사료 내 생 미강과 볶은 대두의 첨가가 거세한우 등심의 이화학적 특성과 관능적 특성에 미치는 영향

김성일,정근기,김덕영,김진열,최창본,Kim, Sung-Il,Jung, Keun-Ki,Kim, Duck-Young,Kim, Jin-Yeoul,Choi, Chang-Bon 한국축산식품학회 2011 한국축산식품학회지 Vol.31 No.3

본 연구는 거세한우 사료 내 미강과 볶은 대두를 첨가 함으로써 거세한우 도체등심의 이화학적 특성과 관능적 특성에 미치는 영향을 조사하고자 실시되었다. 평균 20.92개월령(평균체중 599.89 kg)의 거세한우 36두를 대조구, 시험 1구(미강 첨가구) 및 시험 2구(볶은 대두 첨가구)로 나누고 각각의 처리구는 체중 및 월령을 고려하여 배치하였다(12두/처리구). 미강과 볶은 대두의 첨가 수준은 시험 사료 내 조지방 함량을 5%로 설정하고, 조지방 부족분을 각각의 첨가원료(미강과 볶은 대두)로부터 보충 되도록 설계하였으며, 시험동물이 평균 31.2개월령에 도달할 때까지 314일간 사양시험을 실시하였다. 도체등심의 일반 조성분은 처리구별 뚜렷한 차이는 없었고 가열 감량과 드립 감량도 처리구별 유의적인 차이는 없었다. 체지방 부위에 따른 처리구별 융점은 뚜렷한 차이가 없었으나, 체지방 부위별 융점은 등심지방($25.83-26.17^{\circ}C$), 피하지방($17.26-18.53^{\circ}C$) 및 신장지방($32.40-33.15^{\circ}C$)이 서로 다른 범위를 나타내었다. 도체등심의 단맛과 관련이 있는 유리 아미노산은 시험 1구가 39.48 mg/100 g으로서 대조구의 32.24mg/100 g에 비하여 유의적(p<0.05)으로 높게 나타났으며, 쓴맛과 관련이 있는 유리 아미노산은 시험 2구가 25.93mg/100 g으로서 다른 처리구에 비하여 유의하게(p<0.05) 낮게 나타났다. 도체등심의 지방산 조성 중 $C_{14:0}$, $C_{16:0}$, $C_{16:1}$, $C_{18:0}$ 및 $C_{18:1}$의 함량은 처리구별 유의적인 차이가 없었으며, 다가불포화지방산인 $C_{20:3}$은 시험 2구가 다른 처리구에 비하여 유의적(p<0.05)으로 높게 나타났다. 도체등심의 관능평가 결과는 다즙성의 경우 시험 1구가 가장 높게 나타났으며(p<0.05), 종합기호 도의 경우는 시험 1구와 시험 2구가 대조구에 비하여 유의적으로(p<0.05) 높게 나타났다. 도체등심의 관능 평가 항목들과 주요지방산 조성간의 상관관계는 $C_{18:1}$은 연도와, $C_{18:0}$은 풍미와 정(+)의 상관관계(각각 r=0.650 및 0.698; p<0.05)를 나타내었다. 이상의 연구 결과를 종합해 보면 사료 내 미강과 볶은 대두의 첨가가 거세한우 등심의 이화학적 특성에는 처리구별 뚜렷한 차이를 보이지 않았지만 관능적 특성을 개선시키는 데에는 효과적이었던 것으로 나타났다. We investigated melting points and sensory characteristics by adding rice bran and roasted soybean to the finishing diet of Hanwoo steers. Thirty-six Hanwoo steers (average age, 20.92 mon-old; average weight, 599.89 kg) were assigned to either Control, Treatment 1 (rice bran) or Treatment 2 (roasted soybean) groups (12 steers/group), considering body weight and age. Supplementation levels of rice bran and roasted soybean were determined to meet total 5% crude fat in the concentrates, and the experimental animals were fed for 314 d until they reached 31.2 mon old. No significant differences were found in the moisture and crude fat content among groups. Melting points of lipid extracted from M. longissimus dorsi, subcutaneous fat, and perirenal fats were 25.83-26.17, 17.26-18.53 and $32.40-33.15^{\circ}C$, respectively, resulting in remarkable differences depending on fat depots. Contents of free amino acids in M. longissimus dorsi related to sweet taste were 39.48 mg/100 g for Treatment 1, which was significantly (p<0.05) higher than those for Control (32.24 mg/100 g), whereas those related to bitter taste were 25.93 mg/100 g for Treatment 2, which was the lowest (p<0.05) among the groups. Fatty acid composition, such as $C_{14:0}$, $C_{16:0}$, $C_{16:1}$, $C_{18:0}$, and $C_{18:1}$, in M. longissimus dorsi was not different among the groups. Results of a panel test on M. longissimus dorsi showed that Treatment 1 scored the highest (p<0.05) in juiciness, and both Treatments 1 and 2 scored higher (p< 0.05) in overall palatability than the Control group. $C_{18:1}$ showed a positive (+) relationship with tenderness (r = 0.650; p<0.05), and $C_{18:0}$ with flavor (0.698; p<0.05). The results suggest that rice bran and roasted soybean are beneficial for improving M. longissimus dorsi sensory characteristics, whereas no significant differences were found in the physico-chemical characteristics among the groups.

