강승미(Kang, Seungmi) 한국정신건강사회복지학회 2018 정신보건과 사회사업 Vol.46 No.2

본 연구는 대학생을 대상으로 생태학 시스템 이론(bioeconological theory)을 적용하여 사회 환경적 요소가 개인적 탄력성(individual resilience)과 스트레스에 미치는 관계를 살펴보았다. 연구결과, 커뮤니티 탄력성이 높을수록 개인적 탄력성이 높아지고, 이는 스트레스 정도에 부적인 영향력을 미치는 매개효과가 검증되었다. 또한 개인적 탄력성에 대한 커뮤니티 탄력성의 효과는 기관 신뢰도와 상호작용함이 확인되었다. 즉, 커뮤니티 탄력성의 영향력은 기관 신뢰도가 높은 경우에 크게 나타났다. 연구결과는 커뮤니티 탄력성이 개인적 탄력성을 거쳐 정신건강에 미치는 효과와 함께, 기관 신뢰도의 조절적 역할을 보여주고 있다. 이를 통해 대학생의 스트레스 감소 및 정신건강 증진을 위해 커뮤니티와 사회 기관의 중요함이 밝혀졌다. This study aims to explore the effects of social environmental factors on college students` individual resilience and stress. Results confirmed the mediating role of the individual resilience between the community resilience and the level of stress. That is, a higher community resilience led to higher levels of individual resilience, which resulted in lower levels of stress. Furthermore, the moderating role of institutional trust was found. The effect of community resilience was stronger for those with high levels of institutional trust than those with low levels of institutional trust. This study highlights on the important role of social environmental systems in dealing with college students" stress and mental health.

노인 독감 예방 접종을 위한 손실과 이득 프레이밍

안순태(Soontae An),강승미(Seungmi Kang) 한국광고홍보학회 2017 광고연구 Vol.0 No.113

본 연구는 65세 이상 노인을 대상으로 손실과 이득 프레이밍과 낙관적 편견이 독감 백신 접종 의도에 미치는 영향을 검토하였다. 연구 결과, 손실과 이득 프레이밍 유형과 낙관적 편견이 각각 독감 백신 접종 의도에 유의미한 효과가 있음이 확인되었다. 이득 프레임보다 손실 프레임을 접했을 때 독감 백신 접종 의도가 높아졌으며, 낙관적 편견이 낮을수록 독감 백신 접종 의도가 높아졌다. 또한 손실 프레임이 독감 백신 접종 의도를 유도하는 과정에서 낙관적 편견이 매개 변인으로 작용함도 확인되었다. 연구 결과는 손실 프레임이 낙관적 편견을 낮추어 독감 백신 접종 의도를 상승시키는 과정을 밝히고 있으며, 노인 대상 건강 증진 캠페인에 있어 낙관적 편견의 중요성을 보여 주고 있다. The study examines the effects of message framing and optimistic bias on older adults’ (65 years and over) intention to get influenza vaccination. The main effects of message framing (loss vs gain) and optimistic bias were all shown to be significant. That is, a loss-framed message led to higher levels of intention to get influenza vaccination than a gain-framed one. Also, those with lower levels of optimistic bias demonstrated higher levels of intention to get the vaccination. Furthermore, the mediating effect of optimistic bias was found between the message framing and intention for getting influenza vaccination. The results delineate the mechanism through which a loss-framed message lowers older adults’ optimistic bias which, in turn, increases their intention to get influenza vaccination. This study points to the important role of older adults’ optimistic bias for health promotion campaigns that target older adults.

간호사 인식개선을 위한 간호학-미디어학 융합 PBL 수업의 중재효과 연구: 수업 참여 학생들 및 PBL 성과발표회 참석 학생들의 인식 변화를 중심으로

유승철(Yoo, Seungchul),강승미(Kang, Seungmi),유주연(Ryu, Jooyeon) 한국간호교육학회 2021 한국간호교육학회지 Vol.27 No.1

