Concept Mapping을 이용한 커피전문점 고객의 경험 인식 분석

신서영,차성미,정지윤,Shin, Seo-Young,Cha, Sung-Mi,Chung, Ji-Yoon 한국식품영양학회 2010 韓國食品營養學會誌 Vol.23 No.1

Concept mapping was used to understand the structure of customer's cafe experience. In January and February, 2009, interviews were conducted with 26 subjects residing in the Seoul-Gyeonggi area. One hundred-two statements describing cafe experience were extracted from the interview transcripts, and were sorted and rated for their importance. Concept mapping software was used to generate a concept map denoting seven dimensions of cafe experience('comfort', 'place of my own', 'pleasant atmosphere', 'personal coffee preference', 'service', 'uniqueness', and 'value'). The results provided meaningful dimensions of cafe customers' experience, which ought to be considered when planning a cafe.

외식 정보 온라인 구전 특성이 구전 효과에 미치는 영향 -정보원 신뢰도의 매개 역할을 중심으로-

신서영 ( Seo Young Shin ),이범준 ( Bum Jun Lee ),차성미 ( Sung Mi Cha ) 한국식품영양학회 2011 韓國食品營養學會誌 Vol.24 No.2

The current research identified the impacts of WOM(Word-of-Mouth) regarding dining experience and the factors which were likely to influence them. Specifically, this study is examined from the perspective of WOM recipient`s in on-line settings. For the purpose of this research, online survey was used and a total 203 online questionnaires of respondents who had experienced restaurant reviews and recommendations via internet last 6 month were analyzed. Overall, the results indicated that in aspects of WOM recipients, the impacts of WOM were ``visit intention``, ``re-WOM intention`` and ``source credibility`` affected ``WOM acceptance`` in this process. Additionally, ``online homophily`` and ``message vividness`` had a positive effects(p<0.001) on builiding source credibility. By clarifying the process between on-line WOM of restaurant consumers and their actual visit, this study intend to provide basis which can be used for restaurant industry`s effective marketing activity.

활동기준원가계산법을 이용한 외식업소 메뉴 원가 산출

신서영 ( Seo Young Shin ),이봉식 ( Bong Shik Lee ),최미경 ( Mi Kyung Choi ) 한국조리과학회 2007 한국식품조리과학회지 Vol.23 No.1

광고디자인의 비주얼 표현요소로서 수묵의 조형적 특성 연구

신서영 ( Seo Young Shin ) 한국정보디자인학회 2009 정보디자인학연구 Vol.13 No.-

21세기 산업의 디자인 영역은 무한정 확장되고 새로운 가능성을 제시 한다. 여기에 컴퓨터가 보급되면서 현대인들은 기계적이고 획일적인 느낌의 시각 환경에 살고 있다. 이 시점에서 우리가 가장 보강하고 되짚어 볼 문제는 ‘전통성’과 ‘독창성’으로서 수묵의 가치와 함께 우리 고유의 것을 발전시켜 우리의 가치를 찾고자 하는 시대적 필요성에 이르렀다. 본 연구는 광고디자인의 수묵적 표현의 조형적 특성을 알아보기 위하여 OTTO사이트의 2007년부터 2009년까지의 TV광고 중 수묵적 표현으로 제작된 광고를 선정하였다. 선정된 광고의 사례분석을 통하여 수묵에 대한 새로운 시각이미지를 재정립하고 컨셉에 맞는 다른 시각요소들과 조화로운 독창적 형태의 디자인으로 수묵적용에 대한 문제점을 찾아 광고디자인의 다양성과 가능성을 제시하고, 수묵적용의 문제점을 찾아보고 그 개선방안을 모색하고자 한다. 또한 수묵의 특특한 표현이 광고디자이너에게 새로운 시도를 창출할 수 있는 또 다른 문화적 시도가 될 것임을 강조하고자 한다. The design field of the twenty-first century industry has been expanded unlimitedly and proposed new possibility. With the spread of computer device, modern human being has been living in mechanical and monolithic visual circumstances. At this point, the problems we are going to strengthen and consider are `tradition` and `originality`. The necessity of time has been come to search the original value of our culture by developing our traditions with the worth of Shui-mook. This study has chosen the former advertisements produced with Shui-mook expression in TV Commercial Films from OTTO site between 2007 and 2009 in order to find out the formative distinction of Shui-mook expression in advertisement design. Through case study of selected advertisements, establishing new visual images about Shui-mook expression, proposing new diversity and possibility of advertisement design by finding some several points about applying Shui-mook as harmonious creative forms of designs with other visual elements, and searching the actual problem of Shui-mook application will be considered as a main subject of this study. Therefore, based on these issues, some improvements are proposed and also sought in this study. And at the same time, it will be emphasized for advertisement designers that the distinctive expression of Shui-mook will be another cultural and conceptual direction to create new experimental approach.