신뢰성 해석을 이용한 교량구조물의 설계VA기법 연구

김성일,이광모,최석원,정준화,김성일,Kim, Seong-Il,Lee, Kwang-Mo,Choi, Suk-Won,Jung, Jun-Hwa,Kim, Seong-Il 한국건설관리학회 2009 한국건설관리학회 논문집 Vol.4 No.3

본 연구에서는 확률적 LCC 및 확률적 성능평가를 고려한 설계 VA분석 방법을 제안하였으며, 신뢰성 해석의 개념을 도입하여 신뢰도를 확보한 의사결정을 지원하고자 하였다. 상기와 같은 목적과 방법에 따라 진행된 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다: 1) 기능정의가 완료된 이후 도출된 대안들의 대안평가시 신뢰성 있는 분석을 위하여 개선된 설계VA 절차 와 가치상태함수를 정식화하였으며, 가치평가절차에서의 일관성 및 효율성을 확보하기 위하여 평가지표방안을 제시하였다. 2) 교량의 LCC분석을 위한 DB를 수집 및 분석하였다. 자료의 수집범위는 기존에 수행된 교량의 LCC분석 연구 문헌을 기초로 하여 분석하였으며, 분석결과에 대한 신뢰도 확보 및 수집된 자료의 불확실성 처리를 위해 MCS 기법을 적용하였다. 3) 대안별 성능평가를 위한 가중치 및 평가등급과 LCC 분석을 위한 LCC 분석모델, 분석기간, 할인율, 사용자비용, 안전점검 및 안전진단비용에 대한 조건을 제시하였다. 끝으로, 사례대상인 "OO대교 및 연결도로 건설공사 실시설계" 프로젝트에 대한 VA수행 사례를 중심으로 타당성을 검토하고 결론을 도출하였다. In this study, a design value analysis technique that considered stochastic LCC and stochastic performance evaluation was proposed, and by introducing the concept of reliability analysis, a decision making that secured reliability was supported. The results of this study, which was carried out according to the above objectives and methods, are summarized as follows: 1) The design value analysis procedures and value state function, improved in order to carry out a reliable analysis when evaluating alternate proposals that were extracted after the function definition was complete, were formalized, and in order to secure consistency and efficiency for value evaluation procedures, an evaluation index scheme was proposed; 2) Database collection and analysis were done for a bridge's LCC analysis. As for the collection scope of data, literature of previous research done on a bridge's LCC analysis was used as the basis for analysis, and for securing reliability regarding analysis results and dealing with uncertainty of collected data, the MCS technique was applied; 3) Weights and evaluation ranks for performance evaluation of each of the alternate proposals, as well as LCC analysis model, analysis period, discount rate, user expense, safety inspection and safety diagnosis expense conditions for LCC analysis were proposed. Lastly, a feasibility study was done and conclusion was made about "OO grand bridge and connecting road construction work execution design" project centered on value analysis execution case.

수온의 단주기 변동이 있는 동해에서의 정합장처리 실험 : MAPLE 0310

김성일,홍준석,김의형,김영규,박정수,Kim Seongil,Hong Jun-Suk,Kim Eui-Hyung,Kim Young-Gyu,Park Joung-Soo 한국음향학회 2005 韓國音響學會誌 Vol.24 No.6

