CA 컨테이너를 이용한 수출 멜론의 선도유지 효과

양해조,장민선,박부희,엄향란,조재한,최지원,임수연,윤여은,최한률,박미희,홍윤표,이지현 한국식품저장유통학회 2023 한국식품저장유통학회지 Vol.30 No.5

This study investigates the effectiveness of CA (controlled atmosphere) containers in maintaining the freshness of exported melons. The melons were harvested on June 5, 2023, in the Yeongam area of Jeollanam-do, Korea. The CA container was loaded with melon samples packed in an export box. The temperature inside the container was set at 4℃, while the gas composition was set at 5% oxygen, 12% carbon dioxide, and 83% nintrogen. Following two weeks of simulated transportation, quality analysis was conducted at 10℃. The melons were inoculated with spore suspensions, and the decay rate was determined to investigate the effect of the gas composition inside the CA container on suppressing the occurrence of Penicillium oxalicum in melons. The results were compared with a Reefer container set at the same temperature. The samples transported in the CA container exhibited lower weight loss. The melon pulp softening, respiration rate, and ethylene production were slower using the CA container. Moreover, the decay rate during the distribution period in the CA container was lower than in the Reefer container. In contrast, the firmness of melons transported in the Reefer container decreased significantly (from 9.03N to 5.18N) immediately after transportation. The soluble solid content (SSC) of melons transported in the Reefer container also decreased rapidly. The results suggested that the CA container is the optimal export container for maintaining the freshness of melons.

Antioxidant compounds and activities of edible roses (Rosa hybrida spp.) from different cultivars grown in Korea

양해조,신영재 한국응용생명화학회 2017 Applied Biological Chemistry (Appl Biol Chem) Vol.60 No.2

Edible roses have been identified as a potential source of antioxidant compounds promoting human health. In order to assess this potential, nine cultivars of edible roses harvested in Jincheon, Chungbuk, were examined in this study. Extracts of flower petals of edible roses were prepared, and the constituent antioxidant compounds and their antioxidant activity were analyzed. Total anthocyanin concentrations and total flavonoid concentrations were significantly higher in the Mister Lincoln cultivar than those in others. Total phenolic compounds and total antioxidant activity in the cultivars Mister Lincoln and Orange Meillandina were significantly higher than those in other cultivars (p\0.05). Total anthocyanin content was highly correlated with flavonoid content (R = 0.927), and the relationship between total phenolics and DPPH radical scavenging activity was also strongly correlated (R = 0.915). Overall, antioxidant compounds and antioxidant activity of edible roses were found to be greater than those of fruits and leafy vegetables. Thus, edible roses are a natural source of antioxidant compounds, and they are expected to have great potential for application in the production of functional foods and in the cosmetic industry.

1-MCP 처리가 분화 심비디움‘Goldenbell’의 선도유지에 미치는 효과

양해조,김지희,조누리,서정근 경상대학교 농업생명과학연구원 2014 농업생명과학연구 Vol.48 No.3

A study was conducted to examine the effect of 1-MCP on quality in pot Cymbidium‘Goldenbell’. Rate of flowering was progressed normally as 100%. Rate of flower absicissiondecreased with 0.168 mg·m-3 as compared to 0.021 mg·m-3 and control. Ethylene productiondecreased with 0.168 mg·m-3 (867.6 mL·h-1·kg-1) as compared to control(1903.3 mL·h-1·kg-1). Theresults indicated that 1-MCP could be best condition on freshness maintenance in potCymbidium ‘Goldenbell’. 본 연구는 1-MCP의 농도별 및 처리시간별 처리가 분화 심비디움 ‘Goldenbell’ 의 품질에 미치는 영향을 알아보고자 수행하였다. 개화율은 모든 처리구에서 100% 정상적으로 개화하였으나 낙화율은 처리간에 상당한 차이를 나타내었다. 1-MCP 0.168 mg·m-3 처리구는 무처리와 0.021mg·m-3 처리에 비해현저히 감소된 결과를 나타내었다. 에틸렌 발생량도 1-MCP를 120분간 0.168 mg·m-3 처리 시 무처리1903.3 mL·h-1·kg-1에 비해 867.6 mL·h-1·kg-1로 현저히 감소되었다. 따라서 이러한 결과는 분화심비디움의 품질선도유지에 매우 효과적임을 알 수 있었다.

