해동시킨 재래흑돼지육과 개량종 돼지육의 냉장저장중 품질비교

강선문,강창기,이성기,Kang, Sun-Moon,Kang, Chang-Gie,Lee, Sung-Ki 한국축산식품학회 2007 한국축산식품학회지 Vol.27 No.1

This study was carried out to compare the quality characteristics of korean native black pork (KNP) and modern genotype pork (MGP) during refrigerated storage after thawing. M. longissimus from 5 Korean native black barrows of 65.3 kg and 5 modern genotype barrows ($Landrace{\times}Yorkshire{\times}Duroc$) of 114.3 kg were frozen at $-80^{\circ}C$ for 1 month and stored at $2{\pm}0.3^{\circ}C$ for 7 days. The carcass weight and dressing percentage was significantly lower in pork from Korean native black pigs than modern genotype pigs (p<0.05). The crude fat and sensory quality were significantly higher in KNP than in MGP (p<0.05), and moisture, myristic acid, gamma-linolenic acid, linolenic acid, and cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoic acid levels were significantly lower in KNP (p<0.05). The pH value was significantly higher in KNP than in MGP after 5 days of storage (p<0.05). Drip loss was significantly lower in KNP than in MGP during storage (p<0.05). The TBARS value was significantly higher in KNP than in MGP after 5 days of storage (p<0.05). Overall, KNP had lower moisture and unsaturated fatty acid levels relative to MGP and showed less oxidative stability during storage, however it had higher crude fat content, water-holding capacity, sensory quality and color stability than MGP. 본 연구는 해동후 냉장시킨 재래흑돼지육과 개량종 돼지육의 육질을 비교함으로서 재래흑돼지육에 대한 기초자료를 제시하고자 실시하였다. 생시체중이 65.3 kg인 재래흑돼지 거세돈 5두와 114.3 kg인 개량종 돼지 거세돈($Landrace{\times}Yorkshire{\times}Duroc$) 5두의 등심(M. longissimus)을 $-80^{\circ}C$에서 1개월 동안 냉동하고 해동한 후 $2{\pm}0.3^{\circ}C$에서 7일 동안 저장하였다. 도체중과 지육율은 재래흑돼지가 개량종 돼지보다 낮았다(p<0.05). 일반성분에서 수분 함량은 재래흑돼지육이 개량종 돼지육보다 낮았지만(p<0.05), 조지방 함량은 높았다(p<0.05). pH는 재래흑돼지육이 저장 5일까지 높았으며(p<0.05), 드립감량은 재래흑돼지육이 저장기간 동안 낮았다(p<0.05). TBARS는 재래흑돼지육이 저장 5일부터 유의적으로 높았다(p<0.05). 표면육색은 저장기간 동안 $L^*,\;h^0$ 값에서 재래흑돼지육이 낮았으며(p<0.05), $a^*,\;b^*,\;C^*$ 값에서는 높았다(p<0.05). 지방산 조성은 myristic acid, gamma-linolenic acid, linolenic acid, cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoic acid에서 재래흑돼지육이 개량종 돼지육보다 낮았으며(p<0.05), 신선육과 가열육의 관능적 기호도는 재래흑돼지육이 높았다(p<0.05). 따라서 재래흑돼지육은 개량종 돼지육보다 수분 및 일부 불포화지방산 함량이 낮고 저장중 지방산화가 촉진되었지만, 조지방 함량이 높고 보수력, 관능적 기호도 및 색택이 우수하였다.

자동차용 소리, 진동 차단성 소재기술

김기석 ( Ki Seok Kim ),최경은 ( Kyeong Eun Choi ),류정석 ( Jeong Seok Ryu ),권영민 ( Young Min Kweon ),강창기 ( Chang Gi Kang ),윤우원 ( Woo Won Youn ),박수진 ( Soo Jin Park ) 한국고무학회 2011 엘라스토머 및 콤포지트 Vol.46 No.1

