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      • 회심곡 비교 연구 : 하룡남·이춘희 창을 중심으로

        조영림 이화여자대학교 대학원 2024 국내석사

        RANK : 248671

        본 논문은 현행 경기민요<불가조 회심곡>의 모본(模本)이라 할 수 있는 하룡남의 <염불 회심곡>을 현 국가무형문화재 제57호로 지정되어 있는 보유자 이춘희의 <불가조 회심곡>과 비교 분석하여 그 상관관계를 파악하고자 한다. 두 창자별 생애와 발매 음반을 검토하고 하룡남의 <염불 회심곡>을 중심으로 두 창자의 사설과 단락 구성, 출현음, 동일·유사 선율 유형, 공통 종지 유형, 변청 선율 유형을 비교분석하였다. 그 결과는 다음과 같다. 첫째, <염불 회심곡>과 <불가조 회심곡>의 사설을 주제 및 내용에 따라 나누었으며 총 7단락으로 구성됨을 확인하였다. 제1단락은 일심정념으로 시작되는 도입부분이고 제2단락은 축원의 내용이며 제3단락은 반복사설(A)에 해당하는 내용으로 두 사설 모두 백세동안 무병장수 하라는 내용을 담고 있으며 제4단락은 하룡남에게서만 나타나는 사설로 교리에 대한 내용을 담고 있다. 제5단락은 이춘희에게서만 나타나는 사설로 잉태·탄생에 대한 내용을 담고 있으며 제6단락은 이춘희에게서만 나타나는 사설로 양육·부모은공에 대한 내용을 담고 있다. 제7단락은 반복사설(B)로 반복사설(A)와 사설의 내용은 같으나 음의 길이를 길게 내어 부르는 차이가 있다. 반복사설(B)는 하룡남에게서는 생략되었다. 둘째, 회심곡의 단락을 나누기 위해 꽹가리 도입가락을 근거로 첫 박자의 단위를 12/8로 설정하여 구분하면 하룡남은 12단락으로 이춘희는 27단락으로 확인되었다. 하룡남과 이춘희의 단락을 살펴보면 공통적으로 3분박이 우세하고 2분박이 일부 출현하는 불규칙한 박자 형태를 보인다. 하지만 일부 단락에서는 출현박과 소박의 변형이 이루어져 상이한 것을 확인할 수 있었다. 셋째, 두 회심곡의 음악적 비교를 위해 두 창자의 회심곡을 실음으로 채보한 후 이춘희의 선율을 하룡남의 음역으로 증5도 아래 이조하여 통일하였다. 선율 비교분석에서 하룡남 <염불 회심곡>의 출현음은 A♭, B♭, d♭, e♭, f , g♭, a♭, b♭, d♭’ 으로 총 9개의 음이 출현한다. 이춘희의 <불가조 회심곡>의 출현음은 A♭, B♭, d♭, e♭, f, g♭, a♭, b♭, d♭′, e♭′으로 하룡남보다 한 음 더 많아 총 10개의 음이 출현한다. 출현음과 음조직을 하룡남의 <염불 회심곡>을 중심으로 비교분석한 결과 선율구조에서 공통점과 상이점을 발견하였다. 하룡남의 <염불 회심곡>을 중심으로 이춘희의 <불가조 회심곡>선율을 비교하면 다음과 같은 특징을 도출할 수 있다. ① 하룡남 창 <염불 회심곡>의 음형들이 확장된 형태로 확인할 수 있다. ②공통되는 종지형을 찾아볼 수 있는 반면, 내드름 선율의 경우 다양한 형태로 등장한다. ③각 음의 역할이 하룡남 창 <염불 회심곡>보다 다양한 형태로 활용된다. 특히 [B♭]. [e♭], [f]가 반종지음으로써 사용되는 것에 차이가 있다. ④하룡남 창 <염불 회심곡>에서 단 한 번 등장하였던 [d♭′]이 주요하게 사용되는 데에 더하여 그보다 한 음 위의 [e♭′]까지 등장하며 음역대의 폭이 더 넓은 것을 확인할 수 있다. ⑤하룡남 창 <염불 회심곡>에는 등장하지 않았던 [f-a♭-f], [b♭-d♭′-b♭], [d♭′-e♭′-d♭′]의 시김새 음 진행이 출현한다. 본 논문은 <염불 회심곡>과 <불가조 회심곡>의 상관관계에 대해 분석하고자 하룡남의 염불 회심곡을 중심으로 이춘희의 불가조 회심곡 사설 및 선율 특징을 도출하였다. 사설에서는 일심정념과 축원의 내용이 공통적으로 나타나며 하룡남에서는 불교 교리에 대한 단락이 나타났으나 이춘희에서는 교리에 대한 내용은 생략되고 잉태·탄생 단락과 양육·부모은공의 효를 강조하는 단락이 추가되는 것을 파악하였다. 하룡남과 이춘희 두 곡 모두 선율과 박자가 유사하나 이춘희의 <불가조 회심곡>에서 고음의 장식음을 사용하며 출현음의 폭이 확장되며 기교적인 면을 확인하였다. 탁발승이었던 하룡남의 <염불 회심곡>의 영향을 받아 민간의 전문 소리꾼의 소리로 변모하고 확장되어 현재까지 현행 경기민요 <불가조 회심곡>으로 가창되고 있다. 앞으로도 <회심곡>류에 대한 후속 연구가 활발하게 진행되기를 기대한다. The purpose of this study is to determine the correlation between Ha Rong-nam's "Buddhist Prayer Music (Bulgajo hoesimgok)," which is a model for the current Gyeonggi folk song "Yeombul hoesimgok," and the current National Intangible Cultural Property No. 57, "Buddhist Eternal Music (Bulgajo hoesimgok)," by its creator Lee Chun-hee. The researcher reviewed the biographies and published recordings of the two composers, and compared and analyzed their editorials, paragraph composition, emergent sounds, same-similar melody types, common cadence types, and variation melody types, focusing on Ha Rong-nam's Buddhist Prayer Music: Yeombul hoesimgok. The findings are as follows. First, the researcher divided the texts of "Buddhist Prayer Music: Yeombul hoesimgok" and "Buddhist Music for Eternal Life: Bulgajo hoesimgok" according to their themes and contents, and found that they consisted of seven paragraphs in total. Paragraph 1 is the introduction that begins with determination, paragraph 2 is the content of the blessing, paragraph 3 is the content of the chorus (A), and