옻나무 (Rhus verniciflua Stokes) 추출물의 알코올대사 효소활성에 미치는 영향

유귀재(Guijae Yoo),김소영(Soyoung Kim),최아름(A Reum Choi),손민희(Min Hee Son),김동청(Dong Chung Kim),채희정(Hee Jeong Chae) 한국생물공학회 2009 KSBB Journal Vol.24 No.1

Alcohol oxidation activities and optimization of extraction conditions of Rrhus verniciflua Stokes (RVS) extract were evaluated for the development of a functional biomaterial for improving liver function. When alcohol oxidation activities of RVS was analyzed, the Rrhus verniciflua Stokes bark (RVSB) were higher than the Rrhus verniciflua Stokes heartwood (RVSH). Alcohol oxidation activity value of RVSB increased in a concentrationdependent manner. In the comparative analysis between Hovenia dulcis Thunb (HDT) and Alnus japonica Steud (AJS) which was reported as a alcohol oxidation material, alcohol oxidation activity is much higher than the others. The experimental conditions were optimized for alcohol oxidation-active components production from RVSB. The extraction conditions such as temperature, time, pH and particle size were performed. It was recommended to extract the alcohol oxidation-active components from RVSB by hot water (pH 7.0) at 85℃ for 8 hours.

부재료 침지처리가 김치의 냄새 및 발효 특성에 미치는 영향

최아름(A Reum Choi),박동일(Dong Il Park),유귀재(Guijae Yoo),김소영(Soyoung Kim),장재범(Jae Bum Jang),채희정(Hee Jeong Chae) 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.11

김치와 각각의 부재료들의 향기 성분을 비교하기 위하여 GC/MS로 정성 분석한 결과, 김치의 향기 성분은 sulfide 계열의 황 화합물과 유기산, 알코올류 등으로 나타났고, 김치의 냄새를 구성하는 물질들은 김치의 냄새를 각각의 부재료에서 검출된 향기 성분들로부터 유래한 것으로 확인되었다. 김치 특유의 이취를 저감시키기 위하여 김치의 부재료인 마늘, 생강, 양파 및 파를 각각 5 ㎜의 길이와 0.3 ㎜의 두께로 세절하고 100℃에서 2분간 데친 후, 정수된 물 4℃에서 12시간 동안 침지처리 하였다. 부재료 침지처리가 김치의 군덕내(moldy odor)와 신내(sour odor)에 미치는 영향을 관능검사로 평가한 결과, 세절침지처리김치에서 일반김치에 비하여 신내와 군덕내가 크게 감소한 것으로 나타났다. 또한 부재료의 침지처리가 숙성 중 김치에서 pH, 산도, 유산균수에 영향을 미치는 것으로 나타났다. The volatile flavor compounds of kimchi and its sub-ingredients were analyzed using GC/MS. The major volatile compounds of kimchi were identified as sulfide compounds, organic acids and alcohols. It was confirmed that the major volatile flavor compounds of kimchi originated from sub-ingredients such as garlic, ginger, onion and reek. To reduce the characteristic odor of kimchi, the sub-ingredients (garlic, ginger, onion and reek) were chopped into a length of 5 ㎜ and a thickness of 0.3 ㎜, blanched at 100℃ for 2 min, and then soaked in water at 4℃ for 12 hr. The effects of soaking of the sub-ingredients on sensory evaluation with regard to characteristic odor of kimchi such as sour and moldy odor were investigated. The sour and moldy odors of kimchi were significantly reduced by the soaking of sub-ingredients. Additionally the addition of soaked sub-ingredients in kimchi had influences on the change of pH, total acidity and lactic acid bacterial count of kimchi during fermentation.

도심화된 까치(Pica sericea ) 서식지에 따른 야생조류의 도시림 필요성 분석

유아름(A Reum Yoo),우혁진(Hyeok Jin Woo),김진아(Jin A Kim),정훈(Hoon Chung) 반려동물연구학회 2021 Animalia Vol.3 No.1

