HPLC를 이용한 식품분석

정홍래,Jeong, Hong-Rae 한국식품연구원 2002 食品技術 Vol.15 No.4

음악학 도구상자 속의 정전

정홍래 낭만음악사 2002 낭만음악 Vol.14 No.4

LC-MSD 이용한 멜라민수지 주방용품에서 유도체화한 포름알데히드와 멜라민의 동시분석 방법

정홍래 대한환경위생공학회 2006 대한환경위생공학회 심포지움 Vol.2006 No.11

龍溪山一帶 山火跡地의 初期植生과 二次遷移에 關한 硏究

鄭洪來,金琮鴻 順天大學校 1984 論文集 Vol.3 No.1

This paper is a series of the investigation of early vegitation, secondary succession and soil in the forest area. The forest fires had occured in April, 1978 and in February, 1984. The site is located in the north-eastern facing slope remoted about 1200 neters from peak of Mt. Yongkae (626 meters high). The investigations were conducted nine times from August 11, 1983 to August 16, 1984. The results are summarized as follow: 1. The floristic composition in the investigated area was 97 families, 262 genera, 391 species and 64 varieties. Among them, the floristic compositions of burned area were 62 families, 139 genera, 149 species and 42 varieties. Thirty-one species in the first year and 91 species have been found in the sampling sites. 2. Festuca ovina, Miscanthus sinensis var. purpurascens, Lespedeza maximowiczii, and Rhododendron mucronulatum var. ciliatum were dominant species in the burned area. Biological spectra showed the H-D₁-??-e type in the burned areas both in the year of 1978 and 1984. 3. The degree of succession (DS) of B₄stand was the highest among those of the other burned areas, and those of B₁,B₂and B₃stands were very similiar. Species diversity index ?? of B₃stand was the highest among those of the other stands, and that of B₄stand was decreased. It showed that the evennes indexes between B₁,B₂,B₃and B₄stands were most similiar among the sampling sites. 4. Compared with those of 0-5㎝ depth, soil properties of pH, organic matter, nitrogen, phosphorus, and calcium in 6-30㎝ depth were decreased. It was assumed that these results were due to the forest fire. 5. Quercus dentata, Quercus serrata, Styrax japonica, Rhododendron mucronum var. ciliatum and Lespedeza maximowiczii which are fire-resistant, sprouted again in the roots and the trunks. 6. After-forest fire, Pinus densiflora forest were late in vegetation recovery, were poor in species composition, and were regarded as easily devastated regions.

아연도금 방청 강판 용접속도에 따른 기공 품질 영향도 연구

정홍래(Hongrae Chung),최돈현(Donhyun Choi),오상훈(Sanghoon Oh),차승환(Seonghwan Cha),손준형(Joonhyung Son) 한국자동차공학회 2020 한국자동차공학회 부문종합 학술대회 Vol.2020 No.7

This paper introduce how welding speed affects the blowhole quality of galvanized steel weld bead. Welding is a functional part that connects each metal panels and endure stimulus from the tire wheel. Weld Strength & Durability is the most important performance for the stability of the suspension vehicle and blowhole effects on Weld Strength & Durability critically. In this paper, blowhole quality is compared according to the weld speed and based on the results, we proposed the optimal weld speed.

경기도지역 어린이집 단체급식에서 당 섭취량 조사연구

정홍래(Hong Rae Jung),박용배(Yong-Bae Park),이명진(Myung-Jin Lee),김기철(Ki-Cheol Kim),김중범(Jung-Beom Kim),김대환(Dae-Hwan Kim),강석호(Suk-Ho Kang),박익범(Ik-Bum Park),박종석(Jong-Suk Park),권광일(Kwang-Il Kwon),김미혜(Mi-Hye Kim) 한국식품과학회 2011 한국식품과학회지 Vol.43 No.2