최근 자동차 산업의 발전과 더불어 수요자의 요구가 다양화, 고급화됨에 따라 차량의 흡/차음에 대한 관심이 크게 증가하고 있다. 일반적으로 차내의 소음과 진동을 줄일 수 있도록 하기 위하여 섬유재료(펠트, 유리섬유), 폴리우레탄 foam, PET 섬유재료 등과 같은 소음진동 흡수재료를 사용되고 있다. 이러한 소음·진동을 위한 흡/차음재료들은 자동차에 장착되어 다양한 부분에서 발생하는 소음 및 진동을 차단하여 쾌적한 승차감을 주는 주요한 부품으로 자리잡고 있다. 또한, 차량의 소음·진동 제거를 위한 자동차용 흡/차음재료의 요구는 최근들어 더욱 높아지고 있으며 소음·진동 저감 이외에 연비개선을 위한 경량화, 비용절감 등도 함께 고려되고 있다. 따라서 본고에서는 자동차 내장 흡/차음재료의 필요성과 더불어 관련기술에 대하여 중심으로 살펴보도록 하겠다. Recently, with developments in the automotive industry, sound and vibration damping have a considerable attraction with a diversified customer needs and advanced automobile. In general, among various materials, textile materials, such as felt and glass fibers, polyurethane foam, and PET fiber materials were used to reduce sound and vibration of the automobile. These materials were located in various main parts of the automobile to block sound and vibration, resulting in a comfortable ride. In addition, to improve fuel economy, weight reduction and cost saving for the automobile were also being considered together as well as the reduction of sound and vibration of the automobile. Therefore, in this paper, we focused on the need of interior sound and vibration absorption materials in the automobile and absorption materials-related technologies.

자동차 경량화를 위한 탄소섬유강화 복합재료의 동향

김기석 ( Ki Seok Kim ),배경민 ( Kyong Min Bae ),오상엽 ( Sang Yeob Oh ),서민강 ( Min Kang Seo ),강창기 ( Chang Gi Kang ),박수진 ( Soo Jin Park ) 한국고무학회 2012 엘라스토머 및 콤포지트 Vol.47 No.1

최근 전세계적으로 자원 고갈로 인한 에너지 절약과 환경 문제에 관한 규제 강화는 환경 친화적인 소재 개발의 필요성을 가속화시키고 있다. 이러한 추세는 자동차 산업을 포함한 운송 산업도 예외가 아니다. 또한, 기본적으로 단순히 성능이 좋으면서도 값이 저렴한 제품이 아니라, 소비자와 사회의 요구에 부합되는 고기능성 소재의 개발이 필요하다. 이에 부합하는 소재로는 최근 운송 수단의 경량화를 위하여 많은 연구가 진행중인 탄소섬유 복합재료라할 수 있다. 최근 탄소섬유 복합재료는 자동차의 경량화를 위해 차체 및 부품 등 다양한 부분에 적용됨에 따라 그수요는 크게 증가하고 있고, 차량에 적용시 차체 중량감소에 따른 제동, 조향, 내구 및 연비향상과 이에 따른 에너지절약 및 이산화탄소 배출을 최소화 하는 장점을 갖는다. 따라서, 본고에서는 자동차의 경량화를 위한 탄소섬유 복합재료의 필요성과 더불어 탄소섬유 복합재료의 기술동향과 나아가야 할 방향에 대하여 살펴보도록 하겠다. Recently, the need of developing eco-friendly materials has been required with restriction strengthening on environment and energy saving by the resource depletion worldwide. These trends are not an exception in transport industry including automobile. In addition, these materials have to fulfill not only the high quality and cheap price but also the high-performance which meet the needs of costumer and society. Among the various materials, carbon fiber-reinforced composite which is actively studying for lightweight of the automobile is one of the most suitable candidates. Indeed, the carbon fiber-reinforced composites are used as the essential materials to substitute body and other parts in automobile and the demand is increasing largely. Carbon fiber-applied automobile has improved brake, steering, durability and high fuel efficiency, leading to the energy conservation and minimizing carbon dioxide emissions. This paper focuses on the necessity of carbon fiber-reinforced composites for lightweight of automobile and its technical trends.

탄소 마스터배치를 위한 새로운 엔지니어링 기술

표상길 ( Sang Gil Pyo ),강창기 ( Chang Gi Kang ),김기석 ( Ki Seok Kim ),박수진 ( Soo Jin Park ) 한국고무학회 2013 엘라스토머 및 콤포지트 Vol.48 No.2

본 고에서는 카본블랙 및 다양한 유기화합물의 혼합에 의해 제조되는 카본 마스터배치의 제조를 위한 신규 엔지니어링 시스템에 대하여 논의하고자 한다. 자동차 타이어와 일상 생활용품에서 각종 산업용품의 소재로 사용되는 고분자 수지는 색상 및 물성 조절을 위하여 대부분 충전제를 사용하고 있으며, 충전제로 카본블랙 또는 실리카가 가장 널리 사용되고 있다. 국내 부품소재산업은 원재료의 배합 등 재료개발의 측면에서는 비약적인 발전을 이루어 냈다. 하지만 제품의 대량생산을 위해 필수적인 요소인 엔지니어링 기술분야는 더딘 기술발전과 높은 해외의존도로 인해 산업적 측면에서 빠르게 성장하지 못하고 있는 실정이다. 따라서, 본 고에서는 카본 마스터배치 생산을 위한 제조 시스템으로 최근 국내 기업에서 개발된 신규 엔지니어링 기술에 대한 소개를 하고자 한다. In this work, we have discussed new engineering systems for preparing carbon master batch composed by carbon black and various organic compounds. In general, polymer resin, which applied for automobile tire, household items, and various industry items, is used with the fillers including carbon black and silica to control the color or properties. Domestic part and material industry has been remarkably developed in that the development of materials including the compounding of raw materials. Meanwhile, the engineering technique for mass production has not reached to a requirement of industry due to slow technique development and high dependence on foreign. Thus, we will focus on the introduction of new engineering technique developed by domestic company for preparing carbon master batch.

