국내 외국인 유학생들의 한류인식과 한국 관광이미지에 대한 연구

민혜성 한국호텔외식관광경영학회 2017 호텔경영학연구 Vol.26 No.8

Most of the studies on Korean tourism and Korean Wave (Hallyu) have been done focusing on Chinese and Japanese tourists. On the contrary, this study, targeting foreign students in Korea, has five main topics: (1) the effects of Korean Wave on the cognition of Korea's national image; (2) the effect of Korean Wave on the cognition of an image of Korean tourism; (3) the effect of Korean Wave on intension of purchasing Korean tourism products; (4) the correlation of Korea's national image and an image of Korean tourism; (5) the effects of Korean tourism on the cognition of purchasing Korean tourism products. Through these, this study aims at widening the foreign source markets for the promotion of Korean tourism. The survey was conducted targeting foreign students living in Seoul. A total of 183 samples were analyzed using SPSS Win 19.0 program. Factor analysis, correlation analysis and regression analysis were performed and as a result, the following results have been drawn up. First, Korean Wave showed a significantly positive effect on friendly image, stable image, and advanced image. Second, Korean Wave showed a significantly positive effect on agreeable image, convenient image about cognition of Korean tourism. Third, the speciality of culture, excellence of athletics and excellence of food in Korean Wave showed a significantly positive effect on purchasing intention of Korea tourism products. Forth, Korea's national image and an image of Korean tourism are correlated. Fifth, an image of Korean tourism showed a significantly positive effect on purchasing intention of Korea tourism products. Implications from this study are that the development of Korea's tourism products would be necessary for the promotion of Korean tourists through the Korean Wave. 한류와 한국관광에 관련된 연구는 주로 그 대상을 중국인과 일본인 관광객을 대상으로 하였다. 본연구는 연구의 대상을 국내 외국인 유학생을 대상으로 하여, 첫째, 한류가 한국 국가이미지에 미치는영향, 둘째, 한류가 한국관광이미지에 미치는 영향, 셋째, 한류가 한국 관광 상품의 구매의도에 미치는 영향, 넷째, 한국 국가 이미지와 한국 관광 이미지의 상관관계, 다섯째, 한국 관광 이미지가 한국관광 상품 구매의도에 미치는 영향에 대해 연구하였다. 이를 통해, 본 연구는 한국관광의 활성화 방안의 일환으로 관광객 대상의 확대를 찾아보고자 하였다. 연구 방법으로는 설문지 조사방법을 실시하였고, 요인분석(factor analysis), 상관관계분석(correlation analysis)과 회귀분석(regression)을 중심으로 검증하였다. 그 결과 첫째, 한류가 우호적 이미지(Friendly Image), 안정적 이미지(Stable Image), 선진적 이미지(Advanced Image) 중 일부가 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 한류가 한국 관광이미지에 미치는 영향에서는 유쾌한 이미지(agreeable Image)와 편리한 이미지(convenient Image)의 일부가 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 한류 중 문화의 전문성(speciality of culture), 체육의 우수성(excellence of athletics), 음식의 우수성(excellence of food)이 한국 관광 상품 구매의도에 통계적으로 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 넷째, 한국 국가 이미지와 한국 관광 이미지는 상관관계가 있다. 다섯째, 한국 관광 이미지는 한국 관광 상품 구매의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 본 연구를 통해한류를 통한 한국관광의 활성화를 위해 추후 외국인 유학생을 대상으로 하는 한국 관광 상품의 개발이 필요하다는 시사점을 얻을 수 있었다.

