녹차분말 첨가가 쌀밥의 항산화 활성 및 물성에 미치는 영향

양진우(Jinwoo Yang),이경민(Kyeongmin Lee),함현미(Hyeonmi Ham),곽지은(Jieun Kwak),김영화(Younghwa Kim),정헌상(Heon Sang Jeong),이준수(Junsoo Lee) 한국식품영양과학회 2017 한국식품영양과학회지 Vol.46 No.6

본 연구는 소비자가 추구하는 기능성 식품의 다양한 개발을 위해 녹차를 쌀밥에 접목시킴으로써 녹차의 생리활성이 부여된 기능성 쌀밥의 개발 가능성 검토를 위해 실시하였다. 녹차분말을 첨가한 쌀밥의 항산화 활성과 생리활성 물질의 변화 및 물성 변화를 알아보기 위해 취반 시 사용되는 물에 녹차분말을 1, 2, 3%로 첨가하여 취반하였다. 이후 제조된 밥은 동결건조 후 메탄올 추출물을 이용하여 항산화 성분 및 항산화 활성을 분석하였다. 또한, 취반 후 물성을 측정하여 그 변화를 알아보았다. 취반 후 녹차분말의 함량이 증가할수록 폴리페놀과 플라보노이드의 함량이 농도 의존적으로 증가하는 경향을 보였다. 쌀밥의 항산화 활성은 첨가한 녹차분말의 농도에 의존적으로 ABTS 및 DPPH 라디칼 제거능력이 증가하는 경향을 보였으며 환원력 및 지질과산화억제 효과에서도 첨가된 녹차분말에 의존적으로 활성이 증가하였다. 반면 녹차분말을 첨가한 쌀밥의 물성을 측정한 결과 녹차를 첨가하였을 때 경도가 증가하는 경향을 보였으나 유의적인 차이를 보이지 않았다. 이 연구 결과를 통해 녹차분말을 첨가하여 취반할 경우 식감을 유지하면서 녹차의 생리활성 물질도 부여할 수 있어 기능성 쌀 가공식품으로서의 적극적인 활용이 가능할 것으로 생각된다. Green tea (Camellia sinensis L.) is consumed as a popular beverage worldwide, particularly in Asia. In this study, the effects of green tea powder addition on the antioxidant activities and texture properties of cooked rice were investigated. Texture analysis was carried out by texture profile analysis. Total polyphenols and total flavonoids were determined using spectrophotometric methods, and antioxidative activities were determined based on DPPH and ABTS radical scavenging activities, reducing power, and lipid peroxidation inhibitory activity. Antioxidant contents and antioxidative activities increased with a higher amount of green tea powder. However, there was no difference in texture properties between cooked rice with green tea powder and the control group. In conclusion, addition of green tea powder to cooked rice would be useful to increase antioxidant contents and antioxidative activities without alteration of texture properties.

Analysis of Vibration Correlation in Hydro Power Plant at Power Variation

JinWoo Yang(양진우),Kun Jang(장군),Jungwan Park(박준관) 한국신재생에너지학회 2019 한국신재생에너지학회 학술대회논문집 Vol.2019 No.11

비디오 재생 시 선택적 프레임 생략 기법을 활용한 전력 관리

양진우(Yang Jinwoo),송민석(Minseok Song) 한국정보과학회 2015 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.2015 No.12

데이터 마이닝 기반 대학입시를 위한 학교생활기록부 분석시스템

양진우(Jinwoo Yang),김동현(Donghyun Kim),임종태(Jongtae Lim),유재수(Jaesoo Yoo) 한국콘텐츠학회 2021 한국콘텐츠학회논문지 Vol.21 No.2