웹사이트의 신뢰도에 따른 관여도별 광고효과 연구

신서영 ( Shin Seo Young ) 한국디자인트렌드학회 2009 한국디자인포럼 Vol.25 No.-

본 연구는 매체에 대한 지각된 신뢰도는 그 매체에 게재된 광고의 지각에 전이될 수 있으며 결국 광고의 효과에 영향을 미친다는 선행연구를 바탕으로 웹을 대중매체로 보고 웹사이트를 매체의 비히클로 가정하여 웹사이트의 신뢰도에 따라 광고효과가 긍정적인지를 실증적으로 검증하는데 그 목적이 있다. 본 연구의 독립변수는 웹사이트의 신뢰도이며 매개변수는 관여도이고 종속변수는 광고효과이다. 연구결과, 웹사이트의 신뢰도에 따라 광고태도, 브랜드태도, 구매의도가 높아지며 이는 전통매체에서처럼 웹사이트에서도 광고물을 게재 할 때에 신뢰도가 높은 매체를 선정하는 것이 광고효과를 높이는데 더욱 효과적일 수 있다는 점을 시사한다. 또한 광고주들은 매체의 특성이 광고에 영향을 줄 수 있음을 염두에 두고 광고매체를 선정하여야 할 것이다. 특히, 신생기업의 경우 광고매체의 선정은 제품의 이미지를 확립하는 데 중요한 요소로 작용할 것이다. This subject of this study is to verify positively whether advertising effect is affirmative in accordance with the credibility of the web site on the assumption that the web is regarded as mass communication and the web site is regarded as the medium of media based on the prior study the credibility perceived by the medium is able to transfer to perception of the advertisement, consequently it has an effect on the result of the advertisement. The independent variable on this study is credibility of web site, the parameter is participation and the dependent variable is advertising effect. As a result of this study, according to the credibility of web site, advertisement attitude, brand attitude and purchase intention are raised, thus it is suggested that choosing highly credible media is more essential to increase advertising effect as advertisements are published on web site like traditional media. Moreover it is necessary for client to select advertisement media with considering that media feature can affect its advertisement. Particularly, in case of brand-new company, choosing advertisement media will play an important role in establishing the image of the product.

외식소비자의 소셜네트워킹서비스(SNS) 활용 동기에 관한 연구

신서영(Seo Young Shin),차성미(Sung Mi Cha) 한국조리학회 2013 한국조리학회지 Vol.19 No.1

The purpose of this study was to examine the structural relationships among the motives on Social Networking Service(SNS) of restaurants customers, attitude toward SNS, and intention to use. Using a quota sampling method, data were collected from 273 residents of the whole country who were in their 10~50s. The PASW Statistics 18.0 and AMOS 17.0 statistical package were used for the analysis. The hypothesized relationships of the model were tested simultaneously using a structural equation model(SEM). The proposed model provided an adequate fit to the data, χ2=287.558(df=155) p<.000, CMIN/df=1.855 GFI=0.905 NFI=0.887, IFI=0.944, TLI=0.931, CFI=0.943, RMSEA=0.056, RMR=0.025. The results showed that recreational motive(β=0.238) and functional motive(β=0.467) had a positive effect on the attitude toward SNS. Attitude had a positive effect on the intention of using SNS. The results enable the marketers of restaurants to develop SNS marketing strategies that motivate customers.