서비스 레지던스의 호텔시장 진출에 대한 관광산업 이해집단 간 영향지각 차이에 관한 연구

최동희(Dong Hee Choi), 김홍범(Hong Bum Kim) 한국호텔외식관광경영학회 2010 호텔경영학연구 Vol.19 No.1

본 연구는 서비스 레지던스가 호텔시장 진출에 따라 한국 관광산업에 미치는 영향을 관광숙박산업 관련 이해집단인 호텔, 서비스 레지던스, 여행사, 관광정책 담당 지방자치단체(이하 `지자체`로 칭함) 직원들을 통해 파악하고자 하는 것이다. 서비스 레지던스는 호텔과 같이 문화공간으로서의 역할을 하고 한국 호텔의 부족한 객실을 보충하여주며, 지역경제를 활성화시키고 한국 관광이미지를 개선시키며 관광산업 발전의 촉매제가 됨으로써 한국 관광산업에 기여하고 있다고 생각하고 있다. 반면에 호텔은 부분별한 서비스 레지던스의 진출로 인해 기존 전체 호텔 매출이 하락할 것이라 염려하였고 더욱이 특1급 호텔보다는 특2급 호텔, 체인호텔보다는 로컬호텔의 매출이 악화되는 결과를 초래할 것이라 생각하고 있다. 이러한 갈등의 중재 역할을 하리라 생각했던 여행사와 지자체의 경우, 여행사는 객실상품을 소비하는 입장에서 객실의 객실가격이 낮은 서비스 레지던스 유사한 의견을 나타냈고 지자체는 호텔과 같은 입장을 취하고 있다. 이는 서비스 레지던스 운영을 관리·감독의 임무는 가지고 있지만 명확한 법적 규제가 없어 오히려 서비스 레지던스의 진출에 부정적인 의견을 다수 나타냈다. 이 결과를 토대로 가장 먼저 개선되어야 할 부분은 법적 제도 개선이다. 동일한 객실 상품을 판매하는 숙박산업이지만 관련법의 차이로 인해 발생되는 오해를 줄여 상호 신뢰를 회복하는 것이 중요하리라 사료 된다. This study was aimed to investigate the effects of service residences on tourism industry in Korea along with their entry into the market of hotel industry through the staff of tourism accommodation industry-related interest groups such as hotels, service residences, travel agencies, local self-governing bodies (hereinafter referred to as `LSGBs`) in charge of tourism policies. It has been assumed that service residences have contributed to the development of tourism industry in Korea by serving as a cultural place like a hotel, supplementing the insufficient guest rooms in Korean hotels, activating regional economy and becoming a catalyst of the development of tourism industry through the improvement in the image of Korean tourism. On the other hand, it has been believed that those working for hotels were concerned about the possible decline in the overall amount of hotel sales due to the reckless entry into the market by service residences and there would be more severe sales decline in special second-class hotels than in special first-class hotels and in local hotels than in chain hotels. It has been expected that travel agencies and LSGBs would play a role in mediating the conflicts above. However, the travel agencies showed similar opinions to service residences in their position of consuming the products of guest rooms, whereas LSGBs held the same position as hotels. This demonstrated that there were no clear judicial regulations in LSGBs regarding the service residences even if LSGBs had responsibilities for the management and supervision of the operation of service residences, thus having mostly negative opinions about their entry into the market.

방한 중국인 관광객이 지각하는 위험이 한국방문 참여의도에 미치는 영향

왕남(Nam Wang), 이가희(Gahee Lee), 유승동(Seungdong Yoo), 윤덕인(Deokihn Yoon) 한국호텔외식관광경영학회 2015 호텔경영학연구 Vol.24 No.7

