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Artsim'을 이용한 모음의 조음점 추정에 관한 연구
김대현,조철우,Kim Dae-Ryun,Cho Cheol-Woo 대한음성학회 1998 말소리 Vol.35 No.-
In this paper, articulatory simulator 'Artsim' is used as a tool for the experiments to examine the articulatory characteristics of 6 different vowels. Each vowels are defined by some articulatory points from their vocal tract area functions and shapes of tongues. Each points are varied systematically to synthesize vowels and the synthesized sound is evaluated by human listners. Finally distributions of each vowels within vowel space is obtained. From the experimental results it is verified that our articulatory simulator can be used effectively to investigate the articulatory characteristics of speech.
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감마선 조사에 의한 왕겨, 미강, 맥강의 항산화능의 변화
배성문(Sung-Moon Bae),김정한(Jeong-Han Kim),조철우(Cheol-Woo Cho),정태준(Tae-Joon Jeong),육홍선(Hong-Sun Yook),변명우(Myung-Woo Byun),이승철(Seung-Cheol Lee) 한국식품영양과학회 2002 한국식품영양과학회지 Vol.31 No.2
감마선 조사가 왕겨, 미강, 맥강의 항산화능에 미치는 영향을 조사하기 위하여 4.2 kGy/h의 속도로 각각 5, 10, 15, 20kGy를 조사한 후, 메탄올 추출물을 제조하여 항산화능의 변화를 측정하였다. 감마선을 조사하지 않은 시료의 총 페놀함량을 측정한 결과, 왕겨가 0.873 mM, 미강이 0.643 mM, 맥강이 0.377 mM로 측정되었으며, 감마선 조사에 따른 총 페놀 함량은 조사선량에 상관없이 일정하게 유지되었다. 전자공 여능의 측정결과 감마선을 조사하지 않은 왕겨, 미강, 맥강에서 모두 비슷한 활성을 보였으며, 감마선을 조사한 경우에도 모든 시료에서 조사선량에 따른 유의적인 변화를 나타내지 않았다. TBARS분석에서는 감마선을 조사하지 않은 왕겨와 미강 추출물이 맥강 추출물보다 지질 과산화 억제력이 높았으며, 감마선 조사시에도 왕겨와 미강은 활성이 유지 또는 보유되었으나 맥강은 조사선량이 높을수록 지질의 산화 억제력이 상당히 감소되었다. 따라서 왕겨, 미강, 맥강의 페놀성분과 전자공여능에 관여하는 성분이 감마선에 매우 안정하며, 지질 과산화 억제능에 관여하는 성분은 왕겨와 미강의 경우에는 감마선에 안정하지만 맥강의 경우 불안정하였다. Effect of γ-irradiation to cereal processed by-products was examined for antioxidative ability. Rice hull (RH), rice bran (RB) and barley bran (BB) were irradiated with 5, 10, 15 and 20 kGy of γ-ray at 4.2 kGy/h. The amount of total phenol compounds of unirradiated RH, RB, and BB were 0.873 mM, 0.643 mM, and 0.377 mM, respectively. Irradiation up to 20 kGy did not show noticeable effect to the amount of total phenol compounds in RH, RB and BB. Electron donating abilities of RH, RB and BB were very similar, and they were not affected by irradiation. According to TBARS analyses, the inhibition abilities of lipid peroxidation of RH and RB were not affected by γ-irradiation, while those of BB were decreased with irradiation. These results indicate that BB is more sensitive to γ-irradiation than other rice processed by-products.
