Effects of Traditional Chinese Cooking Methods on Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Lamb Patties

Haitao Guo,Zhenyu Wang,Han Pan,Xin Li,Li Chen,Weili Rao,Yuan Gao,Dequan Zhang 한국식품과학회 2014 Food Science and Biotechnology Vol.23 No.3

Different amounts of the potent mutagenic and/or carcinogenic heterocyclic aromatic amines (HAAs) areformed in muscle-based foods under different cookingmethods. HAAs (9 varieties) in lamb patties cooked usingtraditional Chinese cooking methods (roasting, frying, panfrying,and stewing in seasonings) were investigated. Thetotal HAAs contents in roasted, fried, pan-fried, and stewedpatties were 4.39-123.15 ng/g, 3.59-43.24 ng/g, 0.71-10.05ng/g, and 51.07-120.32 ng/g, respectively. Amounts of HAAsincreased as cooking time increased. 2-amino-1-methyl-6-phenylimidazo [4,5-b] pyridine (PhIP) was the dominantHAAs in deep roasted and fried samples, while 1-methyl-9H-pyrido [3,4-b] indole (Harman) and 9H-pyrido [3,4-b]indole (Norharman) were the main HAAs in pan-fried andstewed samples. Types and contents of HAAs formed atdifferent cooking times using different methods are unique. Stewing in seasoning generated a higher HAAs contentthan the high-temperature cooking methods roasting,frying, and pan-frying.

효과적인 소프트웨어 메인터넌스 방안에 관한 연구

韓判岩 경남대학교 신소재연구소 1997 論文集 Vol.9 No.-

소프트웨어 메인터넌스 문제는 매우 중요함에도 불구하고 체계적으로 연구되지 않는 실정이다. 그래서 본 연구에서는 소프트웨어 메인터넌스의 효과적인 수행 방안을 연구하였다. 효과적인 메인터넌스를 위해서는 예방 메인터넌스, 사후 메인터넌스, 메인터넌스 체제, 담당 요원 교육 등으로 나누어 방안이 수립되어야 한다. 한편 후속적으로 실증적 연구가 이루어지면 이 연구결과는 더욱 실용적인 가치를 가지게 될 것이다. The issue software maintenance has not been studied systematically even though it is important. Hence, this paper presents an efficient method for coping with software maintenance. The activities of software maintenance are divided into preventive maintenance, after-trouble maintenance, maintenance system, and personnel training. The plan of each division should be devised for providing efficient software maintenance. The result of this study can be exploited in further practical research.

희소행렬 압축에 기초한 완전 해싱 기법

韓判岩 慶南大學校 附設 工業技術硏究所 1992 硏究論文集 Vol.10 No.-

본 연구는 주로 컴파일러 디자인에서 파싱 테이블을 저장하기 위해서 사용되는 희소행렬을 일차원 배열로 압축하는 기존의 제안된 방법에 비해서 개선된 방안을 제시함을 목표로 한다. 이를 위하여 Ziegler의 행 대체 방법에 기초한 완전 해시 함수 구축 기법을 제안한다. 주어진 정적으로 고정된 단어 집합에 대하여 선험적 알고리즘으로 유일한 n-터플을 추출 가능하다. 이 추출된 n-터플들이 희소행렬에 매핑된다. 희소행렬 압축 기법을 적용하여 압축 행렬을 구한 다음에 상·하 삼각형의 두가지 백터로 나눈 다음에 행 백터들의 집합으로 분할한다. 이들 분할된 행 백터들을 선형 배열로 압축하기 위하여 행 대체 방법이 적용되며, 이때 분할된 모든 행 백터들의 상대 위치는 Ziegler의 행 대체 방법을 적용하여 결정 가능하다. 이 방법에 의해 얻어지는 장점은 다음과 같은 두가지가 있다. 1. 추출된 n-터플이 01/행렬상에 표현 가능하므로 신속한 비트열 연산이 사용될 수 있다. 2. 해싱 함수가 간단하다. In this paper, a new perfect hashing scheme based on sparse matrix compression method is presented. A unique n-tuple from a set of words extracted by a heuristic algorithm. Then the extracted n-tuples are mapped into a 0/1 sparse matrix. Using Ziegler's row displacement method, a perfect hash function is constructed.