몇가지 보존용액이 절화 국화 ‘백강’의 절화수명과 개화 품질에 미치는 영향

양해조(Haejo Yang),임수연(Sooyeon Lim),최지원(Ji Weon Choi),이지현(Ji Hyun Lee),정재아(Jae A Jung) 한국원예학회 2021 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2021 No.5

수출 절화 국화 포장 상자 개선에 따른 선도유지 효과

양해조(Haejo Yang),장민선(Min-Sun Chang),이지현(Ji Hyun Lee),박부희(Puehee Park) 한국원예학회 2023 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2023 No.5

고온기 수출 절화 수국 ‘루비’의 상품성 향상을 위한 전처리 조건

양해조(Haejo Yang),임수연(Sooyeon Lim),이지현(Ji Hyun Lee),최지원(Ji Weon Choi) 한국원예학회 2021 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2021 No.10

절화 수국(Hydrangea macrophylla)은 수확시기별(저온기, 3~5월; 고온기, 6~8월) 관리 방법에 따라 수출 유통과정 후 수출국 현지에서의 품질 문제(짓무름, 잿빛곰팡이 등)가 발생하는 것이 문제점으로 대두되고 있으며, 특히 고온기에 수확하여 유통된 절화 수국에서 품질 저하 현상들이 다수발생하고 있다. 고온기에 수확한 절화 수국의 유통 중 온습도 변화를 조사해본 결과, 온도는 최고 22.9°C, 최저 3.4°C로 온도 편차가 큰 것으로 확인되었으며, 습도는 최저 63.5%에서 유통과정 중 점차 증가하여 최고 97.4%까지 증가한 것으로 조사되었다. 이러한 결과를 통해 수출 유통과정 중 큰 온도편차로부터 발생된 수출박스내부의 과습이 짓무름으로 인한 꽃받침잎 떨어짐의 주요 원인인 것으로 확인되었다. 따라서, 현재 농가에서 관행적으로 수행되고 있는 전처리 방식인 상온에서 장시간 (6~12시간) 물올림 후 박스 포장하여 4°C 저온저장고에 보관하는 방식을 개선하는 것이 필요하다고 판단되어 본 연구에서는 물올림 온도, 시간, 저장 온도 등 다양한 전처리 조건들에 대한 검토 연구를 수행하였다. 실험 재료는 전남 강진의 수국 농장에서 재배된 ‘루비’를 수확하여 사용하였으며 채화가 끝난 절화는 즉시 4, 7°C 저장고와 22°C로 유지되는 작업장에서 최대 6시간 물올림을 실시하였다. 물올림 작업중 온도 조건별 수분흡수량과 생체중변화율을 확인하기 위해 매시간당 중량을 측정하였다. 물올림이 끝난 절화는 수출작업 과정에 따라 용액이 담긴 물대롱에 꽂아 박스 포장하여 4°C 저온저장고에 저장한 후, 수출시 온도 조건과 동일한 조건으로 모의수출유통을 실시하였다. 최종적으로 국립원예특작과학원 전처리동 품질평가실에서 생체중, 수분흡수량, 수분균형 등의 수분생리와 꽃목굽음, 위조 등과 같은 노화의 주요 증상이 나타나는 시점까지 관찰하면서 절화수명을 조사하였다. 물올림 시 생체중변화율은 4°C 에서 물올림한 절화 수국의 생체중증가율이 약4.71%로 7°C (3.64%), 상온 (2.45%) 조건에서 물올림한 절화 수국보다 생체중 증가 효과가 높은 것으로 확인되었지만, 전체 처리구에서 물올림 2시간 이후의 생체중증가율은 더이상 증가하지 않고 유지되는 경향을 나타내었다. 물올림중 총 수분흡수량은 상온, 4°C, 7°C 순서로 각각 8.33, 7.17, 6.67 g/stem 의 수분을 흡수하였지만, 총 증산량에서 4°C, 7°C, 상온 순서로 각각 3.67, 4.67, 7.00 g/stem 의 수분이 증산되어 실질적으로 절화 수국이 흡수한 수분의 양은 4°C, 7°C, 상온 순서로 각각 3.50, 2.00, 1.33 g/stem 수준인 것으로 조사되었다. 또한, 상온과 7°C 조건에서의 물올림시 수분균형값이 음의 값으로 도달되는 시점은 3, 5시간으로 현재 관행 조건 (상온 6시간 이상)의 물올림 처리는 절화 수국의 체내 수분함량 부족을 야기하여 장시간 유통과정 중 수분스트레스에 노출될 가능성이 높아 절화 품질에 악영향을 미칠 것으로 판단된다. 모의 수출유통과정 후의 절화 품질에서는 꽃목굽음 현상이 다수 관찰되었으며, 상온 물올림 처리구에서 약 60.0%로 4°C (30.0%), 7°C (26.7%) 처리구 보다 약 2배 이상 높게 발생하였다. 이상의 결과로 보았을 때, 관행 조건인 상온에서 6시간 이상의 물올림은 지양해야 하고, 수확후 작업과정과 시간을 고려하였을 때 저온에서 2시간 물올림후, 박스포장하여 저온저장하는 것이 고온기 수출 절화 수국의 상품성 향상을 위한 적정 전처리 조건인 것으로 판단된다. 또한, 추후 유통과정 중 온도 편차를 최소화시킬 수 있는 저장 조건과 박스 내부의 습도를 조절할 수 있는 포장재 탐색 연구도 본 연구 결과와 연계하여 진행할 계획이다.

