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반코마이신 내성 장내구균 분리 환자에서 황색포도알균의 내성
김동욱,신선혜,김혜진,류선,이선희,장철훈,김영대,곽임수 대한감염학회 2004 감염과 화학요법 Vol.36 No.1
목적 : Vancomycin-resistant enterococci (VRE)로부터 S. aureus로의 vacomycin 내성 유전자의 전파는 오래전부터 예견되어져 왔으며 큰 걱정거리로 남아있다. 최근에 vanA 유전자를 가지고 있는 vancomycin-resistant S. aureus 2주가 미국에서 분리되었다. 이 연구의 목적은 VRE를 보균하고 있는 환자들에서 S. aureus 보균양상과 항균제 내성을 알아보는데 그 목적이 있다. 재료 및 방법 : 2001년 1월부터 2001년 12월까지 부산대학교병원에 입원하였던 환자들 중 임상검체에서 VRE가 분리된 환자 7명과 2001년 9월부터 12월까지 외과 중 환자실에 입원하였던 환자들 중 VRE 감시배양을 시행하였던 20명의 환자들을 대상으로 하였다. 환자들은 전비공, 액와부, 회음부, 직장에서 매주 면봉으로 검체를 채취하였다. 선별배지에서 검체를 배양하여 S. aureus를 분리하였고 원판 확산법을 이용하여 methicillin 감수성을 측정하였다. Broth microdilution 법으로 vancomycin MIC를 측정하였다. 결과 : 총 27명에서 73회의 방문과 292회의 배양이 시행되었으며 총 67주의 S. aureus가 분리되었다. 이중 64주(95.5%)가 methicillin 내성이었다. 전비공 MRSA 보균율은 VRE를 보균하고 있었던 환자는 19명 중 11명(58%)에서, VRE를 보균하지 않았던 환자는 8명 중 3명(37.5%)으로 VRE 보균자에서 보균율이 더 높았다. 총 64주의 MRSA의 vancomycin MIC의 분포는 0.5-2㎍/mL였으며 2㎍/mL를 초과하는 균주는 발견되지 않았다. 64주 중 vancomycin MIC가 1㎍/mL인 균주가 54주(84.4%)로 가장 많았으며 2㎍/mL 6주(9.4%), 0.5㎍/mL 4주(6.3%)의 순이었다. 결론 : VRE 환자에서 S. aureus의 보균율은 비보균자 보다 높았으며 분리된 균주들은 대부분 MRSA였다. VRSA 균주는 발견되지 않았다. Background : The transfer of vancomycin resistance from vancomycin-resistant enterococci (VRE) to Staphylococcus aureus has been predicted. The purpose of this study is to determine the prevalence and antibiotics resistance of S. aureus among patients colonized with VRE. Methods : Between January 2001 and December 2001, a prospective study was performed at Pusan National University Hospital on 27 patients. Surveillance swabs from nasal cavity, axilla, perineum, and rectum were obtained at weekly intervals. Methicillin susceptability of S. aureus was determined by oxacillin disk diffusion test and minimum inhibitory concentration (MIC) for vancomycin by microdilution broth test. Results : Total of 292 swab cultures were performed and 67 S. aureus isolates were collected. 64 isolates (95.5%) were resistant to methicillin. The prevalence of nasal MRSA carrier in 19 patients colonized with VRE was higher than that in 8 patients not colonized with VRE (58% vs. 37.5%). In 64 MRSA isolates, MIC (㎍/mL) for vancomycin ranged from 0.5 to 2. No isolates with MIC >2 ㎍/mL were observed. MIC of 1 ㎍/mL was shown (observed) in 54 isolates, 2 ㎍/mL in 6 isolates, and 0.5 ㎍/mL in 4 isolates. Conclusion : The prevalence of S. aureus with colonization of VRE is higher than that without colonization of VRE. Most of S. aureus isolates were resistant to methicillin. VRSA isolates were not observed.
