전복죽 레토르트파우치의 살균조건에 관한 연구

정규진 전남도립대학교 2006 전남도립대학교 논문집 Vol.8 No.-

우리나라에서 연간 3,100톤 이상 생산되고 있는 전복의 가공식품개발을 위하여 전복죽 레토르트파우치 식품의 가열살균조건을 구명하였다. 1. 전복죽레토르트파우치식품의 적정 수분함량은 87.58~89.02% 이었고, PH는 6.02~6.86 이었다. 2. 생균수는 121℃ 20분 가열에서 100일 경과후 부터 30FU/g 이상으로 검출되어 부적격 하였으며, 25분 및 50분간의 가열시간에서는 생균수가 검출되지 않았다. 3. 55℃에서 4주간 가온시험결과 20분간 살균한 제품에서는 생균수가 2.0×104~4.0×104 CFU/g 검출되었고, 내용물은 변패하여 물로 변하였고 pH가 산성으로 낮아졌으며, 25분, 50분 가열살균된 제품에서는 생균수가 검출되지 않았다. 4. 적정살균정도를 구명하기 위한 Fo 측정치는 121℃ 20분에서 Fo=1.1, 25분에서 Fo=5.0, 50분에서 Fo=23.4로 측정되었으며, 적정가열 살균시간은 121℃ 25분으로서, 가열 살균기준치인 Fo=4.03에 비교하면 적정가열 시간으로 판단된다.

미용전공 전문대학생의 회복탄력성 및 주관적 행복감이 인성에 미치는 영향

정규진 한국인체미용예술학회 2020 한국인체미용예술학회지 Vol.21 No.2

This study investigates the personality, resilience, and subjective well-being of beauty college students and analyzes the effects of related factors on the personality of beauty college students. Self-report questionnaires were distributed and collected from 376 beauty college students from three colleges located in D and B metropolitan cities. To analyze the data, the commercial statistical software package SPSS/WIN 18.0 was used. The average scores for personality, resilience, and subjective well-being were 3.51, 3.34, and 16.38, respectively. As a result of analyzing the influence of factors related to personality, personality had a positive correlation with resilience (r=.68, p<.001) and subjective well-being (r=.62, p<.001). The factors associated with personality were resilience (β=.45, p<.001), subjective well-being (β=.39 p<.001). From this study, it was confirmed that resilience and subjective well-being were related to the improvement of personality. It is expected that these findings will be useful for developing educational programs to foster personality for beauty college students.

벽지의 방염특성을 개선하기 위한 유-무기 하이브리드 코팅 용액 개발

정규진,강태욱,김진호,김봉만,서은경,배병서,김선욱 한국전기전자재료학회 2022 전기전자재료학회논문지 Vol.35 No.2

For enhancing the flame-retardant properties of wallpapers, we developed an organic-inorganic hybrid solution with ZrSiO4 as a functional ceramic powder, coated on non-woven fabric using dip coating, spray coating, and slot-die coating methods. Their flame retardant properties were characterized by a 45° combustion tester, which is manufactured according to the flame-retardant performance standard (KOFEIS 1001 and KS F 2819). In organic-inorganic hybrid solution, with increasing the concentration of acid-catalyst (acetic acid), the precipitation of ZrSiO4 powders increased, and the flame retardant properties decreased. The highest flame retardant result was obtained for the solution adding 5 wt% acetic acid. The optimization of the coating method and coating number resulted in the most excellent flame-retardant properties being obtained for the non-woven fabric coated for 5 or 7 times by dip coating method, and their flame-retardant properties corresponded to class 2 flame-retardant performance of wallpapers.