both lyrics are about living a long life without illness for one hundred years. Paragraph 4 is a story that only appears in Ha Rong-nam, and it has a doctrinal content. Paragraph 5 is a story that only appears in Lee Chun-hee and is about conception and birth, and paragraph 6 is a story that only appears in Lee Chun-hee and is about education and parental mercy. Paragraph 7 is the refrain (B), which has the same content as the refrain (A) but is sung with a longer note. Chorus (B) was omitted by Ha Rong-nam. Second, to divide the paragraphs of Buddhist music, the unit of the first beat was set to 12/8 based on the introduction of the pheasant, and Ha Rong-nam was identified as 12 paragraphs and Lee Chun-hee as 27 paragraphs. Looking at the paragraphs of Ha Rong-nam and Lee Chun-hee, they both have an irregular rhythmic pattern with a predominance of 3/4 time and some 2/4 time. However, in some paragraphs, the dominant and minor beats are variations. Third, for the musical comparison of the two Buddhist music, the researcher transcribed the Buddhist music from the two sources and transposed Lee Chun-hee's melody to Ha Rong-nam's range by transposing it down a fifth. In the melodic comparison analysis, Ha Rong-nam's <!-- Not Allowed Tag Filtered --><Buddhist Prayer Music: Yeombul hoesimgok> has a total of nine notes: A♭, B♭, d♭, e♭, f , g♭, a♭, b♭, d♭'. Lee Chun-hee's Eternal Buddhist Music: Bulgajo hoesimgok has A♭, B♭, d♭, e♭, f, g♭, a♭, b♭, d♭′, and e♭′, one more note than Haeryong-nam, for a total of 10 notes. A comparative analysis of the events and musical organization of Ha Rong-nam's <!-- Not Allowed Tag Filtered --><Bulgajo hoesimgok: Buddhist Music of Eternal Life> revealed similarities and differences in melodic structure. In order to analyze the relationship between <!-- Not Allowed Tag Filtered --><Buddhist Prayer Music: Yeombul hoesimgok> and <!-- Not Allowed Tag Filtered --><Buddhist Music for Eternal Life: Bulgajo hoesimgok>, this paper focuses on Ha Rong-nam's <!-- Not Allowed Tag Filtered --><Buddhist Prayer Music: Yeombul hoesimgok> and derives the narrative and melodic features of Lee Chun-hee's <!-- Not Allowed Tag Filtered --><Buddhist Music for Eternal Life: Bulgajo hoesimgok>. The researcher found that the editorials share a single-minded devotion and a blessing, and Ha Rong-nam includes an additional paragraph on Buddhist doctrine. At the same time, Lee Chun-hee omits the doctrine and adds a paragraph on conception and birth and a paragraph emphasizing the benefits of education and parental grace. The researcher found that Ha Rong-nam and Lee Chun-hee have similar melodies and rhythms. However, Lee Chun-hee's "Buddhist Music of Eternal Life (Bulgajo hoesimgok)" uses higher-pitched ornamental sounds and expands the range of emerging sounds. Under the influence of Ha Rong-nam's <!-- Not Allowed Tag Filtered --><Buddhist Prayer Music: Yeombul hoesimgok>, a monk, it was transformed and expanded into the sound of a personal folk song expert and is currently sung as the current Gyeonggi folk song <!-- Not Allowed Tag Filtered --><Buddhist Music of Eternal Life: Bulgajo hoesimgok>. The researcher looks forward to further research on this type of Buddhist prayer music.