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단백질-다당질 복합겔의 용해도 및 전기영동 특성에 미치는 몇가지 첨가제의 영향
정경임,이동선,하정옥 경남대학교 신소재연구소 1996 論文集 Vol.6 No.-
본 연구에서는 닭고기에서 조제한 근원섬유 단백질(MP)과 MP와 유청 단백질 분리물(WPI)의 혼합물, MP와 대두 단백질 분리물(SPI)의 혼합물 등의 3가지 종류의 단백질과 다당질로서 methyl cellulose, sodium alginate, xanthan gum을 택하여 단백질-다당질의 복합겔을 만들고 NaCl, NaSCN, propylene glycol, 2-mercaptoethanol들의 처리에 의해 단백질-다당질간의 상호작용에 기인하는 겔의 용해도 및 전기영동에 의한 겔 용해에 따른 상징액의 변화 등을 조사함으로써 단백질 식품의 기능적 특성에 미치는 영향을 고찰해 보았다. 겔 용해도는 대체로 모든 다당질에 대해 낮은 용해도를 나타냈으나 세 가지 단백질 시료에 대해 2-mercaptoethanol 처리시 가장 많은 단백질이 용해되어 나온 것으로 나타났다. 2-mercaptoethanol은 단백질간 상호작용, 즉 겔 망상구조를 이루는 sdisulfide 결합을 크게 방해함으로써 가장 높은 용해도를 나타낸 것으로 생각된다. 모든 시료에 대해 NaCl과 NaSCN 용액에 대해서는 아주 낮은 용해도를 보였는데, 이것은 NaCl과 NaSCN은 저 농도일 경우, 단백질 구조를 안정화함으로써 단백질간의 상호작용이 크게 증가되어 용해되는 단백질의 양이 극히 낮아진 것으로 보인다. Xanthan gum은 가장 겔 용해도가 낮았고, 특히 MP와 xanthan gum으로 이루어진 겔에서는 아주 극소량의 단백질이 용해되었다. Methyl cellulose 겔의 경우, 모든 용액에서 단백질이 거의 용해되어 나오지 않았다. 그러나, 1% WPI를 혼합한 경우 역시 겔 용해도가 낮았으며 여전히 MP의 단백질 성분은 용해되어 나오지 않았고 WPI의 주요성분인 α-lactalbumin과 β-latcoblobulin이 많이 용해되어 나왔다. 1% SPI을 혼합한 겔은 셀 용해도도 여전히 낮았으며 전기영동 결과에서도 SPI 성분의 단백질 band가 아주 미약하게 나타났다. 이것으로 보아 WPI는 다소 불안정한 겔을 형성하여 용해도를 증가 시키고 반대로 SPI는 겔을 안정화하여 단백질 용해도를 감소시켰으리라 짐작된다. Sodium alginate 겔의 경우, 단백질 용해도는 아주 낮았으나 3 가지 단백질 시료 모두 용해되어 나왔다. 이것으로 sodium alginate는 단백질과 다소 불안정한 겔을 형성한다는 것을 알 수 있다. X무소무 gum 겔에서도 역시 MP와 MP+SPI 혼합겔은 아주 낮은 겔 용해도를 뒷받침하듯 단백질 band를 거의 확인할 수 없었으나 WPI를 혼합한 겔만이 WPI의 주요성분인 α-lactalbumin과 β-latcoblobulin 성분이 용해되어 나왔다. 즉, methyl cellulose와 xsanthan gum 겔의 경우, 근원섬유 단백질은 거의 용해되어 나오지 않았고 유청 단백질 분리물의 성분이 많이 용해되어 나왔으며 대두 단백질 분리물은 단백질과의 결합력이 커 용해된 단백질 성분이 아주 미약했다. Sodium alginate 겔의 경우 모든 단백질 성분이 용해되어 나온 것으로 보아 sodium alginate는 단백질과 결합하여 불안정한 겔을 형성하는 것으로 나타났다. Interactions between polysaccharides and proteins occur widely in biological system. Their interaction in food system often plays a role in determining the functional properties of these systems. The effects of various reagents such as NaCl. NaSCN. propylene glycol and 2-mercaptoethanol on the gel solubility of heat-induced gels of protein and polysaccharide were studied. Protein samples were myofibrillar proteins(MP) extracted from chicken breast muscle and the combinations of MP plus whey protein isolate(WP1) and MP plus soybean protein isolate(SP1). As polysaccharides in preparation of gels, methyl cellulose, sodium alginate and xanthan gum were used. Protein- polysaccharide composite gels were formed by heating at 80 C for 30 min. In the effects of reagents on gel solubility, 2-mercaptoethanol had higher solubility than other reagents. indicating that 2-mercaptoethanol cleaved disulfide bonds in the protein-polysaccharide composite gels. In order to indicate the composition of protein solubilized from gels by the treatment of various reagents such as 0.1 M NaC1. 0.1 M NaSCN. 20% propylene glycol, 0.04 M 2-mercaptoethanol, the solubilized proteins were analyzed by SDS-PAGE. In methyl cellulose and xanthan gum gels. less protein was solubilized by reagents, but MP gels with WPI was solubilized more abundantly than SPI.
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Im, Gi-Sun,Seo, Jin-Sung,Hwang, In-Sun,Kim, Dong-Hoon,Kim, Se-Woong,Yang, Byoung-Chul,Yang, Boh-Suk,Lai, Liangxue,Prather, Randall S. Wiley Subscription Services, Inc., A Wiley Company 2006 Molecular reproduction and development Vol.73 No.9
