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        에탄올의 농도가 계피가 향기성분 용출에 미치는 영향

        김나미,김영희 한국식품영양학회 2000 韓國食品營養學會誌 Vol.13 No.1

        본 연구에서 녹차의 물추출물과 에탄올추출물, 합성보존료인 potassium sorbate와 sodium benzoate의 식중독세균(Listeria monocytogenes, Staphulococcus aureus, Escherichia coli, Salmonella typhimurium)에 대한 항균활성을 비교하였다. 녹차추출물과 보존료를 0∼2%(w/v) 첨가한 tryptic soy broth(TSB)에 균액을 약 105 CFU/ml가 되게 접종하여 35℃에서 24∼48시간 배양하여 생균수를 측정한 후 세균의 생존곡선으로부터 최소저해농도(MIC)와 최소사멸농도(MBC)를 구하였다, 식중독세균에 대한 녹차추출물의 항균활성은 pH가 높을수록 컸으나 보존료의 항균활성은 pH가 낮을수록 증가하였다. S. aureus는 녹차추출물에 의하여 가장 쉽게 사멸되었으나 보존료에 대하여느 강한 내성을 나타내었다. pH 5.5∼7.0에서 녹차추출물들의 S. aureus에 대한 MIC는 0.25∼0.35%, MBC는 1.0∼2.0%였다. Potassium sorbate와 sodium benzoate의 S. aureus에 대한 MIC는 pH 5.5∼6.0에서 0.52∼0.98%였으나 pH 7.0에서는 세균의 증식이 억제되지 않았다. pH 6.5∼7.0에서 녹차추출물들의 S. typhimurium에 대한 MIC는 0.46∼1.62%였으나 pH5.5에서는 세균 증식이 억제되지 않았다. S. typhimurium에 대한 보존료의 MIC는 pH5.5∼6.0에서 0.30∼1.30%였으며 pH 5.5 potassium sorbate 2.0% 농도에서 이 세균은 사멸되었다. L. monocytogenes를 제외한 모든 시험균주는 pH7.0에서 1.0∼2.0%의 녹차 물추출물과 에탄올추출물에 의해 사멸되었다. Survival of pathogenic bacteria(S. aureus, L. monocytogenes, E. coli and S. typhimurium) in tryptic soy broth containing green tea water extract(GTW), green tea ethanol extract(GTE), potassium sorbate(PS) and sodium benzoate(SB) stored at various pH was evaluated. Tryptic soy broth(TSB) containning 0∼2%(w/v) of green tea extracts and preservatives adjusted to pH 5.5, 6.0, 6.5 and 7.0 was inoculated approximately 10 exp (5) CFU/ml of pathogenic bacteria and incubated at 35℃ for 24∼48 hours. Survival of bacteria was determined by viable cell counts of bacterial culture at each pH. Minimum inhibitory concentration(MIC) and minimum bactericidal concentration(MBC) of green tea extracts and preservatives against pathogenic bacteria were derived from survival curves of each bacteria. Antibacterial activities of green tea extracts increased with increasing pH but those of preservatives decreased with increasing pH. S. aureus was the most sensitive strain to GTW and GTE but the most resistant to PS and SB. The MICs of green tea extracts to S. aureus were 0.25∼0.35% and MBCs of the extracts were 1.0∼2.0% at pH 5.5∼7.0. The MICs of PS and SB to S. aureus were 0.52∼0.98% at pH 5.5∼6.0 and non inhibitory at pH 7.0. S. typhimurium was the most resistant to green tea extracts while the most sensitive to SB. The MICs of green tea extracts to S. typhimurium were 0.46∼1.62% at pH 6.5∼7.0 and non inhibitory at pH 5.5. The MICs of PS and SB to S. typhimurium were 0.30∼1.30% at pH 5.5∼6.0 and 2% PS was bactericidal at pH 5.5. 1.0∼2.0% of GTW and GTE were bactericidal to all strains tested except L. monocytogenes at pH 7.0. GTE was most efficient at inactivating pathogenic bacteria, generally followed by GTW, PS and SB.

