캡쳐 기능이 내장된 멀티미디어 재생 모듈의 설계 및 구현

임진규(JinKyu Lim),김익환(IckHwan Kim),홍종희(JongHeui Hong),하영호(YeongHo Ha) 한국멀티미디어학회 2004 한국멀티미디어학회 학술발표논문집 Vol.2004 No.2

Proteomic analysis of brain and urine from the ovariectomized rats

Jinkyu Lim(임진규) 한국실험동물학회 2009 한국실험동물학회 학술발표대회 논문집 Vol.2009 No.2

단기저장 기간 중 커피원두의 지방산가, chlorogenic acid 및 항산화 활성 변화

임진규 ( Jinkyu Lim ),김민열 ( Min-yeol Kim ),김성희 ( Sung-hee Kim ),마진성 ( Jin-sung Ma ),오지선 ( Jisun Oh ),김정상 ( Jong Sang Kim ) 한국응용생명화학회(구 한국농화학회) 2017 Journal of Applied Biological Chemistry (J. Appl. Vol.60 No.4

쉽게 산화되는 지방이 커피의 풍미에 중요한 영향을 미치는 주요 요소 중 하나라는 것과 chlorogenic acid (CGA)가 커피의 주요 항산화 물질이라는 점을 고려하여 본 연구에서는 커피생두의 열처리 가공 정도와 단기저장 기간에 따라 변화하는 지방의 산화와 CGA의 농도변화와 동시에 항산화활성을 분석하였다. 커피 원두를 얻기 위한 열처리 가공 시간이 길수록 diethyl ether로 추출되는 지방의 양이 증가하였으며 지방의 산가는 분쇄된 medium과 dark 커피에서 가공 첫날 8.91±0.16과 10.37±0.27를 각각 보이다가 60일 간의 저장기간 후에는 17.81±0.11과 17.93±0.09로 증가하였으나 분쇄 생두에서는 4.47±0.11로부터 11.89±0.18로 증가함을 보였다. CGA 함량은 10 g 커피를 이용하여 커피를 제조할 경우 생두, medium, dark 커피의 경우 각각 310±8.2, 282±11.2, 5.9±0.23 mg을 나타내었으며 이들 농도는 60일간의 저장 기간 동안 변화되지 않고 유지되었을 뿐 아니라 CGA를 분리하는 액체 크로마토그래피 조건에서 얻어지는 용리 크로마토그램도 저장기간 동안 변화되지 않고 유지되어 CGA가 저장기간 동안 다른 물질로 변화되지 않음을 보였다. 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl와 2,2'-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid radical 소거능 분석에서 원두 간 그리고 저장기간에 따른 특이적인 변화를 보이지 않았으며 AREluciferase활성 분석에서는 오히려 roasting이 진행될수록 저장기간이 오랠수록 항산화활성이 증가함을 보였고 총 polyphenol의 함량은 roasting가공이 진행됨에 따라 감소함을 보였기 때문에 커피의 항산화활성은 polyphenol 외에 다른 물질, 즉, melanoidin과 같은 물질이 생성되어 항산화활성을 높이고 커피풍미에도 영향을 미칠 가능성을 보였다. Regarding the facts that fat, which is easily oxidized, is one of the major responsible factors affecting the quality of aroma, and polyphenol compounds including chlorogenic acid (CGA) contribute the anti-oxidative activities to coffee, we investigated fat oxidation, conversion of CGA, and changes of anti-oxidative activities according to the degree of roasting and storage of 60 days. We found that the amount of extractable fat by diethyl ether is increased as the coffee beans are roasted longer. Furthermore, the acidity values of the fat are increased from 8.91±0.16 to 17.81±0.11, and 10.37±0.27 to 17.93±0.09 in the medium and dark roasted coffee beans, respectively, while it is increased from 4.47±0.11 to 11.89±0.18 in the green coffee bean after 60 days. The CGA contents in the coffee beans were decreased from 310±8.2 to 282±11.2, then to 58±0.0 mg in 10 gr of the green, medium and dark beans, respectively, and were not changed significantly during the storage period. However, the anti-oxidative activities measured by 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl and 2,2'-azinobis-(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid radical scavenging assays were not significantly different among the green, medium, and dark coffee beans during the storage period. Furthermore, antioxidant reactive element-luciferase assay showed that biological anti-oxidative activities were increased as coffee beans were more roasted and stored longer. As the total polyphenolic contents in the beans were significantly decreased by roasting, the results suggests that other molecules, such as, Maillard reaction products might play substantial role in anti-oxidative activity and influence cup quality of coffee.