      • 사물탕가죽력이 뇌혈류역학에 미치는 실험적 연구

        조영림 동신대학교 2008 국내박사

        RANK : 248639

        This Study was designed to investigate the effects of Samultang Extract adding Bambusae caulis in liquamen (SEB) on the changes in regional cerebral blood flow (rCBF) and mean arterial blood pressure (MABP) in normal and cerebral ischemic rats, and further to determine the mechanism of action. And, this study was designed to investigate the effects of SEB the inhibition of lactate dehydrogenase activity in neuronal cells and cytokines production (IL-1β, TNF-α, IL-10, TGF-β) in serum of cerebral ischemic rats. The results were as follows ; SEB significantly increased rCBF in a dose-dependent manner, and increased MABP in a dose-dependent manner. This result suggests that SEB significantly increased rCBF by dilating pial arterial diameter. Increase of SEB-induced rCBF was significantly inhibited by pretreatment with indomethacin (1 ㎎/㎏, i.p.), an inhibitor of cyclooxygenase and methylene blue (10 ㎍/㎏, i.p.), an inhibitor of guanylate cyclase. Increase of SEB-induced MABP was significantly increased by pretreatment with methylene blue but increase of SBE-induced MABP was decreased by pretreatment with indomethacin. These results suggested that the action of SEB was mediated by cyclooxygenase. The results in cerebral ischemic rats were as follows ; The rCBF was significantly and stably increased by SEB (10 ㎎/㎏, i.p.) during the period of cerebral reperfusion, which contrasted with the findings of rapid and marked increase in control group. In focal ishemic brain injury by middle cerebral arterial occlution, SEB was improved focal ishemic brain injury compared with control group In cytokine production in serum from femoral arterial blood 1 hr after middle cerebral arterial occlusion, SEB significantly increased IL-10 and TGF-β1 production, and significantly decreased IL-1β production compared with control group. In cytokine production in serum from femoral arterial blood 1 hr after reperfusion, SEB significantly increased IL-10 and TGF-β1 production, and significantly decreased IL-1β and TNF-α production compared with control group. These results suggested that SEB significantly and stably increased rCBF by inhibiting the production IL-1β and TNF-α, and accelerating that of IL-10 and TGF-β1. The result in nerve cells was as follows ; SEB significantly inhibited lactate dehydrogenase activity in vitro in a dose-dependent manner. This result suggested that SEB prevented the neuronal death.

