土壤中 硼素의 存在形態가 배추의 硼素吸收量에 미치는 影響

황기성 상지대학교 1990 국내석사

부산항 수입화물의 연안운송 활성화 방안 연구

황기성 한국해양대학교 글로벌물류대학원 2022 국내석사

본 연구는 우리나라 수입화물의 연안 운송 이용 활성화 방안을 모색하는 것을 목적으로 한다. 이를 위해 육상운송, 철도운송, 연안 운송 등 운송수단별 장단점을 파악하고 비용 효율성을 비교하였다. 우리나라의 국내운송은 육상운송에 집중되어 있는데 이로 인해 발생하는 환경 및 사회적 비용이 상당하며, 특히 화물연대 파업 등과 같은 예기치 못한 사태가 발생할 경우 물류대란으로 이어지는 위험이 있다. 따라서, 친환경적이고 교통 분산효과를 기대할 수 있는 연안 운송을 대안으로 제시하고 비용경쟁력을 육상운송과 비교하였다. 연안 운송이 육상운송보다 총물류비용이 낮다는 통념과는 달리, 연안 운송의 비용경쟁력은 낮은 것으로 나타났는데, 이는 항만 내 셔틀 비용과 도착항에서 목적지까지의 왕복 운임이 발생하기 때문으로 분석되었다.