대한민국 교육과정과 입시제도는 수많은 변화들을 통해 진화해 왔다. 현재 우리나라 대학진학률이 약 70%에 육박하고 있고, OECD회원국 중 가장 높다. 이러한 환경 속에 대학진학에 관심이 높고 또한 우리나라 교육제도에서 가장 비율이 높은 수시전형 중 학생부종합전형에 필요한 학교생활기록부의 중요성을 높아져가고 있다. 행복은 성적순이 아니지만 적극적인 학교생활을 통해 나의 미래와 행복을 동시에 찾을 수 있다. 학교생활기록부 분석시스템을 통해 자신에게 맞는 흥미와 진로를 찾을 수 있고, 가고자하는 대학, 학과에 맞는 요소들을 분석하고 보완하여 성공적인 진학에 한발 더 나아갈 수 있다. 학교생활기록부의 각 항목을 3가지로 분리시켜 필요 단어와 불필요한 단어들을 구분해 분석한다. 분석한 데이터를 시각화&수치화 하여 학교생활에서 보완할 수 있는 분석시스템을 구축한다. 기존 선행연구로 단어빈도와 유사도 분석을 이용한 다중주제 회의록 요약시스템을 응용하여 다른 요소의 문장을 간결하게 요약하고 단어를 추출함으로써 데이터 마이닝을 통한 분석시스템을 활용할 수 있다. The Korean curriculum and admission system have evolved through numerous changes. Currently, the nations college entrance rate stands at nearly 70 percent, and it is the highest among OECD members. Amid this environment, the importance of school life records is increasing among students who are interested in going to college and who have the highest percentage in the nations education system. Happiness is not the order of grades, but I can find my future and happiness at the same time through active school life. Through the analysis system of school life records, you can find interests and career paths suitable for yourself, and analyze and supplement factors suitable for the university and department you want to go to, so that you can take a step further in successful advancement. Each item in the school records is divided into three categories to analyze the necessary and unnecessary words. By visualizing and numericalizing the analyzed data, an analysis system is established that can be supplemented in school life. An analysis system through data mining can be utilized by concisely summarizing sentences of different elements and extracting words by applying the multi-topic minutes summary system using word frequency and similarity analysis as an existing prior study.

미생물의 비성장속도와 지연기의 측정을 통한 유해오염물질의 독성검사

양진우(Jinwoo Yang),장덕진(Deokjin Jahng) 한국생물공학회 1998 KSBB Journal Vol.13 No.5

국내환경에서 밀 유전자원의 연차간 농업특성 분석

손재한,양진우,강천식,김경훈,김경민,정한용,박진희,손지영,박태일,최창현,Son, Jae-Han,Yang, Jinwoo,Kang, Chon-Sik,Kim, Kyeong-Hoon,Kim, Kyeong-Min,Jeong, Han-Yong,Park, Jinhee,Son, Ji-Young,Park, Tae-il,Choi, Changhyun 한국작물학회 2021 Korean journal of crop science Vol.66 No.2

다양하고 우수한 밀의 유전자원을 확보하는 것은 앞으로 한국의 밀 육종에서 매우 중요한 임무이다. 따라서 본 연구는 한국뿐만 아니라 세계 60여개국으로부터 수집된 1967점의 유전자원을 확보하였고, 2018년부터 2019년까지 2년 동안 이들 자원에 대하여 특성 조사를 실시하였다. 최근 기후변화에 따라 고온과 이상기온 현상이 빈번하게 발생하고 있기 때문에, 한국의 환경에 적합하고, 특히 밀의 간장, 출수기, 성숙기 등 주요 농업 특성에 주목하였다. 2018년은 유수분얼기 및 출수기에 이상고온 현상이 나타났고, 2019년은 성숙기에 잦은 비로 인한 일조량 감소 현상이 있었다. 이와 같은 이유로 밀의 출수기와 성숙기의 변화가 확인이 되었다. 그러나 모든 자원이 같은 양상으로 변화하지는 않았다. 출수기와 성숙기가 빨라지거나 늦어졌고, 또한 기후에 상관없이 변화가 없는 밀도 있었다. 밀의 간장은 2019년이 2018년에 비해 평균 20 cm 증가하였다. 이 같은 이유는 2018년 월동기 기온의 상승이 원인일 것으로 생각되나 더욱 세밀한 연구가 필요하다. 또한 밀의 간장은 출수기와 성숙기와 상관관계를 보였고, 2018년과 2019년에 각각 35%와 20% 상관관계지수를 나타냈다. 이들 결과를 바탕으로 출수가 빠르고 성숙기간이 짧으며, 기후의 영향을 덜 받는 자원은 앞으로 한국의 밀 육종에 매우 유용하게 사용할 수 있을 것으로 생각된다. Securing a range of wheat resources is of particular importance with respect to wheat breeding, as it provides a broad genetic foundation. Although wheat breeders have used different wheat germplasms as material resources in current breeding systems, the traits of most germplasms collected from foreign countries differ from the unique traits that have evolved in the Korean environment. In this study, conducted over a 2-year period (2018 and 2019), we therefore evaluated the agricultural traits 1,967 wheat germplasms collected not only in Korea but also worldwide. During the period from sowing to February, the average temperature in 2019 was greater than 1℃, whereas from March to June, the average temperature was approximately 0.9℃ higher in 2018. Compared with the growth recorded in 2018, the stem length in 2019 increased by approximately 20 cm in 2019, and there were notable differences heading date and maturation between 2018 and 2019. In 2019, the heading dates of 973 and 713 wheat resources were earlier and later than those in 2018, respectively. Moreover, stem length was found to be highly correlated with the heading date and maturation. In Korea, where the rainy season and tine of rice transplantation overlap with the time of wheat harvest, early flowering time with high grain yield has been the most important selection target with respect to wheat breeding. We anticipate that the findings of this study will provide would use a foundation for the selection of elite materials and the development of resource core-sets for Korean wheat breeding programs.