비육전 방목 및 옥내사육한 한우육의 품질 비교

강선문,정재경,판조노,강창기,이성기,Kang, Sun-Moon,Cheong, Jae-Kyoung,Pan, Jo-No,Kang, Chang-Gie,Lee, Sung-Ki 한국축산식품학회 2008 한국축산식품학회지 Vol.28 No.5

본 연구는 비육기 이전에 초지에서 방목한 한우육과 옥내에서 비육한 한우육의 품질을 비교하고자 실시하였다. 방목사육구는 $28{\pm}4$개월령 암소 5두를 7개월 동안(4월-11월)방목한 다음 다시 6개월 동안 옥내에서 비육하였으며, 옥내사육구는 6개월령 거세우 10두를 24개월 동안 옥내에서 비육하였다. 시료로 등심(M. longissimus)부위를 채취하여 $4{\pm}0.2^{\circ}C$에서 7일 동안 저장하였다. 도체성적은 방목우의 도체중, 지육율, 배최장근단면적 및 육질등급이 옥내사육우보다 낮았으나(p<0.05), 조직감 및 성숙도는 방목우가 높았다(p<0.05). 조지방 및 n-6 지방산, n-6/n-3은 방목우가 낮았으나(p<0.05), n-3 지방산, 포화지방산은 방목우가 높았다(p<0.05). pH 및 보수력은 방목우가 낮았으며(p<0.05), 전자코에 의한 향기패턴은 두 처리구들간에 뚜렷한 차이를 보였다. 저장중 품질은 방목우의 지방 및 육색소 산화안정성이 낮았으며, 옥내사육 우보다 어둡고 덜 붉은 육색을 나타내었다.

침의 진통효과: 체성감각신경자극으로 유도된 진통작용에 대한 기능성자기공명영상장치를 이용한 연구

조장희,황선출,손영돈,강창기,배선준,이언정,성강경,박태석,김영보,민훈기,Cho, Zang-hee,Hwang, Seon-chool,Son, Young-don,Kang, Chang-ki,Wong, Edward K.,Bai, Sun-joon,Lee, Un-jung,Sung, Kang-kyung,Park, Tae-seok,Kim, Young-bo,Min, Hoon 대한침구의학회 2004 대한침구의학회지 Vol.21 No.2

Objective : Physiological evidence regarding acupuncture's effect in human patients is not yet well established, despite considerable evidence for its therapeutic efficacy. Besides target or disease specificity of acupuncture, acupuncture analgesia (AA) appears to be another large subclass that poses many questions, such as whether there is point specificity with respect to which acupoint is most effective for a particular condition. Methods : We observed brain activation with functional magnetic resonance imaging (fMRI) using a set of stimuli that consist of pain, pain following Meridian acupuncture, and pain following Sham acupuncture. Results : Among the new observations, the most interesting fact is that data sets of both Meridian acupuncture and Sham acupuncture show decreased activation of the same brain areas related to the pain processing signals. Present functional MRI study demonstrate two important biological observations that could elucidate AA mechanism in human participants: the effects of acupuncture occur through mediation of the higher brain areas. Sham acupuncture stimulation appears to be almost as effective as traditional Meridian acupoint stimulation, suggesting that acupuncture is not entirely point specific. Decreased activation in the limbic paleo cortical areas appears to be the probable neurological manifestation of AA and strongly implies that acupuncture stimulation inhibits the transmission of ascending pain signals to the higher cortical areas by the previously known descending pain inhibitory circuit. Conclusion : We, therefore, a hypothesized that this pain inhibitory circuit is initiated and mediated via the broad sense Hypothalamus Pituitary Adrenal (BS HPA) axis in conjunction to the "sensory stimulation."

