어린이 휴대폰 기능 개선에 관한 연구

서진규,송미진,윤훈용 대한인간공학회 2007 대한인간공학회 학술대회논문집 Vol.- No.-

According to ‘Marketinginsight’ survey, over 95 percent of Koreans in their 20’s, 30’s and 40’s, 88% of high school students and 93% of in their 50’s used cell phone on March of 2006. In such a saturated cell phone market, it is a very attractive idea for cell phone manufacturers to find a niche market for certain customers, such as the ages or the youngsters. On March of 2006, it showed that about 14% of elementary school students and 65% of middle school students used cell phone and was an increase of 4% and 6%, respectively from March of 2005. Compare to the saturated market for the other age groups, the young age group like elementary school and middle school students have more room for new marketing. More youngsters like elementary or middle school students are expecting to use cell phone and they will need new functions and design for their own taste. However, not many researches have done for this certain age group. The purpose of this study is to find functions, contents and designs of cell phone for the youngsters by surveying from student and their parents.

엔트로피최대화방법을 이용한 극미부 확률의 추정 ( Estimation of Rare Events Probabilities by the Maximum Entropy Method )

서진규,이태억,이영두 한국경영과학회 1995 한국경영과학회 학술대회논문집 Vol.- No.1(2)

인산염의 첨가가 우육 심장을 활용하여 제조한 수리미 유사물의 품질특성에 미치는 영향

서진규,염현웅,이종훈,임재영,노영민,양한술 경상대학교 농업생명과학연구원 2016 농업생명과학연구 Vol.50 No.4

본 연구는 우육 심장근의 수리미 유사물로의 활용 가능성 구명과 인삼염의 첨가가 우육 심장 수리미 유사물의 품질특성에 미치는 영향에 대해 알아보고자 실시하였다. 공시재료로 우육 심장근 수리미 유사 물을 사용하였으며 무처리구(C), 소금 2% 처리구(T1), 소금 1.95% + 인산염 0.05% 처리구(T2) 그리고 소금 1.90% + 인산염 0.10% 처리구(T3)로 나누어 실험을 하였다. 수분함량 결과 대조구에 비해 처리구 에서 낮게 나타났으며 T1에서 가장 낮은 수분함량 값을 나타내었다(P<0.05). 조단백질 함량은 T3가 가 장 높게 나타났으며 T1에서 가장 낮게 나타났다(P<0.05). pH는 대조구에 비해 T1에서 낮게 나타났으며 인산염 첨가수준에 따라 증가하였다(P<0.05). 가열감량은 대조구에서 가장 높게 나타났으며 T2에서 가 장 낮은 값을 나타내었다(P<0.05). 보수력 또한 대조구에서 가장 낮게 나타났으며 T2 처리구에서 가장 높게 나타났다(P<0.05). 명도의 경우 대조구에서 높게 나타나며 처리구에서 낮게 나타났다(P<0.05). 적 색도는 대조구에 비해 처리구에서 높게 나타났으며 T3에서 가장 높게 나타났다(P<0.05). 황색도는 T1 과 T2 처리구에서 낮게 나타났다(P<0.05). 또한 백색도는 대조구에서 높게 나타났으며 소금 및 인산염 첨가시 낮게 나타났다(P<0.05). 경도, 응집성, 검성 및 씹힘성은 T1에서 낮게 나타났으며 소금과 인산 염 0.1% 첨가구인 T3에서 높게 나타났다(P<0.05). 따라서 우육 심장 수리미 유사물에 인산염의 첨가는 단백질 함량을 높이고 보수력을 증가시켜 조직감을 개선시키는 것으로 판단된다. 그러나 명도 및 백색 도가 낮아 수세방법의 개선에 대한 연구가 요구된다. This aim of the present study was to evaluate the effects of phosphate on the quality properties of the surimi-like materials. Surimi-like materials as a control was prepared with beef heart by three times of washing treatment. Three types of surimi-like materials were manufactured by different conditions(T1: 2% salt, T2: 1.95% salt+0.05% phosphate, T3: 1.90% salt+0.10% phosphate). The moisture content was significantly lower in T1 than the control, and T3 sample had the highest crude protein content(P<0.05). The cooking loss was significantly lower in T2 than the control, and T2 sample had the highest water-holding capacity(P<0.05). The lightness and whiteness values were significantly lower in the treatment samples compared to the control sample; whereas redness values was higher than the control(P<0.05). Beef heart surimi-like materials added with salt and phosphate had higher in texture properties in the control, and T3 sample had the highest hardness, cohesiveness, gumminess and chewiness values(P<0.05). Therefore, the addition of phosphate could increase the protein content and gel properties as well as water-holding capacity of surimi-like materials from beef heart.

