우리나라 알코올 규제 정책의 이행 현황과 향후 과제

박여진(Yer Jin Park),오유미(Yu-Mi Oh) 한국보건교육건강증진학회 2021 보건교육건강증진학회지 Vol.38 No.1

소형 자영업 베이커리의 디자인 요소 활용 현황과 활성화에 대한 연구

박여진 ( Yeo Jin Park ),공용택 ( Yong Taek Kong ) 한국기초조형학회 2012 기초조형학연구 Vol.13 No.5

최근 대기업 자본의 골목상권 진출이 사회적 문제가 되고 있다. 특히 대표적 영세 사업 분야라 할 수 있는 소형 자영업 베이커리 분야의 잠식이 두드러지고 있는 가운데 대기업 베이커리 브랜드는 날로 대형화, 전문화, 차별화 되고 있어 소형 자영업 베이커리의 상황은 갈수록 어려워지고 있다. 대형 브랜드의 막강한 자본과 고급화 마케팅을 통해 시장을 확장해가는 만큼 영세 베이커리의 경쟁력은 낮아질 수밖에 없어 이에 대한 대책이 시급한 실정이다. 본 연구는 이러한 상황에서 마케팅의 주요 수단 중 하나인 디자인 활동 차원에서 소형 베이커리의 경영에 있어 디자인 요소의 활용 현실을 통하여 영세 베이커리의 경쟁력 향상의 방안을 제시하고자 한다. 연구의 방법은 문헌 조사 및 선행 연구 분석 후 소형 자영업 베이커리의 실제 사례를 경영자 심층 면접을 통해 현상을 실증 분석하였다. 연구 분석의 대상 및 범위는 서울 강남구 2곳 경기도 안산시 2곳의 소형 자영업 베이커리를 경영하는 경영자를 대상으로 디자인의 중요성 인식에서부터 디자인의 활용 실태 및 유지에 이르기까지 심층 면접을 실시하였다. 디자인 활용의 범위는 간판 및 내부 싸인(Sign)물, 로고(Logo), 홍보물, 포장, 소품 류, 유니폼, 웹 등 경영 관련 실제 디자인 활용 항목을 분석하였다. 분석 결과 디자인의 활용 중요성은 모두 인식하고 있는 반면 자본과 전문성의 부족으로 체계적인 디자인 활용이 되고 있지 않았으며 현실적으로 디자인 여력이 없어 단순히 품질 중심만 치중함을 알 수 있었다. 이와 관련된 영세 자영업 분야에 대한 정부 및 관련 단체의 디자인 지원 및 협력 방법이 전무한 것도 문제로 발견되었다. 따라서 관련 지자체의 관심 및 지원을 고려해야 할 필요가 있으며, 인근 디자인 대학 등 관련 기관과의 산학 협력도 중요한 해결 방안으로 논의될 수 있으리라 사료된다. 본 연구를 계기로 소형 자영업 베이커리의 경영에 디자인 활용 및 지원이 활성화되기를 기대해 본다. Today, Conglomerates alley commercial area of the capital advance has become a problem. Artisanal bakery as much as going to expand the market through sophisticated marketing and powerful brand of large capital lowered the competitiveness not only for urgent measures. Reality through design elements that are used in the management this study is to propose ways of improving the competitiveness of the small bakery. The study of how empirical analysis of the survey of the literature and study through in-depth interviews were analyzed. The scope of the study in-depth face-to-face interview was two Gangnam-gu Seoul and Ansan City Gyeonggi of the self-employed small bakery business owners. A range of design, interiors, logos, promotional materials, packaging, uniforms, etc. sopumryu design, are analyzed. Analysis that recognizes both the importance of utilizing the design due to lack of capital and expertise, systematic design, and did not. Design support for small business owners in the field of government and related organizations to have little problem. Therefore, there is a need to consider the interest and support of local governments and the cooperation of related organizations such as the nearby College of Design and will be discussed as an important solution. Through the design and look forward to the development of small bakery.

세미나 - 포장물의 지속가능 디자인에 관한 연구 - 제과류 재사용 패키지디자인을 중심으로 -

박여진,박규원,Park, Yeo-Jin,Park, Gyu-Won 한국포장협회 2015 包裝界 Vol. No.