품종별 장미꽃 메탄올 추출물의 항염증 효과

이선미,이림,성지혜,양진우,김영화,정헌상,이준수,Lee, Seon-Mi,Li, Lin,Sung, Jeehye,Yang, Jinwoo,Kim, Younghwa,Jeong, Heon Sang,Lee, Junsoo 한국식품영양학회 2015 韓國食品營養學會誌 Vol.28 No.4

본 연구에서는 장미꽃 methanol 추출물의 항염증 활성을 조사하기 위하여 LPS에 의해 염증이 유도된 RAW 264.7 대식세포에서 염증억제 효과를 알아보았다. 염증 억제의 지표로서는 세포가 방출하는 NO 생성량과 iNOS 및 $NF-{\kappa}B$ 발현 정도를 측정하였다. 실험 결과, RAW 264.7 대식세포에 대한 품종별 장미꽃 methanol 추출물($500{\mu}g/mL$)이 NO의 함량을 감소시키는 경향을 나타내었다. NO의 생성에 영향을 미치는 iNOS 단백질의 발현량을 측정한 결과, LPS 처리에 의해 활성화된 iNOS 단백질의 발현이 장미꽃 methanol 추출물 처리 시 유의적으로 수준으로 억제하는 경향을 보였다. Luciferase activity를 실행한 결과, LPS로 자극한 세포와 비교하였을 때 염증과 관련된 $NF-{\kappa}B$ promoter activity가 장미꽃 methanol 추출물 처리시 현저히 감소하는 경향을 나타내었고, 세포질의 $I{\kappa}B{\alpha}$의 인산화를 저해함으로써 전사요소인 $NF-{\kappa}B$ p65, p50을 핵 속으로 유리시키는 과정을 억제하였다. 이 결과로 장미꽃 methanol 추출물이 전사단계에서 저해활성을 나타낸다는 것을 확인하였다. 본 연구결과, 장미꽃 methanol 추출물은 항염증 효과를 나타냄에 따라 만성 질환 예방을 위한 기능성 식품의 원료로 활용될 수 있을 것으로 여겨진다. The genus Rosa (Rosaceae) is an abundant source of phenolics and is traditionally used as a food supplement and as herbal medicine. Various plant phenolics are known to have anticancer, antioxidant, and anti-inflammatory properties. In this study, we investigated the anti-inflammatory effects of rose methanolic extracts (RMEs) from four different rose cultivars (Macarena, Onnuri, Oklahoma, and Colorado) in lipopolysaccharide (LPS)-activated RAW 264.7 cells. Our results demonstrated that pretreatment of REMs ($500{\mu}g/mL$) significantly reduced NO production by suppressing iNOS protein expression in LPS-stimulated cells. Anti-inflammatory effects by RMEs were observed in the following order: Oklahoma > Colorado > Onnuri > Macarena. Consistent with this finding, RMEs inhibited the translocation of $NF-{\kappa}B$ from the cytosol to the nucleus via the suppression of $I{\kappa}B{\alpha}$ phosphorylation and also inhibited LPS-stimulated $NF-{\kappa}B$ transcriptional activity. These findings suggest that RMEs exert anti-inflammatory actions and help to elucidate the mechanisms underlying the potential therapeutic values of RMEs. Therefore, RMEs could be regarded as a potential source of natural anti-inflammatory agents.