어린이집 단체급식에서 제공되는 601건의 식품 중 당 함량을 조사·연구를 통해 어린이 먹거리 안전관리를 위한 목적으로 실측량 기록법을 사용하여 경기지역 6개 도시 12개소의 어린이집을 대상으로 여름철과 겨울철에 각각 5일간 현지 출장하여 실측량을 측정하였다. WHO/FAO에서 당 섭취량을 전체 섭취 열량의 10% 미만으로 제한할 것을 권고하고 있어 한국인 영양섭취기준 3-5세 섭취열량 1400 kcal를 기준으로 볼 때 35 g 이하의 당류를 섭취하여야 한다. 조사결과 어린이집의 한 끼니 당 평균 당섭취량은 2.22 g으로 나타나 어린이 단체급식에서 당의 섭취는 낮은 것으로 나타났다. 그러나 일부 식단에서 당 절임식품 사용으로 당의 과잉 섭취가 우려되고 있어 당 절임식품의 사용을 자제 할 필요가 있는 것으로 나타났다. 여름철과 겨울철 끼니 당 평균 당 섭취량은 각각 1.83 g과 2.61 g으로 겨울철에 당의 섭취가 높은 것으로 나타났다. 지역특성에 따른 당 섭취량 조사결과 아파트지역에서의 끼니 당 평균 당 섭취량은 2.42 g으로 가장 높게 나왔으며 농촌지역은 가장 낮은 끼니 당 평균 당 섭취량이 1.41 g으로 나타났다. 이는 지역 특성에 따른 식품의 차이에서 발생한 것이 아니며 단당류, 이당류의 사용을 자제하고 올리고당을 사용했기 때문 인 것으로 조사되었다. 따라서 단체급식 및 식단에서 올리고당을 사용하는 것도 단당류와 이당류와 같은 당 섭취를 줄이는 좋은 방법이라 사료된다. 영양사의 유무에 따른 당 섭취량은 영양사가 없는 집이 2.15 g, 영양사가 있는 어린이집 2.29 g으로 나타나 큰 차이가 없는 것으로 나타났다. 본 연구 조사는 어린이 먹거리 안전관리 중 당 저감화 정책의 중요한 기초자료로 활용 될 수 있으며 향후 당 저감화 사업을 위해서는 어린이집 단체급식에 종사자에 대한 실질적인 교육이 필요할 것이라 사료된다. Excess sugar intake by food consumption may contribute to the development of diabetes, dental caries, attention deficit hyperactivity disorder (ADHD), and cardiovascular disease. The objective of this study was to investigate the sugar intake from meals at nursery schools in Gyeonggi-Do, and to construct a database for reduction policies sugar intake. A total of 601 samples were analyzed for sugar intake in summer and winter, respectively. The average sugar intake from food service was 2.22 g/meal, which was 5% of the Recommended Daily Intake (RDI). Furthermore, the analysis results of sugar content were in the decreasing order of fruits (5.05 g/100 g), fried food (2.92 g/100 g), and braised food (2.31 g/100 g). The habit of excessive sugar intake in childhood can be threaten health in adulthood. Thus, it is necessary for nursery school children to consume schoolmeals that contain less sugar.

용접 비드 끝단 타입에 따른 내구 영향도 연구

정홍래(Hongrae Chung),최돈현(Donhyun Choi),오상훈(Sanghoon Oh),차승환(Seonghwan Cha),손준형(Joonhyung Son) 한국자동차공학회 2019 한국자동차공학회 학술대회 및 전시회 Vol.2019 No.11

This paper introduce how the welding bead end type affects the strength and durability of product. Welding is a functional part that connects each metal panels and endure stimulus from the tire wheel. Weld Strengh & Durability is the most important performance for the stability of the suspension vehicle. In this paper, weld strength & durability are compared according to the welding end type and based on the results, we proposed the optimal welding end type.

경기도지역 어린이집의 단체급식 중 나트륨 함량 실태조사 연구

정홍래(Hong-Rae Jung),이명진(Myung-Jin Lee),김기철(Ki-Cheol Kim),김중범(Jung-Boem Kim),김대환(Dae-Hwan Kim),강석호(Suk-Ho Kang),박종석(Jong Suk Park),권광일(Kwang-Il Kwon),김미혜(Mee-Hye Kim),박용배(Yong-Bae Park) 한국식품영양과학회 2010 한국식품영양과학회지 Vol.39 No.4