‘모든 정책의 건강을(HiAP)’ 실현하기 위한 정책과제와 추진방향: 건강영향평가를 중심으로

박여진 ( Yer Jin Park ),오유미 ( Yu-mi Oh ) 대한보건협회 2021 대한보건연구 Vol.47 No.4

연구목적 : 건강수준의 향상은 헌법에 보장된 건강권으로 기본권적인 측면뿐 아니라 인적 자본의 질적제고를 통하여 국가의 경쟁력을 상승시킬 수 있는 주요한 과제이다. 이를 위하여 정부에서는 건강투자에 대한 중요성을 강조하고 사전 예방적인 건강증진 정책으로서 패러다임을 전환하고자 다양한 정책을 추진하였다. 건강정책 추진시 모든 정책에 건강이라는 비전을 실현하기 위한 실효성 있는 정책 추진방향과 실행과제를 제언하고자 한다. 연구방법 : 지난 10년간의 국제보건현황과 국내외 건강정책 현황 조사를 통하여 건강투자와 사전 예방적 건강증진 개념이 건강정책에 어떻게 반영되고 있는지 분석하였다. 분석시에는 사회경제적 요인, 정책집행요인, 정책집행자원요인 3가지 측면에서 우리나라와 비교분석하여 정책방향을 검토하였다. 주요결과 : WHO와 국외 건강정책현황 조사 분석 결과, 건강투자가 질 높은 인적자본 확보, 국가 경쟁력 상승의 중요한 요소임을 강조하였으며, 국내외 건강정책은 사전 예방적인 건강관리를 위하여 치료에서 예방 또는 관리로 패러다임을 전환하였다. 이를 실현하기 위하여 국가별 정책은 모든 정책에 건강을(HiAP)를 기반으로 건강형평성 제고를 중심으로 추진하고 있으며, 정책기반으로 보건과 관련된 부서뿐만 아니라 다른 분야의 부서까지 포함된 범정부적 거버넌스 구축, 건강정책 주류화 등을 마련하였다 결론 : 우리나라는 국민건강증진종합계획 2030을 수립하여 중장기 전략을 마련하였으나, 이에 대한 구체적인 실현전략은 미흡하다. 이를 위하여 정책의 비전과 주요과제는 모든 정책에 건강을 위한 범정부 차원의 거버넌스 구성과 건강투자를 추진하고, 건강정책의 주류화 및 실효성을 위한 건강영향평가를 실시하는 것이 필요하다. 이를 통하여 예방부터 치료까지 건강투자를 통한 사전 예방적인 건강정책으로 사회보장 기본틀 세우기에 기여하며, 건강을 ‘개인의 영역’에 맡기지 않고 ‘국가의 역할’로 역할을 부여함으로 ‘예방부터 치료까지’라는 헌법에서 보장된 실질적 건강권 구현에 기여해야 하겠다. Objective : Improving health levels is a major challenge for the nation's competitiveness by enhancing the quality of human capital as well as the fundamental rights of the constitution-guaranteed health rights. To this end, the government emphasized the importance of health investment and promoted various policies to change the paradigm as a preventive health policy. When implementing health policies, we would like to propose effective policy implementation tasks to realize the vision of health in all policies. Method : Through a survey of international health status and Korean health policies over the past 10 years, we analyzed how health investment and preventive health promotion concepts are reflected in health policies. In the analysis, the policy direction was reviewed by comparing it with Korea in three aspects: socioeconomic factors, policy enforcement factors, and policy resource factors. Results : According to the International health policy analysis, health policies have shifted the paradigm from cure to prevention or management for preventive health care, securing quality human capital and increasing national competitiveness by investing in health. To achieve this, national policies are driven around health equity based on health (HiAP) and the policy foundation has been established for maintaining and realizing health policies through pan-governmental framework, as well as health-related departments. Through this, as the last task to establish a framework for social security with health investment through preventive ministry treatment, the government should contribute to the actual implementation of health rights guaranteed under the Constitution of Prevention to Treatment by setting health agenda as "the role of the nation" instead of leaving it to "individual areas." Conclusion : Although long-term strategies were prepared through the establishment of the National Health Plan 2030 in Korea, specific strategies for realizing them are insufficient. To this end, the vision and major tasks of the policy are to promote government-wide governance and health investment for health in all policies, and to conduct health impact assessments for mainstreaming and effectiveness of health policies.