Purpose: The purpose of this study is to examine the effectiveness of Problem-based Learning (PBL) in an interdisciplinary college class. This class was run under the theme of ‘Nurse Social Content Creators’ (NSCC) in the Korean Nurses Association (KNA)’s industry-university collaborative project designed to promote a positive image of nurses among the public. Methods: Study 1 examined changes in perception about nurses among the PBL participants before and after the program. A one-group pre-post test experimental design was applied, and the data were analyzed using a Wilcoxon signed-rank test. Study 2 identified differences of perceptions of nurses between people who had observed the PBL final presentation and people who had not. A post-test-only with nonequivalent group experimental design was used, and the data were analyzed using a Mann-Whitney U test. Results: Study 1 revealed a significant increase of positive perceptions towards nurses. Study 2 revealed a significant difference between the PBL presentation audience group and the control group. Students who had observed the PBL program showed more positive perceptions of nurses than students who had not. Conclusion: This research is an important study with high practicality in the area of media studies as well as in nursing. The PBL teaching method was proven to be effective in enhancing perceptions of nurses.

아이스플랜트(Mesembryanthemum crystallinum L.) 발효추출물의 항산화, 항당뇨 및 간 보호효과

남상해(Sanghae Nam),강승미(Seungmi Kang),김선정(Seonjeong Kim),고건희(Keunhee Ko) 한국생명과학회 2017 생명과학회지 Vol.27 No.8

본 연구는 아이스플랜트의 생리활성을 향상시키고, 식생활에서의 활용가능성을 높이기 위하여 물김치 형태로 발효시켰으며, 아이스플랜트의 성분 및 몇 가지 생리활성을 발효 전과 비교하였다. 물김치 침지액의 pH는 발효 6일째까지 계속해서 낮아졌으며, lactic acid의 생성량은 발효 4일째에 가장 많았다. 아이스플랜트 물김치 건더기 중의 D-pinitol은 발효 전 4.196±0.096 mg/g에서 6일째에는 3.843±0.116 mg/g으로 감소하였다. 그러나 myo-inositol과 D-chiro-inositol은 각각 발효 전 0.453±0.022와 2.815±0.008 mg/g에서 6일째에 0.630±0.029와 4.117±0.096 mg/g으로 증가하였다. 아이스플랜트 추출물의 DPPH, ABTS radical 소거활성 및 FRAP 활성은 대체로 발효 후에 높게 나타나 유사한 경향이었으며, 1 mg/ml의 농도로 처리하였을 때 각각 발효 5일째(79.09±0.69%), 4일째 (87.55±1.21%) 및 6일째(78.72±0.99%)에 가장 높았다. Lipid/MA assay에 의한 항산화 활성도 대체로 발효 후에 높게 나타나 유사한 경향이었으며, 추출물을 500 μg/ml 처리하였을 때, 발효 4일째에 가장 높은 활성(64.65±1.63%)을 나타났으며, 발효 5, 6일째에는 낮아지는 경향이었다. 아이스플랜트 추출물의 t-BHP, H2O2 및 ethanol에 의하여 손상된 BNL CL.2 세포의 생존율은 각각 14.19±0.98, 13.80±2.25 및 25.89±2.90%이었으나, 추출물을 200 μg/ml의 농도로 처리하였을 경우, 각각 발효 6일째에 50.07±4.85%, 2일째에 57.06% 및 4일째에 66.06±1.36%의 세포생존율을 나타내어 간세포가 회복되고 있음을 알 수 있었다. 그러나 발효 후에 간세포 보호효과가 뚜렷이 증가하지는 않았다. α-Glucosidase 저해활성은 모든 실험군에서 83.52±2.69~92.79±2.16%로 상당히 높게 나타났으며, 발효기간이 경과함에 따라 조금씩 증가하였다. 한편 α-Amylase 저해활성은 전체적으로 52.64±3.26~57.56±1.21%로 나타났으며 발효 전후에 뚜렷한 차이가 없었다. 이와 같은 결과로 볼 때, 아이스플랜트의 물김치 발효기간은 4~5일이 적정할 것으로 생각되었다. 한편 발효에 의한 기능성은 항산화효과를 제외한 간세포보호 및 α-Glucosidase, α-Amylase 저해활성은 전체적으로 소폭 향상에 그쳤다. 따라서 이러한 결과를 바탕으로 발효 등 다양한 가공방법이 개발되어, 향후 아이스플랜트의 소비촉진의 계기가 되기를 기대한다. Ice plant (Mesembryanthemum crystallinum L.) was fermented in brine in the form of mulkimchi (IPMB), and its contents of organic acid and cyclitols and biological activities were compared with those before fermentation. The pH of the IPMB continuously decreased until the sixth day of fermentation. The lactic acid yield was greatest on the fourth day. D-pinitol in ice plant mulkimchi solids (IPMS) decreased during fermentation. However, myo-inositol and D-chiro-inositol increased. The radical scavenging activities of ABTS and DPPH, in addition to the activity of FRAP, of the IPMS extract were generally higher after fermentation, with the activities highest on the fifth (79.09±0.69%), fourth (87.55±1.21%), and sixth (78.72±0.99%) days of fermentation, respectively, when treated with 1 mg/ml of the extract. As shown by a lipid/MA assay, antioxidant activity was generally higher after fermentation. The viability of BNL CL.2 cells damaged by t-BHP, H2O2, and ethanol was 14.19±0.98, 13.80±2.25, and 25.89±2.90%, respectively. When treated with 200 μg/ml of IPMS extract, the cell viability was 57.06±4.52% on the first day, and 66.06±1.36% on the fourth day, and 50.07±04.85% on the sixth day of fermentation. Hepatocyte protective effects did not increase significantly after fermentation. α-glucosidase inhibitory activity was quite high, with a range of 83.52±2.69 to 92.79±2.16%, and the activity increased gradually in all the groups over the fermentation period. There was no clear correlation between α-amylase inhibitory activity and fermentation.