2015 특수교육 기본교육과정에 대한 특수교사의 관심도 분석

신서영 ( Shin Seo-young ),박창언 ( Park Chang-un ),이해란 ( Lee Hae-ran ) 대구대학교 한국특수교육문제연구소 2018 특수교육저널 : 이론과 실천 Vol.19 No.3

본 연구는 2015 기본교육과정에 대한 특수교사의 관심도를 알아보고자 실시되었다. 이를 위해 부산광역시의 기본교육과정을 적용하는 특수학교의 특수교사 152명을 대상으로 CBAM관심도 질문지로 자료를 수집하여, 특수교사 전체의 특성을 알아보기 위해 전체 평균 분석, 최고점 집단 분석, 제1-2최고점 분석을, 동일 학교급 내의 경력별-성별 집단 집단의 특성을 알기위해 집단별 평균 프로파일 분석을 하였다. 연구결과, 2015 기본교육과정에 대한 특수교사 전체의 관심도 평균은 정보적 관심 단계였으며, 최고점 분석에서는 무관심 단계였다. 또 동일 학교급 내의 경력별-성별 집단 각각은 상이한 형태의 프로파일을 보였다. 이러한 연구결과를 바탕으로, 관심도를 높이기 위해서는 교육과정 참여교사의 대표성 확보 방안, 현장의 요구가 반영될 수 있는 피드백 체제의 검토와 재정립 요구, 학교 수준 교육과정 의사결정권강화 등을 제안하고, 집단별 특성을 고려한 현장밀착형 지원을 위해서는 실효성 있는 연수형태 및 교육과정 컨설팅 전문 지원단 양성, 동료장학 등을 제언하였다. This study was conducted to investigate the interest of special education teachers in the basic education curriculum of 2015. For this purpose, 152 questionnaires provided by the CBAM model were distributed to 152 special school teachers of special schools applying the basic curriculum of Busan Metropolitan City. In order to investigate the characteristics of the special teacher as a whole, total average analysis, the analysis of the first and second highest peaks were conducted, and to know the characteristics of the career - sex group in the same school level, the average profile of each group was analyzed. The results showed that the average interest level of special education teachers in the basic curriculum of 2015 was the informative interest stage and the apathy stage was the highest point analysis. In addition, each career - gender group in the same school level showed different profiles, and each group had different average characteristics. In order to increase the level of interest in these research results, we propose the measures for securing the representativeness of teachers participating in the curriculum, reviewing and redefining the feedback system that can reflect the needs of the field, and strengthening the decision. In order to support each group, it proposes effective training type, cultivating professional support team for curriculum consulting, and supervising peers.

공공공간에서의 안전디자인 적용을 위한 기본원리 도출 연구

신서영(Seo Young Shin),정규상(Kyu Sang Jung) 한국디자인문화학회 2015 한국디자인문화학회지 Vol.21 No.1

도시 공간에 대한 심미적 측면의 디자인 사업이 활발했던 데 비해 안전·편의성 강화를 위한 시도는 부족했다. 그러나 최근 CPTED 적용사업 등을 통해 공간 안전디자인의 효과가 입증되었다. 이에 본 연구는 안전디자인의 가치에 주목하여, 심화연구를 위한 선행과제로서 기본원리와 실행전략을 도출하고자 했다. 연구방법은 논문, 단행본을 포함한 국내외 선행연구 및 4개 도시 공공디자인 가이드라인과 같은 지자체 보고서 등의 문헌조사를 중심으로 진행되었다. 연구범위에는 안전디자인 개념 및 유니버설 디자인, CPTED 등 관련 이론에 대한 이해, 국내 디자인가이 드라인 내 안전지침 현황, 이의 결과를 토대로 한 안전디자인 기본원리 정립과 실행전략이 포함된다. 안전디자인은 공간을 포함한 모든 영역에 적용되며 편의성과 같은 타 기능과의 융합을 통해 발전된다. 유니버설 디자인과 CPTED의 실행전략은 이러한 안전디자인 기본원리의 주요 기준이 될 수 있다. 국내 4개 도시의 공공디자인 가이드라인 안전지침을 분석한 결과, 지시 대상 및 성격에 따라 개별 시설물 구조에 대한 언급인 Object형, 시설군의 배치와 관련된 Placement형, 분위기 조성을 통한 행동 유도 방식인 Behavior형으로 구분되었다. 그러나 다수가 Object형에 해당되어 총체적·맥락적 측면에서의 방안이 보완되어야 할 것으로 보인다. Compared to the design project relating to aesthetic aspect of the urban place were active, safety design projects were passive. However, the effect of safety design for urban place has been confirmed through CPTED projects. Therefore, this study draws the basic principles and execution strategy as prior challenge for advanced research with a focus values on the safety. Research method was focused on the literature research of local governments report such as four urban public design guidelines, including a book and research paper. The scope of research includes safety design concepts and universal design, the theory relating to CPTED, safety factors guidelines in the domestic design guidelines and the establishment of the basic principle and execution strategy of safety design. Safety design could be applied to all fields including urban places and devoloped through convergence with other functions such as convenience. Design strategy of Universal Design and CPTED could be the main criteria for basic principle of safety design. In the result of analysis of the safety factors guidelines on four domestic public design guidelines, there are three prototypes such as Object types about the structure of individual facilities, Placement types associated with the facility group placement and Behavior type of the action induction through creating an atmosphere. However, many of the contents were relevant to Object type, alternative from the overall context aspects should be complemented. The basic principle of the derived safety design is as follows. The basic principles of the Object are 1.the mobility without barrier. 2 human scale. and 3. safe convenient structure. The basic principles of Placement type are 1. appointment area, 2. advance warning system. and 3. post-action system. Behavior types are 1. Mixed-use, 2. open space structure. and 3. comprehensive maintenance. The execution strategies for each principle are pavement smoothness, building navigation, the structure of the human scale, removal of accident factors, enhancement of activities, warnings system, the visible expansion, the selection of careful materials, and immediately repair clean.

