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최선혜(Choi, Sun Hye) 국민대학교 동양문화디자인연구소 2011 Journal of Oriental Culture&Design Vol.3 No.2
도자장신구의 역사는 1기 테라코타 장신구, 2기 고대 파이앙스 장신구, 3기 근대의 자기 장신구, 4기 현대의 예술·패션 도자장신구로 구분할 수 있다. 도자장신구는 도자의 재료, 기법의 발전과 더불어 그 가능성을 확장했으며 각 시대별 장신구의 사회적 취향에 부합하는 공통된 요소를 가지고 있을 때 활발하게 제작되었다. 고대 이집트시대에 불투명한 파란색 계열의 원석이 사랑받아 다양한 형태의 파란유약을 바른 파이앙스가 대량 생산되었고, 18세기 유럽에서 도자식기가 명품으로 상류층의 문화를 대변하면서 명품 도자기 업들이 자기 장신구를 제작하였다. 현대에는 도자재료의 친환경, 하이테크 개념의 확장으로 예술, 패션과 융합하는 다양하고 실험적인 시도들로 인해 새로운 도자장신구의 부흥기를 꾀하고 있다. History of ceramic jewelry can be divided into: 1st phase terra cotta jewelry, 2nd phase ancient faience jewelry, 3rd phase modern porcelain jewelry and finally 4th phase contemporary art and fashion ceramic jewelry. Ceramic jewelry had expanded its potentiality together with development of material and technique of ceramic. It was manufactured with full vitality when it had common elements that complied with social tastes and trends of jewelry for each era. In ancient Egypt, since blue-affiliated opaque gemstones were loved, various types of faiences glazed by blue color were massively produced. In 18th century, as luxury ceramic tableware represented the culture of upper class in Europe, luxury ceramic companies manufactured porcelain jewelries. In modern times, thanks to eco-friendly nature of ceramic material and high technique, various experimental that combines art and fashion is being attempted and new era of restoration and revival of ceramic jewelry is expected.
김치 보충제가 건강한 성인의 혈중 지질농도에 미치는 영향
최선혜(Sun-Hye Choi),김현주(Hyun-Ju Kim),권명자(Myung-Ja Kwon),백영호(Yeong-Ho Baek),송영옥(Yeong-Ok Song) 한국식품영양과학회 2001 한국식품영양과학회지 Vol.30 No.5
김치 보충제 섭취가 건강한 성인의 혈중 지질 저하에 미치는 영향을 살펴보기 위해 배추김치에 항산화 효과가 우수한 갓을 배추김치 중량에 30% 첨가한 김치를 담금하였다. 동결건조하여 분말화한 뒤 이를 500 mg 캡슐에 넣은 것을 시료로 사용하였고, 위약으로는 볶은 찹쌀가루를 사용하여 6주간 보충제로 급여하여 혈중 지질농도 변화를 살펴보았다. 실험 대상자는 위약군 6명 그리고 김치군 6명으로 이들의 BMI, 체지방율 및 비만도 및 혈압의 변화는 거의 없었다. 실험 대상자의 1일 식이섭취는 열량이 1,910~1,940 kcal으로 RDA의 97%, 단백질 섭취량은 69~105 g으로 RDA의 125~190%, 칼슘 섭취량이 439~607 mg으로 RDA의 63~87% 정도였으며 임상 기간 중의 식이섭취 수준은 일정하게 유지되었다. 하루 평균 김치 섭취량이 위약군은 55.5 g, 김치군은 63.2 g으로 한국인 평균섭취량 100~120 g에 비해 적었다. 김치 30 g에 해당되는 김치 보충제의 6주 동안의 섭취에 따른 지질저하 효과를 개인별로 변화율을 구한 다음 이를 평균하여 나타내었을 때, 김치 총 섭취량이 55.5 g인 위약군의 중성지방질은 9.8% 증가하였으며 식이와 김치보충제로 김치를 총 93.2 g 섭취한 김치군의 중성지방질은 16.8% 감소하여 그 변화는 통계적으로 유의하였다(p<0.05). LDL 콜레스테롤 농도는 김치 보충제에 의해 낮아지지 않았고, HDL 콜레스테롤은 김치 보충제에 의해 11.7% 유의적으로 증가하였다(p<0.05). 김치군의 LDL/HDL-콜레스테롤 비는 6.7% 감소하였고 위약군은 2.9% 증가하였으며(p<0.05), 김치군의 동맥경화지수는 10.8% 감소하였던(p<0.05) 결과로부터 김치의 섭취는 혈중 중성지질 농도 및, LDL/HDL-콜레스테롤 농도, 동맥경화지수를 낮추는 효과가 있을 것으로 사료된다. The effect of kimchi pill supplementation on plasma lipid concentration of middle aged healthy people were studied. Freeze-dried mustard leaf added (30%) Korean cabbage kimchi and powdered glutinous parch were used to prepare kimchi and placebo pill, respectively. Experimental group of six participants took 3 g of freeze-dried kimchi as a pill daily for 6 weeks which is equivalent to 30 g of fresh kimchi and control group of six people took same amount of placebo. The diet intakes for the kimchi and placebo group fairly remained unchanged during 6 weeks of trial. When the effect of kimchi pill supplementation was expressed as average percentage changes based on each individual changes, the plasma triglyceride concentration of kimchi pill group was significantly decreased by 16.8% during trial (p<0.05) while that of placebo group increased by 9.8%. But no changes in plasma and LDL cholesterol concentrations of both groups were observed. HDL cholesterol of kimchi pill group significantly increased by 11.7% (p<0.05), therefore the ratio for LDL/HDL cholesterol was significantly decreased by 6.7% (p<0.05) while that for the placebo group increased. The atherogenic index at the kimchi group was also significantly decreased by 10.8% (p<0.05). Kimchi supplementation seemed to have beneficial effects on controlling plasma triglyceride and HDL cholesterol in middle aged men.