복잡한 음파전달과 시끄러운 해상 교통량이 많은 천해 환경에서 조용한 수중 표적의 탐지와 위치 추정은 아직까지 많은 문제점들을 남기고 있다. 정합장처리는 적절한 조향 벡터를 구성하기 위하여 음파전달 모델을 이용함으로써 최적의 배열 이득과 위치 추정 정밀도를 제공한다. 그러나 실제로는 아직까지 몇몇 제약조건들 때문에 정합장처리의 성능이 제한되고 있다. 가장 중요한 제약조건은 일반적으로 수중의 환경에 대한 정확한 자료가 부족하다는 것이다. 한국 주변의 천해에서 정합장처리의 성능을 판단하기 위하여 일련의 해상실험인 MAPLE (matched acoustic properties and localization experiment)을 실시해오고 있으며, 본 논문은 2003년 10월에 수직선배열과 이동음원을 이용하여 동해 연안에서 실시한 정합장처리 실험으로부터 획득한 자료를 분석한 결과이다. 정합장처리 알고리즘을 이용하여 음원위치추정을 수행하였다. 실험 해역의 수온구조는 내부파 등의 단주기 변동의 영향을 크게 받는 것으로 알려져 왔으며, 본 논문의 정합장처리 결과에서도 단주기변동의 영향을 받아 부엽준위가 증가한 것으로 보인다. Detection and localization of a quiet target in shallow water environments is a challenging problem because of the complicated acoustic Propagation and the Prevalence of loud surface ship interference. Matched Field Processing (MFP) can help address the concern by using a Propagation model to determine the steering vectors, thus Providing optimal away gain and localization accuracy. However, Performance of MFP have yet realized in practice, for several reasons. The most important limitation is that precise information on the underwater environments is generally not available. To examine the Performance of MFP in the East Sea of Korea, we have accomplished a series of matched acoustic Properties and localization experiment (MAPLE). We analyzed the array data measured from MAPLE which is accomplished using a vertical line array and a towed acoustic source off the east cost of Korea in Oct. 2003. We localized the acoustic source using MFP. It is well known that the temperature structure in the experimental site is affected by the short period fluctuation such as internal wave. In this paper, it is found that the sidelobe level on the MFP ambiguity surface is increased being affected by the short period fluctuation.

자유기에 의한 지질과산화 반응에 대한 황금 약침액의 항산화 효능

김성일,문진영,김갑성,김두희,남경수,임종국,Kim Sung-Il,Moon Jin-Young,Kim Kap-Sung,Kim Doo-Hie,Nam Kyung-Soo,Lim Jong-Kook 대한예방한의학회 1997 대한예방한의학회지 Vol.1 No.1

Scutellariae radix, has been used as a natural drug for fever, inflammation, cataract, and liver disease in traditional medicine. This study was performed in order to investigate the antioxidative effects of Scutellariae radix aqua-acupuncture solution (SRAS) on lipid peroxidation by free radicals. Lipid peroxidation levels were determined by TBA method during the autoxidation of linoleic acid. In this linoleic acid autoxidation system, SRAS markedly exhibited antioxidant activity, which inhibited 89% of linoleic acid peroxidation. SRAS showed scavenging effects on ${\alpha},{\alpha}-diphenyl-{\beta}-picrylhydrazyl$(DPPH) radical, inhibited superoxide generation in xanthine-xathine oxidase system, and also inhibited lipid peroxidation of rat liver tissue by hydroxyl radical derived from $H_2O_2-FE^{+2}$ system. These effects were similar to those of $dl-{\alpha}-tocopherol$, BHA and BHT. In addition, SRAS protected the cell death induced by ter-butyl hydroperoxide (t-BHP) and significantly increased cell viability in the normal rat liver cell (Ac2F). On the basis of these results, it is suggested that SRAS might play a protective role in lipid peroxidation by free radicals.

근적외선 필터용 인산계 유리의 광학적 특성 및 구조적 특성에 미치는 CuO 의 영향

김성일,황종희,임태영,김진호,김영호,이종화,최덕균,Kim, Seong-Il,Hwang, Jong-Hee,Lim, Tae-Young,Kim, Jin-Ho,Kim, Young-Ho,Lee, Jong-Hwa,Choi, Deuk-Kyun 한국재료학회 2009 한국재료학회지 Vol.19 No.12

Optical characteristics and structural changes depending on CuO content in phosphate glasses that are used in near-infrared (near-IR) filters were investigated. With phosphate glasses that contain 1-9 mol% CuO, changes in optical transmittance, optical absorption, and color coordinate were measured with a UV-VIS spectrophotometer. An XPS (X-ray photoelectron spectroscopy) analysis was performed to determine valence of copper ion that influences optical characteristics in near-IR filter glasses. Structural changes in glasses depending on CuO content were also analyzed by FT-IR (Fourier transform infrared) and Raman spectrophotometers. From the UV-VIS spectrophotometer results, strong absorption peaks at 220 & 900 nm were found and transmittance was decreased. The color coordinates of the glasses were shifted to the green color direction with CuO addition for increasing absorption of long wavelength range spectra, in spite of the amount of $Cu^{2+}$, which gives a blue color to glasses, and which was increased in XPS results. Also, structural de-polymerization of glasses with CuO addition were found by FT-IR and Raman results.