전기분해수 세척방법을 이용한 신선초 녹즙의 저장 특성

박여진(Yeo-Jin Park),유재열(Jae Yeol Yoo),장금일(Keum-Il Jang) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.12

본 연구에서는 증류수 및 전기분해수인 차아염소산나트륨수와 미산성차아염소산수를 이용한 신선초 세척방법이 녹즙의 저장 중의 일반세균수, pH, 색도, polyphenol 함량, 전자공여능 및 총 항산화력 변화에 미치는 영향을 분석하였다. 녹즙의 저장기간 중 일반세균수는 증류수 세척 방법에서 저장 24시간 만에 식품공전에서 기준치로 제시한 10? CFU/mL보다 높은 균수를 보인 반면 전기분해수 세척방법에서 저장 4일이 지나도 10? CFU/mL 이하의 균수가 유지됨을 확인할 수 있었다. 그리고 저장기간 동안 녹즙의 pH 및 색도는 모두 유의적인 차이를 나타내지 않고 일정범위에서 유지되었으며, 녹즙의 항산화성은 polyphenol 함량, 전자공여능 및 총 항산화력 모두 세척방법 간 유사한 결과를 나타내었고, 저장일수가 증가할수록 감소하는 유사한 경향을 나타내어 녹즙의 저장 중 전기분해수에 의한 영향을 나타내지 않았다. 이는 신선초에 대한 전기분해수 세척 방법이 녹즙의 미생물학적 위험은 감소시키면서 품질에는 영향을 나타내지 않는 결과라고 생각되며, 이는 전기분해수 세척 방법이 녹즙의 품질 및 저장성 향상에 기여할 것으로 생각된다. The storage attributes of green juice prepared by washing Angelica keiskei with various washing solutions using air bubble method were investigated. The washing solutions were distilled water (DW), sodium hypochlorite electrolyzed water (SHEW), and slightly acidic electrolyzed water (SAEW). During storage at 4℃, the number of bacteria after 1 day was >10? CFU/mL when DW was used, whereas bacterial growth was <10? CFU/mL after 4 days when SHEW or SAEW was used. The pH and color were not changed, and the polyphenol content, electron donating ability and total antioxidant ability were decreased slowly with the increase of storage time. No significant difference in any of the measured properties was found among washing methods (p<0.05). Consequently, these results suggest the possible use of electrolyzed water for washing to enhance the shelf life of green juice with A. keiskei because SHEW and SAEW decreased bacterial growth without affecting other properties of the green juice.

된장에서 분리한 Bacillus sp. BCNU 9171에 의한 바이오제닉 아민 생산 저해

박여진 ( Yeo Jin Park ),주우홍 ( Woo Hong Joo ) 한국미생물생명공학회(구 한국산업미생물학회) 2017 한국미생물·생명공학회지 Vol.45 No.4

Histamine, tyramine, cadaverine 및 putrescine과 같은 바이오제닉 아민은 소비자의 건강에 해로운 영향을 줄 수 있으므로 식품에서 독성 물질로 관리되어야 한다. 최근 몇 년동안, 바이오제닉 아민을 분해할 수 있는 미생물의 적용은 바이오제닉 아민 함량의 감소를 위한 새로운 방법이 되고 있다. 먼저 Bacillus sp. BCNU 9171 균주를 한국 전통발효 된장으로부터 분리하였다. 4개의 아민 생성 식중독 세균들에 의한 바이오제닉 아민 생산에 대한 Bacillus sp. BCNU 9171의 배양 상등액(CFS)의 저해율을 HPLC를 사용하여 조사하였다. 본 실험 결과는 10% (1 ml + 9 ml HDB), 25% (2.5 ml CFS + 7.5 ml HDB), 50% (5 ml CFS + 5 ml HDB) 및 75% (7.5 ml CFS + 2.5 ml HDB)의 네 가지 CFS 농도가 대조군에 비해 4가지 아민 생성균에 대한 바이오제닉 아민 생산을 87%까지 감소시켰음을 보여주고 있다. 이 결과는 아민 생성균에 의한 발효 식품에 의한 다량의 바이오제닉 아민이 축적되는 것을 막기 위해 발효식품 및 식품 안전용으로 Bacillus sp. BCNU 9171를 starter 균주로 이용 가능하다는 것을 보여주고 있다. Biogenic amines such as histamine, tyramine, cadaverine, and putrescine may have detrimental effects on consumers' health; therefore, they must be considered hazardous substances in foods. In recent years, the application of microorganisms that can degrade biogenic amines has become an emerging method for reducing the amount of these amines in foods. Primarily, Bacillus sp. BCNU 9171 was isolated from Doen-jang, a Korean traditional fermented soybean paste. The inhibitory effects of the cell-free supernatant (CFS) of Bacillus sp. BCNU 9171 on biogenic amine production by 4 amine-positive food pathogenic bacte-ria were investigated using high performance liquid chromatography (HPLC). Our results showed that 4 different CFS concentrations―10% [1 ml CFS + 9 ml histidine decarboxylase broth (HDB)], 25% (2.5 ml CFS + 7.5 ml HDB), 50% (5 ml CFS + 5 ml HDB), and 75% (7.5 ml CFS + 2.5 ml HDB)―reduced the biogenic amine production up to 87% compared with that of the control without CFS. These results suggested that it is advisable to use Bacillus sp. strain BCNU 9171 as a starter organism for the manufacture of fermented foods and to ensure food safety since it prevents the accumulation of high amounts of biogenic amines in fermented foods by amine-positive bacteria.