어린이 먹거리 안전관리를 위한 목적으로 경기지역 6개 도시 12개소의 어린이집을 대상으로 여름철과 겨울철에 각각 5일간 현지 출장하였으며, 실측량 기록법으로 단체급식에 제공되는 식품의 섭취량을 조사하였고 총 601건의 시료를 수거하여 식품 중 나트륨 섭취량을 조사?연구하였다. 조사결과 어린이집의 한 끼니 당 평균 나트륨 섭취량은 582.2 ㎎으로 세계보건기구와 세계농업기구(WHO/FAO)의 성인 섭취 권장량의 2,000 ㎎/1일의 29.1%를 차지하고 있었으며, 본 연구의 조사대상이 어린이임을 고려하면 매우 높은 양이다. 어린이집의 나트륨 섭취에 가장 영향을 미치는 식품군은 국 및 탕류로 어린이집 나트륨 섭취량의 35.7%를 차지하는 것으로 나타났다. 따라서 국에서 나트륨 섭취를 줄이는 방법이 어린이집에서 효율적인 나트륨 섭취 저감화가 될 것으로 사료된다. 여름철과 겨울철의 나트륨 섭취량은 각각 572.3 ㎎, 592.3 ㎎으로 나타나 겨울철의 나트륨 섭취량이 높은 것으로 나타났으나 유의적 차이는 없었으며, 지역특성에 따른 나트륨 섭취량은 공단지역이 가장 높은 696.4㎎으로 나타났고, 가장 섭취량이 적은 지역은 아파트단지로서 514.3 ㎎이었다. 영양사의 배치에 따른 나트륨 섭취량은 영양사가 배치되지 않은 어린이집이 545.1 mg으로 영양사가 배치된 어린이집 619.4 mg보다 유의적으로 낮게 나타났으며 나트륨 섭취량(㎎)/한 끼 섭취량(g) 비를 조사한 결과 유의적 차이는 식품의 나트륨 함량과 식품의 섭취량에 기인한 것으로 나타났다. 본 연구 조사결과 어린이집에서 나트륨 섭취량 저감화를 위해서는 어린이집 단체급식의 종사자에 대한 나트륨 교육 및 실질적인 나트륨 측정방법 교육등을 제공하는 것이 필요하다고 사료된다. 본 연구 조사는 어린이 먹거리 안전관리 중 나트륨 저감화 정책의 중요한 기초자료로 활용될 수 있으며 향후 나트륨 저감화 사업을 위해서는 어린이집 단체급식 종사자에 대한 실질적인 교육이 필요할 것이라 사료된다. The prevalence rate for chronic diseases such as obesity, diabetes, hypertension etc. caused by the increment of national income and the change of food life according to the globalization in Korea have been increased. Especially excess sodium intake may contribute to the development of hypertension, increasing cardiovascular disease risk. The objective of this study was to investigate sodium intake of nursery school meals in Gyeonggi-Do, and to construct database for lesser sodium intake policy. Survey consisted of 601 sample intakes of sodium in summer and in winter. A food weighed record method was used for measuring food intakes. Average intakes of ten children per nursery school were measured. The sodium contents of meals were analyzed by ICP-OES (inductively coupled plasma-optical emission spectrometer) after acid digestion by microwave. The sodium contents on food groups showed that sources (693 ㎎/100 g), grilled foods (689 ㎎/100 g) and kimchies (643 ㎎/100 g) had respectively higher sodium contents and the average sodium intake per meal was 582±204 mg. The sodium contents of soups & hot soups and kimchies had 37.5% and 15.8% of total sodium intakes per meal, respectively. Sodium intakes per meal in summer and winter showed 572.3 mg and 592.3 ㎎, respectively. Regional ranking of sodium intakes showed the ascending order of apartment (514.3 ㎎/meal), rural region (540.5 ㎎/meal), multiplex house (635.9 ㎎/meal) and industrial complex (696.4 ㎎/ meal). A habit of excessive sodium intakes in childhood will threaten their health when they grow up to be adults; thus lesser intake of sodium per meal is needed for children in nursery school.

유통 중인 물휴지의 안전성 조사 연구

배호정,정홍래,이소현,이성봉,송서현,홍미연,박광희,윤미혜,김범호 한국식품위생안전성학회 2018 한국식품위생안전성학회지 Vol.33 No.1

The purpose of this study was to investigate and evaluate the safety of the wet tissues. In this study, we analyzed sterilizing preservatives and the presence of harmful substances in 62 wet tissue samples in the market. The contents of preservatives, formaldehyde and methanol were analyzed by HPLC and headspace-GC, respectively. Cetylpyridinium chloride was detected as 7-13 ppm in 5 samples. Sodium benzoate was detected in 46 samples ranging from 200 ppm to 3500 ppm, and 9 ppm of methylparahydroxy benzoate was detected in 1 sample. Propylparahydroxy benzoate was not detected in any samples. 5 ppm of methylchloroisothiazolinone and 140 ppm of methylisothiazolinone were detected in 1 sample. Formaldehyde was detected as 0.0069-1.796 μg/g in 59 samples. Methanol was detected ranging from 2 ppm to 51 ppm in 22 samples, and 4 samples showed more than 20 ppm of the legal limit. The pH of the wet tissues was 4.0 to 8.2. Continuous investigation and monitoring are necessary to ensure safe distribution of products.