<P>Artificial activation of oocytes is a pre-requisite for successful cloning by nuclear transfer (NT). This study investigated effect of different combination of activation chemicals such as electric pulse (E), thimerosal (Thi) + dithiothreitol (DTT), 6-dimethylaminopurine (6-DMAP), or cycloheximide (CH) on the developmental ability and the frequency of apoptosis of porcine NT embryos during the culture in vitro. NT embryos activated with chemicals showed significantly higher developmental rate to blastocyst stage compared to embryos activated with E alone (21.5%–26.6% vs. 15.7%, respectively). Of chemicals, Thi + DTT supported higher development to blastocyst stage as compared to 6-DMAP or CH (26.6% vs. 21.5%–23.4%, respectively). Apoptosis of NT embryos were analyzed by using a terminal deoxynucleatidyl transferase-mediated deoxyuridine 5-triphosphate nick-end labeling (TUNEL) assay. The onset of apoptosis of embryos activated E alone was on Day 4, whereas embryos activated with chemicals showed apoptosis on Day 3 post-activation NT embryos exposed to chemicals for activation had higher frequency of apoptosis compared to that of embryos exposed to E alone from Day 3 to Day 7 during the culture. In conclusion, this study shows that chemical activation after fusion could increase not only the developmental ability of porcine NT embryos but also the mean cell number with an increased ratio of inner cell mass (ICM) to trophectoderm (TE) cells. However, the chemical activation also could increase the frequency of apoptosis and induced apoptosis earlier in porcine NT embryos. Mol. Reprod. Dev. 1094–1101, 2006. © 2006 Wiley-Liss, Inc.</P>
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Shelf Life Extension of Korean Fresh Pasta by Modified Atmosphere Packaging
Dong Sun Lee,Hyun-Dong Paik,Geun-Hyung Im,Ik-Hyun Yeo 한국식품영양과학회 2001 Preventive Nutrition and Food Science Vol.6 No.4
Fresh pasta was packaged in a modified atmosphere of 22% CO₂ /78% N₂, compared with a control air package for its quality changes during storage at 8℃. The modified atmosphere packaging suppressed the microbial growth of total aerobic bacteria, yeasts/molds with a concomitant reduction in the rates of physical, chemical quality changes,, thus successfully extended the shelf life of fresh pasta from 20 days of air packs to 40 days based on microbial criterion of 10^6 cfu/g. The shelf life extension was greater when the initial microbial quality of the product was better
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Shelf Life Extension of Korean Fresh Pasta by Modified Atmosphere Packaging
Lee, Dong-Sun,Paik, Hyun-Dong,Im, Geun-Hyung,Yeo, Ik-Hyun The Korean Society of Food Science and Nutrition 2001 Preventive Nutrition and Food Science Vol.6 No.4
Fresh pasta was packaged in a modified atmosphere of 22% $CO_2$/78% $N_2$ and compared with a control air package for its quality changes during storage at 8$^{\circ}C$. The modified atmosphere packaging suppressed the microbial growth of total aerobic bacteria and yeasts/molds with a concomitant reduction in the rates of physical and chemical quality changes, and thus successfully extended the shelf life of fresh packs from 20 days of air packs to 40 days based on microbial criterion of 10$^{6}$ cfu/g. The shelf life extension was greater when the initial microbial quality of the product was better.
