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      • KCI등재

        스테가노그래피 기법을 이용한 동영상 자막정보의 저작권 보호

        함준식,유황빈,홍성식,Ham, Jun-Sick,Ryou, Hwang-Bin,Hong, Seong-Sik 한국정보처리학회 2003 정보처리학회논문지 C : 정보통신,정보보안 Vol.10 No.7

        최근 인터넷의 발전과 보급으로 인해 고용량의 멀티미디어 자료에 대한 이용이 급증하고 있다. 이는 인터넷의 가장 큰 특징인 정보의 자유로운 접근 가능성 때문이다. 하지만, 이러한 특징이 장점으로만 작용하는 것은 아니다. 반대로 누구나 쉽게 멀티미디어 자료를 복제하여 타인의 지적재산권을 침해할 수도 있다. 그러므로 이러한 문제를 해결하기 위한 다양한 연구가 활발히 진행되고 있다 본 논문에서는 동영상의 자막정보를 제공하는 SMIL 파일에 스테가노그래피와 암호화 기법을 적용하여 동영상과 자막정보의 저작권 보호 및 무결성 제공을 목표로 한다. 이를 위해 동영상에서 자막정보를 분리해 암호화를 하고, 스테가노그래피 기법을 이용해 동영상 내의 특정한 프레임에 자막정보를 안전하게 삽입할 수 있는 방법을 제시한다. 이와 같이 함으로써 자막정보에 대한 저작권 보호와 무결성 서비스 제공 및 동영상에 대한 무결성 서비스를 제공할 수 있다. The technical advancement in and the widespread expansion of use of the internet has recently led to an increase in high bandwidth multimedia data usage. This is largely due to an unfettered access to the internet. The intrinsic merit of the internet, however, brings about a side effect:multimedia date can easily be duplicated recklessly. This invokes the problem of intellectual property right violation. Focusing on this matter, multi-faceted studies are being conducted now. This paper aims to provide, by applying steganography and encryption methods into the SMIL files which supply subtitle data, the intellectual property protection of both motion picture and its subtitle data, as well as the integrity of the contents in question. In order to achieve the above goal, the authors show a particular method how to safely embed subtitle data into the given frames, after they separate subtitle data to encrypt them. By doing this, the authors suggests, the intellectual property right to the subtitle data as well as their integrity can be protected and achieved respectively. Besides, an integrity service for motion picture can be made.

      • KCI등재

        송어 보일드 통조림의 개발 및 식품학적 성분 특성

        강경태,김형준,이택상,김혜숙,허민수,황나에,하진환,함준식,김진수,Kang, Kyung-Tae,Kim, Hyung-Jun,Lee, Take-Sang,Kim, Hye-Suk,Heu, Min-Soo,Hwang, Na-Ae,Ha, Jin-Hwan,Ham, Joon-Sik,Kim, Jin-Soo 한국식품영양과학회 2007 한국식품영양과학회지 Vol.36 No.8

        송어의 용도 확대에 의한 어민 소득 증대를 목적으로 송어를 이용한 통조림 제품의 개발을 시도하였다. 송어 통조림의 일반성분은 수분이 71.5%, 단백질이 18.2%, 지방이 3.1% 및 회분이 4.5%로, 시판 연어 통조림에 비하여 수분의 경우 약간 낮았고, 단백질의 경우 차이가 없었으며, 지방 빛 회분의 경우 높았다. 송어 통조림의 유리아미노산 및 총 아미노산의 총 함량은 각각 330.9 mg/100 g 및 18.2 g/l00 g이었고, 주요 아미노산은 유리 아미노산의 경우 glutamic acid(68.6 mg/100 g, 20.7%) 및 anserine(124.1 mg/100 g, 37.5%) 등이었으며, 총 아미노산의 경우 glutamic acid(18.0%), aspartic acid(8.6%), lysine(8.4%) 및 leucine(8.9%)등이었다. 송어 통조림의 무기질 함량은 칼륨이 123.3 mg/100 g, 칼슘이 271.3 mg/100 g, 마그네슘이 40.3 mg/100 g, 철이 2.4 mg/100 g 및 인이 244.3 mg/100 g으로, 송어 통조림을 100 g 섭취하는 경우 한국 성인 1일 영양 섭취량(칼슘 및 인: 모두 700 mg, 철: 12 mg)과 비교하여 보면 칼슘의 경우 38.8%를, 인의 경우 34.9%를, 그리고 철의 경우 20%를 섭취하는 효과가 있어 송어 통조림의 섭취에 의한 무기질 보강 효과는 기대할 수 있으리라 판단되었다. 송어 통조림의 지방산 조성은 폴리엔산이 43.7% 로 가장 높았고, 다음으로 모노엔산(28.8%) 및 포화산(27.5%)의 순이었으며, 주요 구성 지방산으로는 16:0(18.4%), 18:1n-9(20.6%), 18:2n-6(17.3%) 및 22:6n-3(12.7%) 등이었다. To expand the use of rainbow trout, the preparation of canned rainbow trout was conducted and the characteristics were also examined. Canned boiled rainbow trout was low in moisture, while high in lipid and ash compared to commercial canned salmon. There was no difference in the protein content between two kinds of canned fish. The contents of free amino acid and total amino acid of canned boiled rainbow trout were 330.9 mg/100 g and 18.2 g/100 g, respectively, and the major amino acids were glutamic acid (68.6 mg/100 g) and anserine (124.1 mg/100 g) in free amino acid and glutamic acid (18.0%), aspartic acid (8.6%), lysine (8.4%) and leucine (8.9%) in total amino acid. The mineral contents of canned boiled rainbow trout were 123.3 mg/100 g for potassium, 271.3 mg/100 g for calcium, 40.3 mg/100 g for magnesium, 2.4 mg/100 g for ferrous and 244.3 mg/100 g for phosphorus. The fatty acid composition of canned boiled rainbow trout was the highest (43.7%) in polyenoic acid, followed by monoenoic acid (28.8%) and saturated acid (27.5%) and their main fatty acids were 16:0 (18.4%), l8:1n-9 (20.6%), l8:2n-6 (17.3%) and 22:6n-3 (12.7%), respectively.