절화 수국의 선별 등급과 품질 간의 상관관계

양해조(Haejo Yang),최미희(Mi-Hee Choi),엄향란(Hyang Lan Eum),임수연(Sooyeon Lim),장민선(Min-Sun Chang),이지현(Ji Hyun Lee),박부희(Pue Hee Park),최지원(Ji Weon Choi) 한국원예학회 2022 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2022 No.11

한국에서 재배한 분화 심비디움의 부위별 총 산화방지능 분석

양해조(Haejo Yang),김영준(Young-Jun Kim),신영재(Youngjae Shin) 한국원예학회 2017 원예과학기술지 Vol.35 No.5

본 연구에서는 충남 공주에서 재배된 심비디움 3품종(SP211, ER827, FX750)을 수확하여 부위별(꽃, 잎, 위구경)로 분리한 후 산화방지물질(총 안토시아닌, 총 플라보노이드, 총 페놀화합물)과 총 산화방지능을 분석하였다. 총 페놀화합물 함량, 총 플라보노이드 함량 및 총 산화방지능은 심비디움 3품종 모두 꽃, 위구경보다 잎이 높았다. 꽃 추출물의 총 안토시아닌 함량 측정 결과는 ‘ER827’ 품종이 ‘SP211’, ‘FX750’ 품종에 비해 유의차 있게 높게 나타났다(p < 0.05). 총 플라보노이드 함량은 다른 부위의 추출물보다 ‘ER827’ 품종의 잎 추출물과 ‘SP211’ 품종의 잎 추출물이 높은 것으로 나타났으며 꽃 추출물 중에서는 ‘ER827’ 품종이 ‘SP211’ 품종과 ‘FX750’ 품종에 비해 유의차 있게 높은 것으로 나타났다(p < 0.05). 부위별 추출물의 총 페놀화합물 함량은 총 플라보노이드 함량과 유사한 경향을 나타내었으며 다른 부위의 추출물보다 잎 추출물의 함량이 유의차 있게 높은 것으로 나타났다(p < 0.05). 부위별 추출물의 총 산화방지능은 세 품종 모두 다른 부위보다 잎이 높은 것으로 나타났다. 분화 심비디움 3품종의 총 페놀화합물, 총 플라보노이드 및 총 안토시아닌과 총 산화방지능 간의 상관관계는 높았으며, 총 안토시아닌과 총 플라보노이드 간에도 높은 상관관계를 보였다. 따라서 본 연구 결과, 분화 심비디움은 산화방지물질과 총 산화방지능을 포함하고 있어 추후 건강 지향적 식품 및 기능성 향장품의 원료로서 이용가치가 충분하다고 사료된다. Three cultivars of potted Cymbidium spp. (‘SP211’, ‘ER827’, and ‘FX750’) harvested from Gongju in Chungnam of Korea were used for this study. The samples from these cultivars were separated into different organs (flower, leaf, and pseudobulb) and the antioxidant compounds and their activities were analyzed. The total flavonoids, phenolics, and antioxidant activities in these potted Cymbidium spp. cultivars were higher in the leaf extracts than flower and pseudobulb extracts. The total anthocyanin concentration in the flower extracts was significantly higher in ‘ER827’ than ‘SP211’ and ‘FX750’ (p < 0.05). The total flavonoid concentration in leaf extracts was significantly higher than flower and pseudobulb extracts in all cultivars, especially ‘ER827’ and ‘SP211’ (p < 0.05). Among the flower extracts, the total flavonoid concentration in ‘ER827’ was significantly higher than those measured in ‘SP211’ and ‘FX750’ (p < 0.05). The total phenolic concentration and total antioxidant activity show similar patterns to that of the flavonoid concentration, and the antioxidant concentrations in leaf extracts were significantly higher than those of other organs tested in all cultivars (p < 0.05). The total antioxidant activity in leaf extracts was measured using the 2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl (DPPH) method and were higher in leaf extracts than in other plant organs; however, there was no significant difference in the antioxidant activity among the cultivars. The total anthocyanin, total flavonoids, and total phenolics were highly correlated with antioxidant activity and the correlation between total anthocyanin and total flavonoid content were also strong (r = 0.826). Our results indicate that potted Cymbidium spp. produces active antioxidant compounds that could be a good source of bioactive compounds as functional food ingredients.

이산화탄소 처리가 절화 수국의 수확후 절화수명에 미치는 영향

양해조(Haejo Yang),임수연(Sooyeon Lim),이지현(Ji Hyun Lee),신일섭(Il Sheob Shin),최지원(Ji Weon Choi) 한국원예학회 2020 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2020 No.11

수확 후 열수처리에 따른 참외의 황산화효소 활성 및 해부학적 특성

양해조(Hae Jo Yang),박미희(Me Hea Park),도경란(Kyung Ran Do),홍윤표(Yoon Pyo Hong),이정수(Jung Soo Lee),장민선(Min Sun Chang) 한국원예학회 2019 한국원예학회 학술발표요지 Vol.2019 No.10