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- 저자 : 尹源鎬 (검색결과 81 건)
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윤원호,김형열 瑞逸傳門大學 1988 論文集 Vol.7 No.-
This study was carried out to obtain fundamental data for the preparation of plain yoghurt prepared by adding 3% skim milk powder in raw milk. The results obtained was as follows; When plain yoghurt was made from raw milk added by 3% skim milk powder, pH down speed and % lactic acid production was faster in 120℃, 15 min heat treatment. Lactic acid bacterial cell counts was also higher than any other heat treatments. Plain yoghurt prepared by heat treatment with 120℃, 15 min was faster than any other heat treatments in gel formation. But 80℃, 30 min heat treatment made the best gel.
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尹源鎬 全北大學校 1985 論文集 Vol.27 No.-
Chinese local gazetteers dates as far back as the Dynasty of Tung-han. And it developed through the Dynasties of Sui and Tang with geographical characters. To Sung Dynasty, the humanities and history added to it, and all the social phenomena (such as geography and map, border, hillsand streams, famous places of scenic resort, officers, population, taxation, local products, villages, customs, personage, necromancy, bronze and tablet, literary pursuits, portent, etc.) and natural phenomena added to it. In the Dynasties of Yuan and Ming, it succeed the forms of local gazetteers of provious Dynasty. However to Ch'ing Dynasty, the movement which local gazetteers should be treated as a history was carried out by Chang Hsueh Cheng. Thenceforth, lots of local gazetteers were written ; so these are the tresury of historical materials. Chinese local gazetteers covers the diverse forms from the national to the local scale. Even though there are some differences in contents, it covers the above-mentioned basically and it became to have the materials of social economy as times pass. Therefore the materials of local gazetteers are concrete and individual in quality and wide enough to cover the whole nation. In this way, the values of local gazetteers are summarized as follows. First, local gazetteers covers the diverse materials of all the social phenemena and natural phenomena related to the above phenomena, so its capacity is superior to authentic records. Second, it is more valuable than authentic records chiefly because it covers the concrete facts of each local district. Third, the materials of local gazetteers are reliable chiefly because it was investigated, arranged and edited by the authorative experts. Finally, it has the contents which covers the lives of humbler classes so that it is plebeian. Besides the above-mentioned values, it is emphasized to be useful to study socio-ecomomic history because it is written more concretely than authentic records and China has the complexity of socio-economic history. In China, socio-eonomic phenomena is not seperated from humanitic phenomena. Especially under the comprehensiveness, rarity, reliability and plebeianism of materials in local gazetteers to collect and arrange the historic materials, and to describe the history are the efficient short-cut to study Chinese socio-economic history.
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티벳산 발효유로부터 분리한 Candida kefyr TFP 7의 항균활성 및 항암활성
윤원호,나영미,김창한 한국축산식품학회 2003 한국축산식품학회지 Vol.23 No.1
티벳산 발효유로부터 분리한 Candida kefyr TFP7의 항균활성 및 항암활성을 검토하기 위하여 PDA배지를 이용한 십진 희석법에 의해 10균주(TFP1∼10)를 분리하여 몇 종의 병원균과 식중독균, 식품과 관련이 있는 세균, 효모, 곰팡이, 녹조류 및 토양으로부터 분리한 방선균 등 18균주에 대하여 항균활성을 조사하였으며, 또한, 9종류의 인체 암세포주에 대하여 항암활성을 비교하였다. 항균활성 검사에서는 Gram 양성균 중 iwicrococcus iuteus ATCC l1880에 대하여 분리균주 (TFP2∼10)와 방선균인 Styeptomyces murinus JCM 4333에 패하여 분리균주(TFP6∼10)가 뚜렷한 생육억제효과를 나타내었다. 한편, 항암활성 검사에서는 SNU-5(human stomach carcinoma), SW-534(human larynx carcinoma)에 대하여 분리 균주(TFP1∼10) 모두 각각 60%, 70%이상의 생육억제 효과를 나타내었다. 특히, 균주 TFP7은 SNU-5, SW-534에 대하여 각각 77.5%, 76.5%의 가장 우수한 생육억제 효과를 나타내었다. This study was carried out to investigate antimicrobial and antitumoral activities of Candida kefyr TFP7 isolated from Tibetan fermented milk Strains of TFP1∼10 were isolated from Tibetan fermented milk by agar diffusion method using potato dextrose agar(PDA). Antimicrobial activities were examined against 18 microorganisms of food-related bacteria, yeast, algae, fungi and actinomycetes isolated from soil. Antitumor activities were examined against 9 human tumor cell lines. Strains of TFP2∼10 showed strong antimicrobial activities against Micrococcus luteus ATCC l1880, and strains of TFP6∼10 to actinomycetes, Streptomyces murinus JCM 4333. In antitumor test, all isolated strains(TEP1∼10) showed the growth inhibition of SNU-5 and SW-534 by 60% and 70%, respectively. Among those, the strain TFP7 showed the most antitumor activity, which was 77.5% for SNU-5 and 76.5% for SW-534. The strain was identified as Candida kefyr by use of API 20C AUX kit and scanning electron micrograph.
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윤원호,이효식 전북대학교 산업경제연구소 1997 전북대학교 산업경제연구소 논문집 Vol.28 No.-
자본주의는 경제위기를 동반하면서 발전하여 왔으며, 위기는 그 때 마다 다른 양상을 띠고 등장 하였기 때문에 그 해결방법 또한 다르게 나타났다. 조절이론에서는 이러한 자본주의 위기가 축적체제와 제도적 조절양식의 모순으로 발생한다고 보고 그 해결책을 제시하고 있다. 조절이론은 사회적 생산과 수요를 결정하는 데 영향을 미치는 경제적 요인 뿐만 아니라 정치적, 법률적, 문화적 요소를 총체적으로 분석하며 특정역사발전 단계에서 자본주의의 경제적 재생산을 보장하는 제도 및 구조적 형태의 분석을 기본적인 대상으로 다루고 있다. 실제로 위기는 국가에 따라 다르게 나타났으며 각 국의 경제발전은 축적체제와 조절양식의 모순과 조절을 거치면서 포드주의에서 포스트포드주의로 이행하고 있다. 한국경제 역시 1980년대의 포드주의에서 포스트포드주의로 전환되고 있으나 조절양식의 미흡성으로 인해 심각한 경제적 위기를 맞고 있다. 이처럼 축적체제와 조절양식의 모순으로 인한 위기는 조절양식의 변화에 의하여 그 해결책을 찾아야 하며, 한국경제도 현재의 축적체제에 맞는 조절양식을 조속히 정립하여 위기를 극복해야 할 것이다.
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