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- 저자 : 황금별 (검색결과 7 건)
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Gold care 소재 개발을 위한 상황 발효물의 생리활성
최봉석,박태영,김경제,진성우,김진경,김아름찬,고영우,황금별,허창기,최유진,서경순 한국버섯학회 2014 버섯 Vol.18 No.1
고령인구 증가로 인해 건강에 관심이 증가하고 있는 상황에서, 생리활성을 지니고 있는 소재들에 대한 관심이 높아지고 있다. 상황버섯은 항암효과가 있다고 소개된 바 있어, 식품보다 약재로 이용되는 빈도수가 많다. 항종양, 항염증 기능에 대한 연구는 보고되었으나 간기능 개선에 관련된 연구는 진행되지 않고 있다. 본 연구에서는 상황버섯 자실체 추출물과 균사체 배양액을 젖산균으로 발효한 1차, 2차 발효액의 간기능 개선효능을 확인하였다. Acetaminophen으로 유발된 간손상으로 인해 세포생존율이 79.9%로 감소하였으며 간기능의 지표인 ALT(82.0 ng/mL), AST(240.7 ng/mL), LDH(8.4 ng/mL)는 증가되었다. Acetaminophen과 상황 자실체 추출물 혹은 균사체 배양액을 발효한 시료를 동시 처리하여 세포생존율을 90.2~135.1%으로 증가하였으며 ALT는 55.3 ~ 90.9 ng/mL로, AST는 75.7 ~ 163.7 ng/mL로, LDH는 2.6 ~ 5.8 ng/mL로 감소되었다. 이러한 결과로 상황버섯 자실체 추출물 및 균사체 배양액 젖산균 발효물의 간 보호 및 간 기능 개선 효능이 있음을 확인하였다.
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상황버섯(Phellinus baumii)의 ITS염기서열 분석 및 균사배양 특성
장은경,김경제,반승언,김유선,황금별,김광상 한국버섯학회 2011 버섯 Vol.15 No.1
상황버섯류는 분류학적으로 담자균아문(Basidiomycotina), 진정담자균강(Eubasidiomycetes), 주름버섯목(Aphyllophorales), 소나무비늘버섯과(Hymemcohaetaceae)의 진흙버섯속(Phellinus)에 속하는 백색부후균(white rotfungi)으로써 세계적으로 300여종이 보고되었다. 상황버섯류의 5균주(균주명: JMI-P1, JMI-P2, JMI-P3, JMI-P4, JMI-P5)를 수집하여 ITS 염기서열을 분석한 결과, 758~772bp 정도의 염기서열을 확인하였다. Blast 결과는 JMI-P1 및 JMI-P4 균주는 목질진흙버섯(Phellinus linteus)과 99% 일치하였으며, JMI-P3 균주는 찰진흙버섯(Phellinus robustus)과 94% 일치하였다. 또한 JMI-P2 및 JMI-P5 균주는 장수상황(Phellinus baumii)과 98~99% 일치하였다. 수집균주별로 균사의 생장속도는 JMI-P2, JMI-P1, JMI-P3, JMI-P5, JMI-P4 순으로 나타났으며, 가장 생장속도가 우수한 JMI-P2 균주의 최적 배양온도는 pH 5에서 32℃로 확인되었다. 탄소원에 따른 균사의 생장량은 glucose 첨가배지에서 균사생장이 가장 우수하였고, 질소원은 Malt Extract 첨가배지에서 균사생장이 가장 우수하게 나타났다.
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Gold care 소재 개발을 위한 상황 발효물의 생리활성
최봉석,박태영,김경제,진성우,김진경,김아름찬,고영우,황금별,허창기,최유진,서경순 한국버섯학회 2014 버섯 Vol.18 No.1
고령인구 증가로 인해 건강에 관심이 증가하고 있는 상황에서, 생리활성을 지니고 있는 소재 들에 대한 관심이 높아지고 있다. 상황버섯은 항암효과가 있다고 소개된 바 있어, 식품보다 약 재로 이용되는 빈도수가 많다. 항종양, 항염증 기능에 대한 연구는 보고되었으나 간기능 개선 에 관련된 연구는 진행되지 않고 있다. 본 연구에서는 상황버섯 자실체 추출물과 균사체 배양 액을 젖산균으로 발효한 1차, 2차 발효액의 간기능 개선효능을 확인하였다. Acetaminophen으 로 유발된 간손상으로 인해 세포생존율이 79.9%로 감소하였으며 간기능의 지표인 ALT(82.0 ng/mL), AST(240.7 ng/mL), LDH(8.4 ng/mL)는 증가되었다. Acetaminophen과 상황 자실체 추출물 혹은 균사체 배양액을 발효한 시료를 동시 처리하여 세포생존율을 90.2~135.1%으로 증가하였으며 ALT는 55.3 ~ 90.9 ng/mL로, AST는 75.7 ~ 163.7 ng/mL로, LDH는 2.6 ~ 5.8 ng/mL로 감소되었다. 이러한 결과로 상황버섯 자실체 추출물 및 균사체 배양액 젖산균 발 효물의 간 보호 및 간 기능 개선 효능이 있음을 확인하였다.