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Pseudogulbenkiania gefcensis sp. nov., isolated from soil.
Lee, Dong-Geol,Im, Dong-Moon,Kang, HeeCheol,Yun, Pyeong,Park, Sun-Ki,Hyun, Seung-Su,Hwang, Dong-Youn Society for General Microbiology 2013 International journal of systematic and evolutiona Vol.63 No.1
<P>A novel strain, yH16, was isolated on nutrient agar from soil samples collected at KyungHee University, Suwon City, Republic of Korea. Cells of strain yH16(T) were short rods, Gram-negative-staining, motile and non-spore-forming, with a polar flagellum. Biochemical and molecular characterization revealed that this strain was most similar to Pseudogulbenkiania subflava BP-5(T). Further 16S rRNA gene sequencing studies revealed that the new strain clustered with Pseudogulbenkiania subflava BP-5(T) (95.9 % similarity), Paludibacterium yongneupense 5YN8-15(T) (95.2 % similarity), Gulbenkiania mobilis E4FC31-5(T) (94.6 % similarity) and Chromobacterium aquaticum CC-SE-YA-1(T) (93.9 % similarity). The isolate was able to grow at 25-40 C, 0.3-2 % NaCl and pH 5.5-7. The DNA G+C content was 65.9 1.0 mol%. The predominant fatty acids were summed feature 3 (C(16 : 1)ω7c and/or iso-C(15 : 0) 2-OH) and C(16:0). Ubiquinone 8 was the major respiratory quinone. It was evident from the data obtained that the strain should be classified as a novel species of the genus Pseudogulbenkiania. The name proposed for this taxon is Pseudogulbenkiania gefcensis sp. nov., and the type strain is yH16(T) (=KCCM 90100(T) = JCM 17850(T)).</P>
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이순임(Sun-Im Lee),전동복(Dong-Bok Jeon),김재성(Jae-Sung Kim),정인선(In-Sun Jung),홍영신(Young-Shin Hong),서혜영(Hye-Young Seo),박근형(Keun-Hyung Park),김경수(Kyong-Su Kim) 한국차학회 2011 한국차학회지 Vol.17 No.3
2010년 전남 보성군 ○○다원에서 재배한 녹차의 생엽과 생엽을 덖어서 제다한 덖음녹차의 휘발성 향기성분을 SDE로 추출하여 이를 농축한 후 GC/MS로 분석하였다. 생엽에서는 휘발성 향기성분 83종을 동정하였고 건시료기준 79.12 mg/kg으로 확인되었다. 풀냄새(green note)로 특정지어지는 (E)-2-hexenal이 다량 확인되었으며 linalool과 geraniol 등 monoterpene alcohol류 등이 주요 화합물로 분석되었다. 생엽의 주요 관능기적 분포는 leaf alcohol로 불리어지는 C6-alcohol 및 monoterpene alcohol류 등 alcohol류가 63%로 가장 많았고 23.3%인 aldehyde류가 다음을 차지하였으며, 이들 화합물이 생엽의 휘발성 향기성분에 영향을 끼쳤을 것으로 판단되었다. 특히 생엽에서는 지금까지 동정되지 않았던 theaspiran류가 동정되었으며 이는 osmanthus fragrance로 확인되었고 덖음 녹차에서는 동정되지 않았다. 이는 향이 진하고 독특하며 fruits, teas, 그리고 passionfruit에서 동정됨을 알 수 있었고 화장품과 식품 등에 사용되고 있다. 덖음녹차로 부터 확인된 향기성분은 총 73종으로 건시료 기준 87.40 ㎎/㎏로 확인되었다. 