대학 여자 운동선수의 셀레늄 및 아연 영양상태

이옥희 한국영양학회 2018 Journal of Nutrition and Health Vol.51 No.2

본 연구는 여자 대학선수들의 혈청 셀레늄과 아연 수준을 일반 여대생과 비교 평가하고, 열량영양소 및 항산화영양소 섭취와의 관계를 평가하고자 하였다. 본 연구는 체육대학의 여자 에어로빅 및 유도선수와 운동을 규칙적으로하지 않는 일반 여대생을 대상으로 식사섭취 조사와 혈청의 두 미량 무기질의 농도를 측정하였다. 에너지 섭취량은 에어로빅과 유도선수가 각각 2,151.0kcal와 2,347.7 kcal를 나타내어 일반 여대생에 비해 유의적으로 높았다 그러나 체중 1 kg당 하루 에너지 섭취량은선수와 일반 여대생간에 유의적 차이가 없었지만 유도선수의 경우 35.8 kcal에 불과하였다. 지질 섭취량은 일반 여대생에 비해 두 선수군에서 유의적으로 높은 반면에, 단백질과 탄수화물의 섭취량은 선수와 일반 여대생 사이에 유의적 차이는 없었다. 지질 중 포화지방산 섭취는 유도선수가 일반 여대생에 비해 유의적으로 높은 섭취를 보였다. 비타민 A, E와 비타민 C의 섭취량은 에어로빅 선수가 일반 여대생에 비해 유의적으로 높으며 INQ도 1이상을 보였다. 그러나 유도선수의 경우 비타민 A와 C의 INQ가 1 이하를 나타내어 비타민 A와 C의 영양적 질이 부적절함을 보였다. 철의 섭취량은 에어로빅 선수가 일반 여대생에비해 유의적으로 높았으나, 셀레늄과 아연 섭취는 유의적차이가 없었다. 그러나 철과 아연의 INQ는 유도선수에서유의적으로 낮았다. 에어로빅과 유도선수의 셀레늄의 평균 섭취량은 각각 106.2 μg과 101.9 μg를 나타내었고, 아연 섭취량은 각각 10.7 mg과 9.3 mg으로 일반 여대생과비교하여 유의적 차이는 보이지 않았다. 혈청 셀레늄의 평균 농도는 유도선수가 10.7 μg/dl을 보여 에어로빅 선수에비해 유의적으로 낮았지만 이 들 중 셀레늄 결핍자는 없었다. 에어로빅과 유도선수의 평균 혈청 아연농도는 각각96.1 μg/dl과 90.2 μg/dl으로서 일반 여대생과 유사하였지만, 에어로빅에서는 아연 결핍이 없으나 유도선수에서 아연 결핍율은 각각 14.3%를 보였다. 혈청 셀레늄농도의 변이는 나이 포화지방산, 비타민 E와 셀레늄 섭취에 의해35.5%를 설명할 수 있으며, 나이를 제외한 식사요인에 의해서 33.3%를 설명할 수 있었다. 혈청 아연농도의 변이는포화지방산 섭취에 의해 14.7%를 설명함으로써, 특히 포화지방산 섭취가 두 미량 무기질의 혈청 수준에 부정적인영향을 줌을 보였다. 결론적으로 여자 대학선수들의 인체셀레늄 상태는 양호하나 일부 선수에서 아연 영양부족이우려되며 두 미량 무기질 수준을 유지하기 위해 포화지방산의 섭취를 줄이는 영양개선이 필요함으로 보였다. 나아가 셀레늄의 식사섭취와 인체 수준과의 관계를 명확하게평가하기 위해서는 식사를 통한 셀레늄 섭취의 정확히 평가가 필요하며, 이에는 식품의 셀레늄 데이터베이스의 개선이 필요한 것으로 사료되며, 아연 영양상태 관련인자를평가하기 위해서는 아연의 생체 이용률을 고려하는 자료가 필요할 것이다. Purpose: This study was aimed to assess selenium and zinc status in female collegiate athletes and their relationship with dietary intake. Methods: Female collegiate athletic groups of judo and aerobics, and healthy sedentary collegiate females were recruited for this study and their serum selenium and zinc contents were measured by the neutron activation analysis (NAA) method. In addition, the dietary intake of subjects was measured using the two days 24-hour recall method. Results: Serum selenium in judo athletes was 10.7 μg/dl, which was significantly lower than that of aerobic athletes (12.2 μg/dl), but not different from that of the sedentary group (11.4 μg/dl). Additionally, serum zinc levels were 96.1 μg/dl and 90.2 μg/dl in aerobic and judo athletes, respectively, which did not differ significantly. Moreover, dietary selenium and zinc intake of the athletic groups did not differ significantly from that of the sedentary female group. Overall, 33.3% of the serum selenium concentration variation was explained by the intake of vitamin E, selenium and saturated fatty acids, while 14.7% of the serum zinc level variation was explained by the intake of saturated fatty acids. The strongest dietary indicator for serum selenium and zinc levels was saturated fatty acids intake. Conclusion: Judo athletes appear to have lower selenium status than aerobic athletes, suggesting different body selenium status according to sport type. To maintain body selenium and zinc levels, the dietary intake of saturated fatty acids should be decreased.

