http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
국내산 미생물발효차의 제조공정 중 기능성 성분 변화 양상 및 항산화활성 평가
심현정(Hyun-Jeong Shim),조정용(Jeong-Yong Cho),문제학(Jae-Hak Moon),김선재(Seon-Jae Kim),김두운(Duwoon Kim),박근형(Keun-Hyung Park) 한국차학회 2014 한국차학회지 Vol.20 No.1
This study examined the change in the biologically active components and antioxidant activity of microbial-fermented tea during the natural fermentation of Korean wild cultivar tea. The Hunter L value decreased during the fermentation process, whereas the Hunter a and b values increased. The caffeine content did not change significantly. The (-)-epigallocatechin content increased with increasing fermentation up to 42 days and then decreased thereafter, but the contents of the other catechins decreased rapidly over the entire fermentation process. Theaflavins were not observed during the fermentation process. Ascorbic acid and the 1,1-diphenyl-2-picrylhydrazyl radical-scavenging activity decreased rapidly during the fermentation process. These results are expected to provide useful information for Korean representative microbial-fermented tea processing. 국내산 재래종 찻잎으로 제조된 모차를 이용하여 상온에서 자연 발효시켜 미생물발효차의 제조과정 중 기능성 성분의 변화 양상을 알아보고자, 색조, catechin류, caffeine, theaflavin류, 그리고 ascorbic acid 등의 성분 함량을 조사하였다. 그 결과, Hunter L값은 발효 14일째에 가장 낮았으며, Hunter a와 b값은 발효 14-21일째에 가장 높았으며 이후 미묘한 차이를 보였으나 거의 일정하게 유지하는 경향을 보였다. Caffeine은 미생물발효차 제조과정 중 큰 변화없이 일정하게 유지하였다. Catechin류의 경우 EGC는 발효가 진행됨에 따라 증가하였으며 발효 42일째에 가장 높은 함량을 나타낸 이후 감소하였다. 그 외의 EGCG, ECG, 그리고 EC는 발효 7일째에 급격하게 감소하다가 이후 변화없이 일정하게 유지되었다. Theaflavin류는 미생물 발효차의 제조과정 중에 검출되지 않았다. Ascorbic acid의 경우 발효 0일째의 미생물발효차에 존재하고 있었으나 발효과정 중에는 전혀 검출되지 않았다. 또한 DPPH radicalscavenging활성도 발효가 경과함에 따라 급격하게 감소하였다. 본 연구에서, 미생물발효차의 발효과정 중 차에 존재하는 주요 화합물들 및 항산화 활성은 급격하게 감소함을 확인하였다. 이러한 정보는 한국형 미생물발효차 제조에 유용한 자료로 활용되어지길 기대된다.
심현정 ( Hyun Jeong Shim ),임정환 ( Jung Hwan Lim ),이석 ( Seck Lee ),김대현 ( Dae Hyun Kim ),박강진 ( Kang Jin Park ),이세련 ( Se Ryeon Lee ),정종필 ( Jong Pil Jeong ),손준광 ( Jun Gwang Son ),김수옥 ( Soo Ok Kim ),오인재 ( In J 대한결핵 및 호흡기학회 2006 Tuberculosis and Respiratory Diseases Vol.61 No.5
Leiomyoma of the bronchus is a very rare benign tumor of the lung. Most endobronchial leiomyomas occur as secondary foci of primary uterine leiomyoma. We herein report a case with endobronchial tumor that had a different pathology from a primary resected uterine leiomyoma and was therefor considered a primary endobronchial leiomyoma. A 51-year-old woman with a history of uterine myoma presented with productive cough and fever. Bronchoscopy revealed a lightly yellow colored mass lesion that totally obstructed the orifice of the left lower lobe of the lung. The diagnosis of leiomyoma was made by histological examination of the obtained specimen. We considered the possibility of a benign metastasizing pulmonary leiomyoma. For treatment and differential diagnosis, a left lower lobe lobectomy of the lung and total hysterectomy with bilateral salphingooopherectomy were performed. The differences between lung and uterine lesions were confirmed by morphologic finding and immunohistochemical staining. The pathological diagnosis was primary endobronchial leiomyoma combined with uterine myoma. (Tuberc Respir Dis 2006; 61: 490-495)
미생물 발효차 발효 과정 중 Microflora 변화 양상
심현정(Hyun-Jeong Shim),조정용(Jeong-Yong Cho),문제학(Jae-Hak Moon),김선재(Seon-Jae Kim),김두운(Duwoon Kim),신기호(Ki-Ho Shin),박근형(Keun-Hyung Park) 한국차학회 2013 한국차학회지 Vol.19 No.3