가축분 퇴비의 시용이 밭 토양중 유효양분 및 부식의 형태별 함량 변화

황기성 상지대학교 2002 국내박사

호텔 조리사의 주방위생에 관한 중요도 인식이 위생관리에 미치는 영향

황기성 배재대학교 관광축제호텔대학원 2009 국내석사

조리업장에서 생산하는 음식의 품질과 안전성은 식재료의 생산 단계에서의 엄격한 품질관리에 의해 좌우되며, 특히 식품을 다루는 조리 종사자들의 식품 안전성에 대한 기초적인 이해와 위생적인 작업 습관은 식중독의 발생 위험을 줄이는 중요한 요소라고 할 수 있고, 조리종사자들의 위생지식 수준과 위생적으로 업무를 실천하는 정도는 식중독예방에 직접적인 영향을 미치게 되므로 이들에 대한 체계적인 위생교육과 더불어 위생관리 시스템을 갖추는 것이 무엇보다 시급하다. 본 연구는 호텔 조리사의 위생관리 중요도 인식이 위생관리에 미치는 영향에서 식중독을 예방하기 위한 체계적인 모니터링과 관리의 필요성을 부각시키고, 또한 조리종사자간의 위생관리 중요도 인식과 차이를 비교하여 적합한 위생관리 수행도를 제시하고 식중독사고를 미리 예방할 수 있는 개선방안과 시사점을 제시하고자 하였다. 속성 및 변수의 추출은 내용 타당성(content validity) 제고를 위하여 선행 연구들로부터 추출하였고, 조사한 자료에 대한 분석 방법은 SPSS 통계패키지를 이용하여 수행하고자 한다. 자료 분석에 활용될 분석 방법들은 다음과 같다. 첫째, 표본의 인구통계적 사항 및 근무형태에 대해 빈도 분석(frequency analysis)을 수행하여 본 자료가 지니는 대표성, 규칙성, 신뢰성 등과 같은 특성을 검토하고자 한다. 둘째, 호텔 조리사들이 인식하는 주방위생 중요도와 위생관리에 대한 사항은 자료의 요약과 타당성 검증을 위해 요인분석을 실시하고, 요인 추출 모델로서 최초의 정보를 가능한 최소의 요인으로 압축하는 주성분 분석(principal component analysis: PCA)을 이용하고, 요인의 회전은 직각회전방법(orthogonal rotation)중 베리맥스(varimax)를 이용하였다. 상관관계를 가지고 있는 변수들을 범주화한 후에 각각의 속성들에 대하여 신뢰도 분석을 실시하여 크론바하 알파(Cronbach's alpha) 값을 제시하였다. 셋째, 호텔 조리사들이 인식하는 주방위생 중요도를 비교, 분석하기 위해 평균값을 활용한 순위 분석을 수행하였다. 넷째, 호텔 조리사들의 인구통계적 특성 및 근무형태적 특성에 따른 주방위생의 중요도 차이를 분석하기 위해 차이분석을 수행하였다. 다섯째, 호텔 조리사들이 인식하는 주방위생에 대한 중요도가 위생관리에 미치는 영향을 파악하기 위해 다중회귀분석을 실시하였다. 본 연구의 실증분석에서 도출된 결과를 바탕으로 다음과 같이 제시하였다. 첫째, 요인분석을 통해 추출된 주방위생 중요도 요인에 대한 응답자의 평균에 대한 순위 분석 결과 개인위생, 식품보관, 식품취급, 주방위생환경 및 위생정책, 위생교육의 순으로 중요하게 인식하는 것으로 나타났다 둘째, 호텔 조리사들의 인구통계적 특성에 따른 주방위생 중요도 인식의 차이는 발견하지 못하였고, 근무형태적 특성에 따른 주방위생 중요도 요인의 차이분석 결과, 고용형태와 현업무의 전공여부에 따른 주방위생 중요도 요인에 대한 유의적인 차이를 파악하였다. 셋째, 주방위생 중요도 인식이 위생관리에 미치는 영향을 분석하기 위해 다중회귀분석을 수행한 결과, 위생관리에 가장 큰 영향을 미치는 주방위생 중요도 요인은 식품보관, 주방위생환경 및 위생정책, 개인위생, 위생교육의 순으로 나타났다. 결론적으로 본 연구는 호텔주방에서 행해지는 다양한 조리과정은 결국 고객에 대한 위생상의 위해를 방지하여 안전성을 보장하고 자신을 질병으로부터 정신적․신체적으로 건강유지, 그리고 쾌적한 주방공간을 확보하여 작업능률을 향상시키며, 주방에서 종사하는 조리사들은 식품을 모든 위해요인으로부터 안전하게 보존하고 정성껏 조리하여 위생적이고 안전하게 우리를 믿고 찾는 고객에게 공급해야 할 의무와 책임이 있다는 것을 잊어서는 안 될 것이다. The foods quality and safety that made in the kitchen are depending on how strict the quality management on its production stage. The chef’s sanitation is an important factor to protect the food from poison infection. That is why the chef’s sanitary knowledge and procedures are directly affecting to food poisoning prevention. Nevertheless the systematic sanitation education and sanitry management system are urgently needed. The aims of this study are to understand the necessity of systematic monitoring system and management; the appropriate sanitation management; the remedies to prevent from food poisoning and also to compare the difference of sanitary managements among chefs. To consider the contents of validity, attributes and factors are surveyed from previous studies which SPSS analysis has implemented. The methods used are following: First, this research analyzed the population statistic and chefs’ working conditions with the attributes such as representation, regularities, and reliability. Second, this research analyzed perceived importance of kitchen sanitation and its management by chefs in hotels in order to summarize and verifies the validity. This research used PCA (Principal Component Analysis) to condense the first information as minimum factors and Varimax among orthogonal rotation that have been used for factor rotation. It has indicated Cronbach's Alpha Value through reliability analysis of factors, which come within the same category. Third, to compare and analyze the priority of kitchen sanitation based on chefs’ perceived importance in hotel restaurant, ranking analysis has implemented using mean value. Then, to analyze the differences of kitchen sanitation chefs’ priority according to the statistics of population and working conditions, analysis of variance has implemented. Last, to understand how the priority of kitchen sanitation has impacts on chefs’ sanitary management in hotel restaurants, Multiple Regression Analysis has implemented as well on this research. The results are: First, as a result of the responses from kitchen sanitation priority factors, storing food, dealing food, environmental sanitation, sanitation policy, and sanitation education are considered important. Second, according to population statistics there are no differences in the chefs’ perception of kitchen sanitation. However there are significant differences in the perception according to working conditions. Third, as the result of Multiple Regression Analysis, storing food, environmental sanitation, sanitation policy, personal sanitation, and sanitation education are important on sanitation management. This study indicates that various cooking process in the hotels’ kitchen has to emphasize the customer's safety by poor sanitation prevention, maintain the hygiene’s level, and improve the labor efficiency to make a comfortable surrounding. Lastly, the chefs in hotel restaurant are responsible for serving foods cordially and safely for customer.

群의 槪念指導에 관한 硏究 : 中學校 課程을 中心으로

황기성 忠南大學校 敎育大學院 1978 국내석사

In the present mathematical education, I think that we should teach the students to understand the concept of numbers and the establishment and operation of the number system well. I studied the establishment and operation of the number system with the properities of groups in the algebra structures in this treatise. In the result, I think that the guidance about the operation, from now on, should be realized through the properties or groups in the mathematical set to be able to complete not only in the set of numbers, but also in diagrams.

