http://chineseinput.net/에서 pinyin(병음)방식으로 중국어를 변환할 수 있습니다.
변환된 중국어를 복사하여 사용하시면 됩니다.
박인덕 한국식품저장유통학회 2015 한국식품저장유통학회지 Vol.22 No.2
This study investigated the effects of sea tangle powder (SP) on the physicochemical and sensory characteristics of dumpling shells. Various dumpling shell samples were prepared with wheat flour containing different amounts of SP. The characteristics of the dumpling shell samples were investigated based on their viscosity, cooking properties, color values, and texture properties. Their sensory characteristics were evaluated by using seven scores. According to the amylograph data, the composite SP-wheat flour samples showed an increased gelatinization temperature with an increasing SP content, whereas the initial viscosity at 95℃ was decreased after 15 minutes. The increase of SP amount decreased the values of L and b whereas the a value increased. With regard to the textural characteristics, the dumpling shells with an increased amount of SP showed increased hardness, cohesiveness, and adhesiveness, whereas the SP addition reduced the springiness of the dumpling shell. The dumpling shell with the addition of 3% SP showed the highest overall acceptability in the sensory evaluation.
오스테나이트계 스테인리스강의 레이저 용접속도에 따른 와이블 분포를 이용한 충격 특성 평가
박인덕,이수진,최정수,정성민 한국동력기계공학회 2022 동력시스템공학회지 Vol.26 No.4
오스테나이트계 스테인리스강은 우수한 내식성 및 기계적 특성에 의해 다양한 산업군에서 활용되고 있어 가공 및 용접시 입열량의 제어가 중요하다. 이러한 특성으로 인해 레이저 가공기술은 스테인리스강의 용접에 적합한 공정 중 하나로 여겨지고 있다. 본 연구에서는 STS304L 소재를 레이저 출력 5.5kW 로 고정하고 용접속도에 변화를 주어 용접공정을 진행하고 그 용접 특성을 분석하였다. 용접부 및 열영향부에 대한 샤르피 충격 시험이 진행되었다. 측정된 충격 흡수 에너지 분석을 통해 용접속도가 용접부에 미치는 영향을 연구하였고, 와이블 분포 해석을 통하여 용접부의 건전성을 평가하였다. 그 결과, 실험값에 대한 와이블 분포의 형상모수와 척도모수 그리고 산술 통계에 의한 평균 및 변동계수(COV) 등을 종합적으로 고려하였을 때 레이저 출력 5.5kW, 1.5 m/min의 용접속도 조건에서 가장 적합한 용접부가 얻어졌다.