본 연구에서는 방한 중국관광객들이 평소 지니고 있는 한국 관광목적지에 대한 지각된 위험을 분석하고, 한국 관광목적지에 대한 지각된 위험이 방한 중국관광객의 참여의도에 영향을 미치는 과정에서 한류문화콘텐츠에 대한 인식이 조절효과를 보이는가를 고찰하고자 한다. 이와 같은 고찰은 한국을 방문한 중국 관광객들에게 평가되어진 한국 관광목적지에 대한 지각된 위험의 유형과 성격을 규명하고, 이를 토대로 향후 중국 방문객 유치증진, 한국관광의 홍보 등 관광산업 활성화에 한류문화콘텐츠를 활용하는 방안을 모색하여, 한류문화콘텐츠가 한국 관광산업에 지속적으로 기여할 수 있고자 하였다. 연구의 결과를 종합해 보면 다음과 같은 시사점을 제시할 수 있다. 방한중국관광객들의 한국 관광목적에 대한 지각된 위험이 관광객의 참여의도에 미치는 영향을 검증한 결과, 한국을 찾은 중국관광객들이 한국 관광목적지에 대하여, 지각된 위험이 감소하면 감소할수록 우리나라 관광목적지에 대한 참여의도가 높음을 의미한다. 관광객의 참여의도를 유발시키는 드라마, 음악, 영화, 소설과 같은 대중매체는 관광객들이 관광목적지를 방문하도록 지대한 영향을 미치게 되며, 이때 콘텐츠는 관광객의 참여의도에 조절효과도 있는 것으로 설명되어지며, 이로써 한국음악과 한국드라마는 한국을 방문한 중국관광객의 지각된 위험과 참여의도 사이에서 부분적으로 조절적인 작용을 하는 것으로 확인할 수 있다. 일반 기업들의 주요 마케팅 전략관점으로 잠재고객을 창출하기 위해서 고객의 니즈와 욕구를 높이는 공격형 마케팅으로 한국드라마나 한국음악과 같은 한류문화콘텐츠가 중국 관광객의 심리위험을 낮추어 한국 관광목적지에 대한 심리적인 참여의식에 대한 지각을 높여야 할 것이다. This research has studied how perceived risk by Chinese tourists influences on their participation intention to visit Korea and analyzed how the image of Korean Cultural Wave Contents, which includes Korean pop music and TV dramas, moderates the effect of independent variable, the perceived risk, on the dependent variable, the participation intention. For this purpose, our research has implemented a survey toward Chinese tourists who visited Korea during 16 January, 2013 ~ 15 February, 2013. At Incheon Airport, Jeju-do, Alpensia Resort, Gangwon Land Resort, totally 430 copies of questionnaire were distributed to the Chinese tourists and 380 ones were gathered. The valid 351 copies of questionnaire from the 380 ones were used for statistical analysis by utilizing SPSS version 12.0. The results of hypotheses verification were as follows; The result of statistical analysis for hypothesis 1 verification was that the two dimensions of perceived risk i.e., performance risk and financial risk that were perceived by the Chinese tourists, who were going to visit Korea, did not influence on the tourists'participation intention but the dimension of psychological risk perceived by the Chinese had a significant negative(-) effect on their participation intention. The result of statistical analysis for hypothesis 2 verification demonstrated that the two dimensions of Korean Cultural Wave Contents - Korean pop music and TV dramas - had a partial mediating role between the two variables, the perceived risk by Chinese tourists and their intention to participate in travelling Korea.

한국의료관광에 있어서 미국 내 한인교포의 인식고찰

민혜성(Min, Hye-Sung) 한국호텔외식관광경영학회 2016 호텔경영학연구 Vol.25 No.2

본 연구의 목적은 미국 내 한국동포 들의 한국 의료관광에 대한 인식을 고찰하고 자 함이다. 이를 위해 첫째, 한국 관광 이미지가 한국 의료관광이미지에 어떤 영향력이 있는지를 분석하고, 둘째, 한국 의료관광 이미지가 한국 의료관광 구매의도에 어떤 영향력이 있는지를 분석한다. 셋째, 한국 의료관광 참여 경험과 구매의도와의 관계를 분석한다. 본 연구는 미국 내 거주하고 있는 한국 동포들의 한국 의료관광에 대한 탐색적 연구로, 기존에 해외국인을 대상으로 하는 연구에서 처음으로 해외동포를 대상으로 이들의 한국의료관광에 대한 인식조사를 실시하였다. 이를 위해 1차적으로 문헌연구를 실시하였고, 2차적으로 설문조사를 실시하였다. 설문조사를 위해 미국 내 동부, 중부, 서부로 나누어 표본을 추출하였고, 연구의 분석을 위해 총 237부의 설문지가 분석에 활용되었다. 조사 분석결과 통계적 분석(다중회귀분석과 상관관계분석)을 통해 가설을 검증하였다. 그 분석결과 첫째, 한국 관광이미지는 한국 의료관광 이미지에 부분적으로 영향력이 있었다. 둘째, 한국 의료관광 이미지는 한국 의료관광의 구매의도에 영향력이 있음이 검증되었다. 셋째, 한국 의료관광에 대한 참여 경험은 한국 의료관광에 대한 구매의도와 상관관계가 있는 것으로 분석되었다. 본 연구는 최초로 미국 동포를 대상으로 한국 의료관광에 대한 인식연구이다. 연구결과 재미동포는 한국 의료관광에 대해 많은 관심과 구매의도를 갖고 있음을 알 수 있었다. The purpose of this study is to investigate cognition of Korean-Americans on Korea Medical Tourism. First, it analyses how the perception of Korea Tourism affects Korea Medical Tourism. Second, it analyses the relations between an experience of Korea Medical Tourism and purchase intention. This study conducts exploratory research on the cognition of Korea Medical Tourism with Korean-Americans as the target population. Literature research is conducted for the first step, followed by the distribution of surveys. Samples for the survey are taken from three geographical areas including, East, Middle and West America. A total of 237 samples were collected. Statistical analysis is based on multiple regression analysis and correlation analysis. From this analysis, it is founded that the perception of Korea Tourism partially affects Korea medical Tourism, that Korea Tourism also affects purchase intention on Korea Medial Tourism, and finally that the experience in Korea Medical tourism is related to the purchase intention of Korea Medical Tourism. This study conducts research for the first time on the cognition on Korea Medical Tourism of Korean-Americans. Through this study analysis, it is proved academically that Korean-Americans assume the important role as the purchaser of Korea Medical Tourism. It is found in terms of business that further in-depth analysis is continually required for promoting Korea Medical Tourism to Korean-Americans.