초등학교에서의 상담실태 및 요구분석 -5, 6학년을 대상으로

황기성 세명대학교 대학원 2004 국내석사

金裕貞 文學 硏究 : 敍事와 談論의 構造 硏究

황기성 圓光大學校 1993 국내석사

참여형 교재 개발을 통한 지리교육의 활성화 방안 : 「우리 국토」교재를 부교재로 활용한 사례 중심으로

황기성 경희대학교 교육대학원 2015 국내석사

본 연구에서는 학교 현장에서 고등학교 학생들이 갖고 있는 국토에 대한 인식을 살펴보고, 흥미와 동기유발을 자극할 수 있는「우리 국토」부교재를 활용하였을 때 학습자들이 지리에 대한 긍정적인 인식변화가 이루어졌는가를 확인해 보고자 하였다. 이를 위해 경기도 성남시에 소재한 고등학교 1, 2학년 학생 중 450명의 학생들의 응답과 70명의 교사들의 응답을 데이터로 사용하였다. 여기서「우리 국토」부교재를 활용한 수업을 실시 후 학습 결과에 긍정적인 영향을 미칠 수 있는 변인으로는 부교재를 활용 전 기본적인 지리교과에 대한 학생 개개인의 인식 수준 및 이해도,「우리 국토」에서 다루는 실생활과 밀접하며 연관성이 있는 교과내용, 기존의 수동적 학습자에서 스스로 참여하여 교과내용을 이해해가는 능동적 학습활동을 사용하였다. 연구를 진행하기 전 학습자들의 인식에 현재의 지리수업은 흥미보다는 단지 시험과 대학수학능력시험을 위한 암기과목으로만 이해하고 있었다. 이로 인해 머리 속에서의 지리 지식만 있었을 뿐 실생활에 유용한 유의미적인 지리 지식의 부재로 인해 당면한 문제해결력이 떨어지는 것으로 확인되었다. 또한 지리과목은 지식에서만 끝나는 것이 아니라 실생활에 적용되고 실천되어야 하지만 실제 현장에서는 배운 내용을 적용시키지 못하여 죽은 지식으로 전락되기 일쑤였다. 예컨대, 수학여행에서 불과 몇 주 전에 배운 지형들도 눈으로는 찾지 못하고 머리에만 입력돼있는 안타까운 현실이다. 이에 기존의 문자화된 교과서와 더불어 학습자 스스로가 능동적으로 참여할 수 있는 참여형 부교재를 활용하여 교과내용을 이해함으로써 학습의 흥미도와 지리적 지식에 대한 관심과 태도가 크게 향상되었음을 확인하였다. 이러한 연구결과는 지리과의 수업에 있어 기존의 패러다임에서 탈피하여 다양한 수업방법과 수업내용을 통해 학습 효과를 극대화할 수 있는 대안을 제시한 것이며, 이를 통해 실생활에 유의미한 지리적 지식들이 학습자들에게 적용될 수 있을 것으로 예상된다. 이러한 연구결과를 바탕으로 이후의 연구에서는‘국토’라는 주제에서 조금 더 확장시켜 지리교과 전 영역에 걸친 참여형 교재연구가 이루어져야 할 것이다. This study investigated high school students’ awareness of national land in the school and confirmed whether students’ awareness for geography changed positively when ‘Our land’ textbook is used to teach geography as a sub-textbook. To do this, we used the responses to the survey of 450 students among the first and second grade students and 70 teachers. And as variables of positive influence for results after teaching using ‘Our land’, we used awareness level and understanding of individual student, content of textbook which is related to real life in ‘Our land’ and studying activity from passive attitude to active attitude. Before studying, students’ awareness for current geography class is just subject to memorize for the exams. Because of this, we could confirm that there is lack of useful knowledge in real life. In addition, the geography should not only be used as knowledge but applicable in real life. However the geography is rarely used in real life actually. For example, students don’t know the lay of the land outside even after learning the land in the class a couple of week ago. To solve this problem, by understanding content of class using participatory sub-textbook with existing textbook, we could check out that the interest in learning was increased. This result shows that we can increase the effect of studying through various teaching methods. And we also can expect that useful knowledge of geography can be applicable to the learner. Based on this result, if we study about participatory textbook throughout all part of textbook, especially for ‘land’ in next study, we can expect better performance of studying geography.

공공기관 지배구조 개선을 위한 임원선임제도 연구

황기성 서울대학교 대학원 2008 국내석사