다회용 점안제의 개봉 후 안정성 평가

신서영(Seo-young Shin),장경원(Kyoung won Jang),선상욱(Sangouk Sun),하동문(Dongmun Ha) 한국산학기술학회 2019 한국산학기술학회논문지 Vol.20 No.2

다회용 점안제는 개봉 후 여러 번 사용되기 때문에 사용 중 품질저하 가능성이 높다. 다회용 점안제의 개봉 후 안정성 평가 관련 국내외 규정의 비교분석을 통해 제제별 안정성을 평가하여 개봉 후 안전한 사용기간을 제안하고자 한다. 국내에서 다빈도로 사용중인 다회용 점안제 4종(올로파타딘염산염(Olo), 플루오로메톨론(Flu), 도르졸라미드염산염(Dor), 티몰롤말레산염(Timol))을 대상으로 개봉 후 실제 사용방법에 따른 보관조건을 통해 안정성을 평가하였다. 연구결과 Olo는 개봉 2개월 이후 주성분 및 보존제 함량이 감소하였고, Flu는 개봉 후 28일 차부터 함량이 감소되었다. Dor와 Timol 복합점안제의 경우 Dor은 함량 및 유연물질이 개봉 후 14일부터, Timol의 함량은 개봉 후 28일부터 안정성 저하를 보였다. Olo, Flu은 개봉 후 28일 이내로, Dor, Timol은 개봉 후 14일 이내에만 사용되어야 한다. 무균제제인 다회용 점안제는 개봉 후 안정성 평가를 통해 사용기간 설정에 대한 규제제도 개선이 필요함을 제언하고자 한다. Multi-use ophthalmic solutions are used many times after opening; therefore, there is a high possibility of decreased quality during use. This study was conducted to determine the recommended use period of multi-use ophthalmic solutions based on evaluation of the stability by comparing stability evaluation regulations of the USA, EU and Korea We selected four types of multi-use ophthalmic solutions (Olopatadine (Olo), Fluorometholone (Flu), Dorzolamide (Dor), Timolol (Timol)) that are frequently marketed in Korea and evaluated their stability during storage according to the actual usage method after opening. The Olo had a decrease in assay and preservative content at 2 months after opening, while Flu showed a significant difference from day 28 after opening. For Dor, significant differences were observed from day 14 after opening in the assay and impurity test item and Timol showed a significant difference from day 28 after opening. Based on the results of the stability test Olo and Flu should only be used within 28 days of opening, while Dor and Timol should be used within 14 days of opening. Therefore, we suggest that regulations system related use periods of multi-use ophthalmic solutions designed as aseptic preparations should be improved based on the results of stability tests after opening.

위탁급식전문업체 영양사의 고객지향성 분석

신서영(Seo-Young Shin),김희연(Hee-Yeon Kim),최미경(Mi-Kyung Choi),양일선(Il-Sun Yang) 한국식품영양과학회 2006 한국식품영양과학회지 Vol.35 No.6

