http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
백준봉 연세대학교 경제연구소 2000 延世經濟硏究 Vol.7 No.1
제도를 주어진 여건으로 간주하고, 가격기구를 통한 경제활동의 조정 및 배분적 효율성을 강조하는 전통적인 신고전학파 경제학과 달리 최근 20여 년간 제도 및 제도변화를 내생적으로 설명하려는 제도경제학 연구가 활발하게 진행되었다. 제도연구라는 공통의 관심사에도 불구하고, 이러한 연구경향은 단일한 학파라고 할 수 없는, 다양한 이론적 흐름으로 구성되어 있다. 본 연구는 제도경제학의 일반적인 특징을 살펴보고, 다양한 제도경제학의 연구조류들을 분석 대상, 방법론 그리고 제도진화의 원리를 중심으로 분류ㆍ비교한다. 이는 제도경제학의 제조류간 상호교류를 위한 전제작업으로서, 나아가 경제학의 범위 및 분석능력을 확장하는 계기로서의 의의를 가질 수 있다.
안지홍,백혜림,김경미,한귀정,최준봉,김양,문태화 한국식품과학회 2013 Food Science and Biotechnology Vol.22 No.2
The preparation and physicochemical characteristics of sweetpotato flour with increased slowly digestible starch (SDS) fraction were investigated under various heat-moisture treatment (HMT) conditions. The optimum conditions for preparing slowly digestible sweetpotato flour established using response surface methodology were moisture content of 22%, temperature of 103oC, and treatment time of 5.8 h. The highest SDS content in heat-moisture treated sweetpotato flour was 57.6%. The relative crystallinity of heat-moisture treated sweetpotato flour decreased, but the X-ray diffraction pattern maintained the A-type. The DSC of the heatmoisture treated flour showed a decreased gelatinization temperature range and gelatinization enthalpy compared with native one. The viscosity profiles and values changed significantly with HMT, resulting in a higher pasting temperature, decrease of the viscosity values, and no breakdown. It indicates that heat-moisture treated sweetpotato flour is more stable at high temperatures and shear rates than native one.