Correlation between Acupuncture Stimulation and Cortical Activation - Further Evidence

조장희,김경요,김형균,이병렬,강창기,나창수,Cho, Zang-Hee,Kim, Kyung-Yo,Kim, Hyeong-Kyun,Lee, Byung-Ryul,Wong, E.K.,Kang, Chang-Ki,Na, Chang-Su The Korean Acupuncture Moxibustion Medicine Societ 2001 대한침구의학회지 Vol.18 No.3

목적 : 이 실험의 목적은 경혈에 대한 침자극이 대뇌피질에 어떠한 영향을 미치는가에 대하여 체계적이고 객관적으로 증명하는 것이다. 방법 : 시각과 관련이 있는 광명(GB37), 청각과 관련이 있는 협계(GB43) 및 외관(SJ5)을 자극하고 fMRI를 통하여 대뇌피질의 활성정도를 관찰하였다. 결과 : 이들 경혈의 자극으로 시각과 청각과 관련된 피질의 활성이 나타났다. 자극에 의한 대뇌피질 활성을 fMRI를 통하여 고찰한 결과 특정한 경혈의 자극이 대뇌피질을 활성화시킨다는 사실을 알 수 있었다. 결론 : 치료 효과는 그 경혈의 자극에 의한 대뇌피질의 활성과 관련이 있음을 말하는 것으로, 경혈지극과 대뇌와의 상관성을 증명하는 것이다.

Application feasibility of fast nonlocal means noise reduction algorithm in diffusion-weighted magnetic resonance imaging with high b-value

Jaeyoung Park(박재영),Chang-Ki Kang(강창기),Youngjin Lee(이영진) 대한전자공학회 2020 대한전자공학회 학술대회 Vol.2020 No.8

흉부 CT 영상에서 fast non-local means 노이즈 제거 알고리즘의 적용에 관한 연구: 시뮬레이션 연구

김배근(Bae Guen Kim),강성현(Seong-Hyeon Kang),이수민(Sumin Lee),강창기(Chang-Ki Kang),이영진(Youngjin Lee) 대한전자공학회 2020 대한전자공학회 학술대회 Vol.2020 No.8

구강 호흡이 뇌기능에 미치는 영향에 관한 EEG 연구

이경진 ( Kyung-jin Lee ),이송이 ( Song-yi Lee ),박소영 ( So-young Park ),장소라 ( So-ra Jang ),강창기 ( Chang-ki Kang ) 한국감성과학회 2016 감성과학 Vol.19 No.4

본 연구는 구강 호흡이 뇌기능에 미치는 영향을 뇌전도(EEG : electroencephalogram)를 통해 관찰하고자 한다. 신체가 건강한 12명의 피험자(남성: 6명, 여성: 6명, 나이: 21~27, 비흡연자)는 뇌파를 측정하기 위해 두피에 전극을 부착한 상태로 휴지기 상태에서 비강(Rest_N) 및 구강 호흡(Rest_M)을 수행하였고, 영어 대본을 사용한 청각언어자극이 주어지는 상황에서 비강(Eng_N) 및 구강 호흡(Eng_M)을 수행하였다. 각각의 뇌파는 뇌의 기능별로 크게 4 구역(R1~R4)으로 나뉘어 FFT (Fast Fourier Transform)을 통해 각각의 채널별(e.g., Pf1 and Pf2) 및 주파수 대역별(α, β, γ, θ)로 절대 파워(Absolute Power) 비율을 살펴보았다. 도출된 결과에서는 Rest_N과 Rest_M 상태의 뇌파는 서로 유의미한 차이를 보이지 않았다. 비강 호흡 수행 중 청각언어자극이 주어졌을 때(Rest_N/Eng_N)의 뇌파를 비교했을 경우, 뇌파의 활동이 휴지기 상태의 뇌파 활동보다 통계적으로 유의미하게 높은 것으로 나타났다. 하지만 같은 조건상에서 구강 호흡을 했을 때(Rest_M/Eng_M)는 비강 호흡을 실시했을 때와 달리 대부분의 뇌 구역과 주파수 대역에서 유의미한 차이가 나타나지 않았다. 동일한 조건의 자극에도 불구하고 구강 호흡을 하는 경우는 뇌기능의 변화가 비강 호흡과 다른 결과를 나타내었다. In this study, we investigated the effects of mouth breathing on brain activity through electroencephalogram (EEG). EEG was performed on 12 healthy volunteers of age ranging from 21 to 27 years (male: female = 6:6, non-smoker). Brain waves on resting state (Rest_N/Rest_M) and auditory-language stimuli state (Eng_N/Eng_M) were recorded during mouth and nose breathing. Four different regions (R1~R4) were classified based on the brain functionality. And each channel (e.g., Pf1 and Pf2) and frequency (α, β, γ, and θ) were analyzed using their absolute power ratios of fast Fourier transform (FFT). The results showed that there was no significant difference between Rest_N and Rest_M. Eng_N had significantly higher brain activity than Rest_N; on the other hand, there was no significant difference between Rest_M and Eng_M. These results demonstrate that mouth-breathing on resting state does not induce any significant effects on brain activity and/or functionality, even though it causes subtle temporary inconvenience. In addition to the uncomfort, the brain activity can be adversely influenced by mouth-breathing, which could lower the cognitive skills under certain circumstances.