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생약초 부산물을 활용한 영지(Ganoderma lucidum) 균사 배양 특성
김민경,반승언,진성우,최봉석,장은경,김유선,박태영,서일환,황금별,김경제 한국버섯학회 2013 버섯 Vol.17 No.1
황금은 꿀풀과에 속하는 여러해살이 초본식물인 황금(Scutellaria baicalensis GEORGE)의 뿌 리로 약효성분은 Baicalein, Baicalin, Wogonin 등이 알려져 있다. 영지는 항종양 효과 및 성 인병예방에 효과가 뛰어나 약재로 사용되는 버섯으로 알려져 있다. 최근 친환경 소재에 대한 관심 증대와 더불어 생약초 및 버섯에 대한 관심이 증대하고 있다. 두가지 소재의 유용성분 활용의 극대화를 위해 곡물배지에 황금 추출물과 황금 부산물을 첨가하여 영지버섯 균사체의 배양 특 성을 확인하였다. 모든 시험구에서 황금 추출물 10%를 첨가 하였을 때 가장 좋은 영지 균사 생장을 보였으 며, 최적 부산물 농도는 부산물 20% 첨가한 조건으로 나타났다. 추출물 및 부산물 농도에 비 례하여 영지버섯 균사체의 생장이 억제되는 것을 확인하였다. 흑미에 황금 추출물을 첨가한 조건에서 가장 좋은 영지균사 생장이 관찰되었으며, 부산물은 적미에 황금부산물을 첨가한 조 건에서 가장 좋은 생장을 보였다. 균사체의 생장은 추출물 보다는 부산물을 첨가한 곡물배지 에서 더 좋은 생장을 보였다. 본 연구결과 황금 부산물 20%첨가가 영지균사 배양에 가장 적 합한 조건임을 확인하여, 향후 생약초영지균사 배양에는 황금 20%첨가가 가장 바람직 할 것 으로 보인다. 사 사 : 본 연구는 산업통산자원부 지역특화기술융복합연구지원사업으로 수행되었으며, 이에 감사드립니다.
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Gold care 의 영양식품 소재화를 위한 신령주름버섯의 성분분석
서경순,김경제,반승언,정후길,오현희,양희선,박태영,최봉석,장은경,김유선,김민경,고영우,김진경,황금별,진성우 한국버섯학회 2013 버섯 Vol.17 No.1
주름버섯목의 주름버섯과에 속하는 신령주름버섯(Agaricus blazei Murr.)은 주로 남미의 브 라질 동남부 상파울루 지방의 부식질이 많은 산지에서 자생한다. 신령버섯은 혈당강하, 혈압 강하 및 콜레스테롤을 저해하며, 면역을 증진하고 암을 예방하는 효과도 있다고 알려져 있다. 신령주름버섯의 기능성 물질을 활용하여 항산화 제품 개발의 일환으로 신령주름버섯의 조단 백, 아미노산, 무기성분 그리고 베타글루칸의 함량을 분석하였다. 신령주름버섯의 총아미노산 의 함량은 7,815.96 mg%로 나타났으며, 그 중 필수아미노산인 threonine, valine, methionine, isoleucine, leucine, phenylalanine, histidine 및 lysine의 함량은 3,287.03 mg%로 나타났다. 신령주름버섯의 무기성분 함량은 칼륨(K)이 2,407.96 mg%로 가장 높은 함량을 나타냈으며 다음으로 마그네슘, 나트륨, 그리고 칼슘 순으로 높게 나타났다. 신령주름버섯의 β-glucan 함 량은 14%로 나타났다. 신령주름버섯은 필수아미노산 함량이 높게 나타나 환자, 노인들을 대 상으로 한 의․영양식품개발의 소재로 잠재력이 크다고 본다. 사 사 : 본 연구는 산업통산자원부 지역특화기술융복합연구지원사업으로 수행되었으며, 이에 감사드립니다.
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