호텔기업의 홈페이지 보안취약성 평가 연구

신영기(Young Kee Shin) 한국호텔외식관광경영학회 2014 호텔경영학연구 Vol.23 No.3

본 연구의 목적은 한국관광호텔업협회에 등록된 우리나라 관광호텔(특1급, 특2급, 1급, 2급, 3급, 가족호텔, 등급 미정)의 홈페이지에 대한 보안취약성을 평가하는 것이다. 이러한 평가를 통해 관광호텔 홈페이지를 통한 온라인 예약/결제의 보안성을 강화하고 증가하는 관광산업 전자상거래를 활성화하기 위한 기반을 마련하기 위함이다. 관광호텔 홈페이지의 보안취약성 평가를 위해서 보안취약성 점검 툴인 WVS(Web Vulnerability Scanner)를 이용 하였고, 보안취약성은 2013년 OWASP(Open Web Application Security Project)에서 권고한 Top 10을 기초로 평가하였으며, WVS에서 제공하는 보안취약성 중 위험등급(Informational ? Low Level ? Medium Level ? High Level)에 따라 평가하였다. 점검 결과 OWASP Top 10 중 Injection(32.9%), Broken Authentication and Session Management(0.2%), Cross Site Scripting(38.4%)만이 발견되었고, 등급별 관광호텔 홈페이지의 Injection과 Cross-Site Scripting 취약성은 각각 2급 관광호텔과 1급 관광호텔이 가장 많이 도출되었으며, 특1급 관광호텔은 Injection과 Cross-Site Scripting 취약성 모두 상대적으로 적게 도출되었다. 그러나 OWASP Top 10을 포함하여 점검한 보안취약성 결과로 Informational alerts, Low Level alerts, Medium Level alerts, High Level alerts으로 제시하였는데, 각각 77.7%, 85.5%, 25.6%, 63.3%가 도출되었다. 이를 종합한 등급별 관광호텔 홈페이지에 대한 보안취약성 점검 결과는 모든 등급의 관광호텔에서 90%이상 보안취약성을 갖고 있는 것으로 나타났다. The purpose of this study is to evaluate the web vulnerability in the Website for the tourist hotels which were registered at the Korean Hotel Association (Special First Class, Special 2nd Class, First Class, Second Class, Third Class, Family Hotel, undecided ratings). Through such an evaluation, this study aimed at reinforcing the security of online reservation/payment through the Website for a tourist hotel, and to arrange a foundation for revitalizing the ever-increasing E-Commerce of tourist industry. In an effort to evaluate the Web vulnerability in the Website for tourist hotels, this study used the tool for checking Web vulnerability-WVS (Web Vulnerability Scanner), and evaluated Web vulnerability based on OWASP (Open Web Application Security Project)-recommended Top 10 in 2013. It also evaluated the Web vulnerability according to the risk ratings (Informational ? Low Level ? Medium Level ? High Level) among WVS-offered web vulnerability. As a result of inspection, this study discovered only Injection (32.9%), Broken Authentication and Session Management (0.2%), Cross-Site Scripting (38.4%) among the OWASP Top 10. Vulnerability of Injection and Cross-Site Scripting are especially pronounced in hotels with the first and second highest ratings while it is less pronounced in the top-ranked hotels. However, inspections considering the OWASP Top 10 reveal that Informational alerts, Low Level alerts, Medium Level alerts, and High Level alerts are 77.7%, 85.5%, 25.6%, and 63.3%, respectively. Taken together, all these inspections suggest that 90% of the hotel Websites have a certain level of vulnerability regardless of the hotel ratings. Key Words : website for the tourist hotels, web