      • 호텔 기업의 윤리경영이 윤리풍토와 기업의 사회적 책임에 미치는 영향 : 호텔 식음료 부서를 중심으로

        조영림 경기대학교 2006 국내박사

        RANK : 248639

        21세기 국내외 기업들의 중요한 관심사로 대두된 경영상의 이슈는 윤리경영이다. 윤리경영이 이슈화되는 이유는 최근 연이어 발생한 국내외의 굵직한 회계 스캔들에 대한 경각심뿐만 아니라 WTO, OECD 등 국제기구 차원에서 ‘공정하고 투명한 경쟁 규칙’을 국제 상거래에 적용하려는 노력이 한층 강화되고 있기 때문이다. 글로벌 스탠더드로서의 윤리경영은 기업 경쟁력의 핵심요소로 자리 잡고 있다. 호텔 기업의 윤리경영은 경영자의 실천의지 뿐만 아니라 호텔에 근무하는 종업원에 의해 결정된다고 해도 과언이 아닐 것이다. 호텔에 근무하는 종업원이 윤리적인 의사결정을 하기 위해서 체계적인 윤리경영시스템을 운영할 뿐만 아니라 조직 속에 바람직한 윤리풍토가 조성되어야 할 것이다 그리고 호텔 기업이 윤리경영을 도입하고 실천할 때 기업은 사회적 책임을 다하게 되고 좋은 기업이미지를 얻게 되어 더욱 성장하게 될 것이다. 따라서 본 연구는 윤리경영 현황분석과 윤리풍토, 호텔 기업 식음료부서의 종업원과 지역사회에 대한 사회적 책임에 대한 분석을 통해 윤리경영에 영향을 주는 요인을 제시하고자 한다. 본 연구의 목적은 다음과 같다. 첫째, 특1급 호텔의 식음료부서에 근무하는 종업원을 중심으로 호텔 기업의 윤리풍토에 대한 인식을 고찰하고 둘째, 호텔 기업의 윤리풍토를 요인분석을 통해 중요한 요인으로 도출하고 셋째, 도출된 요인을 중심으로 호텔 기업의 윤리풍토에 영향을 미치는 요인을 규명하고자 한다. 본 연구방법은 문헌연구와 설문지를 통한 실증연구를 실시하였다. 실증분석을 위하여 윤리경영을 대외적으로 선포한 서울 특1급 호텔의 식음료 부서의 종업원을 대상으로 2006년 8월 16일부터 9월10일까지 설문조사를 실시하였다. 본 연구의 실증분석 결과를 요약 정리하면 다음과 같다. 첫째, 윤리풍토의 유형은 조직법규내의 개인이익추구와 조직법규내의 조직이익추구, 개인윤리내의 회사이익추구의 세 가지 요인으로 분석되었다. 둘째, 종업원에 대한 사회적 책임을 수행하기 위하여 호텔 기업은 근무환경개선을 위한 직원복지와 개인의 권익을 위한 보호를 하는 것으로 분석되었다. 셋째, 호텔 기업의 지역사회에 대한 사회적 책임을 수행하기 위하여 사회공헌을 하는 것으로 분석되었다. 넷째, 호텔 기업의 윤리경영에 영향을 주는 변수는 조직법규를 준수하면서 종업원 개개인의 이익을 추구하는 이기주의적인 윤리풍토로 분석되었다. 이는 호텔 기업이 윤리경영을 대외적으로 선언하고 시행하고 있지만 아직 도입단계이기 때문에 윤리경영이 정착되지 않은 것으로 사료된다. 따라서 구체적이고 실천 가능한 운영시스템과 지속적인 교육과 훈련을 통해 바람직한 윤리풍토가 조성되어야 할 것이다. 그리고 호텔 기업이 종업원과 지역사회에 대한 책임을 다할 수 있도록 적극적인 정부의 지원과 윤리경영 평가의 표준이 개발 되어야 할 것이다. The managerial issue which came to the fore as a matter of grave concern for companies around the globe is the ethical management. The reason why it became an issue is that successive accounting scandals in the inside and outside of the country not only aroused people's attention but also the efforts from international organizations such as WTO and OECD which intend to apply 'the fair and clear rules of competition to international business transaction have been intensified. Ethical management as a global standard is establishing itself as an essential element of company competitiveness. It is not too much to say that the ethical management of hotel companies are decided by hotel employees as well as the will to act from management team. In order to get the employees to make an ethical decision, not only systematic system for ethical management are to be operated but also desirable ethical climate is to be developed within those organizations. As hotel companies introduce the ethical management and carry it into practice, they could