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전통 장류로부터 Exopolysaccharide 생성 유산균의 분리 및 특성
윤혜주 ( Hye Ju Yun ),이유정 ( You Jung Lee ),여수환 ( Soo Hwan Yeo ),박혜영 ( Hye Young Park ),박희동 ( Heui Dong Park ),백성열 ( Seong Yeol Baek ) 한국미생물생명공학회(구 한국산업미생물학회) 2013 한국미생물·생명공학회지 Vol.41 No.2
전통 장류에서 점성물질을 분비하는 유산균을 분리하고 높은 활성을 보이는 N45-10, K6-7 및 N58-5의 3균주를 선발하였다. 선발한 3균주의 16S rDNA의 염기서열을 분석한 결과 N45-10은 Leuc. citreum, K6-7, N58-5는 Leuc. mesenteroides로 동정되었다. 산 저항성과 인공위액 저항성은 3균주 중에서 Leuc. citreum N45-10이 높은 생균수(105-106 CFU/ml)를 나타내어 산 저항성과 인공위액 저항성이 가장 우수하게 나타났으며, 인공 담즙 저항성은 Leuc. citreum N45-10은 높은 생균수(103-104 CFU/ml)를 유지하여 담즙액 저항성이 우수하게 나타났다. 3균주들 중에서 Leuc. citreum N45-10은 EPS 생성량이 가장 많았고, MRS 배지에서 배양하여 EPS가 생성되지 않았을 때보다 슈크로오스 배지에서 배양하여 EPS를 생성하였을 때 생균수가 더 높게 나타났다. 이것은 EPS 생성이 유산균의 세포벽 주위에 보호막으로 작용한 결과로 생각된다. 선발 유산균 3주의 EPS 생산량은 슈크로오스 액체배지에서 각각 16.173, 8.167, 3.652 g/L였으며, Leuc. citreum N45-10은 글루코오스로만 이루어진 homo-polysaccharide, Leuc. mesenteroides K6-7과 N58-5 는 프락토오스, 글루코오스로 구성된 hetero-polysaccharides 로 동정되었다. 선발 유산균 3주 모두는 용혈 음성반응을 나타내고, 젤라틴 액화능을 나타내지 않아 안전성이 확인되었다. Three slime-forming lactic acid bacteria were isolated from traditional Korean fermented soy sauce and soybean paste and shown to produce exopolysaccharides (EPS) in sucrose media. By isolating the strains, examining their morphological characteristics and determining their 16S rDNA sequences, N58-5 and K6-7 were identified as Leuconostoc mesenteroides and N45- 10 as Leuconostoc citreum. The acid and bile tolerances of these three strains were investigated. Amongst the three lactic acid bacteria, Leuc. citreum N45-10 exhibited the highest viability (105-106 CFU/ml) in 0.05 M sodium phosphate buffer (pH 0.3) for 2 h, in artificial gastric juice for 2 h and in 0.3%, 0.5% oxgall for 24h. Leuc. mesenteroides K6-7, N58-5 and Leuc. citreum N45- 10 were grown in sucrose liquid medium and 8.16 g/L, 3.65 g/L, 16.17 g/L of EPS was collected, respectively. The hydrolyzed EPS was analyzed by HPLC in order to determine the sugar composition of EPS. Leuc. mesenteroides K6-7 and N58 5 showed two peaks indicating glucose and fructose, thus they were determined to be hetero-type polysaccharides. Leuc. citreum N45-10 showed only the glucose polymer, indicating it to be a homo-type polysaccharide. In addition, all three lactic acid bacterial hemolysis did not demonstrate a clear zone in blood agar in the area surrounding a lactic acid bacteria colony.
