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- 저자 : 채형기 (검색결과 4 건)
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유영모,안종남,채현석,박범영,김진형,이종문,김용곤,박형기 한국축산식품학회 2004 한국축산식품학회지 Vol.24 No.1
인삼성분이 함유된 돼지고기 생산을 위하여 축산연구소에서 사육된 100 kg 내외의 랜드레이스 30두를 이용하여 인삼부산물을 14일간 첨가수준별로 급여하여 생산돈 돈육의 저장중 육질특성을 분석한 결과는 다음과 같았다. 저장기간 동안의 육색 L값의 변화는 대조구보다 인삼껍질 3% 급여구에서 5일과 10일차에 높게 나타났으며(p<0.05), 또한 전반적으로 처리구가 대조구에 비하여 높은 경향을 보였다. 전단력은 대조구와 인삼껍질 급여구간에는 저장 15일까지는 유의적인 차이가 나타나지 않았다. 저장 20일차에는 인삼껍질 6% 급여구가 대조구에 비하여 높게 나타났으며(p<0.05), 가열감량은 인삼껍질 9% 급여구가 대조구보다 낮은 경향을 보였으며, 저장 15일차에서는 인삼껍질 3%와 9% 급여구에서 낮은 경향을 보였다(p<0.05). 보수력은 처리간에 차이를 보이지 않았으나, 저장 20일차에 잎줄기 추출물 5.5% 급여구가 가장 감소가 적어 보수력이 가장 좋은 것으로 나타났다. 지방산패도(TBA)에서는 저장 5일부터 대조구에 비하여 인삼부산물을 급여한 시험구에서 유의적으로(p<0.05) 낮은 결과를 보였으며, 단백질 변패도(VBN)은 저장 5일차와 20일차에서 인삼껍질 9% 급여구와 인삼 잎줄기추출물 5.5% 급여구에서 유의적으로 낮은 결과를 보였다(p<0.05). 이상의 결과로 인삼의 사포닌 성분이 돈육내 축적 가능성을 보여주는, 인삼부산물 급여구의 전단력, TBA 및 VBN의 분석결과 숙성지연 및 저장 중 식육의 변패지연 효과가 있는 것으로 나타나 돈육으로서 저장에 따른 상품으로 이용이 가능한 것으로 나타났다. The "Ginseng Pork" produced by feeding ginseng by-products can be a compatible product in the sense of increasing pork consumption and developing functional food in the international pork market. This experiment was conducted to produce "Ginseng Pork" with emphasis on growth performance and meat quality. Experiments were conducted in which 30 Landrace heads were fed with bark of ginseng root(BGR) or heating extracts ginseng leaves and stem(HEG). WB-shear force was not different among the treatment groups until 15 days of ageing, but pork fed with the 6% BGR showed a higher shear force at 20 day of storage at 4$^{\circ}C$. Cooking loss showed lower value for the 9% BGR group compared with the control group. At 15 day, the 3% and 9% BGR groups showed lower cooking losses than control. Pork groups fed HEG showed a significantly(p<0.05) lower TBARS values after 5 days of storage. As for VBN analysis, the feeding groups of 9% BGR and 5.5% HEG had significantly lower values at 5 and 20 days when compared to the other treatment groups. It might be concluded that the accumulation of ginseng saponin in the pork resulted in retarding the ageing and inhibiting the oxidation.
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이환모,김호중,김긍년,안풍기,천자혜,김양수,신혜선,김인숙,정혜경,김영아,채형기,박인영 한국의료QA학회 2009 한국의료질향상학회지 Vol.15 No.2
연구배경: 수술적 치료가 필요한 척추관협착증 환자들은 주로 60세 이상의 고령환자로장기간의 입원 시 기회 감염의 증대와 불필요한 의료비의 증대를 가져오게 되며, 수술후환χ}들의 재원일수의 증가는병원의 병상가 동률을감소시키고, 전공의에게는불필요한 업무를 증가시킨다. 연구목적: 비용·효과면에서 최적화된 진료지침의 개발은 불필요한 의료비의 감소및 Hospital Induced Complication을 줄여 환자만족도를증진시킬 수 있으며, 각 환자에 대한전공의 업무를 줄일 수있다. 의료기관: 서울특별시에 소재한 2,075병상의 종합전문 요양기관 연구방법: 정형외과및 신경외과의 척추관협착증환자 의 처방을 비교하여 최적의 표준진료지침을 개발하고 최종적으로 CP Master Program (EMR 프로그램)에 입력하여 환자에게 적용하였다. 연구결과': CP 적용전, 후비교를통해 재원일수는 3.8일 이 감소하였으며, 이에 따라 병상가동률 및 진료수익이 증가했으리라고 예상되며 현재 비교검토중이다. 또한,CP 개발및 CP Master Program의 사용을 통한 전공의 업무감소에 대해 검토하고 있다.
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이환모,김호중,김긍년,안풍기,천자혜,신현주,김양수,신혜선,김인숙,정혜경,김영아,채형기,박인영,Lee, Hwan Mo,Kim, Ho Jung,Kim, Keung Nyun,Ahn, Poong Gi,Chun, Jahae,Shin, Hyun-Ju,Kim, Yang Soo,Shin, Hye Sun,Kim, In Sook,Chung, Hye Kyung,Kim, You 한국의료질향상학회 2009 한국의료질향상학회지 Vol.15 No.2
연구배경: 수술적 치료가 필요한 척추관 협착증 환자들은 주로 60세 이상의 고령환자로 장기간의 입원 시 기회 감염의 증대와 불필요한 의료비의 증대를 가져오게 되며, 수술 후 환자들의 재원일수의 증가는 병원의 병상가동률을 감소시키고, 전공의에게는 불필요한 업무를 증가시킨다. 연구목적: 비용 효과면에서 최적화된 진료 지침의 개발은 불필요한 의료비의 감소 및 Hospital Induced Complication을 줄여 환자 만족도를 증진시킬 수 있으며, 각 환자에 대한 전공의 업무를 줄일 수 있다. 의료기관: 서울특별시에 소재한 2,075병상의 종합전문요양기관 연구방법: 정형외과 및 신경외과의 척추관 협착증 환자의 처방을 비교하여 최적의 표준진료지침을 개발하고 최종적으로 CP Master Program(EMR 프로그램)에 입력하여 환자에게 적용하였다. 연구결과: CP 적용 전, 후 비교를 통해 재원일수는 3.8일이 감소하였으며, 이에 따라 병상 가동률 및 진료수익이 증가했으리라고 예상되며 현재 비교 검토 중이다. 또한, CP 개발 및 CP Master Program의 사용을 통한 전공의 업무 감소에 대해 검토하고 있다.
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