호텔서비스가 관광만족과 여행사 고객충성도에 미치는 영향

박영기(Young Ki Park) 한국호텔외식관광경영학회 2010 호텔경영학연구 Vol.19 No.6

이 연구는 일본을 관광한 우리나라 관광객이 인식하는 일본 관광지의 호텔 서비스 만족이 우리나라 관광객의 관광만족과 여행사 고객 충성도에 미치는 영향을 분석하고, 이를 토대로 호텔과 여행사의 관광객 유치에 기여 할 수 있는 실무적인 시사점을 제시하고자 한다. 연구결과 일본관광지의 호텔서비스 중 하우스키핑 서비스와 식음료 서비스가 관광만족에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 또한 프론트 서비스와 공공지역 서비스에 대한 만족 역시 관광만족에 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 따라서 관광객 유치를 위한 실무적인 개선점으로는 호텔과 여행사로 나누어 생각해 볼 수 있다. 첫째, 호텔 관리자는 프론트 직원의 적극적인 자세와 인사, 하우스키핑에서는 객실에서 제공하는 충분한 소모품 제공과 미니바 내용물의 다양성, 객실 청결 등 서비스 개선이 요구된다. 또한 식음료 서비스에서는 레스토랑에 근무하는 직원의 친절과 레스토랑의 청결, 식사의 질을 높이고, 고객과의 의사소통을 위한 외국어의 필요성이 요구된다. 둘째, 여행사에서는 호텔서비스가 관광만족에 중요한 요인이므로, 관광 중 투숙하게 되는 호텔서비스가 관광만족과 여행사 고객충성도만족에 따라 직결된다는 것을 인식해야 할 것이다. This study analyzes that the hotel service satisfaction in Japan`s tourist area recognized by Korean tourists who toured Japan Fukuoka have influence on tourist satisfaction, and suggests improvement of a hotel and a travel agency to contribute to attracting tourists based on this. The study result shows that the tour satisfaction on housekeeping service and food and beverage service among a hotel service has influence on emotion(+). And the tour satisfaction on front office service and public area service has influence on emotion(+). Accordingly, practical improvement to attract tourists can be divided into a hotel service and a travel agency. First, enough amenities, various mini bar service shall be provided, and the guest room shall be clean for the housekeeping service and front desk service, thereby improving service quality. And also, staffs` kindness in a restaurant, cleanness in the food and beverage service, high quality of food shall be provided and foreign language education shall be required for communication with foreigner in food and beverage service. Second, a travel agency shall recognize that because a hotel service is important to tour satisfaction, it can be directly related to tour satisfaction and customer loyalty of travel agency.