한국인 식사에 난황의 추가 급여가 중성 스테로이드 및 담즙산 배설에 미치는 영향

임현숙,이옥희 全南大學校家政科學硏究所 1992 生活科學硏究 Vol.2 No.-

This study was carried out to investigate whether the dietary cholesterol enhance the fecal excretions of neutral steriods and bile acids in human. During the experimental period, 14 healthy Korean women were supplemented 2 egg yolks for 1 week and 4 egg yolks for another 1 week to thier usual diet. Cholesterol intakes of the subjects consumed the usual diet were 201.1∼238.0 mg, those were 633.1∼660.2 mg when the subjects were supplemented 2 egg yolks and those were 1077.3∼1198.8 mg when they were supplemented 4 egg yolks. Feces weight and total lipids excretion were not responded to supplementation of egg yolks. Fecal neutral steriods excretion was enhanced by supplementation of egg yolks, but the increment was not great considerably. But fecal excretion of bile acids was not enhanced by supplementation of egg yolks. These findings suggested that the enhance of fecal neutral steriods and/or bile acids excretions is not main mechanism to maintain normal plasma cholesterol level when cholesterol intake is increased in human.

의류제품의 상징적 소비성향과 관련변인 연구 : 전주 ·순천의 주부들을 중심으로

홍병숙,이옥희 중앙대학교 생활과학연구소 1998 생활과학논집 Vol.11 No.-

The purposes of this study were to examine the degree of symbolic consumption in clothing amongst housewives, to investigate the factors related to symbolic consumption in clothing and the effects of materialism and the reference group on the symbolic consumption in clothing. The data used in this study included 157 housewives living in Chonju, Chonbuk and Sunchon, Chonnam. Statistics used for data analysis were frequencies, means, standard deviation, factor analysis, t-test, one-way anova and multiple regression analysis. The findings were as follows : 1) The sub-factors of symbolic consumption in clothing were conspicuous, hedonic, and status-symbolic consumption 2) While symbolic consumption in clothing did not appear to show any signficant difference according to demographic characteristics, hedonic consumption and status-symbolic consumption significantly depend on the educational level of housewife and the educational level of husband, respectively. 3) The propensity for symbolic consumption in clothing was influenced by materialism and reference group. 4) According to the results of the regression analysis examining the relative influences of variables affecting symbolic consumption in clothing, the relative importance of the variables are in order of the influences of the reference group, materialism, wife's education and their explanatory power totalled 56.4%.

구성주의에 기초한 수학교육 연구

이옥희,이상건 全北大學校 敎育大學院 2000 敎育論叢 Vol.20 No.-

The constructivism is to set the environment for teaching and learning as finding out the inside and outside knowledge of students by themselves through constructing activities for problem solving. In this study, we are going to find out how to apply the constructivism with "The teaching of parabola" by paper work and "The exponent law of Lampert" which is one of the social interaction in the class.

노화에 의한 sarcopenia

이옥희 용인대학교 자연과학연구소 2000 自然科學硏究所論文誌 Vol.5 No.1

This study reviwed the importance of muscle mass decline with increasing age which is termed as sarcopenia, and its cause, infleunces of dietary intake auld exercise from literatur. Sarcopenia contribute to decline in muscle strength in elderly and probably is associated with skeletal health as like fragility. Both points resulted consequently in frequent falls, at last resulting in disability in old age. Genetic factor and decline in endocrine levels as like growth hormon and tetosterone, may determine process of muscle mass decline in old people. suitable nutrients intake and resistance training may help to prevent the age-related decline of muscle mass.