get to fulfill their responsibility and gain favorable company images, growing more and more. Therefore, this study present factors which have effects on ethical management by analyzing the present condition of the ethical management, the staff of food and beverage department in hotels and the social responsibility toward local community. The objective of this study is as follows. First, the study considers the recognition of ethical climate in 5-star luxury hotels by focusing on staff of Food and Beverage Department. Second, through factor analysis, it derives the ethical climate as an important element. Third, examine the factors which have effects on the ethical climate of hotel companies by laying stress on with those deduced factors. For this study, empirical research method of literature review and questionnaire was performed. Using a questionnaire, the staff in Food and Beverage Department of a 5-start luxury hotel in Seoul which proclaimed the ethical management for factor analysis in domestic and foreign were surveyed from August 16 to September 10 in 2006. The result of empirical analysis are to be summarized as follows: First, the types of ethical management are : the pursuit of individual interests within the regulation of that organization, the pursuit of interests of that organization within organizational regulation and the pursuit of interests of that company within individual ethics. Second, in order to fulfill social responsibility toward employees, the hotel company carries out employee benefits for the improvement of work environment and protects individual rights and interests. Third, the hotel company contributes to public welfare so as to carry out social responsibility toward local community. Fourth, the variable which has an effect on the ethical management of the hotel company is selfish ethical climate which pursuits individual interests, observing the regulations of that organization at the same time. It can be regarded that though that hotel company proclaimed the ethical management in domestic and foreign and is performing it, the ethical management is still on the phase of introduction, not firmly established. Therefore, a desirable ethical climate is to be created through a concrete and feasible operational system and continuous education and training. In addition, in order to help the hotel company to fulfill their responsibility toward employees and local community, more active support from the government and an appraisal standard for the ethical management of are required.