엉겅퀴의 항산화 활성 및 손상된 흰쥐 간세포(BNL CL.2)에 대한 간 보호 효과

김선정(Seonjeong Kim),강승미(Seungmi Kang),고건희(Keonhee Ko),남상해(Sanghae Nam) 한국생명과학회 2017 생명과학회지 Vol.27 No.4

엉겅퀴(C. japonicum) 부위별 추출물을 기능성 식품소재로 활용가능성을 알아보기 위해서 총 페놀 및 silymarin 화합물의 함량분석, 항산화 및 간 보호효과를 서양엉겅퀴와 비교하였다. 엉겅퀴의 총 페놀함량은 지상부(97.22±5.51 mg/g)가 지하부(85.32±3.06 mg/g)보다 많았으며, 서양엉겅퀴의 전초보다 다소 낮은 함량을 보였다. 엉겅퀴의 silymarin 화합물의 총 함량은 서양엉겅퀴의 55.56%이었으며, 지하부(0.47±0.03 mg/g)는 지상부 (0.18±0.02 mg/g)보다 많이 함유되어 있었다. 또한 지상부에서는 silychristin, silydianin이, 지하부에서는 silychristin, silydianin, silybin B, isosilybin B 등이 검출되었다. 엉겅퀴의 항산화활성은 대체로 서양엉겅퀴보다는 약간 낮았고, 지하부가 지상부보다 높은 활성을 보였다. 엉겅퀴 추출물을 1 mg/ml 농도로 처리하였을 때, DPPH 활성은 지상부와 지하부에서 각각 83.76±0.60%, 88.28±0.17%의 활성을 나타났으며, FRAP 활성은 지상부와 지하부에서 각각 77.63±0.70, 82.83±0.39%로 나타났다. ABTS 활성도 엉겅퀴 추출물을 0.1 mg/ml 농도로 처리하였을때, 지하부와 지상부에서 각각 68.60±1.24%와 63.41±0.57%로 나타났다. 엉겅퀴 추출물의 간 보호효과는 지하부에서 지상부보다 다소 높은 활성이 나타났으나 서양엉겅퀴 지상부의 활성보다는 낮았다. t-BHP, H₂O₂ 및 Ethanol의 처리에 따른 손상된 간세포에 엉겅퀴 추출물을 0.2 mg/ml씩 처리하였을 때, 세포생존율은 각각 49.58±0.34, 76.87±1.10 및 71.73±0.58%로서 추출물을 처리하지 않았을 때보다 각각 24.78, 61.32 및 38.04%씩 높아졌다. 이와 같은 결과로 볼 때, 본 연구에서는 국내산 엉겅퀴의 간 보호효과를 활용한 기능성 식품의 개발이 가능할 것으로 생각되었다. We analyzed the content of total phenolic and silymarin compounds of Cirsium japonicum (CJ), and its antioxidant activities and Liver protective effects were compared with those of Silybum marianum (SM). The total phenolic content in the aerial part (97.22±5.51 mg/g) of CJ is higher than that in the underground part (85.32±3.06 mg/g). The total silymarin content of CJ was 55.56% of SM, with the underground part (0.47±0.03 mg/g) having higher content than the aerial part (0.18±0.02 mg/g). The antioxidant activity of CJ was generally slightly lower than that of milk thistle, and the underground part of CJ generally had higher activity compared to the aerial part. When CJ extracts were processed at 1 mg/ml, DPPH activities were 83.76±0.60 and 88.28±0.17%, and FRAP activities were 77.63±0.70 and 82.83±0.39% for extracts from aerial part and underground part, respectively. ABTS activities were 68.60±1.24 and 63.41±0.57% for underground and aerial part respectively when extracts were processed at 0.1 mg/ml. The Liver protective effects of CJ were higher in the extracts from underground part compared to the aerial part, Liver cells were damaged by treating them with t-BHP, H₂O₂ and Ethanol, and then they were treated with 0.2 mg/ml CJ extracts. The survival rates of the damaged liver cells were 49.58±0.34, 76.87±1.10 and 71.73±0.58% respectively, which were higher than the cells not treated with extracts.