龍溪山一帶 山火跡地의 初期植生과 二次遷移에 관한 硏究

朴奉燮,鄭洪來 조선대학교 농업연구소 1986 農業硏究 Vol.1986 No.1

본 調査는 由火跡地의 初期植生 二次遷移의 初期段階를 究明하기 위해서 실시하였고 그 結果는 다음과 같다. ① 由火跡地인 龍?山 一帶에서 調査된 維管動植物은 總 97科, 262屬, 391種, 64變種이고 調査地 內에서 出現된 植物은 62科, 139屬, 149種, 12變種이었다. 標本抽出한 方形區 內에서 出現된 種數는 一次年度(1984)의 由火地에서 31種, 5次年度(1978)의 由火地에서 71種으로 5次年度가 多樣하게 나타났다. ② 調査地에서의 優点種順位는 김의털 SDR₄:80.95, 억새 SDR₄:78.55, 조록싸리 SDR₄: 72.53, 털진달래 SDR₄:64.90 順이었고 調査地의 生活型 組成은 H-D?-R?-e型으로 나타났다. ③ 遷移度(DS)는 B₄池所가 DS=1422로 가장 높았고 B₁, B₂, B₃地所에서는 DS=913∼965로 類似하였다. 種의 多樣度는 B₃地所가 ?=1.2158로 가장 높고 B₄地所가 ?:0.9925로 낮게 나타났다. 均等性指數(e)는 e:0.7393∼0.7673으로 각 池所間에 類似한 값을 나타내어 出現된 種數가 비슷하며 種이 비교적 均等하게 分布하고 있음을 보여 주었다. ④ 土壤 內의 pH, organic matter, N, P, K, Ca의 함량은 表土層(0∼5㎝)이 6∼30㎝層보다 전반적으로 그 含量이 높게 나타나고 있어 非山火地의 狀態로 回復되어 가는 傾向이었다. 따라서 山火 후의 植生回復過程과 土壤成分의 變化 사이에는 密接한 關聯이 있음을 알 수 있었다. ⑤ 耐火性이 강한 떡갈나무, 졸참나무, 때죽나무, 털진달래 조록싸리 등은 뿌리와 줄기에서 再生하고 있었다. ⑥ 소나무 林地는 山火 후 植生回復이 늦어지고 種類組成도 貧弱하였고, 荒廢化 되기 쉬운 地域으로 調査되었다. This paper is a part of sereies of the investigation of early vegetation, secondary succession and soil in the forest fire area. The forest fire had occurred in April, 1978 and February, 1984. The site is located in the north eastern facing slope at about 1,200 meters from peak of Mt. Yongkae (626 meters high). The investigation conducted nine times from August 11, 1983, to August 16, 1984, The results are summarized as follows : 1. The floristic composition in the investigated area was 97 families, 262 genera, 391 species and 64 varieties. Among them, the floristic compositions of burned area were 62 families, 139 genera, 149 species and 42 varieties, 31 species ill first year and 91 species in the fifth year in the sampling sites have been found. 2. Festuca, Miscanthus sinensis var. Purpurascens Lespedeza Maximowiczii, and Rhododendron mucronulatiwn var. ciliatwn were dominant species in the burned area and biological spectra showed the H-D_1-R_5-e type in the burned areas both in the year of 1978 and 1984. 3. The degrees of succession (D3) of B_4 stand was comparatively the highest than those of the burned areas and B_1, B_2 and B_3 stands were most similar, and species diversity index(H) of B_3 stand was comparatively highest than those of the other stands and B_4 stand was decreased among the sampling sites. It showed that the evenness index between B_1, B_2, B_3 and B_4 stands were most similar among the sampling sites. 4. Compared with those of 0-5cm depth, the soil properties of pH, organic matter, nitrogen, phosphorus, and calcium in 6-30cm depth were decreased. It was assumed that these results were due to the forest fire. 5. Quercus dentata, Quercus serrata, Styrax japonica, Rhododendron mucronulatun var. Ciliatwn and Lespedeza maximowiczii which are fire-resistant sprouted again in the roots and the trunks. 6. After-forest fire, pinus densiflora forest were late in vegelation recovery, were poor in species composition, and were regarded as easily derastated regions.