본 연구는 도심화가 진행된 까치(Pica sericea )의 서식지에 따른 도시림의 필요성 분석을 목적으로 수행되었다. 서울창포원, 양지근린공원, 별내 외곽, 노해근린공원, 삼육대학교, 중계 은행사거리, 총 6곳을 조사 지역으로 선정하여, 까치의 도심화를 알아보기 위한 실험 및 까치의 개체수 조사가 진행되었다. 도심과 도심 외곽에서 실시된 비간섭거리 비교 실험을 통해 까치의 도심화가 이루어졌음이 증명되었고, 개체수 조사 결과, 대부분의 까치가 도시림 또는 도시림 근처에서 발견되었다. 본 연구 결과, 도시생태계를 야생조류의 서식지 제공에 있어 도시림이 중요한 역할을 수행하고 있음이 확인되었고, 따라서 앞으로의 도시림 확보가 더욱 필요할 것으로 판단된다. This study was conducted for the purpose of analyzing the necessity of urban forests according to the habitat of magpies (Pica sericea ) where urbanization has progressed. A total of six locations, including Seoul Changpowon, Yangji Neighborhood Park, Byeolnae Outer, Nohae Neighborhood Park, Samyook University, Junggye Bank Intersection, were selected as survey areas, and an experiment and a population survey of magpies were conducted to find out the urbanization of magpies. Non-interference distance comparison experiments conducted in the city center and outside the city proved that the urbanization of magpies was achieved, and as a result of the population survey, most magpies were found near urban forests or urban forests. As a result of this study, it was confirmed that urban forests play an important role in providing habitats for wild birds in the urban ecosystem, so it is necessary to secure more urban forests in the future.

고령의 국가유공자를 위한 보훈혜택의 안내리플릿 개선안 연구

송지성(Ji Sung Song),유아름(A Reum Yoo) 한국디자인문화학회 2012 한국디자인문화학회지 Vol.18 No.2

현재 노인인구 증가에 따라 고령화 사회로 급격히 가는 추세에서 정부기관인 국가보훈처 소속 국가유공자들은 일찍부터 고령화 사회를 형성하고 있는 국가기관이다. 이들 대다수가 전쟁을 겪은 세대로 이들에게 나라를 위하여 헌신한 공로로 인한 제도적인 지원 뿐아니라 보훈제도와 관련된 정보를 정확하게 안내하여 보훈혜택을 충분히 활용할 수 있도록 지원해야 한다. 하지만 현재 보훈혜택 안내 리플릿의 현황은 고령의 국가보훈대상자의 신체적, 심리적, 사회문화적 특징이 고려되지 않고 형식적으로 정보를 안내하고 있는 실정이다. 이에 연구자는 보훈정보의 주 사용자인고령의 국가유공자 신체적, 심리적, 사회문화적 특징을 분석하여 개선안을 제안하여 정확한 보훈정보의전달로 보훈혜택과 보훈업무 이용이 편리하도록 하는 것을 연구의 목적으로 하였다. 전체적으로 본 연구의 흐름은 이론적 고찰과 현황분석, 문제점 제기와 해결방안을 제시하는 순서로 진행한다. 연구의 방법은 학술지에 개제된 논문과 단행본 및 도서들을 활용하여 문헌조사를 진행하고, 인터넷을 활용하여 국내외 정보를 검색과 함께 국가보훈처에 보고자료 및 자문협조를 통하여 현황조사 및 문제점을 도출하여 개선방안을 하였다. 연구의 대상자는 60세 이상 고령의 국가유공자로 설정하였고, 연구범위는 보훈정보 안내 리플릿 개선으로 지정하였다. 고령화 사회에 도입한 우리는 앞으로도 고령자에게 관심을 갖고 고령자 중심에서 정보디자인의 문제점을 살피고 개선방안을 모색하여, 꾸준하고 체계적인 관리가 필요하다. 본 논문에서는 고령의 국가유공자들이 국가를 위하여 헌신하고 공로하였기 때문에 받을 수있는 보훈혜택을 정확하게 안내받고 효율적으로 활용할 수 있도록 이들의 신체적, 심리적, 사회문화적 특성에 맞춰 보훈혜택 안내리플릿의 개선안을 제안한다. In a society where the elderly is fast increasing in number, Patriots and Veterans Administrations Agency, a government branch where men of national merit belong to, is consisted of senior citizens from a long time ago. Most of them experienced the Korean War. They devoted themselves to this nation. For them, not only institutional systems of their devotion but also accurate and proper information about a Patriots-Veterans system should be provided, enabling them to make good use of it. In reality, however, leaflets about Patriots-Veterans benefits are created as a mere formality without a consideration of physical, mental and sociocultural features of old beneficiaries of such systems. Therefore, the researcher of this study is to analyze physical, psychological and sociocultural characteristics of elderly men of national merits who mostly refer to information about Patriots-Veterans benefits. Moreover, an improvement scheme leaflet that befits their features and lets them use Patriots-Veterans benefits easily is to be proposed. Generally, this study will be progressed by theoretical consideration, status analysis, problem proposal and solution suggestion in order. For the method of this study is to progress documentary research with theses, volumes and books appeared in academic journal, research current situation, draw problems and propose improvements through the research of domestic/international information with internet and request to Patriots and Veterans Administration Agency for reporting materials and consultation cooperation. The subjects of this study were men of national merits over 60 and the range of this study is an improvement of Patriots-Veterans leaflet. As Korean society is becoming an aged society, senior citizens should be constantly paid attention. Also, problems of information design and improvements for them ought to be found out. Furthermore, constant and systematic management is necessary. In this thesis, an improved Patriots-Veteran benefits version that befits their physical, psychological and sociocultural features is to be proposed so that the elderly men of national merits who devoted themselves to this country can get accurate information about benefits they can receive and efficiently utilize it.