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배성문(Sung Moon Bae),김정한(Jeong Han Kim),조철우(Cheol Woo Cho),정태준(Tae Joon Jeong),김정목(Jeong Mok Kim),이승철(Seung Cheol Lee) 한국응용생명화학회 2001 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.44 No.4
Effect of microwave treatment to barley bran was tested on antioxidative ability. Treatments of microwave at 100 W and 200 W, changed color of barley bran to brown, but carbonation was happening at 440 W. The electron donating abilities of barley bran was not reduced when treated with 100 W and 200 W microwave treatment for 10 minute. According to TBARS, the barley bran extract treated with 100 W and 200 W intensity of microwave for 10 min maintained the inhibition of lipid peroxidation, while the extract from 440 W microwave treatment for 5 min did not. Total phenolic contents were reduced with increased intensity of microwave treatment. The antioxidant activity of barley bran was not affected by microwave treatment at 100 W and 200 W, while the 440W microwave treatment reduced the activity due to carbonation of barley bran and decreased phenolic compounds.
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Microwave처리에 의한 쌀 가공 부산물의 항산화능의 변화
배성문(Sung-Moon Bae),김정한(Jeong-Han Kim),조철우(Cheol-Woo Cho),정태준(Tae-Joon Jeong),하정욱(Jung-Uk Ha),이승철(Seung-Cheol Lee) 한국식품영양과학회 2001 한국식품영양과학회지 Vol.30 No.6
Microwave 처리가 쌀가공 부산물로 발생하는 왕겨와 미강의 항산화능에 미치는 영향을 조사하였다. 100 W, 200 W, 440 W의 출력으로 microwave를 처리하였을 때, 출력과 처리시간에 비례하여 갈변을 나타내는 색도의 변화가 관찰되었다. 그러나, 왕겨와 미강의 전자공여능은 조사된 범위 내에서 microwave 처리에 대해 큰 변화를 보이지 않았다. 활성산소종(H₂O₂, O₂^-,ㆍOH)을 발생시켜 어유의 과산화에 대한 왕겨와 미강의 과산화 억제력을 조사한 결과, 전반적으로 왕겨가 미강보다 microwave 처리에 안정함을 보였다. 특히, H₂O₂에 대한 왕겨의 과산화 억제력은 미강에 비하여 매우 높게 측정되었다. 이상의 결과로 왕겨가 미강보다 항산화 물질을 많이 함유함으로써 미강보다 높고 안정한 항산화능을 나타내고, 또한 microwave 처리로 인하여 항산화 물질이 일부 파괴되지만 항산화력을 가지는 갈변 반응 생성물이 생성되어 왕겨의 경우에는 microwave 처리에 대해 영향을 거의 받지 않음을 알 수 있었다. 따라서, microwave 처리 공정은 왕겨나 미강의 항산화능을 이용한 가공 방법에 이용될 수 있음을 의미한다. Microwave treatment was studied to investigate the antioxidant ability of rice hull and rice bran. The color changes were related to the intensity of microwave and to the treated time on rice bran. However, the electron donating abilities of rice hull and rice bran extract were not much affected by microwave intensity. Rice hull extract treated with a 100 W microwave showed 80% inhibition of lipid peroxidation when fish oil was treated with H₂O₂. Also inhibition activity against lipid peroxidation in rice hull is more stable than that of rice bran when treated with microwave. Overall, rice hull extract showed better antioxidant activity than rice bran. It seems that rice hull contains higher antioxidant components as well as the browning reaction products having anti-oxidant activity during microwave treatment.
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원적외선 건조에 의한 곡물 가공 부산물의 항산화능의 변화
이승철,배성운,김정한,정태준,조철우 경남대학교 환경문제연구소 2001 환경연구 Vol.24 No.-
Effect of far-infrared drying to cereal processed byproducts was tested for antioxidative ability. Electron donating abilities of rice hull, rice bran, and barley bran after far-infrared drying were 93.88%, 91.50%, and 90.59%, respectively. According to TBARS, the inhibitions of lipid peroxidation of rice hull and rice bran were maintained independently on far-infrared drying and simple heating drying, while those of barley bran were decreased with the simple heating drying. The antioxidant ability of rice processed byproducts was more stable than that of barley byproducts. Isovitexin, the main antioxidant compound of rice byproducts, suggested to play an important role in the characteristics of rice byproducts.
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