밀키트 선택속성이 소비자 만족, 구매의도 및 추천의도에 미치는 영향 : 20~30대 1인 가구 밀키트 소비자를 중심으로

유주연(Joo-Yeon Ryu),강승미(Seungmi Kang),유승철(Seung-Chul Yoo) 한국광고PR실학회 2021 광고PR실학연구 Vol.14 No.3

20~30대 1인 가구는 ‘혼밥’문화와 더불어 HMR 및 밀키트의 급격한 성장을 주도했다. 특히 최근 코로나19 감염병 사태 이후 20~30대를 중심으로 국내외 밀키트 시장의 수요가 더욱 늘어나는 추세다. 밀키트 시장 규모의 급격한 상승에도 불구하고, 밀키트 관련 선행연구는 밀키트의 상위개념인 HMR 연구에만 집중되어 있다. 이에 따라 본 연구는 밀키트의 주요 소비층이자 트렌드 선도자인 20~30대 1인 가구를 중심으로, 밀키트 선택속성(편리, 가격, 품질, 즐김)이 소비자 만족, 구매의도 및 추천의도에 미치는 영향요인을 통합적으로 파악하고자 했다. 본 연구를 위해 밀키트 제품 구매 및 이용 경험이 있는 20~30대 1인 가구를 대상 온라인 설문조사를 진행했다. 연구결과, 밀키트 선택속성 4가지 중 3가지(편리, 가격, 품질) 속성은 만족에 정(+)적 영향을 미쳤으나, 즐김 속성은 만족에 유의한 영향이 없었다. 만족은 구매의도와 추천의도에 정(+)적인 영향을 미쳤다. 또한, 만족은 밀키트 선택속성과 구매의도의 관계를 매개하는 것으로 나타났다. 본 연구결과는 밀키트 제품 연구자 제조업계 및 광고PR 담당자에게 20~30대 1인 가구 소비자 특성과 연관된 기초자료 및 커뮤니케이션 방향성에 대한 함의를 제공한다는 점에서 의미가 크다. As a new consumer market with an increase of about 2.15 million in 2019, single-person households in their 20’s and 30’s in Korea have led to rapid growth in HMR and Meal-Kits by the emergence of new food-related lifestyle trends such as a solo dining trend called “Hon-bap.” Being accelerated by the recent Covid-19 outbreak, the Korean meal-kits market is expected to grow to around 700 billion won by 2024. However, despite this rapid growth of the meal-kits market, the existing studies on meal-kits mainly focus on HMR with the higher concept of meal-kits. Therefore, this study integrates how meal-kits product selection attributes affect satisfaction, purchase intention, and recommendation intention. The sampling of this study was conducted on single-person households in their 20’s and 30’s with experience in purchasing and using meal-kits products, and 314 questionnaires were collected through online surveys. The data were analyzed with frequency analysis, reliability analysis, confirmatory factor analysis, and PLS analysis using SPSS 20.0. The results are as the following: First, the convenience, price, quality properties among meal-kits product selection attributes had a positive effect on satisfaction. Second, satisfaction had a positive impact on purchase intention and recommendation intention. Third, satisfaction partially mediated the relationship between meal-kits product selection attributes and purchase intention. Fourth, satisfaction partially mediated the relationship between meal-kits product selection attributes and recommendation intention.