      • 종합사회복지관 사회복지사의 일가치감과 이직의도에 관한 연구 : 슈퍼비전의 조절효과 분석

        조영림 연세대학교 사회복지대학원 2019 국내석사

        RANK : 248639

        Social workers support a local resident by providing highly motivational, value-focused specialized service. The perceived value of work created through practice of social welfare acts as an important factor in social workers’ career choice, as well as lowering turnover intentions. However, compared to their expertise and role, social workers are being treated inadequately, and with such environment showing no promise of sufficient perceived value of work, the turnover intentions are escalating. Therefore, alternative resources which can supplement the relation of social workers’ perceived value of work and turnover intentions must be considered. This research suggests a social welfare supervision as the moderator variable, which suits the structural characteristics of social welfare centers, can be professionally provided, and can be effectively utilized with appropriate supplements and guidance without the need of major investment of resources, in order to investigate the Moderating effects of supervision in the relation between perceived value of work and turnover intentions, thereby contributing to structuring a healthy social welfare delivery system by supporting social workers to maintain their professional value and significance, discussing management plans to improve quality, ultimately lowering the turnover intentions in the social welfare field through suggestions regarding suitable interventions and policies. To achieve this, a survey for employees at Community Social Welfare Centers in Seoul, Gyeonggi and Incheon was executed from November 14, 2017 to November 30, 2017. Survey was distributed to 415 social workers in 32 centers, and 390 results were used for final analysis. Means of analysis included text mining and word cloud of supervision survey using LoadUp, descriptive statistics of key variables using SPSS 25.0 Package, PROCESS macro v3.2, t-test, ANOBA and hierarchical multiple regression analysis. The main conclusions deduced are as follows. First, turnover intentions significantly decreased with social workers’ higher perceived value of work. Second, turnover intentions significantly decreased with higher quality of supervision elements; Administrative supervision, Educational supervision and Supportive supervision. Third, verification of research model showed that out of Administrative supervision, Educational supervision and Supportive supervision, Administrative supervision and Supportive supervision reduced the negative influence on turnover intention caused by perceived value of work. These results indicate that in order to lower the turnover intention of social workers, environments which can enhance their perceived value of work must be constructed, and professional social welfare supervision must be provided. Based on these results I have proposed various means to intervene with social welfare for social workers to utilize in practicing social welfare, including establishment of better treatments and institutional frameworks to lower turnover intention and provide sufficient perceived value of work, in addition to combined manual which illustrates qualitative evaluation methods for professional service of supervision. 지역사회복지를 책임지는 사회복지사는 높은 동기적 순수성과 가치지향적 전문서비스를 제공한다. 이러한 사회복지실천의 가치중심적인 업무로 형성되는 일가치감은 사회복지사의 직업선택 시 중요한 요인으로 작용하고 이직의도를 낮춰주는 주요 요인이다. 그러나 사회복지사는 전문성과 역할에 비해 비교적 열악한 조직의 지원으로 이직의도가 높아지고 있으며, 이러한 근로환경은 일가치감 또한, 적절하게 보유하기 어렵다. 그러므로 사회복지사의 일가치감과 이직의도의 관계에서 보완해 줄 수 있는 대처자원을 고민할 필요성이 있다. 이에 본 연구에서는 사회복지관 조직 특성에 적합하고 전문적으로 제공될 수 있으며, 사회복지관에서 활용되고 있는 만큼 적절한 보완과 지도가 병행된다면 큰 자원투입 없이도 효과적이게 활용할 수 있는 사회복지 슈퍼비전을 조절변인으로 제시하여 일가치감과 이직의도의 관계에서 슈퍼비전의 유용성을 살펴보므로 사회복지사의 일에 대한 가치와 의미를 지속적으로 보유할 수 있도록 지원하고 질적 향상이 될 수 있도록 관리하는 방안을 논의하여 궁극적으로 사회복지 현장의 이직의도를 낮추기 위한 적절한 개입 방안과 정책적 제언을 제시하여 건강한 사회복지 전달 체계를 구축하는데 기여하는 것이 본 연구의 목적이다. 이를 위해 서울, 경기, 인천지역의 종합사회복지관 사회복지사들에게 설문조사를 진행하였다. 조사 기간은 2017년 11월 14일부터 11월 30일까지 약 2주간 32개 기관에 415명의 사회복지사에게 배포하였고, 이 중 390명의 자료를 최종분석에 활용하였다. 분석방법으로는 프로그램 LoadUp을 활용하여 슈퍼비전 설문의 텍스트마이닝과 워드클라우드를 진행하였고, SPSS 25.0 Package, PROCESS macro v3.2를 통해 주요변수의 기술통계, t-test, ANOBA, 위계적 다중회귀분석을 실시하였다. 이를 통해 도출한 주요 결과는 다음과 같다. 첫째, 사회복지사의 일가치감이 높을수록 이직의도가 유의미하게 낮아졌다. 둘째, 슈퍼비전의 기능인 행정적 슈퍼비전, 교육적 슈퍼비전, 지지적 슈퍼비전의 정도가 높을수록 이직의도가 유의미하게 낮아졌다. 셋째, 연구모형의 검증 결과 슈퍼비전의 기능인 행정적 슈퍼비전, 교육적 슈퍼비전, 지지적 슈퍼비전 중 행정적 슈퍼비전과 지지적 슈퍼비전이 일가치감이 이직의도에 미치는 부(-)적 영향에서 이직의도가 더 낮아질 수 있도록 부(-)적 조절을 하는 것으로 나타났다. 이러한 결과는 사회복지사의 이직의도를 낮추기 위해 적절한 일가치감 보유를 강화할 수 있는 환경 구축과 전문적 사회복지 슈퍼비전이 제공되어야 함을 알 수 있다. 이를 바탕으로 이직의도를 낮추고 적절한 일가치감 보유와 질적 향상을 위한 조직지원 개선방안과 제도적 장치 마련을 제언하였고 슈퍼비전의 전문적 서비스를 위한 질적 평가방법을 포함한 통합매뉴얼 제안 등 사회복지실천에서 활용할 수 있는 사회복지사를 위한 사회복지 개입 방안을 제언하였다.