현장서 본 과학 교육-수박 겉 핥기 식 수업 지양과감한 현장학습모색을

서진규,Seo, Jin-Gyu 한국과학기술단체총연합회 1993 과학과 기술 Vol.26 No.3

멸치 행상을 시작하던 날

서진규 샘터사 1998 월간 샘터 Vol.29 No.12

Comparison between Berkshire and crossbreed on meat quality, and investigation of the relationship with fatty acid composition and meat quality

서진규,엄정욱,양한술 한국축산학회 2023 한국축산학회지 Vol.65 No.5

This study aimed to compare meat quality traits between Berkshire and crossbreed (Landrace × Yorkshire × Duroc), and to investigate the relationship between meat quality traits and fatty acid composition. 20 Berkshire and 20 crossbreed pigs were used to compare pork loin quality and to determine the relationship between measured variables. 23 variables were measured including proximate composition, pH, drip loss and cooking loss, Warner– Bratzler shear force, and fatty acid composition. Berkshire had higher moisture content, pH, water-holding capacity, saturated fatty acids, and redness than the crossbreed pig (p < 0.05). The fat content and polyunsaturated fatty acid were low (p < 0.05) in Berkshire. Correlation analysis showed a negatively correlation between moisture and fat content, and a positively correlation between saturated fatty acid and fat content. Moreover, saturated fatty acid and polyunsaturated fatty acid were negatively correlated. As a result of factor analysis and partial least square regression, saturated fatty acid and polyunsaturated fatty acid were estimated to be the main factors affecting quality characteristics of pork. Pig breed is associated with differences in meat quality, and fatty acid composition can have an effect on meat quality parameters.

광 픽업 액추에이터의 부공진 원인 규명과 저감화

서진규,정호섭,박기환,Seo, Jin-Gyu,Jeong, Ho-Seop,Park, Gi-Hwan 대한기계학회 2000 大韓機械學會論文集A Vol.24 No.3

An asymmetric actuator can be used to reduce the distance between the reflective mirror and objective lens of a small optical disk drive for use in the notebook-sized personal computer data storage devices. However, this asymmetric actuator is very sensitive to the subsidiary resonance which is caused by its rigid body motion. In this paper, an analytical approach using a simple lumped parameter system model is presented with a physical insight to investigate why the subsidiary resonance occurs. The finite element method is used to figure out the force and torque characteristics of the asymmetric actuator which are essential to understand the subsidiary vibration characteristics. The frequency responses are presented to examine how the subsidiary resonance is altered for various situations of having different thickness of a yoke and permanent magnet and of having a different magnet circuit. Finally, the design guidelines to avoid the subsidiary resonance will be presented.

아스타잔틴 첨가가 유화형소시지의 저장 중 산화 안정성 및 품질 특성에 미치는 영향

서진규,박준영,김범학,이현준,강성균,양한술 경상대학교 농업생명과학연구원 2019 농업생명과학연구 Vol.53 No.3

육제품에 사용되는 합성 항산화제를 대체할 천연물질에 관한 관심이 높아지고 있다. 본 연구는 냉장 저장 중 아스타잔틴(AX)의 첨가가 유화형소시지의 산화 안정성 및 품질 특성에 미치는 영향을 조사하기 위해 무첨가구인 대조구, 500 mg/kg BHT (Butylated hydroxytoluene), 및 80 mg/kg AX으로 처리하였다. AX의 첨가는 유화형소시지의 pH, 유화 안정성 및 가열 수율에 유의적인 영향을 미치지 않았다(p>0.05). 그러나 육색의 경우 아스타잔틴 첨가구의 초기(day 1) 색상유지력은 합성 항산화제인 BHT와 동일하였고, 적색도는 높게 나타났다(p<0.05). 항산화 능력에서, 처리구간 단백질 산화는 유의 적인 차이가 없었다. 지질 산화의 경우 저장 종료시(day 14) BHT 처리구에서 가장 낮은 값을 나타냈으나 AX 첨가구 또한 무첨가구인 대조구보다 매우 낮게 나타났다(p<0.05). 한편, 경도는 저장 초기에 비해 저장 종료시 BHT와 AX 처리구들에서 대조구에 비해 낮게 나타났다(p<0.05). 그러므로 천연물질인 아스타잔틴은 기존에 사용되는 합성 항산화제인 BHT를 대체하여 항산화제의 역할뿐만 아니라 육제품의 색상 증진제로도 활용 가능할 것으로 판단된다. Consumers are interested in natural ingredient that replace synthetic antioxidants in meat products. This study was carried out to investigate the effects of astaxanthin (AX) on the oxidative stability and quality characteristics of emulsified sausages during cold storage. Emulsified sausages were prepared as follows: manufactured without AX and BHT (Control), added with 500 mg/kg of BHT (BHT), and added with 80 mg/kg of AX (AX). Addition of AX showed no significant difference in pH, emulsion stability and cooking yield of emulsified sausages (p>0.05). However, the initial color retentivity was the same as that of synthetic antioxidant such as BHT treatment, and the redness was higher when AX treatment was added (p<0.05). The lipid oxidation showed the lowest value in the BHT treatment at the end of storage and the AX treatment also was significant lower than that of control (p<0.05). Hardness was lower in the all treatments at the end of storage than in the control (p<0.05). Therefore, astaxanthin can be used as a color enhancing agent for meat products as well as an natural antioxidant in replacing of BHT which is as synthetic antioxidant.

