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이병우,이명섭,박기문,김창한,안평욱,최춘언 한국산업미생물학회 1992 한국미생물·생명공학회지 Vol.20 No.3
Coriolus versicolor KFCC 30388 균을 액체배양하여 배양 6일째 균사체 생성이 가장 우수하였으며, 건조 균사체량은 17.2 g/ℓ을 얻었다. 균사체로부터 항암성 단백다당체를 분리하여 in vitro에서 plate assay 방법으로 human cancer cell lines 3종에 대한 항암성을 조사한 결과, 0.1 ㎎/㎖의 농도로 처리하였을때 lung cell type인 A-427 및 Calu-3에서 각각 8.4, 9.8%의 survival rate를 나타내어 항암성을 확인하였다. 화학적 분석 결과 단백다당체는 polysaccharide 42.2%, protein 10.5%로 이루어졌으며, 구성 단당류는 D-glucose, L-glucose, galatose, mannose, xylose 등으로 되어 있었다. An anticancer substance was prepared by ethanol precipitation of the hot water extract of culture mycelia of Coriolus versicolor KFCC 30388. After 6 days of fermentation, the mycelia growth reached the peak and reducing sugar consumed almost all. HTCFA method has been employed for three human cancer cell lines, Hep-2(larynx cell), A-427 and Calu-3 (lung cell). Anticancer activities in A-427 and Calu-3 were 8.4 and 9.8% survival rate, respectively. The chemical analysis of the extract from the mycelia showed 42.2% of polysaccharide and 10.5% of protein. The polysaccharide consisted of five kinds of monosaccharides, L-glucose, D-glucose, galactose, mannose and xylose.
이영철,이금용,김형찬,박기범,유익제,안평욱,최춘언,손세형 한국산업미생물학회 1992 한국미생물·생명공학회지 Vol.20 No.6
산업적으로 산도 17.0% 이상의 고산도 식초를 생산하기 위하여 반연속식인 1st stage와 유가식인 2nd stage로 구성된 two stage 초산 발효를 온도 30 ℃, 교반속도 600 rpm, 통기량 0.1 vvm에서 실시하였다. 1st stage에서 초기 에탄올 농도를 50.0 g/ℓ, 잔류 에탄올 농도를 5.0 g/ℓ로 정하여 반연속적으로 초산발효를 하고, 2nd stage 에서 발효시간의 경과에 따라 에탄올을 유가식으로 첨가하여 초산발효액내의 에탄올 농도를 5.0 g/ℓ에서 10.0 g/ℓ로 유지했을 때 산도가 17.6%인 고산도 식초를 생산할 수 있었으며, 또한 이 ??의 최대 초산 생산성은 3.3 g/ℓ·hr였다. The production of vinegar containing 16.0 ∼18.0% of acetic acid was examined in two stage fermentation consisting of semi-continuous and fed-batch type. The optimum conditions were obtained when the fermentation was carried out at agitation of 600 rpm, aeration of 0.1 vvm and temperature of 30℃. The initial and residual ethanol concentration in 1st stage were 50.0 g/ℓ and 5.0 g/ℓ, respectively, and the ethanol concentration in 2nd stage was maintained from 5.0 to 10.0 g/ℓ. The maximum productivity was 3.3 g/ℓ-hr and the acidity was 17.6% after the two days of acetic acid fermentation.