덖음녹차에서 확인된 주요 휘발성 향기성분으로는 4-VP와 1-ethyl-1H-pyrrole-2-carbaldehyde로 각각 총 향기성분의 6.8% 및 6.5%를 차지하였으며, benzyl alcohol, (E)-nerolidol, indole, ethyl acetate 등도 다량 분석되었다. 주요 관능기별 분포는 alcohol류가 대부분을 차지하였고 이는 주로 terpene alcohol이었다. 생엽과 덖음녹차에서 확인된 휘발성 향기성분을 비교한 결과, 생엽에서 확인된 (E)-2-hexenal과 (Z)-3-hexenol 비롯한 leaf aldehyde와 leaf alcohol 등 10여종이 덖음녹차에서는 현격하게 감소된 것으로 나타났다. 또한 ester류, ketone류 및 함질소화합물 등은 덖음녹차에서 생엽보다 많이 동정되었는데 이는 덖음과정에서의 열처리에 의한 반응생성물로 생각되었다. 덖음과정의 열에 의해 생성되는 카라멜 화합물이나 maillard product 등 한국인의 입맛에 길들여진 구수한 향기들이 확인되어, 이러한 화합물들의 변화를 고려하여 덖음과정의 조건을 수립하는데 활용함으로서 기호성 높은 차 가공 시 유익한 자료가 될 것으로 판단된다. 본 연구결과 기본 생엽과 덖음녹차의 향기성분을 기본으로 과학적 자료를 축적할 수 있었으며 가공 전 생엽의 향기성분에 대한 기초자료는 발효차나 반발효차 또는 덖음차 등 여러 유형의 가공된 다류와 비교 분석하여 기호에 맞는 차를 제다할 때 응용할 수 있는 객관적 자료를 제시하였다. Volatile flavor components from fresh and roasted leaves of Camellia sinensis L. were extracted by simultaneous steam distillation and extraction (SDE) method using the mixture of n-pentane and diethyl ether (1:1, v/v) as an extract solvent. The volatile extracts were analyzed by GC/MS. Identification of the volatile flavor components was mostly based on the RI of GC and mass spectrum of GC/MS. The total number of 83 volatile flavor components were identified in fresh leaves, and (E)-2-hexenal characterized as green note was the predominantly abundant component. Also, monoterpene alcohols such as linalool and geraniol etc. were identified as major compounds. Major functional group was alcohols including C6-alcohols and monoterpene alcohols accounting for 63%, and aldehydes followed by second functional groups. They were considered as important compounds contributing fresh leaves like flavor. But unlike roasted leaves, theaspirans which is identified in Osmanthus fragrance were detected in fresh leaves. Volatile flavor components of 73 were identified in roasted leaves of C. sinensis L., and the contents was 87.40 ㎎/㎏. 4-Vinyl phenol and 1-ethyl-1H-pyrrole-2-carbaldehyde were detected as the major volatile compounds accounting for 6.8 and 6.5%, respectively. Appreciable amounts of benzyl alcohol, (E)-nerolidol, indole and ethyl acetate were detected in roasted leaves. The major functional group was alcohols almost consisting of terpene alcohols. Leaf aldehyde such as (E)-2-hexenal and leaf alcohol such as hexanol detected in fresh leaves were significantly decreased in roasted leaves. Esters, ketones, and N-containing compounds produced during heating in roasting process were detected higher than in fresh leaves.
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