P&I 광학세미나 지상중계 - 국내외 집광형 태양전지 시스템 연구동향

김성일,Kim, Seong-Il 한국광학기기산업협회 2009 光學世界 Vol.121 No.-

현재 미국, 유럽, 일본 등에서 III-V 화합물 반도체 태양전지 시스템에 대한 활발한 연구 및 상용화가 진행중이다. 국내에서는 그동안 III-V 화합물 반도체 분야의 투자가 매우 제한적으로만 있어 왔고 그 중에서도 특히 화합물 반도체 태양전지의 투자는 거의 없었다. 최근 들어 KIST, KANC, 아주대, 전북대, ETRI, KOPTI, KETI 등에서 III-V 화합물 반도체 태양전지 연구가 새로 시작되었다. KIST에서는 현재 월광모듈도 개발 중이다.

고등교육과 대학생의 가치관 변화

김성일,Kim, Seong-Il 한국대학교육협의회 2006 大學敎育 Vol.140 No.-

국방전자분야 기술 동향

김성일,장우진,주철원,이경호,김해천,Kim, S.I.,Jang, W.J.,Ju, C.W.,Lee, K.H.,Kim, H.C. 한국전자통신연구원 2009 전자통신동향분석 Vol.24 No.6

최근 북한의 미사일 발사시험과 이를 둘러싼 주변국들간의 군사력 강화 움직임이 한반도의 안보에 심각한 위협요소가 되면서 다시금 자주 국방의 필요성에 대한 경각심이 고취되고 있다. 국방기술의 첨단화는 과학기술의 발명에 전적으로 의존하여 향후 국가간 국방과학기술로서 기술력 우위 확보를 위한 치열한 경쟁이 가속화 될 것이다. 이에 우리나라도 미래지향적인 국방기술의 중점육성분야를 분류하고 분야별 해당하는 무기체계와 핵심기술의 기술지도를 주축하여 장기간에 걸친 국방연구개발계획의 실행을 지속해오고 있다. 향후 선진국과의 기술격차도 해소하고 나아가 기술우위를 점하게 되면 자주국방이 가능하게 되고 기술력의 수출까지 가능해질 것이다. 본 고에서는 국내 국방 무기체계 및 특히 국방전자 분야의 기술과 개발 동향에 대해 살펴보고자 한다.

안외상으로 유리체절제술을 시행한 무수정체안에서 이차인공수정체삽입술의 임상 성적

김성일,변익수,이지은,Sung Il Kim,Ik Soo Byon,Ji Eun Lee 대한안과학회 2013 대한안과학회지 Vol.54 No.10

Purpose: To evaluate the clinical outcomes of secondary intraocular lens (IOL) implantation in eyes that underwent pars plana vitrectomy and lens removal due to ocular trauma. Methods: We retrospectively investigated 40 vitrectomized aphakic eyes that had received secondary IOL from March 2005 to January 2012. Various parameters including pre- and postoperative best corrected visual acuity (BCVA) were reviewed. Results: Incidence was higher in males (n = 35, 89.7%) and highest in the 6th decade of life (n = 13, 33.3%). Mean preoperative refractive error was +9.99 ± 2.80 D in spherical equivalent, and astigmatism was 1.80 ± 1.73 D. Mean BCVA (log MAR) was 0.53 ± 0.51 preoperatively and 0.54 ± 0.46 at 6 months postoperatively. Postoperative refractive error was -1.28 ± 1.40 D and the astigmatism was 2.54 ± 1.52 D. The difference between the target and postoperative refractive error was a myopic shift of -0.63 ± 1.44 D. Postoperative BCVA had no significant correlation with preoperative factors other than preoperative BCVA (p < 0.001). The most common complication was temporarily increased IOP in 4 eyes. Choroidal detachment, recurrence of retinal detachment, bullous keratopathy, and cystoid macular edema were each found in 1 eye. IOL dislocation was corrected with reoperation in 2 eyes. Conclusions: Secondary IOL implantation can be performed safely in vitrectomized aphakic eyes due to ocular trauma and can be recommended in patients with good preoperative BCVA. Myopic shift of the postoperative refractive error should be considered when calculating IOL power.

태양전지 산업의 동향 - 집광형 태양전지 시스템 연구 및 개발동향

김성일,Kim, Seong-Il 한국광학기기산업협회 2009 光學世界 Vol.123 No.-

현재 전 세계적으로 한정된 천연 화석 연료의 고갈, 유가 상승과 지구 온난화 등의 영향으로 여러 가지 신재생 에너지, 그 중에서도 특히 태양전지를 이용한 에너지 재생 분야에 대한 관심이 매우 커지고 있다. 현재 연구 개발 및 상용화가 진행 중인 여러가지 태양전지의 효율 증가 추세를 살펴보면, III-V 화합물 반도체 태양전지가 효율이 가장 높고, 효율 증가 추세가 당분간은 계속적으로 지속될 것으로 예상된다. 따라서 크게 나누어 보면 III-V 태양전지는 고효율화를 지속적으로 추구하고, 기타 태양전지들은 저가화 방향으로 연구개발이 주로 진행될 것으로 예상된다.