미생물발효차 발효과정 중 미생물의 변화 양상을 알아 보고자, pyrosequencing기술을 이용하여 세균군집을 조사하였다. 미생물발효차는 보성군에서 생산된 찻잎을 이용하여 모차를 제조하고 이를 이용하여 상온에서 자연 발효시켜 제조하였다. 미생물발효차의 수분함량은 발효 35일째까지 지속적으로 감소하였으며 이후 거의 변화 없이 그대로 유지되었다. 품온은 발효 7일째에 크게 높아져 정점에 이른 다음 이후 점차 낮아졌다. 미생물발효차를 제조하는 동안 0, 7, 14, 21, 그리고 63일째의 시료들로부터 DNA를 추출하고 염기서열 분석을 행하여 세균들을 동정하였다. 미생물 발효차에 존재하는 세균은 총 7문 10강 19목 41과 96속 240종이 검출되었다. 문(phylum)의 경우 Proteobaceria, Firmicutes, Actinobacteria, 그리고 Bacteroidetes가 대부분을 차지하였다. 특히 발효 초기에는 Proteobaceria, 발효 14일째에는 Firmicutes, 발효 후반에는 Actinobacteria가 가장 많이 분포하였다. 속(genus)의 경우 Microbacterium속, Pantoea속, Bacillus속, Pseudomonas속이 우점속으로 검출되었다. 모차인 발효 0일째에는 Pseudomonas속, 발효 7 일째에서는 Pantoea속, 발효 14일째에서는 Bacillus속, 발효 21일째에서는 Pseudomonas속, 그리고 발효 63일째에서는 Microbacterium 속이 가장 많이 존재하고 있었다. 특히 발효기간이 경과함에 따라 Pseudomonas속은 감소 하였으며, Microbacterium속은 증가하는 경향을 나타냈다. 본 연구에서, 미생물 발효차 발효 과정 중 차에 존재하는 미생물들은 매우 다양하며, 발효기간이 경과함에 따라 우종점이 크게 변화됨을 세균 중심으로 확인하였다. 이러한 정보는 한국형 미생물발효차 제조에 유용한 자료로 활용되어지길 기대된다. The diversity and dynamics of bacterial communities during fermentation of Korean wild cultivar tea leaves were investigated by culture‐independent approaches. In piles of tea leaves during fermentation, water content gradually decreased and the temperature increased after seven days of fermentation then decreased. Using pyrosequencing analysis of total bacterial DNA isolated from tea leaf samples from piles 0, 7, 14, 21, and 62 days after the fermentation process, a total of seven phyla, 41 families, 96 genera and 240 species were obtained from tea samples of the fermentation Process. The dominant phyla were Proteobaceria, Firmicutes, Actinobacteria, and Bacteroidetes. The genera Microbacterium, Pantoea, Bacillus, and Pseudomonas were dominant microorganisms isolated from fermented tea. The most abundant genus, Pseudomonas, was found before the fermentation process, while the genera Pantoea, Bacillus, and Pseudomonas showedthe highest abundance 7, 14, and 21 days after the fermentation process, respectively, and the Microbacterium genusgradually increased after 63 days of the fermentation process. The present molecular approaches effectively describe the complex ecosystem of natural microbial-fermented tea products, giving useful information on representative microbial‐fermented tea processing in Korea.
증례 : 생식 세포종양으로 오인된 위의 간세포양 샘암종 1예
정성훈 ( Seong Hoon Jeong ),심현정 ( Hyun Jeong Shim ),황준일 ( Jun Eul Hwang ),김상호 ( Sang Ho Kim ),서성례 ( Seong Rye Seo ),임성욱 ( Seong Uk Lim ),정익주 ( Ik Joo Chung ) 대한내과학회 2007 대한내과학회지 Vol.73 No.1
저자들은 위암 2기(T2N1M0)로 근치적 수술을 시행 받은 후 추적 관찰 중 5개월 만에 높은 AFP수치(227,325 IU/mL)와 다수의 간 내 다발성 종괴 및 복강내 종양소견이 관찰되어 시행한 간 조직 검사와 면역조직화학염색을 통해 간세포양 샘암종으로 진단된 증례를 경험하였기에 보고하는 바이다. Hepatoid adenocarcinoma is a rare variant of adenocarcinoma that can occur in the stomach. This neoplasm has a poor prognosis and it frequently presents at an advanced stage of disease; it is clinically characterized by increased serum levels of alpha-fetoprotein (AFP) in most cases. We experienced a case of hepatoid adenocarcinoma of the stomach with multiple liver metastases that mimicked germ cell tumor in a 43-year-old man. He had incidentally detected gastric adenocarcinoma via gastrofibroscopy and he underwent subtotal gastrectomy. The postoperative pathologic stage was II (T2N1M0). He complained of epigastric pain. The serum AFP was markedly increased (227,325 IU/mL) and abdominal CT revealed multiple liver masses. We considered these as extragonadal germ cell tumors that occurred in the liver because of the markedly elevated AFP, the short duration of follow-up and early stage of stomach cancer at the that time. To confirm the diagnosis, biopsy of liver mass was done and he was diagnosed with hepatoid adenocarcinoma.(Korean J Med 73:107-111, 2007)