원장의 코칭리더십과 조직효과성 간의 관계: 유아교사의 심리적 안녕감 매개효과를 중심으로
윤혜주(Yun, Hyeju),김진경(Kim, Jinkyung) 학습자중심교과교육학회 2019 학습자중심교과교육연구 Vol.19 No.10
본 연구는 원장의 코칭리더십과 조직효과성, 유아교사의 심리적 안녕감 간의 관계를 구체적으로 조망하고자 하였다. 원장의 코칭리더십과 조직효과성 간의 관계에서 유아교사의 심리적 안녕감이 매개역할을 하는지 살펴봄으로써 질 높은 유아교육현장 마련을 위한 방안 모색을 목적으로 한다. 이를 위해, 유치원과 어린이집 교사 362명을 대상으로 2017년 5월에 3주간 조사하였으며, 자료분석은 빈도분석, 신뢰도분석, Pearson상관분석, 회귀분석을 실시하였다. 연구결과, 첫째, 원장의 코칭리더십, 유아교사의 심리적 안녕감, 조직효과성은 유의미한 상관이 있었다. 둘째, 원장의 코칭리더십과 심리적 안녕감 하위요인이 조직효과성(조직헌신, 직무만족, 직무성과)에 미치는 영향을 살펴본 결과는 다음과 같다. 조직효과성 중 조직헌신에는 성장과 발전에 대한 믿음, 존중, 자아수용, 삶의 목적이 유의한 영향을 미쳤으며, 직무만족에는 성장과 발전에 대한 믿음, 삶의 목적, 환경에 대한 통제력, 자아수용이 유의한 영향을 미쳤고, 직무성과에는 긍정적 대인관계, 삶의 목적, 자율성이 유의한 영향을 미치는 것으로 나타났다. 셋째, 원장의 코칭리더십이 조직효과성에 영향을 미치는데 있어서 유아교사의 심리적 안녕감이 부분매개 효과가 있는 것을 확인하였다. 원장의 코칭리더십이 유아교사의 심리적 안녕감을 통해 조직효과성에 영향을 미침을 시사한다. 이 연구결과는 원장의 코칭리더십 교육 필요성 및 유아교사의 심리적 안정감을 위한 지원 방안 모색에 대한 기초자료로 활용될 수 있으리라 기대한다. The purpose of this study is to examine the mediating effects of early childhood teachers psychological well-being between director s coaching leadership and the organizational effectiveness. Our research targets were 362 early childhood teachers. Full-scale survey was conducted for three week in May. Frequency analysis, reliability verification, correlation analysis, and regression analysis were performed using SPSS 21.0 for this research. First, there is significant correlation among director s coaching leadership, early childhood teachers psychological well-being and the organizational effectiveness. Second, director s coaching leadership was positively related to the organizational effectiveness and the early childhood teachers psychological well-being. In addition, early childhood teachers psychological well-being was positively related to the organizational effectiveness. Third, it was shown that early childhood teachers psychological well-being in the relationship between director s coaching leadership and the organizational effectiveness had partial mediation effect. This study will provide basic data about how to support early childhood teachers and about the necessity of the director s coaching leadership.
어플리케이션을 활용한 통합예술활동이 만 2세반 영아의 놀이성과 음악적 태도에 미치는 효과
윤혜주(HYEJU YUN) 한국영유아음악교육학회 2023 영유아음악교육연구 Vol.1 No.2
본 연구는 어플리케이션을 활용한 통합예술활동이 만 2세반 영아의 놀이성과 음악적 태도에 미치는 효과를 알아보는데 목적이 있다. 연구대상은 경기도 K시 어린이집 두 곳 만 2세반 영아 28명(실험집단 14명, 비교집단 14명)으로 실시하였으며, 2019년 4월 4일부터 5월 30일까지 총 9주간에 걸쳐서 사전검사, 실험처치, 사후검사 순으로 이루어졌다. 사전⋅사후검사 결과는 공분산분석(ANCOVA)을 통해 분석하였다. 분석결과, 어플리케이션을 활용한 통합예술활동은 만 2세반 영아의 놀이성과 음악적 태도에 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 어플리케이션을 활용한 통합예술활동이 만 2세반 영아의 놀이성과 음악적 태도 향상에 효과적임을 보여준다. 이러한 결과를 기초로 가정과 보육현장에서 영아들이 다양한 통합예술활동에 참여할 수 있도록 적극 지원해야 함을 논의하였다. The purpose of this study is to find out the effect of integrated art activities using applications on the playfulness and musical attitude of two-year-old infants. The subjects of the study were 28 two-year-old infants (experimental group: 14, comparison group: 14) from two childcare centers in K city, Gyeonggi-do. Experimental treatment was followed by post-test. The pre-test and post-test results were analyzed through covariance (ANCOVA). As a result of the analysis, it was found that integrated art activities using applications have positive effects on the playfulness and musical attitude of two-year-old infants. These results show that integrated art activities using application are effective in improving the playfulness and musical attitude of two-year-old infants. Based on these results, it was discussed that there should be active support for infants to participate in various integrated art activities at home and in childcare.
메주로부터 지질분해 효소 생산 균주의 분리 및 배양학적 특성
윤혜주 ( Hye Ju Yun ),이유정 ( You Jung Lee ),여수환 ( Soo-hwan Yeo ),최혜선 ( Hye Sun Choi ),박혜영 ( Hye Young Park ),박희동 ( Heui Dong Park ),백성열 ( Seong Yeol Baek ) 한국미생물생명공학회 ( 구 한국산업미생물학회 ) 2012 한국미생물·생명공학회지 Vol.40 No.2
For screening of useful enzymes producing microorganisms from Meju, we isolated high lipase producing strains and their lipolytic enzyme activities were then tested. The lipolytic enzyme activities of isolated microorganisms were therefore tested on the Y124 strain. The gene sequence analysis of ITS from Y124 strain revealed Yarrowia lipolytica. Lipase production by the Y124 strain was studied in media containing various carbon sources. The Y124 strain drastically increased lipolytic enzyme activity in YPO media containing olive oil, as well as in YPDO media containing both olive oil and glucose. Maximal lipase production was achieved in YPD (yeast extract-peptone-D-glucose) media containing 0.7% olive oil when cultured at 30oC for 8 hrs. The lipase produced from the Y124 strain showed the highest activity in p-NPO (p-nitrophenyl octanoate (C8)), amongst the various p-nitrophenyl esters.