전주의 맛을 느낄 수 있는 특색 있는 만두 “전설 미나리 만두”

정규진,박규민,박사무엘,이승환,김태완 한국식품영양과학회 2021 한국식품영양과학회 학술대회발표집 Vol.2021 No.10

본 제품은 미나리를 활용한 HMR 식품이다. 전주 특산물인 미나리를 주재료로 하여 고기를 속에 넣고 제조한 냉동 만두제품으로 미나리의 독특한 향미와 식감을 가지고 있는 것이 특징이다. 미나리는 비타민 등 풍부한 영양소를 함유하고 있어 건강식품으로 각광 받고 있다. 전주 미나리는 연하고 부드러워 식감이 유별나게 좋고, 향도 독특하다. 최근 COVID-19로 인해 실내 거주시간 증가로 HMR소비가 증가하고 있다. 그 중에서도 냉동식품 시장은 해마다 생산과 매출을 증대시켜 왔으며 냉동식품 시장의 50% 가까이 차지하는 냉동만두는 한국인이 좋아하는 식품군으로 성장했다. 1인 가구 증가 등으로 인해 개성 있는 프리미엄 제품, 관광객 및 소비자들을 겨냥한 전략적인 제품개발이 필요하다. 이를 해결하기 위해 전주 특산물 미나리를 주재료로 사용하여 영양적, 산업적으로 보완할 수 있는 전주한옥마을 특산물 미나리 만두를 개발하였다. 소비자들은 만두를 간장 등의 소스에 찍어 먹는 경우가 대부분이다. 이런 문화를 활용하여 지역 명물인 떡갈비의 맛을 낸 한식소스를 개발해 별첨하였다. 이런 소재들을 통해 전주한옥마을에 대한 접근성 및 관심을 증가시킬 수 있으며 기존 만두 제품보다 건강하고 다양하게 섭취할 수 있다. 또한 미나리뿐만 아니라 다양한 전주 특산물을 계절별로 활용하여 제품에 확대 적용할 수 있다. 최종적으로 전주 농산물인 미나리를 활용하여 지역 농가의 부수적인 수입 창출과 향후 전주한옥마을 만두 빚기 등 체험관광 문화 확대로 지역 관광 문화산업 발전에 도움을 줄 수 있다. 또한, 전주 특산물을 활용한 HMR 시장 및 지역 식품 산업 확대에 이바지 할 수 있을 것으로 기대된다.

Illuminating the in-house provision of emergency services: A test of organizational capacity hypotheses

정규진,SIMON A. ANDREW,Wei-Ning Wu 한국행정학회 2014 International Review of Public Administration Vol.19 No.3

While much has been written about the importance of organizational capacity, fewhave examined systematically the influence of organizational capacity on local service delivery arrangements. This paper highlights the importance of organizational capacity in influencing local government decisions to provide services in house in the realm of public safety (e.g., fire, police and emergency medical services). Our empirical study, conducted in Texas, provides evidence that a local government may reduce the risks of contract failure when it produces services in house, especially in the presence of institutionalized evaluation mechanisms. Instead of relying on alternative service providers to acquire, store and move emergency medical supplies and services, local governments are building capacity to better equip themselves to deliver emergency services and plan for disasters.

[특집Ⅰ: 포항지진과 방재대책] 포항지진과 긴급재난문자, 위기경보의 현실과 과제

정규진 한국방재학회 2018 한국방재학회지 Vol.18 No.1

제도분석의 틀을 통한 국가균형발전 정책의 고찰

정규진 한국공간환경학회 2008 한국공간환경학회 학술대회 논문집 Vol.2008 No.1

메디컬스킨케어 종사자의 대인관계성향이 고객지향성에 미치는 영향

정규진 한국미용학회 2020 한국미용학회지 Vol.26 No.3

The purpose of this study is to investigate the influence of interpersonal relationship tendencies of medical skin care employees on customer orientation. The 257 employees in dermatology and plastic surgery clinics in Seoul metropolitan area are surveyed with the four sub-dimensions of customer orientation(need to pamper dimension, need to read customer's dimension, need to deliver dimension, and need for personal relationship dimension) and seven sub-factors of interpersonal relationship tendencies (dominantascendant(DA), independent-responsible(IR), sympathetic-acceptable(SA), sociable-friendly(SF), competitive-aggressive (CA), ostentation-narcissistic(ON), rebellious-distrustful(RD)). The methods for statistical analysis, which are used in the investigated data and implemented in IBM SPSS 21, are descriptive statistics, Pearson correlation, and regression analysis. From the analysis results, it is shown that the ON tendency of medical skin care employees has the greatest influence on the need to pamper dimension. In the case of the IR tendency, it tends to have the greatest influence on the need to read customer's dimension and need to deliver dimension. Also, the SF tendency tends to have the greatest influence on the need for personal relationship dimension. On the other hand, the RD tendency tends to have a negative influence on the need for personal relationship dimension. In conclusion, it can be found that the interpersonal relationship tendency of medical skin care employees has a significant influence on customer orientation.