      • KCI등재

        송어 육포의 제조와 품질 특성

        허민수(Min Soo Heu),김형준(Hyung Jun Kim),함준식(Joon Sik Ham),박신호(Shin Ho Park),김혜숙(Hye-Suk Kim),강경태(Kyung Tae Kang),지성준(Seung Joon Jee),이재형(Jae Hyoung Lee),김진수(Jin-Soo Kim) 한국식품영양과학회 2008 한국식품영양과학회지 Vol.37 No.3

        송어의 용도 확대에 의한 어민 소득 증대를 목적으로 송어를 이용한 육포 유사제품의 개발을 시도하였다. 시판 참치 육포 및 돼지 육포에 비하여 송어 육포의 수분 함량은 낮았고 지질 함량은 높았으나, 단백질 함량은 참치 육포에 비하여는 높았고 돼지 육포에 비하여는 낮았다. 수분활성은 송어육포가 0.65로 시판 참치 육포(0.72) 및 시판 돼지 육포(0.77)보다 낮았다. 송어 육포의 색조는 시판 참치 육포 및 돼지육포에 비하여 명도 및 육포 특유의 적색도의 경우 다소 낮았고 갈변도 및 색차의 경우 다소 높았으며, 조직감은 시판 참치 육포에 비하여는 딱딱한 감이 있으나 시판 돼지 육포에 비하여는 상당히 연한 느낌이었다. Taste value는 송어 육포가 60.57로 시판 참치 육포(92.62)보다는 낮았고, 돼지 육포(54.56)보다는 높았다. 총 아미노산 함량은 송어 육포가 시판 참치 육포(28.0 g/100 g)보다는 높았고, 돼지 육포(49.7 g/100 g)보다는 낮아 단백질 함량의 경향과 유사하였다. 지방산 조성은 송어 육포의 n-3/n-6 비율이 1.6으로 돼지 육포(0.1)는 물론이고, 참치 육포(0.9)보다도 높았으며, 칼슘, 인 및 철의 함량은 각각 71.9 ㎎/100 g, 314.8 ㎎/100 g 및 2.9 ㎎/100 g이었다. For the effective use of rainbow trout, the seasoned and dried rainbow trout slice (SR) was prepared and its characterization was compared with the commercial skipjack tuna (CSS) and pork products (CSP) by determining chemical components and sensory evaluation. The moisture content of SR, 20.5%, was lower, and the lipid content of SR, 7.5%, was higher than those of commercial products, CSS and CSP. The protein content of SR (41.4%) was higher than that of CSS (28.6%), but lower than that of CSP (50.1%). The water activity of SR was 0.654, which was lower than those of CSS and CSP, 0.724 and 0.771, respectively. According to the results, the color of SR was lower in lightness and redness and higher in browning index and ΔE value than that of commercial products. The texture of SR was harder than that of CSS, but softer than that of CSP. According to the result of taste value, the taste of SR was stronger than that of CSP, while weaker than that of CSS. The mineral (Ca, P, and Fe), total amino acid contents, and the n-3/n-6 of SR showed significant levels in nutrition and health functional senses.

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