노인 환자의 급성 외상성 견관절 전방 탈구에서 회전근개 파열과 동반된 거대 Hill–Sachs 병변에 대해 간접 정복 및 지지대 목적의 동종 장골 삼중 피질골 이식을 통한 치료 1예

현윤석(Yoonsuk Hyun),임진규(Jinkyu Lim),백승하(Seung-Ha Baek),박진호(Jinho Park),이승진(Seung-Jin Lee) 대한정형외과학회 2020 대한정형외과학회지 Vol.55 No.2

본 증례에서는 노인 환자에 발생한 견관절의 급성 외상성 전방 탈구에서 회전근개 파열과 동반되어 생긴 거대 Hill–Sachs 병변에 대한 치료법으로 상완 이두근 구를 통한 간접 정복과 동종 장골 삼중 피질골 이식을 시행하였다. 수술 후 6개월째, 회전근개의 치유 및 골유합을 확인하였다. 또한 American Shoulder and Elbow Surgeons (ASES) shoulder score 95점, 전방 능동 거상 155도, 외전 120도, 외전 90도에서 외회전 70도와 내회전 30도의 운동 범위로 만족스러운 임상결과를 보였다. 노인 환자에 발생한 견관절의 급성 외상성 전방 탈구에서 회전근개의 파열과 동반된 거대 Hill–Sachs 병변 대해 본 수술 방법을 고려해 볼 수 있을 것이다. An indirect reduction through the bicipital groove and allogenic iliac tricortical bone graft was performed as a treatment for a large Hill–Sachs lesion with a rotator cuff tear in an acute traumatic shoulder joint dislocation in an elderly patient. Six months after surgery, the rotator cuff healing and bone union were confirmed. The patient also showed satisfactory clinical results with 95 points of the American Shoulder and Elbow Surgeons (ASES) shoulder score and active range of motion with 155° flexion, 120° abduction, and 70° external rotation and 30º internal rotation at 90º abduction. The surgical method can be considered for a large Hill–Sachs lesion with rotator cuff tear in an acute traumatic shoulder joint dislocation in elderly patients.

소화 효소 저항성을 지니는 팥 단백질의 성질 규명

송은정,박선민,왕췬,임진규,Song, Eun-Jung,Park, Sun-Min,Wang, Qun,Lim, Jinkyu 경북대학교 농업과학기술연구소 2014 慶北大農學誌 Vol.32 No.3

1. Pepsin과 pancreatin 소화물들을 비교한 결과, 순수한 팥 단백질 중에서 소화효소 저항성을 가지는 단백질이 존재하는 것으로 확인되었다. 2. 팥의 주요 단백질을 제거하고 pepsin과 pancreatin으로 소화시켰을 때 더 많은 분해가 일어나는 것으로 보아 팥의 주요단백질들 중에 소화효소 저항성을 가지는 것이 많을 것이라 추측된다. 3. 팥의 주요 단백질들은 장 점막세포와는 크게 작용하지 않는 것을 확인할 수 있었다. 4. 팥 단백질의 데이터베이스 구축과 팥 단백질이 다른 영양소들과의 상호작용을 하는 지에 대한 연구가 진행되어야 할 것이다. It is already known that adzuki beans (Vigna angularis) are able to control appetite. Therefore, this study tested the proteins isolated from adzuki beans for their protease resistance and interaction with the intestinal mucosa. The major proteins from adzuki beans were found to be resistant to the digestive enzymes pepsin and pancreatin, and were identified using 2D-SDS-polyacrylamide gel electrophoresis and mass spectrometry. The major adzuki proteins were easily fractionated by treating the soluble protein extract with 10mM $CaCl_2$, and were found to contain lactotransferrin, a homologous protein to the dynein light chain domain, proteinase inhibitor, and proteins with unknown functions. From a tissue binding assay using mouse intestinal tissue sections, the major protein fraction showed weak, yet significant and specific binding to the mucosa layer of the small intestine. Thus, the current results suggest that adzuki proteins are resistant to digestive enzymes, which enables them to survive protease digestion in the intestinal tract, plus they may interact with the intestinal mucosa layer. Therefore, the molecules responsible for controlling appetite in adzuki beans are presumably protease-resistant proteins that interact with the intestinal mucosa or delay digestion in the digestive tract.