지방관광호텔의 특성요인이 고객신뢰와 방문의도에 미치는 영향

최현준(Choi, Hyun-Jun) 한국호텔외식관광경영학회 2021 호텔경영학연구 Vol.30 No.1

이 연구는 지방관광호텔의 특성이 고객신뢰와 방문의도에 미치는 영향을 실증하고 유의미한 결과를 토대로 시사점을 제시하는 것이 주 의도이었다. 대구 경북권과 경남권 지방관광호텔을 대상으로, 응답표본은 이 지역을 방문한 소비자로, 2020년 07월 1일부터 30일까지 약1달간 400부의 구조화된 설문지가 배포되어 유효표본 330부(82.5%)가 최종분석에 활용되었다. 분석결과에 대한 학문적 · 실무적 시사점은 다음과 같다. 첫째, 소지방관광호텔의 호텔이미지, 호텔입지, OTA는 각각 고객신뢰와 방문의도에 유의한 정(+)의 영향을 미치는 것으로 나타났다. 둘째, 지방관광호텔에 대한 고객신뢰가 방문의도에 미치는 영향은 유의미한 긍정적 결과가 있는 것으로 확인되었다. 셋째, 지방관광호텔 특성요인과 방문의도 사이에서 고객신뢰의 매개효과가 입증되었다. 특히 주목할 부분은 지방관광호텔 특성요인의 호텔이미지, 호텔입지, OTA의 세 요인과 방문의도 간의 관계에서 고객신뢰가 부분매개 효과가 있는 것으로 확인된 부분이다. 지방관광호텔의특성요인이 방문의도에 미치는 직접적인 영향과 함께 고객신뢰의 매개를 통해서도 방문의도에 미치는 효과가 부분적으로 존재한다는 사실은 큰 의미가 있다. 따라서, 지방관광호텔의 경영자는 지방관광호텔의 특성요인의 중요성과 함께 고객신뢰의 중요성이 방문의도에 미치는 영향이 매우 크다는 사실을 인지하고, 고객의 방문가능성을 높일 수 있는 전략 대안은 적극적으로 모색할 필요성을 시사해 주고 있다. 끝으로 이 연구의 실무적 시사점과 연구의 한계를 논하였다. The purpose of the study is to research the effect of characteristics(e.g., hotel image, hotel location, online travel agency(OTA), hotel attraction) of local(or suburban) hotels on customer trust and visit intention in Korea. This research used a survey instrument method of structured questionnaires by self-description. Samples included customers who visited local tourist hotels in Korea within a year, and the survey was conducted from July 1 of 2020 to July 31 of 2020. For sampling, 400 copies of the survey were distributed and 330(82.5%) responses were used for the final analysis using the convenience sampling method. SPSS 26 program was used to access frequency analysis, factor analysis, correlation analysis, reliability analysis, and regression analysis. The results are as follows; First, hotel image(e.g., image, feeling, reputation, brand) was shown to have a significant positive impact on trust and visit intentions(e.g., recommendations, suggestions, revisits). Second, hotel location(e.g., convenience, accessibility, was shown to have a significant positive influence on trust and visit intentions. Third, OTA(e.g., comparability, price, size) had a significant positive influence on trust and visit intentions. Fourth, hotel attractions(e.g., shopping, entertainment, food & beverage) did not have a positive impact on customer trust and visit intentions; thus this hypothesis was rejected. Fifth, customer trust(e.g., belief, reliability, confidence) also showed a significant positive influence on visit intentions. Lastly, the implications section of this study provides suggestions, limitations, and directions for future research.

외식 영양표시에 대한 소비자의 인지도 및 만족도 조사

정유선(Chung, Yoo-Sun), 함선옥(Ham, Sunny), 양일선(Yang, Il-sun), 김하영(Kim, Ha-Young) 한국호텔외식관광경영학회 2014 호텔경영학연구 Vol.23 No.5