납자루아과(Pisces: Acheilognathinae) 어류 3종의 숙주조개에 대한 산란양상 및 재첩(Corbicula fluminae) 내 산란 국내 최초 보고

서진규,최희규,이혁제 한국환경생물학회 2023 환경생물 : 환경생물학회지 Vol.41 No.3

본 연구는 낙동강 지류인 고령 회천 유역의 납자루아과 어류 3종 (줄납자루, 낙동납자루, 각시붕어)을 대상으로 숙주조개 종에 대한 산란양상을 조사하고 재첩 내 산란한 종을 식별하였다. 현장에서 채집된 총 200개 조개 중 납자루아과 어류 산란율은 말조개 (45.2%)와 작은대칭이 (45.5%)가 유사하였으나, 재첩은 12.1%로 낮게 나타났다. 재첩을 산란조개로 이용한 납자루아과 어류는 줄납자루와 동납자루로 확인되었다. 말조개에서는 납자루아과 3종 모두 산란이 확인되었으며 작은대칭이에선 줄납자루만 산란이 확인되었다. 기존 문헌에 의하면, 재첩은 말조개류보다 크기가 작고 아가미 구조가 달라 납자루아과 어류의 난 및 치어가 생존에 불리하다고 보고된 바 있다. 이러한 연구 결과들을 토대로 재첩과는 산란숙주조개로서 이용될 가능성이 없는 것으로 알려졌지만 재첩 내 납자루아과 어류 산란이 최근 중국에서 보고된 바 있고, 본 연구를 통해 재첩 내 납자루아과 산란이 국내 최초로 확인되었다. 이는 재첩이 납자루아과의 산란숙주조개로 이용되었다는 것을 의미하지만, 산란 후 발생과정을 거쳐 유영능력을 획득하여 조개 밖으로 이동해 독립된 생활사를 지속하는지에 대한 여부는 추후 확인이 필요하다. 재첩 내 산란이 산란초기에 나타나는 현상이거나 높은 경쟁관계와 같은 생물학적 환경요인에 의한 현상일수도 있는점을 고려해 추후 5, 6월 시기에 조사가 필요하다. 또한 낙동강수계의 다른 하천을 대상으로 추가적인 연구를 수행하여 납자루아과 어류의 재첩에 대한 산란양상 파악을 보다 면밀히 구명할 필요가 있다. 말조개 33개체 중 19개체 (57.6%)에서 납자루아과 어류 2종 이상의 난이 관찰되었고, 이러한 결과는 산란장을 차지하기 위한 납자루아과 어류 종간경쟁의 강도가 매우 높다는 것을 의미한다. 본 연구는 낙동강에 서식하는 납자루아과 담수어류의 산란양상을 보다 정확히 규명하고 이들 자연개체군의 효과적인 유지, 관리 및 보전 방안 마련을 위한 생태, 유전적 기초 데이터를 제공할 것으로 기대한다. The bitterling (Cyprinidae, Acheilongnathinae) is a temperate freshwater fish with a unique spawning symbiosis with host mussels. Female bitterlings use their extended ovipositors to lay eggs on the gills of mussels through the mussel's exhalant siphon. In the present study, in April of 2020, we investigated spawning frequencies and patterns of three bitterling fish species in host mussel species in the Nakdong River basin (Hoecheon). During field surveys, a total of four bitterling and three mussel species were found. We observed bitterling's spawning eggs/larvae in the three mussel species: Anodonta arcaeformis (proportion spawned: 45.5%), Corbicula fluminea (12.1%), and Nodularia douglasiae (45.2%). The number of bitterlings’ eggs/larvae per mussel ranged from 1 to 58. Using our developed genetic markers, we identified the eggs/larvae of each bitterling species in each mussel species (except for A. macropterus): A. arcaeformis (spawned by Acheilognathus yamatsutae), C. fluminea (A. yamatsutae and Tanakia latimarginata), and N. douglasiae (A. yamatsutae, Rhodeus uyekii, and T. latimarginata). Approximately 57.6% of N. douglasiae mussel individuals had eggs/larvae of more than one bitterling species, suggesting that interspecific competition for occupying spawning grounds is intense. This is the first report on bitterling’s spawning events in the Asian clam C. fluminea from Korea; however, it should be ascertained whether bitterling’s embryo undergoes successful development inside the small mussel and leaves as a free-swimming juvenile. In addition, the importance of its conservation as a new host mussel species for bitterling fishes needs to be studied further.

육계 및 산란노계의 육질에 영향하는 식이유황 급여효과

서진규,염현웅,정진연,양한술 한국가금학회 2016 한국가금학회 정기총회 및 학술발표회 Vol.2016 No.11