본 연구는 위탁급식 전문업체 영양사의 고객지향성 수준을 측정하고 개인특성과 급식소 운영특성에 따른 영양사의 고객지향성 차이를 분석함으로써 위탁급식 전문업체 서비스 교육ㆍ훈련 프로그램 개발 및 서비스품질 개선을 위한 기초자료를 제공하기 위해 2004년 4월 20일부터 5월 3일까지 서울ㆍ경기지역 위탁급식 전문업체 영양사 230명을 대상으로 설문조사가 실시되었다. 설문지는 영양사의 고객지향성과 관련한 절차성 차원(procedural dimension) 20개 문항, 개인성 차원(convivial dimension) 18개 문항 및 개인특성과 급식소 운영특성에 대한 문항으로 구성되었고, 유효한 187부(81.3%)가 분석에 이용되었으며, 주된 결과는 다음과 같다. 위탁급식 전문업체 영양사들의 고객지향성 측정 결과, 전반적인 고객지향성은 3.77점(SD=0.40)으로 나타나 위탁급식 전문업체 영양사들은 대체적으로 본인의 고객지향성이 보통 이상인 것으로 평가하고 있음을 알 수 있었고, 항목별로는 역코딩으로 분석한 ‘고객이 볼 수 있는 곳에서 껌을 씹거나 담배를 피우지 않는다’(4.86±0.62)가 가장 높은 고객지향성 수준을 보였고, ‘상급자들의 고객 서비스 교육에 관여되어 있는가?’(2.94±1.02)의 항목에 있어 고객지향성이 가장 낮게 나타났다. 전반적으로 역코딩 항목들에 있어 고객지향성이 높게 나타났고, 차별화된 서비스 제공을 위한 노력이 상대적으로 부족한 경향을 보여 단체급식에서도 외식과 같은 수준의 서비스품질이 요구되고 있는 현시점에서는 위탁급식 전문업체 영양사 및 종사원들에 있어서도 차원 높은 서비스를 위한 교육과 훈련이 필요한 것으로 판단된다. 위탁급식 전문업체 영양사의 개인특성에 따른 고객지향성 차이에 있어서는 직위(p<0.05)와 연 급여(p<0.001)가 높은 집단에서 고객지향성이 높게 나타났다. 이들 결과는 직무만족 및 교육ㆍ훈련의 수준 등의 영향으로 인한 것으로 사료되며 매개 변수와의 관련성에 대한 후속 연구가 이루어져야 할 것으로 판단된다. 한편, 절차성 차원의 고객지향성 수준이 개인성 차원에 비해 낮은 경향을 보여 서비스 제공의 절차적 부분과 관련한 교육ㆍ훈련 프로그램 강화를 통한 고객지향성 제고가 필요한 것으로 사료된다. 급식소의 운영 특성에 따라서는 식단형태만이 위탁급식 전문업체 영양사의 고객지향성에 유의적인 영향을 미치는 것으로 나타났는데(p<0.05), 카페테리아 및 기타 형태의 식단으로 운영되는 급식소의 영양사에 있어 다른 집단에 비해 절차성 차원과 전반적 고객지향성이 높게 나타났다. 기타 항목에 있어서는 집단간 큰 차이를 나타내지 않았다. 이상의 결과들을 종합해 볼 때 위탁급식 전문업체 영양사의 전반적 고객지향성 개선을 위해서는 절차성 차원 뿐 아니라 개인성 차원의 교육ㆍ훈련이 강화되어야 할 것으로 판단되고, 개인특성과 급식소 운영특성에 따라 차별화된 서비스 교육이 필요한 것으로 사료된다. 또한 고객지향성 개선을 통한 서비스품질 개선을 위해 위탁급식 전문업체 영양사의 고객지향성에 영향을 미치는 요인과 매개 변수들 간의 관련성을 파악할 수 있는 후속 연구와 이들을 강화하기 위한 업체의 노력이 뒷받침되어야 할 것으로 사료된다. The purposes of this study were to measure customer orientation of dietitians engaged in contract food-service management companies, and to examine the impacts of personal characteristics and organizational characteristics on the customer orientation of dietitians. The questionnaires developed for this study were distributed to 230 dietitians of contract foodservice management companies, including 4 major companies, in Seoul and Gyeonggi areas. A total of 187 (81.3%) questionnaires were used for analysis, and statistical analyses were conducted using SPSS (Win 11.5) for descriptive analysis, correlation analysis, t-test and ANOVA. The average customer orientation score of the dietitians was 3.77 (SD=0.40) and it seemed that most respondents evaluated themselves as customer-oriented. Further analyses revealed significant differences in customer orientation among different position (p<0.05) and payroll (p<0.01) groups. ‘Type of menu’ also affected the customer orientation (p<0.01). Overall, it is needed to design efficient training programs that improve service skills and customer orientation of dietitians, and the understandings on variables affecting customer orientation would help it.