500kV HVDC XLPE 지중송전 케이블 육상 시공을 위한 측압시험 실증 사례

김호기(Hoki Kim),김동규(Dongkyu Kim),박진우(Jinwoo Park),임진규(Jinkyu Lim),신승준(Seungjoon Shin),신용재(Yongjae Shin) 대한전기학회 2023 대한전기학회 학술대회 논문집 Vol.2023 No.7

500kV HVDC XLPE 지중송전 케이블 육상 시공을 위한 측압시험 실증 사례

김호기(Hoki Kim),김동규(Dongkyu Kim),박진우(Jinwoo Park),임진규(Jinkyu Lim),신승준(Seungjoon Shin),신용재(Yongjae Shin) 대한전기학회 2023 대한전기학회 학술대회 논문집 Vol.2023 No.7

물의 경도가 커피의 조성과 일반 대학생들의 커피 선호도에 미치는 영향

유인경(In-Kyung Yoo),장도현(Do-Hyeon Jang),권우진(Woo-Jin Kwon),이건희(Keon-Hee Lee),임진규(Jinkyu Lim) 한국식품과학회 2020 한국식품과학회지 Vol.52 No.5

커피의 98% 이상을 차지하는 물이 경도에 따라 커피의 풍미에 미치는 영향을 평가하는 것은 매우 실용적이고 중요하다. 본 연구에서는 증류수(L) 및 중간 경도(M), 높은 경도의 물(H)로 커피를 제조하고 추출된 커피 성분 중 유기산, caffeine, eugenol 등을 분석하고 커피 맛에 대한 선호도 분석을 위해 관능평가를 진행하였다. 유기산은 H-커피에서 유의적으로 가장 높은 농도로 추출되었고 쓴맛의 대표 물질인 chlorogenic acid와 caffeine은 L-커피에서 유의적으로 가장 높은 농도로 추출되었으며 커피의 대표적 향기 성분 중의 하나로 알려진 eugenol은 물의 경도에 따른 유의적 차이를 보이지 않았다. 여성 56명 남성 47명으로 구성된 일반 대학생을 대상으로 진행한 관능평가에서 쓴맛, 신맛, body감, balance의 항목에서 평균값들의 차이를 보이지 않았으나 42.4%를 차지하는 36명이 L-커피를 선호하였고 M- 과 H-커피에 대해서는 각각 29.4% 및 28.2%의 선호도를 나타냈다. 본 연구의 결과는 일반 대학생들이 선호하는 커피는 낮은 경도의 물로 추출한 것으로 높은 경도의 물로 추출된 낮은 쓴맛의 커피를 선호하는 커피 전문가들의 기존의 평가 지표와는 다를 수 있음을 시사한다. Water is a major ingredient and comprises over 98% content of coffee. In this study, coffees prepared with distilled water (L) and waters with medium (M) and high hardness (H) were investigated for organic acid, caffeine, and eugenol contents and analyzed by sensory evaluation. Organic acid content was the highest in H-coffee. The contents of chlorogenic acid and caffeine, the characteristic bitter taste molecules, were the highest in L-coffee. The level of eugenol, one of the representative aroma components, was the lowest in M-coffee but similar between L- and H-coffees. The sensory evaluation test, conducted on a university student group comprising 56 female and 47 male participants, showed that L-coffee was the most preferred (42% or higher), but there was no significant difference in bitterness, acidity, body, and balance. Results suggest that the preference index of coffee taste among university students may be different from that of coffee experts who prefer coffee extracted with water of certain hardness.