외식 소비자의 증가에 따라 과체중 및 비만 인구 증가 등으로 인한 건강 문제의 발생이 사회 문제로 나타났다. 이러한 사회전반의 변화와 더불어 소비자의 건강에 대한 관심이 높아지면서 소비자의 올바른 식품선택을 위한 영양정보를 제공하는 영양표시의 필요성이 대두되었다. 본 연구의 목적은 외식 영양표시 제도에 대한 외식 소비자의 인지도와 만족도를 조사하는 것이다. 인지도 조사는, 구체적으로 외식영양표시에 대한 소비자의 전반적인 인지도, 외식영양 표시를 인지한 외식업체의 종류, 외식 영양표시의 선호하는 제공 방식 및 효율적인 제공 매체를 포함하였다. 조사를 위한 설문은 2013년 8월 서울 및 수도권 지역에서, 최근 3개월 이내 외식 경험이 있고, 외식 영양표시를 본 적이 있는 10~50대 이상 외식 소비자를 대상으로 자기기입식법 설문조사 방법(a self-administered questionnaire method)으로 실시하였다. 분석 결과, 외식 영양표시 제도의 전반적인 인지도 및 만족도는 모두 보통 수준으로 나타났으며, 소비자가 외식 영양표시를 인지한 외식업체로는 햄버거전문점이 가장 높았으며, 그 다음으로 베이커리, 피자전문점, 패밀리레스토랑 순으로 나타났다. 또한, 가장 선호하는 외식 영양표시 제공 방식은 ‘메뉴북'이었다. 외식영양표시의 효율적인 제공 매체로는 ‘언론 및 대중매체'가 가장 높게 나타났다. 본 연구 결과는 소비자들이 보다 외식 영양표시 제도를 잘 인지하고, 실질적으로 활용할 수 있는 제도의 확대 및 효율화를 위한 정부의 정책에 기초 자료로 사용될 수 있을 것이다. Increase in the number of people with obesity has been observed due to the rise of restaurant diners and their expenditures for dining out. The consumer"s interests in health and health conscious consumption lead to provision of menu labeling as a means of offering nutritional information for the consumer"s informed food choice. The purpose of the study is to identify customer awareness of menu labeling for restaurants, including general awareness, types of restaurants customers are aware of as menu labeling offering, preferences for methods of menu labeling and perception on effective media for menu labeling. Further, the study examines customer satisfaction with menu labeling for restaurants. A self-administered survey has been used for data collection. A quota sampling has been applied and the sample consisted of customers who have seen menu labeling and have visited restaurants for the last three months at the times of survey. The survey has been conducted in Seoul and Kyonggi province in Korea, in August, 2013. The findings of the study indicate that customers have a medium level of awareness of menu labeling, while those in twenties showed a higher level of awareness than teens. Hamburger shops were the highest, followed by bakery shops, pizza places, and family restaurants, as the types of restaurants customers were aware of as menu labeling offering. A satisfaction level with menu labeling was also medium in general, while teens and twenties have higher levels of satisfaction with menu labeling than thirties or older. The participants claimed menu books as the most preferred method of menu labeling for restaurants, while the most effective media for menu labeling was press and mass media. The findings of the study offer the strategies for government and industry to improve menu labeling practices for customers.

호텔 경영분석에 관한 사례 연구

김혁수(Hyuk Soo Kim) 한국호텔외식관광경영학회 2013 호텔경영학연구 Vol.22 No.1

근래에 들어 한국의 호텔산업의 경영은 매우 어려운 환경에 처해있다. 호텔경영의 여러 분야 중에 있어 회계부문은 매우 중요한 기능을 하고 있다. 이 연구는 호텔산업에 있어서 바람직한 경영 중의 하나로서 기업경영분석의 중요성에 대해 언급하고 인식시키고 있다. 호텔회계의 국제화 추세에서 미국에서는 이미 1926년도에 숙박업통일회계 제도를 만들어 시행하고 있다. 그러나 한국에서는 통일된 숙박업회계기준이 없는 상태이다. 그 결과 한국의 호텔회계정보시스템 이용자는 한국의 재무제표의 혼란과 오해를 야기하고 있는 실정이다. 따라서 한국에 숙박업통일 회계기준이 조속히 제정 시행되어야 할 것이다. 이러한 상황 하에서, 본 연구의 목적은 다음과 같다. 첫째, 질적 접근방법의 범주내의 경영분석 사례연구를 통한 호텔산업에 기여하고, 둘째, 보다 나은 호텔을 위한 호텔의 분석, 문제점을 발견한다. 셋째, 5개 군의 비율분석 결과를 명백히 제시한다. 5개 군의 비율분석을 15개 세부비율분석으로 분석하였다. 5개의 비율분석 결과는 다음과 같다. 유동성 분석 결과는 다소 저조한 것으로, 안정성 분석결과는 다소 저조한 것으로, 활동성 분석 결과는 다소 저조한 것으로, 수익성 분석은 높은 단계로, 영업성 비율 분석 결과는 다소 양호한 것으로 나타났다. Recently, hotel management industry in Korea faces a very difficult circumstances. Accounting department has a vital function among hotel management fields. This paper recognizes importance of business analysis in hotel industry for good managing. On the trend of internationalization and unification of hotel accounting system, uniform system of accounts for hotels has already established and carried out since 1926 in the USA. But there has not been a standard of hotel accounting system in Korea. As a result, users of accounting information have much confusing and misunderstanding of hotel financial statements in Korea. Therefore, it is urgently required that uniform system of accounts for the lodging industry established and carried out in Korea. In these circumstances, the purposes of this study are as follows : First, to try the case study of business analysis for contribute to the hotel industry using qualitative approach method. Second, to find out the case hotel`s problems for better hotel. Third, to suggest concretely the analysis`s facts 5 group ratios - liquidity ratio, solvency ratio, activity ratio, profitability ratio and operating ratio. The 5 group ratio`s study shows 15 detail ratios. According to the results of this study, liquidity ratio shows a little bad, solvency ratio shows a little bad, activity ratio shows a little bad, profitability ratio shows high degree and operating ratio shows a little good.