얇은 적층 구조물의 굽힘반발력 및 구동저항력에 대한 정량적 해석 연구

김나임(Naim Kim),유아름(Yoo A Reum),최진수(Choi Jin Su),위정욱(Jung-Wook Wee) 대한기계학회 2023 대한기계학회 춘추학술대회 Vol.2023 No.6

스피루리나 효소가수분해물의 생리활성 탐색

손민희(Min Hee Son),박근형(Keun Hyoung Park),최아름(A Reum Choi),유귀재(Guijae Yoo),인만진(Man-Jin In),김동호(Dong Ho Kim),채희정(Hee Jeong Chae) 한국식품영양과학회 2009 한국식품영양과학회지 Vol.38 No.2

스피루리나를 세포벽 가수분해효소와 단백질 가수분해효소로 처리하여 조제한 스피루리나 가수분해물(enzymatic hydrolysate of spirulina, EHS)의 생리활성을 조사하였다. 효소처리 가수분해물의 유산균 증식효과, 항산화능, 암세포 증식저해 활성, 항혈전 활성을 분석한 결과 EHS는 유산균 증식활성과 항산화능에 큰 영향을 미치지 않았으며, 자궁경부암세포(HeLa)에 대해 1.42 ㎎/L의 농도에서 15% 미만의 증식저해효과를 나타내었다. 반면 항혈전 활성을 공통 경로(common pathway), 내인성 경로(intrinsic pathway), 외인성 경로(extrinsic pathway)로 구분하여 측정한 결과, 공통경로, 내인성 경로와 유사한 항혈전 활성이 있음을 확인하였다. 공통 경로를 thrombin time assay로 측정한 결과 EHS의 농도가 100 ㎎/L일 때 155.6초를 나타내었다. 내인성 경로는 activated partial thromboplastin time assay로 측정하였고, EHS의 농도가 1000 ㎎/L일 때 95.8초를 나타내었다. 외인성 경로를 prothrombin time assay로 측정한 결과 EHS의 농도가 1000 ㎎/L일 때 10.6초를 나타내었다. 결과적으로 스피루리나 효소가수분해물(EHS)이 항혈전경로 중 공통경로와 내인성 경로에 활성이 있음을 알 수 있었으며, 이를 토대로 신규의 항혈전 기능성 원료로 개발될 수 있을 것으로 기대된다. Biological activities of enzymatic hydrolysate of spirulina (EHS) were investigated. EHS showed no significant effects on the growth-stimulating activity for lactic-acid bacteria and antioxidant activity. EHS showed slight in vitro growth-inhibitory effects (15% at 1.42 ㎎/L) on a human cervical cancer cell line (HeLa). In addition, the anticoagulant activities of EHS were measured based on three different pathways: common, intrinsic and extrinsic pathways. As an indication of anticoagulant activity on common pathway, thrombin time (TT) of EHS (100 ㎎/L) was measured as 155.6 sec. Activated partial thromboplastin time (aPTT) for intrinsic pathway of EHS (1,000 ㎎/L) was measured as 95.8 sec. Prothrombin time (PT) based on extrinsic pathway of EHS (1,000 ㎎/L) was measured as 10.6 sec. These data showed that EHS have influences on anticoagulant factors of common pathway and intrinsic pathway. Consequently it was found that EHS could be used as a functional food for blood circulation.

일부 성인의 치과위생사의 이미지에 미치는 영향요인

박시현(Si-Hyeon Park),강민이(Min-i Kang),김다현(Da-Hyun Kim),김윤희(Yun-Hee Kim),김태희(Tae-Hee Kim),손아름(A-Reum Son),유송현(Song-Hyeon Yoo),김유린(Yu-Rin Kim) 한국구강보건과학회 2021 한국구강보건과학회지 Vol.9 No.1

Objectives: This study is intended to be used as basic data to enhance the image of dental hygienists by confirming the effect of the importance of dental hygienists on the image of dental hygienists. Methods: Hierarchical regression analysis was performed to determine the effect of dental hygienist importance and dental visit intervals on the dental hygienist image step by step. Results: As factors influencing the dental hygienist image, the younger, the more office workers, the shorter the dental visit interval. the higher the importance of the dental hygienist, the more significant the influence on the dental hygienist image was confirmed. Conclusions: In order to establish a professional image of dental hygienists, we expect continuous publicity that can increase the importance of dental hygienists and an increase in occupational ethics awareness that can increase the professional value of dental hygienists themselves.