투명 디스플레이 텍스트 정보 인지 개선을 위한 시각화 방식 연구

박여진(Park, Yeo Jin),유승헌(Yoo, Seung Hun) 한국HCI학회 2016 한국HCI학회 학술대회 Vol.2016 No.1

본 연구에서는 투명 디스플레이에서 배경 중첩 시 발생하는 이미지 왜곡 현상을 개선하는 그래픽 보정효과를 제안하였다. 보정에 사용된 효과는 컨트라스트, 아웃라인, 블러, 글로우, 그림자 5 가지이다. 실험 결과 어두운 배경에 놓인 텍스트가 밝은 배경에 놓인 텍스트 보다 초당 0.8 글자 더 읽는 것으로 나타났다. 5 가지 효과 중 아웃라인 효과가 가독성 향상에 효과적이며 최적 크기는 텍스트 대비 7.5% 두께 임을 알 수 있었다. 실험에서 검증된 그래픽 보정 기법을 적용한 UI 는 효과 적용전 UI 대비 만족도 조사 결과 기존 대비 가시성이 향상되었다. This research aims to reduce the recognized image distortion effect of texts presented on a transparent display environment by testing five graphical correction methods; Contrast, Outline, Blur, Glow and Shadow effects. The result showed the legibility of the text displayed on a dim background image increase by 0.8 characters per second than that of bright background image. The Outline effect most effectively improved text legibility while taking the optimal stroke thickness 7.5% of the text size displayed on a transparent display.

사교육 유발요인과 입시정책과의 관계 연구 -경희대학교 재학생을 대상으로-

박여진 ( Yeo Jin Park ),공자원 ( Ja Won Kong ),박은아 ( Eun Ah Park ) 경희대학교 입학전형연구센터 2012 입학전형연구 Vol.1 No.-

본 연구의 목적은 사교육의 유발요인 및 현황을 파악하고 입학정책과의 관계를 연구하는 데에 있다. 이를 위하여 사교육을 유발하는 요인들을 수집하고, 다양한 배경의 본교 재학생들을 대상으로 설문조사를 실시하여 개인적 차원, 고교 및 지역적 차원, 정책적 차원 등에서 접근하여 분석하였다. 또한 사교육 현황에 대한 이해와 함께 대학입학제도로서 입학사정관제의 의미를 심화하여 살피고자 하였다. 분석결과 개인의 사회ㆍ경제적 특성, 재학 고등학교의 특성, 입학전형에 따라 사교육 현황이 다르게 나타났으며, 입학 전형에 따라 고등학교 생활에 대한 만족도나 대학선택 시 고려사항 등에 대한 인식의 차이가 있는 것으로 나타났다. 사교육 유발요인과 입시정책과의 관계에 대한 연구는 학교교육 정상화를 도모하고 입학사정관제의 발전을 위하여 지속적으로 연구할 필요가 있는 주제이니, 본 연구의 한계점을 파악하고 이를 보완하면서 후속 연구를 진행할 필요가 있다. The Purpose of this study is to understand the Private education and its causing factors, and to study its relationship with examination policies. For the study, factors that cause private education are collected, and the survey data based on Kyung Hee University students from different backgrounds are analyzed in terms of individual level, highschool and regional level, and politic level. In addition to understanding the status quo of private education, the admission officer system as a university admission policy is investigated in the study. As a result of the study, the status quo of private education was different by the individuals` social and economic characteristics, their high-schools` characteristics, and admission types. Satisfaction level in their high schools, things to be considered when selecting universities, or expectation on the admission officer system were shown different by admission types. In order to return public education to normality and to develop the admission officer system, further study is needed by understanding this study`s limitations to generalizing the study.