      • 산학실습 교육프로그램 개발의 필요성에 대한 연구 : 전문대학 조리관련학과 학생들의 산학실습을 중심으로

        조영림 경기대학교 관광전문대학원 2002 국내석사

        RANK : 248639

        본 연구는 산학실습 교육 프로그램·개발을 위해 서울 및 경기도전문대학의 조리관련학과의 학생을 대상으로 설문지를 이용하여 관광호텔 주방부문의 산학실습에 대해 분석하였다. 자료의 통계처리는 SPSS10·0 프로그램을 이용한 통계분석 중 조사 대상자의 특성을 파악하기 위하여 빈도분석을 실시하고 산학실습의 실태 및 개선방안에 대한 교차분석을 하였다. 산학실습의 실태 및 개선방안에 대해 교차분석을 하고 산학실습 교육내용의 중요도를 분석하기 위하여 분산분석과 t검증을 하였다. 설문지를 통하여 산학실습의 필요성을 조사하였고 산학실습의 현장 실무 교육의 내용 중 가장 기초적이고 일반적인 14개 교육내용의 중요도를 분석하였다. 본 연구의 결과를 요약하면 다음과 같다. 전문대학의 조리관련학과 학생 모두 산학실습이 필요하다고 생각하고 있다. 산학실습이 필요한 이유는 실무체험, 진로 결정에 도움을 주기 때문, 취업 유리, 기술습득의 순으로 나타났다. 산학실습 시간은 1개월로 나타나고 산학실습기간은 방학을 이용하여 하는 것으로 나타났다. 산학실습 학년은 1학년, 실습시기는 겨울방학을, 실습기간은 2개월로 희망하는 것으로 나타났다. 현재 받고 있는 산학실습비와 받고 싶은 산학실습비에 대한 차이가 매우 큰 것으로 나타났다. 산학실습 교육 내용의 중요도를 살펴보면 14개 항목의 교육 내용이 모두 중요하다고 인식하고 있으며 가장 중요하다고 생각하는 것은 주방 청결 유지, 개인 위생, 식재료 및 기타용품의 수령, 주방 근무시 기본자세 등의 순으로 나타났다. 본 연구의 결과를 근거로 하여 다음과 같은 몇 가지 측면을 제언하고자 한다. 전문대학의 조리관련학과 학생 모두 산학실습이 필요하다고 느끼고 있다. 그러므로 체계적인 산학실습 교육 프로그램을 개발하여야 한다. 대부분의 학생이 산학실습 기간이 1개월로, 실습기간이 너무 짧고 방학을 이용하여 실습을 하기 때문에 실습기간의 제한이 있어 효율적인 산학실습 교육을 위해서는 산학실습 기간과 시기를 조정해야 할 것이다. 산학 실습비를 현실에 맞게 지급할 필요가 있다. This study Was analyzed on the job training in Hotel Kitchen. The sample was students who were in two-year colleges in Seoul and Kyunggi. their major were culinary management. The materials in statistics have processed by using SPSS10.0 program, frequency analysis to understand the characteristics of the answerers, and cross analysis for the current status and improvement requisites in the promotion of the internships. Dispersion analysis and t-test have been used to cross analysis for the current status and the improvement requisites and to analysis the importance of the curriculums of the internships. The necessity of on the job training had been provided by the survey, and the most fundamental and general 14 curriculums in the on site internships have been analyzed. As a result of the study was follows. All the students in the department of the cooking in the two-year college perceive the importance of internships. The reason why the internships are important has been appeared by the order; to experience practice, to determine carrier path, to have benefits in employment, and to learn skills. The average terms of the internships became known to be 1 month, by using school vacations, and the desired terms of the internships has became known to be first-year for a grade, using winter vacation, and 2 months for period. Also there were a large gap between the current payment and wished payments for the internships. For the importance of the curriculums of the internships, 14 subjects in the curriculums are all been perceived to be important, specially following the order; Cleanliness of the kitchen, Personal sanitation, Receipt foodstuffs and the others, and Attitude for working in the kitchen. The suggestions based on this study are the followings, Every student in the department of the Cooking in two-year college feels the necessity of the promotion of the internships, so the well-organized internships should be developed. For the efficient internships, the length and period of terms should be adjusted as most of the students are restricted by the 1-month, too short period and only possible in the school vacations. Also the payment of the internships should be adjusted by actuality.