放火罪의 旣遂時期에 관한 고찰

정규진 전주대학교 비교법학연구소 2008 비교법학 Vol.8 No.-

친환경 무기 형광 안료 A₃V₅O₁₄ (A = K and Rb) and Cs₂V₄O₁₁ 개발: 결정구조, 광학적 특성 및 착색 특성

정규진,김진호,이윤기,황종희,배병서,김선욱,Jeong, Gyu Jin,Kim, Jin Ho,Lee, Younki,Hwang, Jonghee,Toda, Kenji,Bae, Byoungseo,Kim, Sun Woog 한국결정성장학회 2020 한국결정성장학회지 Vol.30 No.2

본 연구에서는 밝고 화사한 적색 및 황색의 착색 특성을 가지며, 우수한 발광특을 가진 새로운 무기 형광 안료를 개발하기 위하여, A₃V₅O₁₄ (A = K and Rb) 및 Cs₂V₄O₁₁를 water assisted solid state reaction(WASSR) 방법과 고상법을 혼합하여 합성을 하였다. 합성한 A₃V₅O₁₄ (A = K and Rb ) 및 Cs₂V₄O₁₁ 샘플은 AVO₃ 및 AV₃O₈ (A = K, Rb and Cs)가 불순물로 다소 확인되었으나, trigonal 구조의 A₃V₅O₁₄ (A = K and Rb)와 orthorhombic 구조의 Cs₂V₄O₁₁가 주상으로 확인되었다. A₃V₅O₁₄ (A = K and Rb)와 Cs₂V₄O₁₁는 자외선 영역에서 강한 광흡수를 나타내었으며, 각각 적색광 및 녹색광 발광을 나타내었다. 또한, 합성된 A₃V₅O₁₄ (A = K and Rb)는 a* 값 (+ : 적색도, -: 녹색도)은 각각 + 35.5와 + 45.9를, Cs₂V₄O₁₁는 b* 값(+: 황색도, -: 청색도)는 + 50.3을 나타내었으며, 45 이상의 L* 값(명도)을 가지고 있어, 밝고 화사한 느낌을 구현하기위한 황색안료로 응용이 가능할 것으로 기대된다. To develop the bright-vivid red- and yellow-inorganic fluorescent pigments with high luminescence properties, A₃V₅O₁₄ (A = K and Rb) and Cs₂V₄O₁₁ inorganic pigments were synthesized by a water assisted solid state reaction (WASSR) method and a conventional solid state reaction method. Although impurity peaks corresponding to the AVO₃ and AV₃O₈ (A = K, Rb, and Cs) were observed in all samples prepared, the trigonal structure A₃V₅O₁₄ (A = K and Rb) and orthorhombic structure Cs₂V₄O₁₁ were successfully obtained as a main phase. These inorganic pigments showed the broad absorption band (under 550 nm) originated from CT transitions of VO₄ polyhedron, and the strong broad red- and green-emission bands due to ³T₂ → ¹A₁ and ³T₁ → ¹A₁ transitions of the [VO₄]^3- group. The A₃V₅O₁₄ (A = K and Rb) and Cs₂V₄O₁₁ pigments showed a bright-vivid red- and yellow-body color, where the a* values of the A₃V₅O₁₄ (A = K and Rb) were +35.5 and +45.9, respectively, and b* value of Cs₂V₄O₁₁ pigments was +50.3. The L* values of the A₃V₅O₁₄ (A = K and Rb) and Cs₂V₄O₁₁ inorganic pigments were over +45. These results indicate that the A₃V₅O₁₄ (A = K and Rb) and Cs₂V₄O₁₁ inorganic pigments could be an attractive candidate as a bright-vivid red- and yellow inorganic pigments.