투명 디스플레이를 활용한 생산적 태스크 수행 지원 방식 연구

박여진(Yeo Jin Park),유승헌(Seung Hun Yoo) 한국HCI학회 2017 한국HCI학회 학술대회 Vol.2017 No.2

본 연구에서는 투명 디스플레이를 활용한 사용자의 생산적 태스크 지원하는 UI 시각화 방식을 연구하였다. 기존연구에서는 투명 디스플레이의 사용성을 정보 소비에 한정하고 전경 컨텐츠로 부터 후경 환경을 탈락시켜 화상의 시인성 개선에 집중하였기 때문에 일반 디스플레이 대비 사용성 측면에서의 특장점을 발견하지 못했다. 이전 연구의 한계를 극복하기 위해 투명 디스플레이의 투명성을 활용한 주변 환경 컨텍스트 이해가 전경에서 수행하는 사용자의 작업 수행에 도움을 주는 투명 특화 UI를 시각화하였다. 또 선행 연구의 투명 상 타이포 인지를 개선하는 시각 보정 방법을 적용하여 전경 투명 정보과 후경정보와 중첩되어 인지될 때 일정 수준 이상의 현저성을 유지하도록 하였다. 이 원리를 적용한 두개의 어플리케이션을 디자인하여 시인성 개선을 확인하였다. 실험 결과 후경 환경 컨텍스트의 이해는 사용자의 원활한 다중 작업에 도움이 되었으며, 사용자가 분리주의적 집중을 통해 전경 화면과 후경 환경의 컨텐츠를 필요에 따라 조절하며 사용하는 행태를 발견하였다.

투명 디스플레이 텍스트 정보 인지 개선을 위한 시각화 방식 연구

박여진(Park, Yeojin),유승헌(Yoo, Seunghun) 인제대학교 디자인연구소 2016 Journal of Integrated Design Research (JIDR) Vol.15 No.1

연구배경 : 본 연구에서는 투명 디스플레이에서 배경 중첩시 발생하는 이미지 왜곡 현상을 개선하는 그래픽 보정효과를 제안하였다. 인간은 정확한 색상을 지각하기 보다는 기존 경험이나 시각적 착시 현상에 의해 보정된 색상을 인지한다는 점에서 이러한 단순한 그래픽 보정 효과적용에 따른 텍스트 가독성을 향상시킬 수 있을 것이라고 예상하였다. 연구방법 : 기존 투명 UI 적용 사례 분석을 통하여 컨트라스트, 아웃라인, 글로우, 블러, 그림자, 5가지 그래픽 보정효과를 선정하고 실험을 통하여 각 효과의 적정 보정 값을 제안하였다. 50자 내외의 문장에 각각의 보정 효과를 6단계의 강도에 따라 적용하였다. 실험 세팅을 위해 두 개의 디스플레이를 중첩한 후, 전경에는 LCD 투명 디스플레이를 배치하여 보정 효과가 적용된 문장을 한 문장씩 표시하였다. 후경에는 55인치 TV를 배치하여 실내 공간 이미지를 표시하였다. 연구결과 : 실험 결과 그래픽 보정 효과 적용에 따른 가독성의 기술 통계적인 우수성이 나타나지만 통계적인 유의성은 없는 것으로 나타났다. 하지만 보정 효과 적용 후 초당 평균 0.24글자 더 읽는 것으로 분석되었다. 5가지 효과 중 아웃라인 효과가 가독성 향상에 효과적이며 최적 크기는 텍스트 대비 7.5% 두께임을 알 수 있었다. 결론 : 실험을 통해 각 그래픽 보정 효과별 최적 강도 및 투명 디스플레이 상의 타이포 시각화 개선에 도움이 되는 가이드라인을 제시하였다. 검증된 그래픽 보정 효과적용을 통해 투명 디스플레이의 사용성 개선을 기대할 수 있을 것이다. Background : This research aims to reduce the recognized image distortion effect of text information presented on a transparent display environment by evaluating five graphical correction methods. Users perceive colors biased upon their past experience or optical illusion effects. Therefore, the text legibility on transparent display was expected to improve significantly by applying the simple graphical corrections. Methods : 5 graphical correction methods of contrast, outline, glow, blur, shadow, were selected by analyzing the transparent UI cases and in accordance with the experiment result, optimal intensity was presented. Each graphcial correction method was applied with six-different intensities on the written sentences consist of approximately 50 characters. An LCD transparent display was placed on the foregorund, depicting one sentence at once. 55 inch TV was placed on the background, displaying a simulated interior image. Result : The result showed that the legibility of text with graphical correction methods proved better performance, yet, these differences did not reach statistical significance. The mean legibility of text with graphical correction methods, however, was 0.24 chracters higher. The Outline effect most effectively improved text legibility while taking the optimal stroke thickness 7.5% of the text size displayed on a transparent display. Conclusion : Based on the research data, the optimal intensity of each graphical correction method and the guildline for improving text recognition on a transparent display was presented. Usability improvements on transaprent display is expected to be achieved through the graphical correction methods.