      • Natural Products from Brevibacterium sp. VSVD-004 and Streptomyces sp. LMA-171

        조영림 이화여자대학교 대학원 2024 국내석사

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        Approximately 75% of the Earth's surface is enveloped by the marine environment, serving as a habitat for over 80% of the planet's life forms. Despite its vast expanse, much of the marine realm remains uncharted. Within this expansive domain, a myriad of macro and microorganisms thrive, adapting with unique metabolic capabilities to endure various and challenging e cosystems. This adaptation leads to the production of a diverse array of secondary metabolites, each endowed with specific activities crucial for the organisms' survival. In this study, the isolation and elucidation of one new c ompound and eleven novel compound s, from marine derived actinobacteria, Streptomyces sp. LMA 171 and Brevibacterium sp. VSVD 004 . The chemical structure of Compound ( 1 was elucidated by extensive MS, UV, and NMR data analysis, while chemical structures of previously reported compounds ( 2 12 ) were identified by comparing their NMR data with those of known data. 지구 표면의 약 75% 는 해양 환경으로 덮여 있으며 , 이곳은 지구 의 생명 체가 약 80% 가 서식 할 것으로 알려져 있다. 그러나 이 거대한 지역의 많은 부분은 여 전히 밝혀지지 않은 상태 이다 . 이 넓은 영역에서 수많은 크고 작은 생물들 은 다양하고 극한 생태계를 견뎌내기 위해 독특한 대사작용을 통해 생존 하고 있다. 이러한 적응은 다양한 2 차 대사산물을 생성하며 , 각 화합물은 해당 생물체의 생존에 중요한 특성을 부여한다. 본 연구에서는 해양 유래 액티노박테리아인 Streptomyces sp. LMA 171 및 Brevibacterium sp. VSVD 004 로부터 총 1 개의 신규 물질 과 11 개의 밝혀졌던 물질을 분리 및 해명 했다. 물질 1 의 화학 구조는 MS, UV 및 NMR 데이터 분석을 통해 해명되었으며 , 이전에 보고된 화합물들 2 12 의 화학 구조는 해당 데이터를 기존 데이터와 비교하여 식별했다.

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