운동선수의 면역능과 영양

이옥희 龍仁大學校 2000 용인대학교 논문집 Vol.18 No.-

The influences of exercise on immunity is dependent on the neuroendocrine factors, nutritional status, intensity and duration of exercise. Activity and number of natural killer cells, neutrocyte and macrophage are reported to be changed by acute exercise through change of stress hormon level such as catecholamin and cortisol. As for nutrient supplementation effect on the immunity of athletes, influences of carbohydrate, antioxidant vitamines, glutamine and Zn intake are intensively investigated. The effect of nutritiontial state of athletes on immunity, however, is needed to be examined.

십이월의 얼굴

이옥희 문예운동사 2015 수필시대 Vol.10 No.11·12

영광군 법성면 화천리 천년동마을 수살제

이옥희 남도민속학회 2007 남도민속연구 Vol.15 No.-

광주ㆍ전남 지역 <논매는소리>의 문학적 특징

이옥희 한국민요학회 2023 한국민요학 Vol.68 No.-

Until now, research on area of distribution, functions, and musical characteristics of 〈Rice Field Weeding Song〉 has been mainly conducted on, so literary characteristics have been noted in this study. As a result of the analysis, 〈Rice Field Weeding Song〉 was identified as the performing art sung at the work site weeding a rice paddy. Depending on the order of weeding rice paddies, it is structured into “Chobeolsoli(first weeding sound), Dubeolsori(second weeding sound) and Sebeolmaegisoli(third weeding sound)”, JangWonjilsoli(party sound) and according to the rhythm, it is structured into “slow and fast sounds,” and depending on the singing method, it is structured into “front sound, intermittent sound and back sound.” 〈Rice Field Weeding Song〉 has very diverse and open methods of progress of poetic sentiment(first verse, second verse, third verse and extended verse) Various methods of progress of poetic sentiment mean that the operation is free depending on the situation at the work site. The lyrics of 〈Rice Field Weeding Song〉 allow free association and show an open structure that accepts undecided value evaluation. It is accepted as a different creation depending on social and psychological factors such as the singer’s mood, audience’s reaction, and atmosphere of place. This indicates that the editorial of 〈Rice Field Weeding Song〉 does not convey the meaning unilaterally, but rather that the head and back of the head communicate with each other and enjoy it in a playful way. According to the analysis of the theme of 〈Rice Field Weeding Song〉 editorial, it consists of “work instructions, encouragement for farmers, food and rest, recommending farming and wish for a good harvest, weather and nature, filial piety and loyalty, affection and romance, resentment for parting, fun and lamentation.” As 〈Rice Field Weeding Song〉 is an performing art, the situation is emphasized in editorials, and the purpose of the performance is to recreate the articulation in that situation. It has been confirmed that the horizon of expectations of the lyrics of 〈Rice Field Weeding Song〉 handed down in this area is different from the horizon of expectations the lyrics handed down in Gyeongsang-do. Applying 〈Rice Field Weeding Song〉 to Mae-soon Kim(1776-1840)’s theory of stylistics, it is not only a literature reflecting the wholesome world view of farmers, but also a popular literature with literary value by effectively using rhetoric. 그간 <논매는소리>에 대해서는 분포권과 기능, 음악적 특징에 관한 연구가 주로 이루어졌기 때문에 이 글에서는 문학적 특징에 주목했다. <논매는소리>는 논매기를 하는 작업 현장에서 불려지는 연행예술로서, 논을 매는 순서에 따라 ‘초벌소리, 두벌소리, 세벌매기소리, 장원질소리’로 구조화되어 있고, 장단에 따라 ‘느린 소리와 빠른 소리’로 구조화되어 있으며, 가창방식에 따라 ‘앞소리와 샛소리, 뒷소리’로 구조화되어 있다. <논매는소리>는 시상(詩想) 전개 방식이 1단형, 2단형, 3단형, 연장체형(連章體形)으로 매우 다양하며 개방적이다. 시상 전개 방식이 다양하다는 것은 그만큼 작업 현장의 상황에 따라 운용이 자유롭다는 것을 의미한다. 또한 <논매는소리> 노랫말은 자유로운 연상을 허용하고, 가치평가를 강요하지 않는 개방적인 내용으로 이루어져 있다. 가창자의 기분, 청중의 반응, 장소의 분위기 등 사회적, 심리적 요인에 맞춰서 그때마다 다르게 창작되고 수용되는 것이다. 이는 <논매는소리> 노랫말이 의미를 일방적으로 전달하는 것이 아니라 선창자와 후창자가 상호 소통하며 유희적으로 향유하는 것임을 말해준다고 하겠다. <논매는소리> 노랫말의 주제를 분석한 결과 ‘작업지시, 농군격려, 음식휴식, 권농기풍, 날씨자연, 충효봉사, 애정연애, 취흥유락, 이별정한, 신세한탄’의 내용으로 이루어져 있음을 알 수 있었다. <논매는소리>는 연행예술인만큼 노랫말에서 상황성이 강조되고 발화를 그 상황 속에서 재현하는데 구연의 목적이 있다. 이 지역에서 전승되는 <논매는소리> 노랫말의 기대지평은 경상도 지역에서 전승되는 노랫말의 기대지평과 차이가 있음이 확인되었다. <논매는소리>를 김매순(1776~1840)의 문체론(文體論)에 적용하여 보니, 농민들의 건강한 세계관이 반영된 문학일 뿐만 아니라 문학적 수사(修辭)를 효과적으로 사용하고 있어 문학성을 갖춘 민중문학임을 알 수 있었다.