      • SCIESCOPUSKCI등재
      • KCI등재

        한국판 PREPARE 검사의 요인구조 분석 및 타당화 연구

        김나미,서영석,김덕일 한국상담학회 2012 상담학연구 Vol.13 No.2

        It is very hard to find the valid evaluation tool which help to give practical advice to premarital couples in Korea and its availability has been approved in preventive education and counseling. This study examines the factor structure and validity of the PREPARE(Premarital Personal and Relationship Evaluation), which its availability has been approved and widely used. For this purpose, A total of 2,344 Korean premarital couples were subjects for the translation verification, factor structure analysis, and reliability analysis. For the K-PREPARE validity study, this study administered the K-PREPARE to 174 Korean premarital couples and 46 Korean newlywed couples to verify the construct validity, concurrent validity, criterion-related validity. As a result, the K-PREPARE exhibited 11 factors and 66 items. The 11 factors of K-PREPARE were idealistic distortion, marriage expectation, personality and communication, conflict avoidance, financial management, role relationship, sexual intimacy, leisure activities, parenting, family and friends, and spiritual beliefs. The internal consistency reliability coefficient of the K-PREPARE subscales varied between .513 - .870. As a result this study proved that the K-PREPARE is a valid evaluation tool for Korean premarital couples. 결혼준비평가는 결혼생활의 주요한 영역에 대한 결혼 예비부부들의 결혼준비도를 평가할 수 있는 검사로써 결혼준비교육과 상담에 유용하게 사용되고 있는 도구이다. 하지만 현재 우리나라에는 결혼 예비부부들에게 실제적인 도움을 줄 수 있고 예방교육과 상담에 유용성을 인정받은 적절한 결혼준비평가 도구를 찾아보기 어렵다. 따라서 본 연구에서는 미국에서 개발되어 결혼준비평가 검사로써 유용성을 인정받고 현재 한국에서 사용되고 있는 PREPARE (Premarital Personal and Relationship Evaluation; 결혼 전 개인 및 관계 평가) 검사의 요인구조 및 타당도를 검증하여, 결혼준비 교육 및 상담에 타당한 도구로 활용할 수 있는지를 검증하고자 하였다. 이를 위해 먼저 결혼 예비부부 2344쌍을 대상으로 번역검증, 탐색적 요인분석을 통한 요인구조 분석 및 신뢰도 분석을 실시하였다. 요인분석 결과, 한국판 PREPARE 검사는 11개 요인 71문항이 적절한 것으로 나타났다. 11개 하위요인은 각각 이상주의 왜곡, 비현실적 결혼기대, 성격 및 의사표현, 갈등회피, 재정관리, 역할관계, 성적 친밀감, 여가활동, 자녀양육, 가족 및 친구관계, 종교적 신념 요인으로 구성되어 있다. 또한 PREPARE 검사 11개 하위요인의 신뢰도는 .513 - .870의 범위를 나타내었다. 또한 결혼 예비부부 174쌍과 신혼부부 46쌍을 대상으로 PREPARE의 구인타당도, 수렴타당도, 준거관련타당도를 확인하였다. 그 결과 한국판 PREPARE 검사는 한국 결혼 예비부부들이 사용하기에 타당한 도구로 확인되었다.

      • KCI등재

        Development Policy of Korea and China Public Service Advertising: Focusing on Comparison of KOBACO and CCTV Operating System

        김나미,유승엽,Kim, Na-Mi,Yu, Seung-Yeob The Society of Digital Policy and Management 2014 디지털융복합연구 Vol.12 No.4

        사회의 여러 가지 공공문제가 부각될수록 공익광고의 중요성이 증대되고 있다. 또한 각 국가의 정치, 경제, 사회, 문화의 특성에 따라 공익광고의 주제가 다르며, 독특한 공익광고 운영체제를 갖추게 되었다. 본 연구는 한국과 중국의 정치, 사회, 문화 등의 차이로 인해 공익광고의 운영체제가 다를 것이라는 가정을 하게 되었다. 따라서 한국과 중국의 공익광고 운영 주체인 KOBACO와 CCTV에서 이루어지고 있는 공익광고 운영체제를 3가지 범주(공익광고 운영현황과 공익광고의 주제 및 공익광고 관리감독)로 구분하여 비교하였다. 문헌분석과 전문가 심층면접을 통해 자료를 수집하고 분석하였다. 이 자료에 근거하여 5가지 공익광고 발전정책을 제안하였다. 본 연구결과는 향후 한국과 중국의 공익광고 제작전략과 제도적 발전에 기여할 것이다. As several kinds of social public affairs come into the fore, public service advertising gets more important. In addition, the theme of the public service advertising differs depending on a country's political, economic, social and cultural characteristics, and there are unique public service advertising operating systems. This study assumed that the operating systems of the public service advertising might differ in Korea and China because of political, social, and cultural differences. Thus, the public service advertising operating system carried out by KOBACO and CCTV, the subjects of the public service advertising operation of Korea and China were classified into three categories (public service advertising operation status, public service advertising theme and public service advertising management and supervision) for a comparison. Through literature review and expert in-depth interview, data were collected and analyzed. Based on the data, 5 public service advertising development policies were proposed. The results of this study will contribute to the public service advertising production strategy and institutional development of Korea and China in the future.

      • SCIESCOPUSKCI등재

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