음성인식을 이용한 멀티미디어 컨텐츠 제어 시스템에 관한 연구

이정숙(Jungsuk Lee),양진우(Jinwoo Yang),최갑근(gabkeun Choi),김순협(Soonhyob Kim) 한국정보과학회 2001 한국정보과학회 학술발표논문집 Vol.2001 No.2

인체 피부 섬유아세포에서 자외선 조사에 대한 다양한 곡류 메탄올 추출물의 보호 효과

전지영 ( Jiyoung Jeon ),양진우 ( Jinwoo Yang ),성지혜 ( Jeehye Sung ),성예지 ( Yeji Seong ),정헌상 ( Heon Sang Jeong ),이준수 ( Junsoo Lee ) 한국식품영양학회 2017 韓國食品營養學會誌 Vol.30 No.2

본 연구는 국내에서 주로 소비되는 곡류를 사용하여 UVB를 조사한 인체 피부 섬유아세포에서 항산화 효능과 MMP-1 및 수용성 콜라겐의 변화를 측정하여 광노화 억제 효능을 평가하였다. 또한 곡류 추출물의 항산화 활성 및 항산화 성분을 측정하고, 항산화력과 항산화 성분과의 상관성을 비교·분석 하였다. 7종의 곡류 추출물(백미, 현미, 보리, 율무, 귀리, 수수, 흑미)은 30 mJ/㎠ UVB에 노출된 인체 피부 섬유아세포에서 광노화에 대해 세포 보호효과가 있는 것을 확인하였다. 또한 곡류 추출물의 처리는 UVB 조사에 따른 MMP-1의 생성을 감소시키고, 수용성 콜라겐의 분해를 저해하였으며, ROS의 생성도 억제하였다. 7종의 곡류 메탄올 추출물에 대한 총 폴리페놀 함량을 분석한 결과, 흑미와 수수가 다른 곡류에 비해 높은 항산화 성분을 함유하고 있었으며, DPPH 및 ABTS 라디칼 소거능도 높은 활성을 나타냈다. 곡류 추출물의 항산화 성분과 항산화 활성과의 상관분석 결과, 폴리페놀 함량이 높을수록 DPPH 라디칼 소거능(R²=0.9936), ABTS 라디칼 소거능(R²=0.9456)이 증가하는 것으로 나타났다. 따라서 곡류 추출물은 항산화 성분을 다량 함유하고 높은 항산화 활성을 지녔으며, UVB 조사에 의한 ROS로부터 보호하여 MMP-1의 생성을 감소시키고, 수용성 콜라겐의 분해를 억제시켜 광노화 보효호과를 나타내는 것을 확인하였다. 본 연구 결과, 곡류 추출믈의 항산화 및 광노화 보호효능 입증으로 곡류 추출물을 항주름 기능성 소재에 활용할 수 있을 것으로 판단된다. In the present study, we investigated the protective effect of various grain methanolic extracts against UVB-induced photo-aging in human skin fibroblasts. Various grain methanolic extracts were evaluated for their antioxidant compounds and activities. 2,2-Ddiphenyl-1-picryhydrazyl radical (DPPH) and ABTS 2,2-azino-bris-(3-ethylbenzoth iazoline-6-sulphonic acid) radical cation scavenging activities have been used to measure the relative antioxidant activities of extracts from grains. The content of total polyphenolics in the extracts were evaluated using spectrophotometric methods. Human skin fibroblast (Hs68) cells were pretreated with various grain methanolic extracts (25 μg/mL). Skin toxicity was simulated by exposing the cells to UVB (30 mJ/㎠) irradiation. In response to the UVB-irradiation, an increased amount of matrix metalloproteinases (MMPs) release was observed, whereas pretreatment of various grain methanolic extracts significantly inhibited the production of MMP-1 in Hs68 cells. We also found that pretreatment of the extracts significantly decreased UVB-induced reactive oxygen species and significantly increased total collagen content in Hs68 cells. These results provide that grains could be regarded as a potential ingredient in natural cosmetics, used for UVB protection.

신형 2.5 리터 직렬 6 기통 엔진의 개발

박종원(Jongwon Park),양진우(Jinwoo Yang),박병완(Pyongwan Park) 한국자동차공학회 2003 한국자동차공학회 춘 추계 학술대회 논문집 Vol.- No.-

This paper presents the new 2.5-liter in-line six cylinder engine which GMDAT(GM DAEWOO Auto & Technology) has developed for use in L6 MAGNUS vehicle since 1995. It has been developed to meet the markers high demands on comfort, performance, reliability. economy and environmental firiendliness. By applying new technology of aluminum liner it has been possible to create an extremely compact and light weight engine. Therefore it has been achieved to install inline six cylinder engine transversely in the medium sized vehicle such as MAGNUS world firstly. Also the engine has been designed and manufactured with the help of advanced CAE technology. The new engine can comply with ULEV II and EURO IV.<br/> This papcr will introduce various technologies. engine construction. principal component Pats and test results, used in this engine.