한국 민요의 문학적 연구 방향과 동향-2010년 이후 민요 연구를 중심으로-

이옥희 한국민요학회 2014 한국민요학 Vol.42 No.-

This study that targets a literary study of folk song which has processed since 2010 investigated what's their critical mind and what research is carried out on a theoretical basis. Through this, this study found vision of folk studies and research methods that meet the 'here and now'. Summarizing the discussions below. First, Cross-cultural perspective is needed. With the progress of globalization, Work to meet other cultures together will be frequent in the future. According to whether to see the encounter between different cultures as 'clash of civilizations' or 'cultural exchanges', the perception of glovaliztion can be different. That means not only coloniality should be able to be analyzed in a objective and critical view but also a view of subject accepting a foreign culture and competency of culture translation should be able to be read separately. Second, the interest of contemporary folk songs with the current life is necessary. Research on traditional folk songs and the folk song sprouting in the ecological environment of the region will be sustained. This view should be extended to the study of contemporary life and contemporary folk songs. If the folk song research is indifferent to the lives of the people and focuses on the traditional folk songs recorded in the literature of the past, it will gradually lose a standing place. Perspectives of researchers on folk song is changed according to the times and generation. If someone opens a new way of folk song research in innovative view, Subsequent studies have been led and have enriched. We can know that when new perspective becomes universal, critical mind is posed again. 이 글에서는 2010년 이후에 진행된 민요 연구를 대상으로 이들의 문제의식은 무엇인지, 어떠한 이론적 바탕 위에서 연구가 수행되었는지를 살폈다. 이를 통해 ‘지금-여기’에 부합하는 민요 연구의 시각과 연구방법을 모색하였다. 논의 내용을 정리하면 다음과 같다. 첫째 상호문화적 관점과 문화횡단적 시각이 필요하다. 세계화의 진전과 더불어 다른 문화들끼리 만나는 일은 앞으로 한층 더 잦아지고 빈번해지게 될 것이다. 다른 문화들 사이의 만남을 ‘문명의 충돌’로 볼 것인가, 아니면 문화의 교류로 볼 것인가 하는데 따라 세계화의 인식도 달라질 수 있다. 식민성에 대해 객관적이고 비판적인 시각으로 분석해낼 수 있어야 하지만 외래 문화를 수용한 주체의 시각과 문화번역의 역량을 별도로 읽어낼 수 있어야 한다는 의미이다. 둘째 동시대의 민요와 현재의 삶에 대한 관심이 필요하다. 과거부터 전승되어온 전통적인 민요, 그 지역의 생태적 환경 속에서 싹트고 전승된 향토민요에 대한 연구는 앞으로도 지속되어야 한다. 하지만 동시대 민중들의 삶과 동시대의 민요에 대한 연구로 시각이 확장되어야 한다. 민요 연구가 현시대 민중의 삶에 대해 무관심하고 문헌에 기록되어 있는 과거의 민요에만 집중한다면 점점 설자리를 잃게 될 것이다. 민요에 대한 연구자들의 시각은 시대에 따라 변화되고 있고 연구의 이론적 배경도 현재적 시점이 강조되고 있다. 누군가가 참신한 시각으로 민요 연구의 새로운 길을 트면 그 물줄기를 따라 후속 연구들이 이어지고 풍부해지는 양상을 보인다. 처음에는 낯설게 느껴지던 새로운 시각이 보편적인 시각이 되면 또 새로운 문제의식이 제기되는 패턴을 보인다는 것을 알 수 있었다.