컴퓨터 시스템 억세스 統制의 監査에 關한 硏究

韓判岩 慶南大學校 附設 工業技術硏究所 1986 硏究論文集 Vol.4 No.-

이 論文은 컴퓨터 시스템 억세스 統制의 監査를 通하여 컴퓨터 시스템의 保安을 增進시키기 위한 것이다. 그런데 이 監査는 不正의 防止와 不正의 發見이라는 두가지 觀點에서 實施되어야 한다. The aim of this thesis is to promote the security of computer system through the study on audit of computer system access control. Therefore, the audit has to be carried out from two points of view: the prevention and discovery of faults.

가상교육의 문제점과 개선방안

한판암,하경재 慶南大學校 附設 工業技術硏究所 2003 硏究論文集 Vol.21 No.1

현재의 가상교육이 가지고 있는 문제점을 파악하고 개선방안을 제시하기 위한 연구이다. 이 같은 목적 달성을 위하여 연구한 내용은 다음과 같다. 우선 가상교육의 실상을 파악하기 위하여 K대학에서 2002학년도 제2학기 가상교육에 참여했던 학습자를 대상으로 실시한 설문조사 결과를 분석했다. 이 분석 결과를 본 논문의 제3장에서 제시한 7가지 기준에 따라서 분류하여 문제점을 정리했다. 이렇게 도출된 문제점들은 가상교육에 중요한 역할을 하는 학습자, 교수자, 전달방법으로 구분하여 가상교육의 개선방안을 제시했다. 가상교육의 활성화를 위해서는 많은 문제점들에 대하여 개선이 필요한 형편이다. 그러므로 앞으로 가상교육의 발전을 위하여 제안된 개선 방안들은 반드시 해결해야할 과제들이다. In this paper, we analyze the existing problems on the cyber education and suggest a scheme to solve them and to improve its educational effects. In order to analyze the problems, we carried out surveys about educational effects for leaners participated in cyber classes of the 2nd semester, 2002 at the K university. The analyzed results of the surveys are arranged and classified in accordance with seven criteria proposed in section 3 of this paper. The arranged and classified results are used to suggest a scheme of improvement in educational effects of cyber classes in terms of learners, trainers and communication strategies which are key factors on the cyber education. Although it leaves much room for improvement in cyber education, our study is expected to contribute to stimulate the cyber education.

자바의 객체지향 프로그래밍 특성

한판암,김정종 慶南大學校 附設 工業技術硏究所 1996 硏究論文集 Vol.14 No.1

애플리케이션의 개발 측면에서 인터프리터 방식의 객체지향 언어인 자바는 그동안 여러 연구에 검증된 객체지향의 장점인 소프트웨어의 재사용이 가능하며, 문제 모델과 현실 모델과의 사상이 쉽다는 점 외에 간결하다는 장점이 있다. 즉, C++로 애플리케이션을 개발시에 오용하기 쉬운 연산자 오버로딩(Overloading)의 삭제, 단일 상속을 지원함으로서 잘못 사용된 다중상속에 의한 문제 야기를 근본적으로 방지한 점, 프로그램을 어렵게 만드는 포인터 연산의 삭제 등이 돋보인다. 본 논문에서는 자바의 여러 특성 중 객체지향 특성을 살펴보고 소프트웨어 개발 방법인 Top-Down 방법을 적용하여, 전형적인 문제 영역인 에디터에 대한 구현 실례를 단계적으로 정제(Stepwise Refinement)해 보임으로써 자바에서의 애플리케이션 개발을 논의한다. There are many good characteristics in the JAVA which was introduced by the Sun microsystem Inc. All of them simplicity is outstanding merit. In this paper, we survey the JAVA's Object-Oriented characteristics, and then implement the text editor which is typical problem domain with the stepwise refinement. In the development step, we adopted top-down approach. We also discuss application development with the JAVA