데이터마이닝을 활용한 외국인 호텔 고객의 온라인 평점 분석에 관한 연구

김홍범(Kim, Hong-Bumm), 임영희(Lim, Young-Hee) 한국호텔외식관광경영학회 2019 호텔경영학연구 Vol.28 No.4

본 연구는 우리나라 호텔에 투숙한 외국인 고객들이 온라인상에 부여한 호텔의 부문별 만족(가격, 객실, 서비스, 위치, 청결, 수면품질에 대한 만족)이 전체만족에 영향관계를 가지고 있는지 연구하고자 하였다. 또한 고객의 호텔 방문목적과 호텔 유형별로 다른 점이 있는지 분석하였다. 본 연구 조사를 위해 TripAdvisor의 호텔관광 정보 사이트에 있는 서울의 5성급 비즈니스호텔과 제주 리조트 호텔을 연구의 모집단으로 규정하였다. 웹크롤링으로 TripAdvisor의 자료 수집을 2018년 10월 1일부터 10일간 실시하였다. 빈도분석, 기술통계분석, 상관관계분석, 다중회귀분석 등을 SPSS를 이용하여 통계분석하였다. 본 연구는 외국인 호텔 고객 자료를 수집하는데 어려움이 따르기 때문에 빅데이터 수집 방법을 사용했다는 점에서 기존의 연구와 다르다. 수집한 데이터로 분석한 결과, 첫째, 비즈니스호텔에서 모든 부문별 만족은 전체 만족에 유의한 영향을 주고 있었으나 리조트 호텔의 경우에는 위치만족이 전체 만족에 영향을 주지 않는 것으로 나타났다. 리조트의 경우, 위치보다는 주변경관이나 시설이 더 중요한 요인이라고 볼 수 있다. 둘째, 출장 이외의 목적으로 방문한 외국인 고객들은 가격, 객실, 서비스, 청결, 수면품질만족이 전체만족에 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 본 연구결과가 국내 호텔의 마케팅과 경영관리에 반영되어 수익 개선을 실현할 수 있게 해주며 더 나아가 우리나라를 방문하는 외국인 고객들에게 더 높은 만족감을 제공해 줄 수 있는 계기가 되는 연구였다. The purpose of this study is to investigate the causal relationship between overall satisfaction score of hotel guests' rating on the website and the detailed rating scores (satisfaction of value, room, service, location, cleanliness, and quality of sleep). Additionally, this study analyzed whether there are any differences in customer travel purposes and types of hotels from causality. The research sample was collected from guests' information from Seoul 5-star business hotels and Jeju resort hotels on TripAdvisor's website using the web crawling method. Frequency analysis, descriptive statistical analysis, correlation analysis, and multiple regression analysis were applied to analyze the gathered data. This study differs from previous research such that hotel guests' experience data were collected through online information. For business hotels, results showed that each detailed rating score has a significant effect on overall satisfaction. In the case of resort hotels, however, location satisfaction was not found to significantly affect overall rating score. For resort hotels, surrounding view or facilities appeared to be more important than the location. Foreign guests visiting for purposes other than business trips showed that price, room, service, cleanliness, and sleep quality satisfaction affected overall satisfaction. The results of this study would help domestic hotels in Korea to gain international competitiveness.