전통 청국장의 발효 기간 동안 변화하는 수용성 단백질 개요

아일린산토스(Ilyn Santos),손일영(Il-Young Sohn),최현수(Hyun-Soo Choi),박선민(Sun-Min Park),유성희(Sung-Hee Ryu),권대영(Dae-Young Kwon),박천석(Cheonseok Park),김정환(Jeong-Hwan Kim),김정상(Jong-Sang Kim),임진규(Jinkyu Lim) 한국식품과학회 2007 한국식품과학회지 Vol.39 No.4

콩 발효식품인 청국장은 어느 정도는 그 기능성 때문에 많은 사람들이 선호하고 있다. 청국장의 발효 과정은 발효미생물이 분비하는 단백질 분해 효소를 포함하는 여러 효소들에 의해 이루어지기 때문에 발효기간 동안 청국장의 단백질체 분석은 발효의 최적화를 이루기 위해서 그리고 청국장에 생성되는 기능성물질 생성 과정을 이해하는 데 도움이 된다. 청국장의 수용성 단백질을 phenol/chloroform 추출 방법으로 분리허여 2-D gel 분석에 방해하는 물질들을 제거하였다. 각 발효 단계에서 단백질 분석을 하였을 때 20시간 안에 대부분의 단백질들이 작은 분자로 분해되었고 수용성 단백질에는 미생물 유래 단백질들이 점차 증가하였다. 청국장의 단백질 프로파일은 natto의 것과는 매우 다른 양상을 2-D gel 상에서 보였다. 각 gel에서 50개의 단백질을 임의로 선발하여 MALDI-TOF MS 분석을 하고 PMF로 단백질을 동정하였다. 결과는 콩이나 발효 미생물들의 유전체 정보가 부족하여 청국장에서 9종 natto에서 15종의 단백질만을 동정할 수 있었다. MS/MS 분석을 통한 아미노산 서열 분석을 통해 얻은 정보를 가지고 BLASTP 검색엔진으로 database를 검색한 결과 제한 된 수의 단백질이 낮은 신뢰도 범위에서 동정되었다. 그렇지만 청국장과 같이 복잡한 단백질체를 분석하기에는 본 연구에서 고안한 전체 단백질 분리 기술과 2-D gel 분석적 접근은 단백질을 전체적으로 분석함에 있어 훌륭한 방법이다. 앞으로 청국장의 단백질 변화에 대한 연구는 의미 있는 변화를 보이는 소수의 단백질을 선발하고 이들에 대해 집중적으로 질량분석 하여 단백질을 동정하는 것이 필요하다. The fermented soybean product, cheonggukjang, is favored by many people, partly due to its bio-functional ingredients. Since the fermentation process of cheonggukjang is mediated by enzymes, including proteases, produced by microbes, analysis of the proteome profile changes in cheonggukjang during fermentation would provide us with valuable information for fermentation optimization, as well as a better understanding of the formation mechanisms of the bio-functional substances. The soluble proteins from cheonggukjang were prepared by a phenol/chloroform extraction method, in order to remove interfering molecules for high resolution 2-D gel analysis. Proteomic analysis of the cheonggukjang at different fermentation periods suggested that most of the soluble soy proteins were degraded into smaller forms within 20 hr, and many microbial proteins, such as mucilage proteins, dominated the soluble protein fraction. The proteomic profile of cheonggukjang was very different from that of natto, in terms of the 2-D gel protein profile. Among the separated protein spots on the 2-D gels, 50 proteins from each gel were analyzed by MALDI-TOF MS and PMF for protein identification. Due to database limitations with regard to soy proteins and microbial proteins, identification of the changed proteins during fermentation was restricted to 9 proteins for cheonggukjang and 15 for natto. From de novo sequencing of the proteins by a tandem MS/MS, as well as by database searches using BLASTP, a limited number of proteins were identified with low reliability. However, the 2-D gel analysis of proteins, including protein preparation methods, remains a valuable tool to analyze complex mixtures of proteins entirely. Also, for intensive mass spectrometric analysis, it is also advisable to focus on a few of the interestingly changed proteins in cheonggukjang.