자연어를 기반으로 한 WYSIWYG WML 편집기의 설계 및 구현

한상진,한판암 경남대학교 신소재연구소 2002 신소재연구 Vol.14 No.-

IMT-2000의 상용화와 함께 무선 단말 장치와 PDA의 사용 용도가 단순히 상대방과의 통화 기능에 국한되지 않고 고속 데이터 통신이나, 멀티미디어의 대용량의 자료를 송수신하는 형태로 변화되고 있다. 이러한 변화에 따라 시·공적인 제약 없이 사용 가능한 무선 인터넷 연구가 WAP(Wireless Application Protocol) Forum을 중심으로 활발하게 진행되고 있다. 무선 인터넷 환경을 구현하기 위해서 WML(Wireless Markup Language)를 사용하여 저작한다. 본 논문에서는 사용자가 보다 편하고 빠르게 WML을 작성할 수 있도록 하기 위해서 복잡한 명령어 구조나, 태그를 몰라도 자연어의 사용만으로 WML 문서를 쉽게 저작 할 수 있는 편집기를 구현한다. 이 편집기는 노키아, 에릭슨에서 지원하는 에뮬레이터를 사용하지 않고 자체에 내장되어 있는 에뮬레이터를 통해서 직접 눈으로 확인하면서 작업할 수 있어 문서 저작의 생산성을 향상시킬 수 있는 자연어 사용을 기반으로 하는 WYSIWYG WML 에디터이다. Together with the common use of IMT-2000, the uses of radio terminal equipment and PDA are not limited to the simple communication among people, but now they are including the high speed data communication or transmission-receiving of data of bulk of multimedia. In accordance with these changes, the wireless internet research available without the restriction of time and space is actively proceeding centering around WAP (Wireless Application Protocol). WML(Wireless Markup Language) can be used and written in order to embody the radio internet environment. In this paper, I will embody the editor which writes WML documents easily only by using the natural language to make users write WML documents much more comfortably and faster, without the knowledge of the complex command structure and tag. This editor is WYSIWYG WML editor based on the use of the natural language which can improve the productivity of the document writing, because we can do jobs with the direct confirmation through the build-in emulator without using the emulator supported by Nokia, Erikson.

CdTe 박막의 물성에 관한 연구

박판우,한재진,서동주 조선대학교 기초과학연구소 1990 自然科學硏究 Vol.13 No.1

CdTe thin films were grown by vacuum evaporation method. The polystalline structure of these compounds determined by X-ray diffraction analysis was cubic structure with lattice constant a_o=6.474A. Electrical resistivity(ρ), Hall mobility(μ_H), Hall coefficient(R_H) and carrier concentration(n) measured by Hall effect of CdTe thin films which baked at 360℃ ambient Ar-gas were given ρ=1.046x10^-1Ωcm, μ_H=0.241x10^3cm^2/v·sec, R_H=0.252x10^2cm^3/coul., n=2.918x10^17cm^-3, respectively. CdTe thin films had allowed direct transitions and optical energy band gap measured to be 1.501 eV at 288K.

Local Terminal 利用에 關한 硏究 : 學事業務 處理 시스템을 中心으로

金定鍾,韓判岩 慶南大學校 附設 工業技術硏究所 1985 硏究論文集 Vol.3 No.-

Local Terminal 시스템은 學事業務 處理의 生産性 向上과 處理 패턴을 바꾼다. 處理 패턴이 바뀜에 따라서 學事業務의 卽時處理, 照會에 대한 卽時 應答 및 綜合的인 分析이나 統計處理등이 可能한 시스템이 된다. With local terminal system we can improve throughput of school affairs and change the processing pattern of school affairs. It can be said that according to the change of the processing pattern, the local terminal system makes possible real time processing, immediate respanse to inquiry, synthetic analysis, and statistical processing in the school affairs.

가상교육을 위한 질의 응답 시스템

허경욱,한판암 慶南大學校 附設 工業技術硏究所 2002 硏究論文集 Vol.20 No.-

가상교육 시스템을 운용하는 데 여러 가지 주요 기능이 필요하다. 그 중에 하나가 교육에 관련한 Q/A 게시판 관리이다. 이 게시판은 학습자들이 교육내용에 관련한 다양한 질문을 올리고, 교수자는 질문에 대하여 답변을 올리는 의사소통의 통로이다. 본 연구에서는 가상교육에서 필수적으로 요구되는 Q/A 게시판의 개선된 관리 방안을 설계 구현하였다. 다시 말하면 가상교육 시스템에서 기본적으로 필요한 Q/A 게시판에 올라오는 학습자들의 질문에 대하여 답변을 자동화하는 시스템을 설계 구현했다. There should be a few important functions for operating cyber education systems. Among them, one of the most important functions is to manage question and answer bulletin boards. A question and answer bulletin board is a communication path between learners and teachers. Learners ask questions and teachers response answers to askers on the board. This research designs and implements an improved method for managing question and answer bulletin boards which are mendatory in cyber education. In other words, we design and implement a system which automatically provides answers to the questions.